1樓：千里走單騎
牛蒡也叫大力子（牛大力）、惡實、牛蒡子等，牛蒡是二年生草本植物，牛蒡的食用價值和營養價值非常高，可炒食、煮食、生食或加工成飲料。
牛蒡含菊糖、纖維素、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體所需的多種維生素及礦物質特別低高，所以經常被拿去食用。牛蒡的胡蘿蔔素含量比胡蘿蔔高出150倍，蛋白質和鈣的含量是所以根莖類植物中最高的。牛蒡的根部含有菊糖及揮發油、牛蒡酸等多種物質。
牛蒡的收穫期很長，一般春季播種的從6月上旬至第二年上旬採收。秋季播種的從12月上旬至第二年4月上旬採收牛蒡前用刀從葉柄基部（留10—20釐米的葉柄）割去地上部葉片，然後沿牛蒡壟的一側挖溝，溝寬25—35釐米，溝深60—70釐米，握住植株基部，斜向成75角度向上用力，很容易拔出。
2樓：網友
牛蒡株高；根粗壯、呈圓柱形，根長因品種而異，一般為40～100cm,根橫徑1.
5～,表皮粗糙，肉質灰白色，易空心；莖直立，上部多分支；基生葉叢生，莖生葉互生，葉柄長70cm左右，葉片心臟形，葉緣波狀或有細齒，葉長40～50cm、寬35～40cm,葉面光滑、淡綠色，葉背面密生白色絨毛；第2年或第3年春天抽生花穗，花穗上著生頭狀花序，開花期為7-9月；果期為8-10月，種子橢圓形、長6～7cm、直徑2mm、灰褐色，千粒重12g左右。
牛蒡菜究竟是什麼呀？
3樓：匿名使用者
牛蒡，又名大力子、蝙蝠刺，是藥食兼用出口創匯保健蔬菜，菊科二年生草本根莖類植物。主根肉質，長1m，徑3～4cm，外皮粗糙、黃褐色，肉質柔軟稍粗硬、灰白色、莖為短縮莖，頂端抽花薹。基生葉柄，葉互生、葉為心形，葉緣波狀，葉背生密毛為深根性蔬菜，要求砂壤土，土層深厚。
疏鬆肥沃，排水良好，，忌連作，生長需較多的水肥，喜氮肥，配施磷鉀肥，積水2天肉質根即爛。
常見品種是柳州、渡邊早生、野川、白膚等，生育期有40天、150天、180天三類。春夏秋均可播種，新種子需變溫處理和反覆淘洗以打破休眠和除去抑制萌發物質。畝產量2000～4000kg，採收時用刀割去葉片，扒土後帶葉柄拔起。
肉質根莖整理分級後**，也可層積分批上市。歧根售價低，因土質粘重乾旱所致。牛蒡含菊糖，為**聖晶，也可供糖尿病人食用，可治便秘，防腸癌，消炎止血，防中風，強身健體。
牛蒡粥食用價值高，與牛蒡子煮食有疏風寒、祛痰咳、清熱毒，且有通便、補氣等調整機體的功效。牛蒡茶風味獨特，有強身強體功效，塗於病患處可治痱子、溼疹。
4樓：匿名使用者
其實就是牛蒡，這個和香菇的作用差不多，都是增強免疫力的。
5樓：牛蒡製品養生者
牛蒡，在《本草綱目》中又被稱大力子、東洋參、蝙蝠刺、黑蘿蔔，是兩年生草本植物，其子、其根均可入藥，也可食用，具有「通十二經脈，洗五臟惡氣」、「久服輕身耐老」的功效。《本草經疏》稱其為「散風除熱解毒三要藥」。
牛蒡還享有蔬菜之王的美譽，在日本可與人參媲美，它是一種營養價值極高的保健產品，它全身是寶，肉質有特殊的香味，富含蛋白質、脂肪、纖維素、鈣、磷、鐵等人體所需要的多種礦物質、氨基酸，其中所含胡蘿蔔素比胡蘿蔔高280倍，維生素b、維生素c含量也較高，還有菊科植物所特有的菊糖。
據《珍惜名優蔬菜》、《蔬菜栽培學》等權威著作中介紹：經常食用牛蒡根有促進血液迴圈、清除腸胃垃圾、防止人體過早衰老、潤澤肌膚、防止中風和高血壓、清腸排毒、降低膽固醇和血糖，並適合糖尿病患者長期食用(因牛蒡根中含有菊糖)，對類風溼、抗真菌有一定療效，對癌症和尿毒症也有很好的預防和抑制作用。因此被譽為大自然的最佳清血劑，臺灣民間把牛蒡作為補腎、壯陽、滋補之聖品。
