羊肉湯和什麼配菜最佳,羊肉湯和什麼搭配最佳

2023-01-05 21:05:08 字數 4956 閱讀 3917

1樓:乾萊資訊諮詢

羊肉湯放白蘿蔔當配菜好。

羊肉的功效在於「補、溫、升」,而白蘿蔔山配鏈的功效正好是「瀉、清、降」,其味賣襪甘性涼,能夠清涼、去火。逗孫。

而且白蘿蔔還有助消化、降血脂的功效。

2樓:網友

放味甘性涼或性平的蔬菜不僅好吃還利於身體健康,營養吸收。 羊肉湯性溫,應搭配性涼或性平的蔬菜予以中和性味,避免吃多了引發內熱不適,上火的症狀,如西紅柿、冬瓜穗氏、絲瓜、油菜、娃娃菜、茼蒿、茭白、菠菜、金針菜、萵苣、豆腐、藕、蘑菇、白蘿蔔等,同時由於羊肉湯帶有腥羶味,可以加入味猜神散道甘甜的蔬菜減弱這股味道,像:金針菇、胡蘿蔔、佛手瓜、黃瓜、白菜、山藥、土豆等。

羊肉湯中菜與肉的比例以1:1為合適。 羊肉湯中不能放太多蔬菜,否則羊肉的味道會被蔬菜吸收掉,吃起來寡淡無味,湯色渾濁,也不能放的過少,否則羊肉過於油膩,吃多容易腸胃不適,最好比例控制在1:

1的羊肉和蔬菜為佳。

1、羊肉蘿蔔湯。

材料:羊腩肉750克,白蘿蔔一顆,香菜鹽,雞精,料酒,蔥,姜,胡椒粉。

做法 1.將羊腩肉洗淨,切成粗絲,白蘿蔔洗淨切成絲;

2.坐鍋點火倒入底油,放入薑片煸炒出香味後倒入開水,加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味,3.水燒開後先放入羊肉煮熟,再放入白蘿蔔、轉小火煮至蘿蔔斷生後,撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。

2、冬瓜羊肉湯。

材料:羊肉片100克,冬瓜200克,紅棗4顆,枸杞6顆,姜20克,大蔥20克,小蔥1根,鹽適量,白胡椒粉3克,香油適量。

做法 1.羊肉片洗淨,冬瓜洗淨,去皮、去瓤切塊。

2.姜去皮切片,大蔥切絲,小蔥洗淨切末。

3.取一個碗,放入羊肉片、薑片、大蔥絲、白胡椒粉,拌勻,醃製15分鐘。

4.取一個鍋,加入足量的水,放入冬瓜、紅棗,大火燒開,轉小火,蓋上鍋蓋,瞎昌煮10分鐘,放入羊肉、枸杞,攪拌均勻,煮5分鐘,撇去浮沫,加鹽調味。

5.盛出,滴上香油,放上小蔥末,即成。

3、山藥羊肉湯。

材料:羊肉500克,山藥一根,胡蘿蔔一根,蔥,薑片,料酒,花椒,鹽,胡椒粉。

做法 1.將羊肉切成小塊;

2.胡蘿蔔切滾刀塊,山藥切滾刀塊;

3.將羊肉入冷水鍋中,焯水後撈出;

4.另起砂鍋加入開水,下入焯過的羊肉和蔥段、薑片、料酒及花椒,大火燒開後小火慢煲1小時左右;

5.加入山藥、胡蘿蔔和適量鹽,繼續煲20分鐘;

6.最後撒上少許胡椒粉即可。

羊肉湯和什麼搭配最佳

3樓:匿名使用者

天冷後人們不得不多喝一些湯湯水水來增加人體熱量,所以在生活當中羊肉湯成了冬天北方地區的朋友常喝的一道美食,羊湯在喝的時候會非常單調,因為只有清湯寡水,所以很多喝羊湯的館子裡都會配一些小餅,麵條一類的,只要是和羊湯最好的搭配,同時又能讓人吃飽。

羊肉湯搭配面合適。

羊肉湯麵,是一道傳統的漢族小吃,屬於快餐、主食類食物。此面色澤乳白,湯清肉嫩,味道鮮美。

製作材料。主料:麵條(標準粉)(500克)羊肉(瘦)(300克)

輔料:香菜(10克)白蘿蔔(300克)

調料:大蔥(25克)姜(5克)鹽(6克)味精(3克)醬油(5克)料酒(15克)胡椒粉(2克)香油(15克)

