1樓：瑞新壘
下飯小菜《涼拌紫甘藍》
2樓：良子美食
涼拌紫甘藍，好吃，簡單易學，咱們一起動手涼拌起來吧。
3樓：番茄特攻
冷盤：涼拌紫甘藍的做法。
1.紫甘藍用開水洗淨切絲，用少許鹽醃製40分鐘左右2.香菜開水洗淨，切絲。
3.醃製好的紫甘藍去多餘水份。
4.放入香菜，調入鹽，白糖少許，白醋，辣椒油，麻油，花椒油 ，蒜汁，雞精少許。
5.把調料攪拌均勻。
6.裝盤即可食用。
4樓：生活問題達人
3醃好後，擠幹水分，依據個人口味依次調入香醋、香油。攪拌均勻後倒入盤中即可食用。
涼拌紫甘藍的正宗做法，涼拌紫甘藍怎樣做才好吃的做法
5樓：夜夢薇
主料紫甘藍。
500g紅綠尖椒。
80g香菜。
20g輔料油適量。
鹽適量大蒜1粒。
花椒1小勺。
味精適量醋適量。
糖適量步驟1.主要材料。
2.將紫甘藍切成細絲放於盆中；紅綠尖椒切絲、香菜切寸段；大蒜拍碎，一起放於盆中。
3.鍋中加入適量油，將花椒投入炸出香味後，將花椒撈出不用4.將適量醋、鹽、味精、少許糖加入到裝有菜絲的盆中，澆上炸好的花椒油5.攪拌均勻後裝盤即可。
小貼士這道菜的關鍵是最後熗入的花椒油，非常提味。
尖椒要選擇不太辣的，如果太辣會掩蓋住紫甘藍清甜的味道。
涼拌紫甘藍的家常做法
6樓：你看看這個啊明
不加一滴油，也能做出好吃的涼拌菜，方便、營養、開胃、脆爽。
舌尖上的古早味。
09-16 23:09美食達人。
關注今天與大家分享一道涼拌菜，沒有一滴油，酸甜口味，炎熱的夏日吃上一口真是清爽可口，即使食慾再不振看到它也想吃哦，而且做法超級簡單，閉上眼睛也能成功，屬於快手家常菜，它就是糖醋紫甘藍。
紫甘藍，俗稱紫包菜，和紫薯一樣，顏色是迷人的紫色，是營養價值很高的一種蔬菜，譽為天然保健品，含有豐富的維生素c、e、b及豐富的花青素和纖維素。含有豐富的硫元素，對於維護**健康十分有益。
【糖醋紫甘藍】
【食材】紫甘藍3-4片葉子，鹽少許，糖適量，白醋適量。
【具體做法】
1/紫甘藍一個剝掉3-4片葉子，用淡鹽水或者小蘇打水泡一會兒，清洗乾淨。這個量就可以做一盤。
2/每次剝掉幾片葉子，剩餘的比較好儲存，紫甘藍很耐吃，一個紫甘藍放冰箱裡能吃好幾頓，記得一定用保鮮袋密封，防止水分流失，是很好儲存的一種菜，幾乎一年四季在超市都能看到。
3/切成細絲，能切多細切多細越細越入味。好的紫甘藍葉片肉質比較厚實，儘量切細，切出來看著也不是太細。
4/加入少許的鹽攪拌一下，再加入適量的白糖、白醋攪拌均勻。
5/靜置5-10分鐘入味，即可裝盤食用，酸酸甜甜非常爽口，非常開胃喲。
6/紫甘藍要不要焯水？我的經驗是不焯水。原因有二：
一是它所含的大多數營養成分是水溶性的，焯水會損失很多，直接涼拌營養流失最少。
二是焯水之後顏色變得相當難看，藍不藍紫不紫的，原本脆爽的口感也變得不脆不軟，相當難吃。
7/記得我第一次做就是焯水了，浪費了幾片葉子，後來做都是直接涼拌，全家人都喜歡。
8/不只是在夏天，尤其是在離不了大魚大肉的春節，做上一盤，不論是自己家人吃，還是招待親朋好友，都是相當受歡迎的，說不定一盤還不夠吃呢。平時趕緊練練吧，節日來客露一手，普通的一道菜，卻讓你倍有面兒。
7樓：騎著蝸牛當房車
1.紫甘藍的營養豐富，尤以豐富的維生素c、較多的維生素e和維生素b族，以及豐富的花青素甙和纖維素等，備受人們的歡迎。
克甘藍菜中所含有的維生素c的數量是一個柑橘的兩倍。這種蔬菜還能夠給人體提供一定數量的具有重要作用的抗氧化劑。
3.紫甘藍中含有豐富的葉酸。
2食用效果。
1.抗衰老。
紫甘藍還含有花青素，花青素雖然不是人體必需的營養素但卻是最常見的抗氧化物質之一，對於預防衰老和相關的疾病很有幫助。紫甘藍還含有豐富的維生素c，維生素c更是最主要的抗氧化物質。
2.維護**健康。