美國著名的保健專家艾爾·施德爾博士在它的《抗衰老聖典》一書中指出「牛蒡的根部深受全世界人的喜愛，認為它是一種可以幫助人體維持良好工作狀態(從幼年到老年均適實用)的溫和營養藥草，牛蒡可日食而無任何***，且對體內系統的平衡具有復原功效的重要藥草，藥草師用它作為一種癌症**劑，同時也視它為療效突出的消化劑及解肝毒劑」。
牛蒡是什麼時候種的，，收成是在什麼時候呢？
6樓：aion斷髮
牛蒡，別名牛菜，白肌人參等，為菊科植物，根和果可入藥。二年生或多年生草本，第一年僅生根葉，第二年開花結種子。主根肉質肥大，直立莖，高100－260釐米，多分枝。
根生葉大，叢生有長柄，莖生葉為互生，呈三角狀圓形。邊緣稍呈波狀或有細鋼鋸齒，葉面呈深綠色，光滑，葉背面灰綠色，有外絨毛，頭狀序花，紅紫色管狀，花簇生莖頂，瘦果，長卵形可倒卵形，灰褐色，有斑點。其肉質根細嫩香脆，營養豐富，是蔬菜中的珍品，既可煮食，亦可燒、炒、醃、醬、做湯、沏茶、制汁等，具有清熱解毒，降低膽固醇，增強人體免疫力和預防糖尿病、便秘、高血壓之功效，種子主治外感咳嗽、肺炎、咽喉腫痛、瘡痛腫毒等病症。
牛蒡適應性強，可生在原野山坡，溝路旁，喜溫和溼潤氣候，耐寒，生長期需水多，較低的丘陵和低山栽培最適宜。牛蒡為深根植物，喜肥，種植土壤疏鬆、土層深厚、肥沃的土壤。10月份前後播種，播前要澆水，待水滲後按行株距 60－80釐米， 50－60釐米開穴，穴深6－10釐米，每穴播7－8粒，覆土3釐米。
次年5－6月可收穫根莖。年畝產根莖2000公斤。
牛蒡是什麼蔬菜？
7樓：捨不得當戀人
蔬菜中的「首富」——牛蒡，但卻能帶來健康。因為是蔬菜中含有膳食纖維最多的。
牛蒡裡的水溶性膳食纖維生性黏滑，能夠包裹住食物，減緩糖類的吸收速度，防止飯後血糖激增。
牛蒡中的非水溶性膳食纖維很有嚼頭，能讓不自覺的放慢吃飯速度，只吃一些就產生飽肚子的感覺。
另外，非水溶性纖維之一的木質素，不但具有抗癌功效，還能降低膽固醇，達到預防亞健康的效果。
什麼是牛蒡？牛蒡怎麼吃?新鮮牛蒡**有賣的？
問下有一種菜名叫「牛蒡」的到底是什麼菜？用廣東話應該怎稱呼？
8樓：寧寧
牛蒡（niúbàng）原產於中國，以野生為主，公元940年前後傳入日本，並被培育成優良品種，現日本人把牛蒡奉為營養和保健價值極佳的高檔蔬菜。牛蒡憑藉其獨特的香氣和純正的口味，風靡日本和韓國，走俏東南亞，並引起西歐和美國有識之士的關注，可與人參媲美，有「東洋參」的美譽。另在動漫中牛蒡的意思，是說人軟弱就可以使用牛蒡來形容他人。
某死亡重金屬漫畫的經典語錄詞典「珍妮的男朋友是一個牛蒡男」。
愛情，究竟是什么，愛情，究竟是什麼？
愛是什麼?愛是包容而不是放縱 愛是關懷而不是寵愛 愛是相互交融而不是單相思 愛是百味而不全是甜蜜 真正的愛情並不一定是他人眼中的完美匹配 而是相愛的人彼此心靈的相互契合 是為了讓對方生活得更好而默默奉獻 這份愛不僅溫潤著他們自己，也同樣溫潤著那些世俗的心真正的愛情，是在能愛的時候，懂得珍惜 真正的愛...
生命的意義究竟是什麼生命的意義究竟是什麼呢
文章詳情 人來到這個世界，從生到死，走完或完成了整個人生的過程，這就是人們常說的生命吧。一個人，無論種族國度，無論是男是女，無論生命的長短，無論其職位的高低，無論從事何等的職業，都將如此的度過這一歷程。有人說 生命其本身是無意義的，但偌大的世界有你不多，無你不少。當生命賦予了人，便註定會有意義了。人...
愛情究竟是什麼
愛情簡單說其實就是兩個相互喜歡的人廝守在一起。愛情在 面前會變得最弱。愛情是什麼?戀愛是什麼?暗戀 相戀 熱戀 失戀 感情好混亂 太多 現在的人好容易移情別戀 婚外情 他們玩弄感情 三分鐘熱度之後 忘記了所有的事情 其實只要對人不是有太多的要求 愛一個人根本不需要有太多理由 只要真心真意的對待已經很...