1樓：畸形的豬
用料羊排 500克
大蔥 半根
花椒粒 10粒
高度白酒 一蓋子
生薑片 2到3片
羊肉湯麵的做法
羊排切成大塊，洗乾淨後，在鍋中放入沒過羊肉的水，大火焯水，變色即可
焯完水，倒掉鍋中的水，用熱水再次洗乾淨，然後放入高壓鍋，加沒過羊肉的水(開水)，加入白酒，生薑片，花椒，大蔥段，壓到自己想要的口感
大碗中加入鹽，加入熬煮好的羊肉湯，加入煮熟的麵條，撒上一把大蒜葉，香，鮮
小貼士1、煮羊肉一定要在出鍋的時候再放鹽，一開始就放鹽湯會有羶味而且肉會變柴！
2、煮好的羊肉也可以撈出來，做成手抓羊肉，只要做個調料就好了，蒜泥+辣椒麵，澆上熱油，加入醋和少量醬油就可以了，是不是非常簡單
2樓：哆啦月在廚房
羊肉湯麵很簡單，這就教你做
羊肉湯麵的做法
3樓：哆啦月在廚房
羊肉湯麵很簡單，這就教你做
4樓：北海數碼站
飲食是我們比較關注的問題，人人都想要一個健康安全又美味的飲食體驗，而想要體驗一些經典的美食就需要到其他地區去品嚐當地的美食，北方是一個麵食和肉食的天下，對於人們的飲食要求能夠很好的滿足，羊肉糊湯麵就是一種非常經典的北方小吃，那麼，羊肉糊湯麵的做法有哪些呢？下面就來看看講解吧。
羊肉糊湯麵是河南地區的傳統麵食，每到冬季都是百姓們的的驅寒食物。餐館裡更新了食物的做法，使其口感更好，深受食客們的歡迎！
羊肉糊湯麵做法一：
1、羊肉切片、胡蘿蔔切絲、青菜洗淨、蔥姜蔥頭切末；
2、鍋內添清油（或者羊油）將麵粉、澱粉下入炒香，倒出；
3、蔥姜蔥頭炒出香味，加入羊肉湯；
4、湯沸下面條、羊肉、鹽、炒香的麵糊，煮5分鐘，放青菜、雞精調好口味，喜歡吃辣的可放點辣椒油。
羊肉糊湯麵做法二：
1、羊肉切片、胡蘿蔔切絲、青菜洗淨、蔥姜蔥頭切末；
2、鍋內添清油（或者羊油）將麵粉、澱粉下入炒香，倒出；
3、蔥姜蔥頭炒出香味，加入羊肉湯；
4、湯沸下面條、羊肉、鹽、炒香的麵糊，煮5分鐘，放青菜、雞精調好口味，喜歡吃辣的可放點辣椒油。
從以上的講解來看，羊肉糊湯麵的做法是千變萬化的，許多的人對於這種麵食都是非常推崇了，因為它代表了飲食的水準，代表了人們對於美食的追求成果，所以，吃羊肉糊湯麵是非常的幸福的，對於喜愛美食的人來說能夠獲得一份好的味覺體驗。
羊肉湯麵怎麼做
5樓：幫你瞭解
1.羊肉切片用耗油、鹽、生粉、糖、蒜苗、醃10分鐘2.胡蘿蔔山藥去皮切片
3.生菜瓣開洗淨
4.熱鍋下油鹽爆香薑絲
5.加入適量的水燒開
6.下胡蘿蔔、山藥片蓋蓋燒10分鐘
7.面洗淨
8.另起一爐燒開一鍋水下面條下少許鹽，煮熟麵條9.面撈出瀝乾水，放大碗內
10.煮熟的胡蘿蔔山藥湯下醃好的羊肉煮熟
11.煮麵的鍋，水重新燒開下生菜約1分鐘撈出12.放在麵條的上面
13.這是羊肉湯也好了，材料先撈出放入碗裡14.最後淋上熱湯，就可以開吃啦！
