1樓：never變老
烤麩紅燒肉的做法。
1、洗淨的五花肉冷水下鍋。
2、取出焯水的五花肉切塊，兩次放入開水中飛水，用冷水沖洗冷卻。
3、提前泡軟的烤麩擠出水分，放入熱水中煮5分鐘取出，控幹。
4、鍋內放油適量，爆香姜蒜。
5、放入五花肉略炸變焦放入3勺醬油和糖，加入熱水燜燒。
6、燜燒15-20分鐘後加入烤麩，添水繼續燜燒。
7、燜燒15分鐘後加入2勺蒸魚豉油和鹽，加水繼續燜燒至收汁即可。
因為家裡只有醬油和蒸魚豉油，所以放了這兩種，如果沒有的話用生抽老抽做應該也是一樣。
烤麩一定要提前泡好，不然做菜過程就會很漫長了~烤麩吸收了紅燒肉的湯汁會非常有味道，一口咬下去滿嘴都是油啊。不過一點也不覺得膩！
2樓：南風知我意
您好，很樂意為您解答，您的問題我已收到，請給我兩分鐘左右的時間打字，我不是機器人，請不要結束訂單，謝謝☺️☺
可以做尖椒炒烤麩 做法如下：原料：烤麩、尖椒、生抽、白糖、鹽、味精。做法步驟：第1步、食材：烤麩、尖椒。
第2步、將烤麩撕開。第3步、隨後，將撕好的烤麩下入清水鍋中焯開，撈出。第4步、燒鍋倒油燒熱，下入撕好的尖椒翻炒翻炒。
第5步、接著，合入焯好的烤麩翻炒一下。第6步、然後，加適量的生抽。第7步、加適量的白糖。
第8步、加適量的鹽。第9步、加適量的味精。第10步、調味炒勻，即成。
希望南風的能夠解答您的疑問，如果您對南風的服務感到滿意的話，希望您可以給南風一個評價哦～祝您生活愉快，身體健康~謝謝您！
烤麩紅燒肉怎麼做好吃
3樓：網友
烤麩我還是初次買，看見別人做的四喜烤麩，我也來個即興發揮，做個烤麩紅燒肉吃，烤麩比較吸味，和紅燒肉配在一起，肉也不覺得肥膩了。
材料主料：五花肉300g、烤麩200g、香菇100g、胡蘿蔔100g；
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、糖適量、姜適量、雞精適量烤麩紅燒肉。
1烤麩切塊放開水鍋裡煮5分鐘後放在清水擠壓，清洗三次，去豆腥味。
2鍋裡燒油，然後放入白糖熬化，小火。
3待糖融化，起小泡到起大泡的時候，放入五花肉，翻炒上色。
4然後加入生抽、老抽和薑片翻炒數下，再加適量水大火燒開後中火先將肉燜10分鐘。
5將烤麩紅蘿蔔、香菇一起燜熟，加入適量鹽，放入雞精即可。
4樓：林夕的微笑
食材明細。
帶皮五花肉適量。
烤麩適量。紅蘿蔔適量。
香菇適量。姜適量老抽適量。
生抽適量。白糖適量。
鹽適量雞精適量。
五香口味。燒工藝半小時耗時。
普通難度。烤麩紅燒肉的做法步驟。
1所有材料圖。
2烤麩切塊。
3放開水鍋裡煮5分鐘後放在清水擠壓，清洗三次，去豆腥味。
4香菇，紅蘿蔔切塊。
5五花肉切塊。
6鍋裡燒油，然後放入白糖熬化，小火。
7待糖融化，起小泡到起大泡的時候，放入五花肉，翻炒上色。
8然後加入生抽、老抽和薑片翻炒數下。
9加適量水大火燒開後中火先將肉燜10分鐘。
10將烤麩放入一起再燜10分鐘。
11將紅蘿蔔、香菇一起燜熟，加入適量鹽，放入雞精即可。
5樓：黃小波先生
烤麩紅燒肉，咬一口鮮香四溢，比肉都香，喜歡的趕緊試試吧。
烤麩怎麼做好吃
6樓：姬覓晴
烤麩可以做成好吃的四喜烤麩，常見做法如下：
準備材料：烤麩250克、黑木耳回10克、黃花菜30克、花生仁答100克、香菇18個、八角2粒、老抽3茶匙、鹽1/2茶匙、生抽適量、冰糖40克、香葉3片、蔥姜適量。
1、首先準備好烤麩、木耳、黃花菜、香菇、花生仁提前泡發兩小時。
