烤箱烤雞腿一定要用錫紙嗎?可以不用嗎?

2023-01-25 04:35:08 字數 6062 閱讀 7022

1樓:業祺祥

要用錫紙的,錫紙的作用:傳熱快,受熱均勻,不容易烤焦,防止油滴在烤盤上等等。

2樓:

最好用錫紙吧 方便收拾 更重要的是不容易糊。

烤箱烤雞腿不用錫紙可以嗎

3樓:布樂正

1、用蜜烤醬抓均勻。

2、雞翅切花刀後冷水泡一下。

3、放入料盆抓狂、醃製,不著急的話放冰箱裡醃一宿,總之醃的時間越長越入味。

4、防止烤盤粘連,要在烤盤上刷油。

5、醃好的雞翅碼放整齊,放入烤箱,一般烤20分鐘即可6、噴香四溢的自制烤雞翅出爐,鮮嫩入味!

拓展資料1、雞翅醃製時間越長越入味,最好能夠醃製24小時,味道最佳2、烤架一定要鋪上錫紙,要不然雞翅的表皮很容易黏在烤架上,而且如果想烤箱清洗方便,建議在接屑盤上也蓋上一層錫紙。

3、刷了蜂蜜的雞翅很容易烤焦,要注意翻面!

4樓:家居達人歡歡

烤箱烤肉不用錫紙行嗎?想自己動手烤肉的朋友趕緊收藏起來吧。

5樓:匿名使用者

可以的,但每烤幾分鐘就要翻一下面這樣的話顏色才均勻。用了錫紙包表皮就不金黃了。

把皮晾乾,刷點麥芽糖紅醋水烤起來的皮酥脆顏色又好看。

烤箱烤雞翅一定要用錫紙包裹嗎

6樓:風不停息

錫紙用來燒烤時能防止食物粘烤盤防止食物粘上髒東西,方便刷烤盤。

配方:八隻雞翅、適量生抽、適量老抽、適量蠔油、適量料酒、適量花椒油、適量十三香、適量鹽、適量蒜蓉、適量蜂蜜、適量孜然粉。

1、雞翅清洗乾淨瀝乾水分,兩面都劃上幾刀以便更入味,所有調料除蜂蜜以外全部混合到一起,戴上一次性手套給所有雞翅都按摩按摩,讓調料更好的滲入裡面,以後密封放冰箱冷藏一夜。

2、預熱烤箱200度,預熱同時切些自己喜歡的蔬菜,比如土豆之類的鋪在底層,錫紙直接放於烤架上,四周向上折起來,以防漏油出來,雞翅放在土豆之上,皮朝上,刷適量蜂蜜,最後撒上孜然粉(醃製時也需要孜然粉,烤制食品怎能少了它)上下火烤15分鐘。

3、雞翅翻面最後再烤10分鐘,根據雞翅成熟程度適當調整溫度和烤制時間。

4、撒上調料就可以吃了。

7樓:匿名使用者

烤箱烤雞翅最好要用錫紙包裹,錫紙用來燒烤時的作用:

第一是防止食物粘烤盤。

第二是防止食物粘上髒東西。

第三是方便刷烤盤。

第四是有的食物烤制的時候有調料,餡料等怕散掉了用錫紙包上第五是防止水分流失,保持鮮嫩。

8樓:塘灼

回答您好,在用烤箱烤雞翅時,用或不用錫紙皆可。用錫紙包裹雞翅後,可以讓雞翅受熱均勻,避免雞翅上的油汁弄髒烤箱。而不用錫紙可以防止雞翅肉沾紙,雞翅皮會有一點酥脆的感覺,味道相對更好一點,但是烤完雞翅的烤箱會變得比較髒。

烤箱烤雞翅是否需要錫紙。

烤箱烤雞翅用不用錫紙都可以,用錫紙包裹雞翅後,可以讓雞翅受熱均勻,避免雞翅上的油汁弄髒烤箱。而不用錫紙可以防止雞翅肉沾紙,雞翅皮會有一點酥脆的感覺,味道相對更好一點,但是烤完雞翅的烤箱會變得比較髒。

使用烤箱的注意事項。

使用烤箱烤制食物時需要注意,小烤箱使用時容易發現烤焦的情況,建議在食物上面蓋一層錫箔紙,或開啟烤箱門散熱一下。而中烤箱沒有大烤箱穩定,烘烤時要注意烤箱溫度的變化,就是將食物翻面、掉頭,才能讓食物味道更好。

親親,不會爆的呀。

提問哦,謝謝!