紫甘藍含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對於各種**瘙癢，溼疹等疾患具有一定療效，因而經常吃這類蔬菜對於維護**健康十分有益。
3.**。其中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助於機體對脂肪的燃燒，從而對於**大有裨益。
4.預防感冒。
能夠減輕關節疼痛症狀，並且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，關節炎患者最好經常吃這類蔬菜，並且為了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季節感冒的高發季節，也應當經常吃甘藍菜。
8樓：瑞新壘
下飯小菜《涼拌紫甘藍》
9樓：網友
紫甘藍的6種家常做法之一，涼拌紫甘藍，做法簡單家人都說好吃。
自制涼拌紫甘藍怎麼做好吃又簡單，做法圖
10樓：0澤國a網盤
主料青紅椒 ：各1個。
紫甘藍 ：半個。
輔料白醋 ：適量。
油鹽 ：適量。
蒜 ：適量。
白芝麻 ：適量。
具體步驟。第一步1.準備好原材料；
第二步2. 紫甘藍和青紅椒切成細絲；
第三步3. 加入適量的鹽； 4. 加入蒜泥和白糖；
第四步4. 再加入白醋和橄欖油；
第五步5. 最後拌均勻，第六步6.盛入小碗中， 表面撒些白芝麻。
烹飪技巧。1.青紅椒搭配在裡面是為了顏色好看，而且口感更跳躍些，但不要選太辣的辣椒；
2.涼拌紫甘藍最好加入點糖，口感更好些。
如何做涼拌紫甘藍怎麼做好吃 紫
11樓：瑞新壘
下飯小菜《涼拌紫甘藍》
12樓：林夕的微笑
食材：紫甘藍、雞粉、食鹽、白芝麻、火麻油、鹽、白糖、白醋、雞精步驟1、紫甘藍洗淨，切絲(可以切細點)
2、加入適當鹽和糖醃製一會兒，把多餘的水分倒掉3、準備調味汁：鹽、白糖、白醋、火麻油、雞精，可以自己嘗一下，覺得味道可以就好。
4、將調味汁倒入紫甘藍中拌勻，撒上白芝麻！
如何做涼拌紫甘藍怎麼做好吃
13樓：林夕的微笑
食材用料。
紫甘藍200克相剋食物。
香菜40克相剋食物。
熟芝麻適量。
鹽3克生抽10克。
香油10克。
白醋10亳升相剋食物。
白糖7克相剋食物。
涼拌紫甘藍的做法。
涼拌紫甘藍的做法**11.紫甘藍用水清洗乾淨。
涼拌紫甘藍的做法**22.把紫甘藍切成細絲。
涼拌紫甘藍的做法**33.香菜切成小段。
涼拌紫甘藍的做法**44.把紫甘藍放在盆裡加入3克食鹽拌勻，醃製十分鐘左右。
涼拌紫甘藍的做法**55.直到出水，然後擠掉水份。
涼拌紫甘藍的做法**66.取一個乾淨小碗，倒入10毫升白醋，加入七克白糖。
涼拌紫甘藍的做法**77.用勺子攪勻，直到白糖完全融化即可。
涼拌紫甘藍的做法**88.然後再把糖醋水倒入紫甘藍上攪拌均勻。
涼拌紫甘藍的做法**99.加入切好的香菜。
涼拌紫甘藍的做法**1010.再倒入10克香油。
涼拌紫甘藍的做法**1111.和10克生抽。
涼拌紫甘藍的做法**1212.用筷子攪拌均勻即可。
涼拌紫甘藍的做法**1313.盛在盤裡。
涼拌紫甘藍的做法**1414.然後再灑點白芝麻即可。
用手機看這道菜做法。
小貼士調味料根據個人的喜歡隨便新增。
14樓：瑞新壘
下飯小菜《涼拌紫甘藍》
怎麼做好吃，紫甘藍泡菜的家常做法
食材紫甘藍一個 洋蔥100克 泡椒1袋 白醋500毫升 鹽適量蜂蜜適量 糖100克 大蒜6瓣步驟1 準備調料，放冰糖也可以，只不過得花點時間融化它2紫甘藍洗淨切絲，放一個大盆裡 3洋蔥切絲，大蒜切片 4把2 3步驟的食材倒在一起，撒鹽適量，拌勻等半小時5倒入蜂蜜 泡椒 連水一起 糖 白醋，拌勻6裝入...
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