6樓：小錘拍天下
羊肉切片用耗油、鹽、生粉、糖、蒜苗、醃10分鐘胡蘿蔔山藥去皮切片
熱鍋下油鹽爆香薑絲
加入適量的水燒開
下胡蘿蔔、山藥片蓋蓋燒10分鐘
另起一爐燒開一鍋水下面條下少許鹽，煮熟麵條面撈出瀝乾水，放大碗內
煮熟的胡蘿蔔山藥湯下醃好的羊肉煮熟
最後淋上熱湯，就可以開吃啦！
7樓：江南一豔花
主料羊肉
200g
麵條150g
輔料青菜適量鹽
適量步驟
1.羊肉備好
2.麵條放入鍋中煮熟
3.青菜焯水
4.湯滾開
5.放入羊肉刷一下，撈出
6.將羊肉，湯，青菜，麵條裝入碗中，加鹽調味，即可
8樓：哆啦月在廚房
羊肉湯麵很簡單，這就教你做
怎樣做羊肉湯麵
9樓：匿名使用者
主料雞蛋麵2個
胡蘿蔔80克
山藥10克
羊肉150克輔料鹽
3克糖1克生粉2克油
10克耗油
5克薑絲
少許蒜苗
少許生菜
1棵羊肉湯麵的做法
1.羊肉切片用耗油、鹽、生粉、糖、蒜苗、醃10分鐘2.胡蘿蔔山藥去皮切片
3.生菜瓣開洗淨
4.熱鍋下油鹽爆香薑絲
5.加入適量的水燒開
6.下胡蘿蔔、山藥片蓋蓋燒10分鐘
7.面洗淨
8.另起一爐燒開一鍋水下面條下少許鹽，煮熟麵條9.面撈出瀝乾水，放大碗內
10.煮熟的胡蘿蔔山藥湯下醃好的羊肉煮熟
11.煮麵的鍋，水重新燒開下生菜約1分鐘撈出12.放在麵條的上面
13.這是羊肉湯也好了，材料先撈出放入碗裡14.最後淋上熱湯，就可以開吃啦！
10樓：哆啦月在廚房
羊肉湯麵很簡單，這就教你做
羊湯麵條怎麼做？
11樓：儒雅的酒酒酒發
主料羊肉湯
1碗輔料
香菜適量鹽適量
醋適量麵條適量
步驟1.準備羊湯、麵條。
2.鍋中倒入煮好的羊湯，煮開。
3.待湯往上冒泡時下入麵條。
4.再加入適量羊肉片。
5.待麵條煮好時，加入香菜。
6.滴入幾滴醋加鹽即可出鍋。
汆羊肉湯麵怎麼做
12樓：
用料麵粉 260克
羊肉片 160克
大蔥 半根
香菜 適量
淮山 半根
胡蘿蔔 一根
紅蘿蔔 一根
大白菜 2片
花椒水 適量
生抽 適量
香油 適量
鹽 適量
水汆羊肉湯麵的做法
提前一天，用一個小奶鍋接一碗水，加入十幾粒花椒、兩個八角、一小撮小茴香，煮5-10分鐘，成為一碗花椒水，放涼備用。
花椒水是製作汆羊肉的關鍵。
羊肉片也最好提前一晚醃製，比較入味。
我用的是機器刨好的羊肉片，也可以手工切薄片，略凍硬的肉比較好切哦。
羊肉少量多次加入花椒水並攪打，使其充分吸水，也就是加點花椒水、攪打吸水、再加花椒水、再攪打吸水……直到感覺羊肉很溼了，這樣操作可以使羊肉吸收很多水分，吃起來更鮮嫩，而花椒是去羶味和提鮮的關鍵。
打過花椒水的羊肉，再加入適量生抽、香油、胡椒，攪拌入味，最後加入少許澱粉，起到鎖味和嫩滑的作用。
蔥花和香菜末可提前切好擱在羊肉上，不要再攪拌了，放冰箱冷藏備用。