2、泡發好的木耳撕成小朵，香菇一切二，黃花菜摘去老根。
3、泡發好的烤麩入沸水中汆燙去豆腥味。
4、焯過水的烤麩反覆擠壓洗淨，並撕成小塊。
5、鍋中放油，放入蔥姜八角、香葉爆香。
6、爆香調料後放入烤麩小火煎一下；
7、煎至微微發黃就可以；
8、放入木耳、香菇、黃花菜、花生等食材；
9、加入所有食材後翻炒一下，加入3茶匙老抽，適量生抽、冰糖。
10、加水與食材持平；
11、燒沸後轉至小火蓋蓋子燜燒20分鐘左右。
12、燜至湯汁基本收乾的時候加入適量食鹽調味。
13、最後裝盤上桌即可食用了。
7樓：推書人湘雪
烤麩，常bai訛寫作烤夫，是du以生面筋為原料，經保zhi溫、發酵、高溫蒸dao制而成，為常版見的素食食材權。
。呈褐黃色，多氣孔有點像海綿，口感鬆軟有彈性。下面介紹烤麩的具體做法：
主料：烤麩400克、黑木耳7克。
輔料：油1湯匙、八角2顆、鹽2克、五香粉1茶匙抄、冰糖5克、紅燒醬油1湯匙、蔥花少許。
1．備好烤麩，襲黑木耳用清水泡發。
2．泡開的黑木耳洗淨控水，烤麩用手撕成均勻的塊，備好蔥花，八角和冰糖。
3.先把烤麩冷水下鍋煮開後撈起用流動水邊沖洗邊用百手擠壓，洗盡白色粘液後控水。
4．鍋內水開後把黑度木耳焯問水後撈起。
5.熱鍋倒油，溫油把八角和冰糖如果用小火把冰糖炒至溶化。
6.再把黑木耳和烤麩入鍋不斷的翻炒至出香味加鹽調味。
7．加入紅燒醬油炒出醬香味後烹入清水。
8．蓋上用中火燒至汁水還有大約3分之一的時候，開答蓋轉大火加入五香粉燒製片刻後熄火出鍋即可。
小貼士：1、烤麩先在沸水中氽燙，撈起後用流水邊衝邊擠，能有效去除豆腥味。
2、黃花菜不耐煮，煮久了影響口感，所以要後放。
3、傳統的四喜烤麩，口味偏甜，所以糖要多放一些。
4、要小火慢煨，烤麩才能入味好吃。
8樓：520娟
材料烤麩 黑木耳bai 黃花菜du 花生 老抽 白糖。
做法zhi1:烤麩反覆清洗 鍋裡放水dao燒開內放入烤麩煮5分鐘撈容出 清水裡浸泡片刻撈出切塊 泡在清水裡用時撈出擠掉水份。
2黑木耳泡發好後摘去根蒂 用鹽水反覆抓洗 開水裡燙一下撈出 清水裡浸泡片刻瀝乾水份。
3:黃花菜泡發好後摘去根蒂 開水裡煮熟撈出泡在清水裡 用時撈出擠幹水份。
4:花生泡在清水裡20分鐘 開水裡煮10分鐘撈出。
5:炒鍋燒熱倒油 放入烤麩翻炒 倒老抽翻炒 放水沒過烤麩 大火燒開放黑木耳上蓋中火燜到水快燒乾了放黃花菜 花生 鹽 糖翻炒 大火收汁出鍋放涼即可。
注：烤麩的豆腥味很重一定要開水燙過冷水反覆清洗擠掉水份。
老抽和糖根據自己的口味來決定放多少 也可以放點紅辣椒進去微辣的味道也不錯。
一次吃不掉的烤麩很容易變的又乾又硬建議湯汁留多一點。
9樓：冒翠倪昆緯
烤麩種麵筋。
bai麵筋用面du
粉加水拌洗其所含澱粉剩zhi混合蛋白。
dao質麵筋水面筋、油炸麵筋烤。
回麩答烤麩介於豆類物性食物間高蛋白質、高機鹽、低脂肪、低碳水化物特殊食物除油炸麵筋外，水面筋烤麩特別適合於肥胖者食用，既保證蛋白質供給，限制熱量攝入。
10樓：繁朗板秋華
四喜烤麩的做法。
所有材料泡發後擠幹水分備用。
烤麩撕成小塊，香菇。
一切四，黃版花菜權一切二，木耳撕小朵。
鍋中燒水，花生煮10分鐘撈出備用，烤麩煮3分鐘撈出擠水備用鍋中倒油，稍微多一些，放入烤麩煸炒至表面微黃鍋中再倒一點油，放入木耳，香菇和黃花菜煸炒倒入所有調料中火煮至入味，最後大火收汁，出鍋前淋芝麻油。