9樓:匿名使用者

如果你是,專業的那種烤箱可以不用錫紙?而且這種做法也很多,不一定非要用錫紙包裹。

10樓:神秘墨竹

錫紙用來燒烤時的作用:

防止食物粘烤盤防止食物粘上髒東西。

方便刷烤盤。

有的食物烤制的時候有調料,餡料等怕散掉了用錫紙包上。

防止水分流失,保持鮮嫩。

烤箱烤雞翅的做法:

雞翅洗淨,加入生抽、生粉、白糖、鹽醃製約2小時。

烤箱200°預熱10分鐘。把雞翅擺烤盤上,在雞翅表面刷蜂蜜,放入烤箱220°烤20分鐘。

取出雞翅翻面,刷蜂蜜。

繼續放進烤箱,200°烤10分鐘就ok。

烤箱烤雞腿要用錫紙嗎

11樓:阿肆說教育

需要的,烤箱烤雞腿方法如下:

原料雞腿2個、食鹽1勺、生抽2勺、澱粉2勺、錫紙一張1、雞腿兩個,去骨,將雞腿肉切成小塊。

2、加入蔥花,澱粉,鹽,生抽,抓勻。

3、醃製10分鐘左右。

4、放到錫紙上,然後放入烤箱,200度,15分鐘左右,中間記得翻一下。

12樓:姬覓晴

要用錫紙,常見做法如下:

準備材料:雞腿5個、植物油2茶匙、食鹽2克、料酒1茶匙、生抽2茶匙、老抽1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、紅蔥頭6個、茴香籽3克、白糖1茶匙。

1、雞腿5個,紅蔥頭6個,如下圖所示:

2、為方便入味將雞腿劃開三刀,紅蔥頭剝好備用,如下圖所示:

3、紅蔥頭切片,如下圖所示:

4、雞腿加植物油、食鹽、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、白糖、紅蔥頭、茴香籽攪拌均勻,如下圖所示:

5、攪拌均勻後放冰箱冷藏醃製一夜,至少四小時以上,時間長點更入味,如下圖所示:

6、放在鋪好錫紙的烤盤中,表面刷剩下的醃料,錫紙啞光面朝上,如下圖所示:

7、放進預熱200度烤箱,中層,30分鐘左右即可,如下圖所示:

8、15分鐘後將剩下的調料刷上去繼續烤15分鐘,如下圖所示:

9、時間到後取出即可食用了。

烤東西用不用錫紙? 10

13樓:七品位

1 烤雞翅和雞腿的時候可以不用錫紙,但是溫度得掌握好,溫度大約在150度左右就可以,時間根據你自己食物大小來定,正常的話在半小時左右吧。最好是在烤之前,用小刀在雞翅或者是雞腿上面捅幾掉刀,這樣更容易熟。

2 如果要用錫紙烤的話,這樣烤出來的東西也一樣不錯,而且顏色更好掌握,你只要用錫紙包好要烤的雞翅或者是雞腿,烤至7分熟的時候把肉從錫紙裡拿出來放在烤盤裡面直接再烤一會就好了。拿出來烤最主要是因為肉放在錫紙裡面會產生一些蒸氣,吃起來口感不香,拿出來只要烤乾蒸氣的水分,味道更嫩更鮮更香哦。

14樓:樂淘配家居

烤東西墊一層錫紙,不易烤乾烤焦,而且好清潔。

15樓:搖曳紅塵

你烤的的雞翅,烤雞翅是不需要用錫紙的。錫紙一般是一些需要容易出湯的菜餚烤制才會用,像是魚的烤制。

建議你在烤盤上刷一層冷油,溫度也不要太高上火200,下火250就好了。牙籤扎進去沒有什麼阻力,就表示熟了。

烤魚的時候錫紙不要把魚包起來,因為不知道你的烤箱情況如果有出入的話,溫度可以適當調整。

16樓:金二俠的逆襲

不需要錫紙,一般用錫紙是要放入烤箱中烤的時候才需要用錫紙包裹,或者是燒烤時,需要放汁水類的才用錫紙包裝成一個器皿狀來乘食物時,才用得上錫紙。

你烤雞翅的時候切勿著急,用小火來燒烤,慢慢就出味道了,特別是雞翅,需要你經常翻面的。燒烤醬也需要多次的塗抹。

17樓:匿名使用者

烤到冒煙說明溫度高了,你可以想象明火燒肉的感覺!

多塗點油,勤翻面,把溫度調低點,就可以解決問題了!

錫紙只有兩個功能:鎖水、防粘鍋。

防粘鍋的話,烤雞腿有油,而且勤翻動的話,不存在粘鍋的問題!

鎖水的話,你把水都逼出來,變成水煮了,不叫燒烤!

所以烤雞腿的問題不在錫紙上。

如果你是烤魚,那錫紙很重要!

魚肉本身不會出太多的水,需要錫紙來鎖水!

魚皮也是很脆弱的,不用錫紙很容易掉皮!

18樓:兒時的零食

用錫紙的。。。一般韓式烤肉店裡都有。

烤雞翅一定要用錫紙嗎?

