1樓：帳號已登出
1、食材：牛奶250g，鮮奶油100g，糖 80g，熱水125g，丁片10g，蛋黃2個，檸檬汁 5ml。 2、將丁片用冷水泡軟，模具塗上色拉油或 黃油方便最後脫模。
將50克糖小火加熱至焦糖 色。 3、馬上倒入熱水拌勻成焦甜品。 4、放入2.
5克泡軟的吉利丁片，攪拌融化。 5、倒入模具三分之一位置，放入冰箱冷藏 直至凝固。 6、將牛奶和鮮奶油混合，小火加熱，快要 開時關火。
7、將蛋黃和糖打發至顏色發白。 8、將熱牛奶分三次倒入，每次都攪拌均勻 後再倒入下次。 9、將攪拌好的步驟5再到會鍋中，小火一邊 加熱一邊攪拌，有點粘稠後關火，加入檸檬汁， 攪拌均勻。
** 10、最後放入剩下泡軟的克丁片，攪拌 均勻。取出。
將剛放入吉利丁片的混合汁倒／首頁 經凝結焦糖底的模具中，放入冰箱冷藏，凝固成 型即可。
2樓：終身榮譽
做法。事先準備黑木耳鮮奶凍與焦糖漿等料理食材。
用小湯匙輕壓一下黑木耳鮮奶凍的容器邊緣，使其順利從包裝容器中滑脫至碗盤。
在黑木耳鮮奶凍上，依照個人喜好、口感與耐甜度，酌量淋上焦糖糖漿來增味。
黑木耳鮮奶凍的滑q口感搭配焦糖本身的焦香滋味，美味滿點又不用擔心惱人熱量！
3樓：匿名使用者
1.把牛奶和淡奶油混合備用，細砂糖放入小奶鍋用中小火煮略黃的焦糖(煮焦糖的時候一邊要不停的攪細砂糖)
2.煮好後馬上倒入牛奶和淡奶油，這時焦糖會變硬，不用擔心繼續攪至焦糖完全的融化，再放入紅茶包繼續煮至牛奶燒開離火。
3.提前把吉利丁用冰水泡軟，瀝乾水份趁熱放入奶鍋中攪拌勻離火。
4.速溶咖啡粉1包加入熱水200ml泡開，再倒入奶鍋中，加入吉利丁粉4g，開小火攪拌加熱至完全溶解，關火將咖啡液倒入杯中，放入冰箱冷藏90分鐘以上至凝固。
5.煮好後的奶茶拿鍋蓋悶至約10—20分鐘，再用細小的粉色過濾紅茶渣，最後倒入奶瓶或者備用的模具中加蓋冷藏2個小時以上即可。
焦糖蛋奶凍怎麼做
4樓：青詩悠暄
原料：水半杯，白糖一杯半；雞蛋5個，橘子皮細末，煉乳28盎司，濃縮奶24 盎司ounce
調料：香草香精，橙酒2勺。
做法：1、烤箱預熱300f, 將裝蛋奶液的容器（小磁碟，或有機矽制的馬芬模子）放入烤盤中；
2、小鍋中加入白糖和水，高溫加熱，不斷攪拌至糖溶化成液狀焦糖，大約5分鐘；
3、立刻將焦糖液分倒入每個模具中，冷卻。
4、在大容器中，加入雞蛋，香草精，橙酒，橘皮細末，用打蛋器打勻；
5、徐徐倒入煉乳和濃縮奶，繼續打發至均勻混合；
6、將熱水倒入烤盤中，至小模具的外圍一半處；
7、將蛋奶液倒入模具中，入烤箱烤大約小時，至蛋奶液完全凝固；取出大烤盤，待完全冷卻；
8、蓋上薄膜，放入冰箱冷藏過夜；
9、食用前，輕輕搖晃模具，將焦糖蛋奶凍倒扣入盤中即可。
5樓：雲淡雨水瓶
用料雞蛋 5個。
煉乳 28盎司。
濃縮奶 24盎司。
水 半杯。白糖 一杯半。
橘子皮細末。
香草香精。橙酒 2勺。
焦糖蛋奶凍的做法。
小鍋中加入白糖和水，高溫加熱，不斷攪拌至糖溶化成液狀焦糖，大約5分鐘立刻將焦糖液分倒入每個模具中，冷卻。
在大容器中，加入雞蛋，香草精，橙酒，橘皮細末，用打蛋器打勻徐徐倒入煉乳和濃縮奶，繼續打發至均勻混合。
將熱水倒入烤盤中，至小模具的外圍一半處。
將蛋奶液倒入模具中，入烤箱烤大約小時，至蛋奶液完全凝固；取出大烤盤，待完全冷卻。
蓋上薄膜，放入冰箱冷藏過夜。
食用前，輕輕搖晃模具，將焦糖蛋奶凍倒扣入盤中即可。
海鹽焦糖椰奶凍的做法步驟圖，怎麼做好吃
6樓：匿名使用者
用料椰漿 88克。
牛奶 80克。
細砂糖 15克。
吉利丁片 3克。
鹽 一點點。
海鹽焦糖椰奶凍的做法。
吉利丁片用冷水泡軟 放一邊備用。
白糖加入奶鍋開小火加熱至糖融化轉變成琥珀色 馬上關火椰漿、牛奶混合物 慢慢加入步驟2 （這裡要小心 等步驟2焦糖稍微降溫再到液體 不然容易濺起來 ）然後 開最小火 慢慢加熱至奶鍋邊緣冒小泡 焦糖徹底融入液體 再加入步驟1泡軟的吉利丁 離火 再加一點點海鹽 攪拌均勻。
然後裝入布丁杯 徹底冷卻後 放冰箱冷藏就好了。
奶凍的做法，奶凍怎麼做好吃，奶凍的家常做法
7樓：忻倫壬嫻
－準備食材－牛奶。
250ml吉利丁粉。
12g清水。
90ml芒果2個。
糖50g－步驟。
－吉利丁粉與90毫升清水融合，隔水融化，待用2.芒果切好待用。
3.白糖稱重備用。
4.將牛奶倒入奶鍋，加入糖粉，小火加熱，再加入已溶解的吉利丁粉，溫度到50度左右關火。一直在試溫度，忘記拍照了哈。
5.將步驟4倒入盛滿芒果丁的容器中，放入冰箱冷藏3到4小時。
椰香奶凍的做法，椰香奶凍怎麼做好吃，椰香奶凍
食材用料 淡奶油100g 純牛奶100g 椰漿100g 吉利丁片2片 細砂糖40g 冰水適量 椰蓉適量 椰香奶凍的做法 1.準備好所需要的材料。椰漿，純牛奶，淡奶油，吉利丁片，細砂糖，冰水。2.取一個可以密封的盒子，裡面鋪好保鮮膜備用，有利於做好後的脫模。3.將椰漿 純牛奶 淡奶油 細砂糖混合，隔熱...
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1.原材料準備 速溶咖啡 一包鮮奶 一包早餐奶 瓊脂 用圖上這一袋的十分之一就可以 可選配料 奶粉 巧克力醬 白糖。2.將瓊脂用熱水泡10分鐘左右 3.將2包牛奶和泡好的瓊脂放入鍋中，用小火加熱並不停攪拌 4.現在，瓊脂完全溶解在牛奶中了。5.取一容器 形狀可根據自己的喜好選擇 在容器內壁用紙巾蘸少...