烤麩紅燒肉的做法步驟圖，烤麩紅燒肉怎麼做
烤夫如何燒才好吃？
11樓：心明心誠
四鮮烤麩的做法簡單，是愛久久天下美食家常素菜菜譜裡的常見菜，四鮮烤麩做法屬烤 類。怎麼做四鮮烤麩最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，讓自己跟著感覺來做這道四鮮烤麩吧！ 主料：
麵筋 輔料：木耳、黃花、胡蘿蔔、冬筍 調料：鹽、雞精、料酒、醬油、白糖、雞湯、香油、蔥段、薑片 做法：
1、將麵筋切成片，木耳、黃花用溫水泡發，去掉根蒂，反覆清洗，胡蘿蔔洗淨去皮切成斜象眼片，冬筍切成片； 2、坐鍋點火放入油，油熱倒入蔥段、薑片炒出香味時，放入醬油、料酒、雞湯、雞精、白糖、麵筋，待鍋開後大火改為小火10分鐘再放入木耳、黃花、胡蘿蔔、冬筍炒勻，淋入香油出鍋即可。 特點：鹹中帶甜，味香可口。
紅燒烤麩 原料 材料 冬菇5朵30公克（泡開擠幹切片） 筍塊1個50公克 烤麩8個 調味料 醬油或醬油膏湯匙，高湯2碗，糖1/2湯匙，胡椒粉1/2小匙 做法 1.將每個烤麩剝成兩塊，放入中溫油鍋中炸，小火慢炸呈金黃色起鍋，油倒回油筒，留油半碗。
2.鍋熱，先放入香菇爆香，再放入筍塊及烤麩，調味料，小火慢燒至入味，湯汁干時即可。 注 1.
此道菜主料是烤麩，配料可任選，可熱食或冷盤。 2.相關菜譜 冬菇烤麩 只有冬菇及烤麩兩個材料。
冬筍烤麩 冬筍季節，味道最鮮美了。 白菜烤麩 可作過年的年菜。
12樓：泣秋英騎月
切厚片用高溫油炸出來，再用水發就是就是泡泡，再用大蔥青椒爆炒，你試試肯定好吃！
怎麼做烤麩怎麼做好吃
13樓：0澤國a網盤
用料烤麩100g
木耳 40g
黃花菜 20g
花生 30g
香菇 4朵。
老抽 15ml
生抽 10ml
糖 3小勺（約10g）
水 160ml（香菇水）
芝麻油四喜烤麩的做法。
所有材料泡發後擠幹水分備用。
烤麩撕成小塊，香菇一切四，黃花菜一切二，木耳撕小朵鍋中燒水，花生煮10分鐘撈出備用，烤麩煮3分鐘撈出擠水備用鍋中倒油，稍微多一些，放入烤麩煸炒至表面微黃鍋中再倒一點油，放入木耳，香菇和黃花菜煸炒倒入所有調料中火煮至入味，最後大火收汁，出鍋前淋芝麻油。
紅燒烤麩的做法步驟圖，紅燒烤麩怎麼做好吃
14樓：匿名使用者
主料烤麩一塊 幹香菇十幾朵 幹木耳1小把。
輔料蔥花適量 老抽適量 蠔油1勺 糖1小勺 鹽適量 食用油適量。
紅燒烤麩的做法步驟。
1. 烤麩提前用水泡發好，我用的涼水泡的，大概泡了兩個小時，泡好多洗幾遍，每次洗的時候都要把裡邊的水份擠乾淨。清洗好切塊。
3. 鍋中放油，燒熱後加入蔥花，炒出香味。
4. 鍋中加入香菇，這時候的味道已經很香了，加入一小勺白糖，繼續翻炒。
6. 最後加入烤麩，翻炒幾下，加入一勺蠔油和適量的老抽，老抽顏色較重，所以不要放多了。
7. 關鍵的一步是，把泡髮香菇的水倒入鍋中一起燒製。倒入香菇水燒開後，就可以根據自己的口味適當加入一些鹽調味了。香菇水要沉澱好的，只要上邊的部分，底部的小渣子就不要倒進去了。
8. 把加了香菇水的烤麩，轉入小鐵鍋中，蓋上蓋子繼續小火燒大概二十分鐘，等烤麩吸收了湯汁中的香菇，蔥花，木耳的香氣，汁收的差不多了就好了。其實直接拿炒鍋燉也可以，我是要用炒鍋做別的菜，所以轉小鐵鍋了。
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