1樓：校椹風雲
材料鱸魚1條，糖1小匙，蒜末1小匙，檸檬1片，檸檬汁15㏄，紹興酒5㏄，麻油1小匙，胡椒粉1/2小匙，嫩姜2片，辣椒1根，蔥2根，豬腳滷汁300㏄，水400㏄，太白粉水2大匙。
做法1、鱸魚清洗乾淨後，從魚肚中間剖開但不切斷翻開成一大片；嫩薑片切絲泡水後撈出，取15㏄姜水備用蔥、辣椒洗淨切細絲備用。
2、將糖、蒜末、檸檬汁、紹興酒、麻油、胡椒粉及姜水調勻成綜合調味汁備用。
3、鍋中倒入豬腳滷汁和水煮滾後，把做法（1）的鱸魚滑下鍋，轉小火煮3分鐘後熄火，蓋上鍋蓋燜10分鐘，盛盤。
4、將步驟（3）鍋中剩餘的湯汁盛出，只留約1碗的量在鍋裡，加入步驟（2）的綜合調味汁，以大火煮開後，淋上太白粉水勾芡。
5、將薑絲、蔥絲、辣椒絲、檸檬片鋪放在步驟（3）的鱸魚上，再淋上步驟（4）的芡汁即可。
檸檬魚的料包配方
2樓：科標檢測
可以找科標檢測，進行成分分析，配方還原，需要您郵寄樣品的。
檸檬魚怎麼做
3樓：教育評論員說
食材：鰱魚、蔥切小段、大蒜、生薑、香菜、豆瓣醬、生抽、檸檬汁。
具體做法：1、準備食材。
2、先將魚去除魚鱗、內臟、魚鰓，洗淨，瀝水，把魚剁成小段兒。
3、蔥切小段，和大蒜、生薑、香菜、豆瓣醬、生抽一起放入料理機中打碎。
4、鍋內倒油，放入魚段煎一下。
5、兩面都煎好後，倒入剛才打好的汁，加一點水稀釋一下，加鹽調味，擠上檸檬汁，蓋上鍋蓋燉。
6、燉至湯汁濃稠的樣子就可以了。
6、出鍋。注意事項
4樓：網友
檸檬魚是最近很流行的一種吃法，在做酸菜魚的基礎上，放了檸檬汁，讓酸菜魚吃起來不再那麼辣，今天我們就來看看檸檬魚的具體做法。
檸檬魚材料。
鱸魚1尾米酒1大匙、新鮮香茅(切段)2根、嫩薑片適量、香菜梗1把、調勻白砂糖2大匙檸檬2顆、魚露1大匙、辣椒末1大匙、蒜末1大匙、薑末1大匙、香菜末2把。
做法1、鱸魚洗淨(可請魚販把魚片對剖),置於盤中，抹上少許鹽巴和魚露備用。
2、醬汁：檸檬擠汁，和砂糖、魚露拌勻後加入辣椒末、蒜末、薑末加入檸檬汁中拌勻備用。
3、鱸魚魚肉朝上，在魚片均勻擺上香矛段、薑片、香菜梗(除腥)，入鍋蒸5分鐘後，將盤中的湯汁倒入醬汁，再將醬汁倒回準備，再蒸35分鐘入味(依魚的大小),取出灑上香菜末和檸檬片裝飾即完成！
泰式檸檬魚。
材料鱸魚1尾，香茅3支，鳳梨1小碗，奇異果1顆，大辣椒1根，小辣椒3根，蒜頭3粒，香菜1把。
調味料檸檬汁5大匙，魚露1小匙，糖2小匙。
做法1.先將鳳梨片切丁，奇異果去皮後切丁，香茅切薄片後切成細末備用。
2.將處理過洗淨的鱸魚裡外都用紙巾吸乾水分，並在魚的兩面各劃上數刀，再放入鍋中炸至魚熟透後，起鍋盛入盤中備用。
3.將香菜梗、蒜頭、大辣椒、小辣椒和1杯水放入食物調理機中打成綜合汁備用。
4.再將綜合汁加入香茅末後，倒入鍋中，再加入魚露、糖和檸檬汁煮滾，放入奇異果和鳳梨略微煮一下後，起鍋淋在鱸魚上，並擺上香菜即完成今天的這一道泰式檸檬魚了。
5樓：香蕉食堂
不要老是去外面排隊吃檸檬魚了，在家也可以做出酸辣開胃。
檸檬煮魚的做法
6樓：山園小梅
開胃的【檸檬酸菜魚】的做法。
1魚肉洗淨控幹水份，用澱粉 蛋清 胡椒 料酒 鹽拌勻進行醃製，至少20分鐘以上。
2蒜頭、姜 、花椒用油爆香。
3加熱水煮沸，放入酸菜煮至酸味出。
4金針菇放進焯熟，撈起放到盆。
5倒進魚肉煮片刻，用鍋鏟輕輕把魚片推散，至魚肉變白色，撈到盆裡6熄火，把事先已擠好的檸檬汁倒進湯裡，調入鹽，攪拌幾下，放上芹菜，淋到魚肉上。
雲南德巨集檸檬魚做法
清湯魚火鍋底料怎麼做，清湯魚火鍋底料配方
食材 1 鯉魚 1500g 2 油 鹽 適量 3 蔥 姜 花椒 芝麻 適量 4 菠菜 豆腐 白菜 適量 方法步驟 步驟一 先把食材準備好，鯉魚 配菜。步驟二 先把魚切塊，再片成薄片。步驟三 蔥 姜 花椒 芝麻放熱油鍋裡炒一下，盛起待用。步驟四 魚片過油炸，炸至7成熟，把油瀝出。步驟五 把炸好的魚片放...
檸檬魚怎麼做
泰式檸檬魚 工藝 清蒸 口味 酸辣味 主料 鱸魚 200克 輔料 檸檬 30克 調料 大蔥 10克 姜 5克 大蒜 5克 辣椒醬 10克 魚露 10克 白酒 5克 香菜 10克 類別 調理 泰國料理 健脾開胃調理製作工藝 1.魚洗淨，身上劃兩刀，放在盤中 2.檸檬榨汁，用刀刮些檸檬皮屑備用 3.蔥 ...
釣鯽魚的窩料配方，野釣鯽魚窩料配方？
1 酒泡小米。單獨用酒泡小米就是很好的誘餌，特別是用來釣鯽魚效果就很好。筆者又加了一些輔料。具體方法是 酒泡小米隨取隨用。將適量的麥麩 700 0 豆粉 30 放人鍋中炒出香味，用開水衝成散粒狀，再加入30 的用酒泡過的小米，放人塑料袋中。頭一天晚上準備，第二天使用。2 發酵米飯粒。米飯不要太軟，要...