正式的烹調開始了，備菜就不上圖了：胡蘿蔔切滾刀片、紅蘿蔔滾刀片、山藥滾刀片、白菜粗絲、香菇片……這裡的蔬菜可根據個人喜好進行調整。
準備一口砂鍋或湯鍋，將蔬菜入水煮熟(如果你換了菜，就需要考慮不同蔬菜的烹飪時間，我這裡的蔬菜煮熟需要的時間差不多，我就一起煮進去了)
煮菜的工夫來準備面。面是提前和好醒過的(和麵教程我另外寫)，擀成薄片，用手揪成小片兒。
這時候蔬菜煮熟了(如果都是牙口好的大人吃，煮到8成熟就可以下面了，因為煮麵還需要幾分鐘時間)，就可以煮麵了，一邊揪片兒一邊下鍋都可以，動作要快，保證一鍋麵成熟程度差不多。
面煮熟即下羊肉，一邊下肉一邊攪拌使肉散開，羊肉汆1分鐘就熟了，跟涮羊肉似的，老了就不好吃了(因為之前放了澱粉，也沒那麼容易煮老啦，也要保證汆熟啊，所以放入羊肉後至少要等湯再次沸騰再關火)
因為羊肉裡已經放了調料，基本上這鍋湯麵的味道就夠了，如果還偏淡，酌情加點鹽。
香噴噴暖洋洋的汆羊肉面片兒湯可以上桌啦。
羊湯麵怎樣做
13樓：繁星中的孤星
原料：bai羊雜、水、薑絲、鹽、味極du鮮、麵條、茼蒿zhi、蔥花、辣椒dao花椒油。專
做法：1、超市買的羊雜，屬熟的，回家洗洗乾淨，鍋裡放水燒開加薑絲，鹽，味極鮮羊雜下鍋煮一會，再下面條，麵條快熟下茼蒿。
2、盛到碗裡撒上蔥花，在澆上自己炸的辣椒花椒油，香噴噴。
14樓：匿名使用者
其實在每個地方的做法都有所不同，山西的羊湯麵是羊湯裡面加的那種面片，再加點羊肉，俗話說來到太原不喝點羊湯那就遺憾啊！
羊肉湯怎麼做才好吃 正宗單縣羊肉湯的做法
輔料 粉絲。調料 食鹽3克 醋2毫升 蔥3克 姜3克 花椒少許 桂皮適量 香菜4克 辣椒油3毫升 白胡椒3克 肉蔻少許 陳皮適量 茴香少許 沙姜3克 1.買肉的時候請店家把羊蠍子剁開，羊肉切成大塊，加足量的冷水沒過羊肉和羊蠍子，大火燒開。2.在燒水的時候準備調味料，大蔥切段，姜拍松，其餘的放入調料盒...
茼蒿羊肉湯的做法，茼蒿羊肉湯怎麼做好吃，茼蒿
主料羊肉 500克茼蒿150克輔料油適量洋蔥適量料酒適量糖適量雞精適量步驟茼蒿羊肉湯的做法步驟11.將羊肉和茼蒿洗淨瀝乾。茼蒿羊肉湯的做法步驟22.鍋里加清水，羊肉冷水下鍋至燒開。茼蒿羊肉湯的做法步驟33.焯水後的羊肉倒入篩子裡，用水沖洗乾淨，瀝乾。茼蒿羊肉湯的做法步驟44.熱鍋下油後放入洋蔥爆香。...
羊肉湯怎麼做才好吃，羊肉湯怎麼做好吃啊？
1.將羊腿切塊，燒一鍋開水，將羊肉焯燙一下撈出備用。2.將姜切大片。3.香菜切小段。4.洋蔥切條狀。5.胡蘿蔔切塊。6.將羊肉放入湯鍋中 砂鍋更好 放入薑片，大火燒開後，中火煮半個小時。7.然後放入切好的胡蘿蔔塊，中火煮半個小時。8.湯煮好後放入適量的鹽調味。9.放入適量的雞精。10.將湯盛入碗中，...