1樓：東方明珠
材料。雞腿300克 雞蛋1個 澱粉適量 食用油500克 （實耗50克） 醬油2小匙 料酒1小匙 胡椒粉1小匙 精鹽1小匙 白糖1大匙。
做法。1.雞腿洗淨後用醬油、料酒、胡椒粉、白糖醃20分鐘，再用蛋清拌勻，沾上澱粉；
2.燒熱食用油，把醃好的雞腿炸至金黃即可。
注意。色澤金黃，口感香脆。炸雞腿時油溫不要過高，否則不夠香酥。
材料。帶骨雞腿1只，白飯1碗，炸粉：2大匙，麵粉1/2大匙，太白粉1/2小匙，醬油1大匙，糖1/4小匙，米酒1大匙。
做法。1.雞腿加入所有醃料，拌勻醃漬約10分鐘後取出，均勻沾裹上炸粉，備用。
2.熱油鍋，加熱至180℃後，放入作法1的雞腿，轉小火慢慢炸約10分鐘，至金黃酥脆熟透後，取出瀝乾油份，備用。
3.取一盤，擺放入白飯、作法2的炸雞腿，再搭配上配菜擺排即可。
2樓：凹凸小田螺
材料。雞腿1個、圓蔥碎5g、西芹碎5g、酸黃瓜角1個、西紅柿片15g、漬紫菜10g、麵粉50g、麵包渣50g、雞蛋1個。調料俄力岡1g、鹽2g、胡椒粉0．3g、橄欖油15g、奶油10g。
做法。1、將雞腿用鹽、胡椒粉、圓蔥碎、西芹碎醃製10分鐘後過三關(蘸面、蘸蛋、蘸麵包渣)；
2、煎盤中倒入橄欖油燒熱後，放入雞腿煎製成熟即可。
3、酸黃瓜角、兩紅柿片、漬紫菜等，將煎好的雞腿擺在菜碼一側，澆上少許奶油。
家常酥肉的做法，酥肉的做法，酥肉怎麼做好吃，酥肉的家常做法
酥肉製作步驟 食材 豬肉，雞蛋 澱粉 紅薯澱粉 麵粉 料酒，鹽 花椒 胡椒粉 幹辣椒 看口味需求 食用鹽 食用油 雞精 1 首先按照個人的喜好選擇豬肉，有些吃貨們能接受肥肉的可以買五花，接受不了的可以買精瘦肉，肥肉記得要去皮，切成條狀小編比較喜歡精瘦肉的酥肉哦。2 將瘦肉切成條狀，放入碗中調味醃製，...
家常紅燒雞腿好吃做法，紅燒雞腿的正宗做法
1 紅燒雞腿。紅燒雞腿絕對是比較具有代表性的一種做法，紅燒雞腿做出來的味道是很濃香的，而且製作起來也並不是非常的困難，首先需要準備適量的新鮮雞腿，然後將準備的新鮮雞腿在水中浸泡，徹底的洗淨，洗乾淨以後用刀在雞腿上劃幾道口子，撒入一些鹽和五香粉，醃製幾分鐘，鍋裡面放入植物油燒熱，再把處理好的雞腿放進去...
香菇紅蘿蔔紅燒雞腿的家常做法大全怎麼做
主料雞腿 200克輔料油 適量鹽適量香菇 適量胡蘿蔔 適量步驟 1.雞腿洗淨切成小塊 2.胡蘿蔔切丁，香菇切丁 3.將切好的雞腿用醬油 黃酒調好醃20分鐘。4.炒鍋加入油和糖與涼油一起炒，約1 2分鐘，至糖熔化變棕色，加薑片 桂皮 八角再炒30秒。5.加入雞腿炒至肉色變深，然後加入醬油和水一起炒，將...