製作工藝。1.將香菜洗淨,切成香菜末;白蘿蔔洗淨切成蘿蔔絲;蔥、姜去皮洗淨,蔥取其蔥白和姜一併均切成細絲,備用;將羊肉洗淨,切成細絲,放入碗內,加入料酒、醬油、蔥、姜、精鹽、麻油拌勻。

2.將鍋內倒入鮮湯,燒熱後放入蘿蔔絲煮熟,放入拌好料的羊肉絲,用旺火燒沸後停火加入味精,即為麵湯。

3.另取一淨鍋倒入水,燒沸後放入麵條,煮熟後分別撈出幾個碗內,加入羊肉絲蘿蔔鮮湯,撒上胡椒粉、香菜,即可食用。

營養價值。湯主料:羊骨500克黨參10克紅棗10克枸杞10克生薑1塊。

滋補羊肉湯。

調配料:料酒1/2大匙胡椒粉少許精鹽2小匙白糖1/2小匙味精1小匙。

製作過程:1、羊肉洗淨剁成塊,黨參切段洗淨,紅棗、枸杞泡透,生薑洗淨切片;

2、鍋內加水,待水開時放入羊肉塊,用中火煮去血水,撈起衝淨待用;

3、在湯碗內放入羊肉塊、生薑片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒,注入清水,放入蒸鍋蒸2小時拿出即可。

羊肉湯色澤光亮,呈乳白色;湯質優美,營養豐富;不羶不腥,味道鮮美。製作方法是:先將洗淨的羊肉煮熟,肉、湯分放。

食用時,將羊肉切成碎片,在鍋內先放油、蔥、蒜薹(或冬瓜片)等輕炒,然後放羊肉碎片,並加適量肉湯,煮沸即成。

羊肉湯里加什麼蔬菜是絕配?

4樓:drh極地綠洲

羊肉湯里加什麼蔬菜是絕配?這個因人而異,我覺得放香菜不錯。

5樓:如果冰雹知道

吃羊肉時要搭配性涼或甘平的蔬菜 性涼或甘平的蔬菜能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等。

吃羊肉時搭配豆腐和蘿蔔 豆腐、蘿蔔不僅能補充多種微量元素,其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。而羊肉和蘿蔔同做菜,則能發揮蘿蔔性涼,可消積滯、化痰熱的作用。

6樓:寶貝豬瑤兒

不談功效,只談味道,加了蔥花香菜之後,更好喝。

7樓:尋找印象美食

山藥,自己在家燉羊湯都是放山藥。

羊肉和什麼蔬菜搭配吃?

8樓:hhh丶丶丶

可以搭配一些涼性蔬菜,如冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等,能起到清涼、解毒、去火的作用,既能利用羊肉的補益功效,又能消除羊肉的燥熱之性。

羊肉可促進消化,保護胃壁,修補胃黏膜,是冬季大補的佳品,但羊肉性溫熱,常吃容易上火。 如果有條件,還可以放點蓮子心,有清心瀉火的作用。

涮肉調料有妙用,白胡椒補肺、黑胡椒暖腸,在清湯里加一點,對體虛洩瀉的人很有幫助。

在涮肉時,下一些海產品,如海帶、海參等也有溫補脾腎的功效;

3.加入少刺或去刺的新鮮魚片,營養價值更高,也適合脾胃稍嫌虛弱的老人、兒童食用。

9樓:二貓只

羊肉最適合和胡蘿蔔搭配了最好吃有營養。

10樓:匿名使用者

大蒜和羊肉紅燒去羊騷味。加醋。有助**。

11樓:匿名使用者

長白菜或是胡蘿蔔最佳。

羊湯裡面放什麼配菜

12樓:匿名使用者

粉絲 菜 腐 蘿蔔 香菜 木耳 豆皮 金針菇 豌豆尖。菌類都可以放。

13樓:匿名使用者

我們這兒喝羊肉湯裡邊都放大蒜,辣椒油,香菜,鹽,醋。你以後有空上山東棗莊來,棗莊的羊肉湯很好喝。你要想吃飯的話裡邊放上大圓燒餅撕碎放裡邊泡著吃,不知道你那邊有嗎,薄的5mm左右的厚度。

羊肉和什麼蔬菜為絕配

14樓:一弦一柱

羊肉和白菜是絕配,白菜清。

燉羊肉湯不會上火。

羊肉性溫熱,吃多了容易上火。涮羊肉時最好搭配些涼性和甘平性的蔬菜,涼性蔬菜有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等,而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。做法如下:

準備材料:羊肉200g、白菜200g、食鹽適量、姜適量、蒜適量、調和油適量、洋蔥適量。

一、將白菜洗淨,切碎。

二、準備好買來的羊肉。

三、將姜和洋蔥倒入鍋中,爆香。

四、然後將羊肉倒入鍋中煸炒。

五、爆香後,加入水。

六、待湯開後,加入大白菜和鹽。

七、待大白菜燉熟後即可食用。

15樓:樂兒兒樂

白蘿蔔和羊肉很搭。

順氣補壯的。

羊肉是暖物。

蘿蔔能清熱順氣。

16樓:匿名使用者

羊肉和生菜就是絕配,羊肉卷相當不錯。

17樓:深航小夥伴

蘿蔔。最佳搭配。牛肉也是跟蘿蔔搭配。。好奇怪哦。

18樓:匿名使用者

羊肉和大白菜最配,超級絕,一定要試一試!

19樓:

胡蘿蔔或大白菜,不要同時放。

羊肉湯配什麼菜吃比較好

20樓:在六尺巷睡懶覺的劍蘭

羊肉湯的話配菜不要吃太膩的。因為羊肉湯本身的依舊比較多,可以吃一些清淡爽口的蔬菜,吃一點小冷盤也可以。

羊湯裡面放什麼配菜?

羊肉湯配的蔬菜還有哪些?

21樓:blackpink_羅捷

主料:羊肉200g、白菜200g

調料:食鹽適量、姜適量、蒜適量、調和油適量、洋蔥適量做法步驟:

1、將白菜洗淨,切碎。

2、準備好買來的羊肉。

3、將姜和洋蔥倒入鍋中,爆香。

4、然後將羊肉倒入鍋中煸炒。

5、爆香後,加入水。

6、待湯開後,加入大白菜和鹽。

7、待大白菜燉熟後即可。

22樓:那個閃電

羊肉湯可以放番茄一起煮,以下是具體做法。

主料:番茄2個、羊腿780克。

輔料:香蔥1小把、生薑5片、香菜1根、料酒適量、食鹽3小勺、雞精少許步驟:1、備好食材。

2、切取部分羊腿肉洗淨。

3、再切三角大塊。

4、與薑片一起冷水入鍋,加蓋大火煮沸。

5、將焯好的羊肉塊再衝洗乾淨。

6、鍋中放入羊肉、蔥姜和清水,加蓋大火。

7、滾開後滴入料酒,加蓋轉小火繼續。

8、番茄洗淨後切大塊。

9、待羊肉燉至8成熟爛時放入番茄。

10、待番茄浮起湯汁漸濃時放食鹽調味。

11、再稍燉會兒撒少許雞精。

12、最後放少許蔥花、香菜,關火出鍋。

羊肉湯和蒜茄子一起吃後果,羊肉湯和蒜茄子一起吃有什麼後果?

沒有什麼相沖的bai du吃羊肉注意以下就好 羊肉與zhi南瓜相dao克 易發生黃疸專和腳氣病。羊肉與乳酪相剋屬 二者功能相反,不宜同食。羊肉與醋相剋 醋宜與寒性食物相配,而羊肉大熱,不宜配醋。羊肉與竹筍相剋 同食會引起腹痛,中毒。羊肉與半夏相剋 同食影響營養成份吸收。羊肝與紅豆相剋 同食會引起中毒...

羊肉湯和什麼搭配最佳,羊肉和什麼蔬菜搭配吃?

天冷後人們不得不多喝一些湯湯水水來增加人體熱量,所以在生活當中羊肉湯成了冬天北方地區的朋友常喝的一道美食,羊湯在喝的時候會非常單調,因為只有清湯寡水,所以很多喝羊湯的館子裡都會配一些小餅,麵條一類的,只要是和羊湯最好的搭配,同時又能讓人吃飽。羊肉湯搭配面合適。羊肉湯麵,是一道傳統的漢族小吃,屬於快餐...

羊雜湯和羊肉湯的營養價值

羊肉味來甘 性溫,入脾 源 胃 腎 心經 溫補脾胃,用於 脾胃虛寒所致的反胃 身體瘦弱 畏寒等症 溫補肝腎,用於 腎陽虛所致的腰膝痠軟冷痛 陽痿等症 補血溫經,用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。羊肉含有豐富的蛋白質 脂肪和維生素類。據測定 瘦羊肉含水分68 蛋白質17 3 脂肪13 6 糖類0 5 其他...