19樓:木兮寫作分享

1、燒烤碳烤雞翅這種做法比較流行於我國北方的一些城市,我們都知道東北人一般在夏天的時候最流行吃街邊的燒烤,這是東北餐飲文化最具特色的地方之一,碳烤雞翅也是在當地比較有名的一種燒烤專案,這種做法最大的優點就是可以把雞翅烤得外焦裡嫩。

2、可樂雞翅3、電烤雞翅目前市場上流行著一種電烤爐比較不錯,而且這種電烤爐多是個人家裡比較實用的,所以我們也可以使用電烤爐去烹飪雞翅,雖然口感上沒有吸脂機是要好,不過也算是各有千秋,最重要的是製作方法比較簡便,而且烹飪的時間比較短。

20樓:創作者

因為烤箱用錫紙可以助食物均勻受熱,防止食物燒焦外,在食材的冷藏儲存、密封保溫、分隔熱源等方面,它也能發揮作用。

錫紙分為光面和啞光面,光面在外可以更好地吸收外部熱量,幫助食物均勻受熱。啞光面接觸食物,可使熱量均勻地散發在食物的表面,縮短烹飪時間。

21樓:妙筆生花的芊芊

烤雞翅不一定要用錫紙包著烤。烤雞翅烤之前要醃久一點,這樣烤出的雞翅最好吃。

22樓:匿名使用者

不一定要錫紙包著烤,好不好吃要看個人的口味,比如我覺得奧爾良雞翅很好吃。

23樓:匿名使用者

看你是用什麼質地的烤盤,一般情況是要用錫紙,要是沒有也可以不用,用錫紙只是起一個隔熱作用,以免烤盤+得過熱,也能更好的令食物受熱均勻!~

24樓:好奇蝸

不一定,可以先用調料將雞翅醃製起來,再用烤箱設定好溫度後進行烤制就很好吃了。

25樓:匿名使用者

托盤上是一定要鋪錫箔紙。

用烤箱烤東西必須要用錫箔紙包著烤嗎?

26樓:匿名使用者

不同的食物烤制方法不一樣。用錫箔紙包著烤有一定的優點:

1.防油膩、助清洗。

使用後,只要將鋁箔紙拿掉,讓清洗工作可更輕鬆完成。同理,也可鋪在沾板上切油膩食材,以免沾板沾油難清洗。或是炒菜前,可將鋁箔紙貼在瓦斯爐臺前牆面上,以免噴到的油漬難清除。

2.包裹食材碳烤、增風味。

將食材包入鋁箔紙內進行燒烤,比如奶油螃蟹、烤蛤蠣等,可鎖住食材的鮮甜風味!

鋁箔紙一般分光面及霧面。霧面較易吸熱,所以應將霧面朝向光熱處,才會發揮效果。因此,烤肉時,以鋁箔紙亮面處包裹食物、霧面對著炭火,肉才容易烤熟。

注意:若是用鋁箔紙包裹食材燒烤時,不要在鋁箔紙內滴入檸檬汁等酸性物質,因為鋁箔紙是金屬類,當金屬與酸性物質混合在一起時,會發生化學變化,容易產生對人體有害的物質。

27樓:勉強的微笑旭

沒有危害。選擇正規且合格的錫箔紙不會對人體產生危害的,但是烤制的食品不建議經常食用。

28樓:半夢半醒

對人體是沒有什麼害處的,所以大家可以放心的使用錫箔紙來烤東西吃。

29樓:花開花落萱

烤箱烤東西用到的錫箔紙對人體是沒有危害的,用錫箔紙主要是為了鎖住美食的湯汁和鎖住美食的味道,用錫箔紙東西才不會被烤箱烤的太乾了。

30樓:網友

用錫箔紙的目地在於防止實物烤焦,烤焦後就有致癌物了,影響身體健康。見意少用烤箱,直接去院子裡,挖個坑,弄點土,堆個火,就是天然的烤箱。

31樓:網友

沒有這種說法,錫箔紙的用處就是讓受熱更均勻,然後讓那些油脂不會濺出來。其實有些東西如果是特別容易蒸熟,而且沒有油脂的話,就沒有用錫箔紙的必要。

32樓:匿名使用者

不必用錫紙,比方說烤肉什麼的,你也可以包上錫紙,也可以在烤盤裡鋪上錫紙,也可以直接放到烤盤或者烤網上直接烤制。再比方說靠小點心什麼的,可以直接在烤盤上鋪一層油紙防止粘連。其實烤箱用起來很方便,想怎麼烤完全取決於你自己想吃的火候和味道,不必想太多。

33樓:無名星魂

最好的方法是用的,因為這樣不會直接烤焦東西。也能保持材料的味道。

烤箱烤雞腿要用錫紙嗎

34樓:武漢風奧科技

不用錫箔紙的時候雞腿一定會粘盤子上吧,底下鋪一層錫箔紙就不會了。