1樓：紫琉璃水晶
鯽魚香菇豆腐可以一起燉湯，不衝突。而且這樣燉湯不僅味道鮮美，也很營養。
鯽魚豆腐香菇湯的做法
2樓：匿名使用者
主料。鯽魚。
1條。豆腐。
1塊。香菇。
4枚。輔料。油。適量。
鹽。適量。姜。適量。
胡椒粉。少許。蔥。適量。
步驟。1.鯽魚收拾乾淨後，擦乾身上的水分。
2.將輔料洗淨。
3.豆腐切塊，薑切片，蔥切末。
4.鍋燒熱後，用姜擦一擦，放上少許油，下鯽魚煎到兩面微黃。
5.倒入熱水。
6.放入薑片，大火燒開。
7.放入香菇，豆腐小火燉20分鐘。
8.最後加鹽、胡椒粉，撒蔥花出鍋。
怎麼燉鯽魚豆腐湯
3樓：乾萊資訊諮詢
步驟如下：1、準備主要食材，生薑兩三片，大蔥兩段。
2、鯽魚收拾乾淨，用廚房紙把上邊的水分吸乾，平底鍋放油（和平時炒菜油量差不多）油燒熱後，手提魚尾順著鍋的邊緣把魚放進去，煎至兩面金黃，使魚定型。
3、把燉鍋或者是砂鍋裡放開水，把煎好的鯽魚，豆腐，蔥段、薑片，一起下鍋，倒入一勺料酒，一小勺食鹽，（喝湯的時候如果覺得沒有鹹味可以再加，不要放鹽放多了。）大火煮開，轉中火燉二十五分鐘，（一次放足量的熱水，不要中途加水，如果非加不可，那就加開水）
4、出鍋後可以撒點香菜末或者蔥花，也可以放幾滴芝麻油或者是少量白胡椒粉調味，這個根據自己口味。
4樓：落雨看卿
【奶白鯽魚豆腐湯】 【食材準備】： 鯽魚2條（500克）、北豆腐1塊、姜1小塊、鹽1勺、油適量、香菜1棵 【具體做法】： 1、選擇新鮮的小個頭鯽魚，我這兩條總重才500克。
最好是買活魚，我買的是在魚缸里正在游泳的魚，店家幫我把它們擺好讓我拍照，感謝他！ 2、宰殺後處理乾淨，腥線要去掉，而且腹內黑膜也務必要去掉。魚要洗淨，瀝水備用。
魚類的腹腔及頭腔內部的黑膜是魚腥味兒的主要**，不管是什麼魚，在清洗時一定要處理乾淨，不然多好的魚都難掩其腥味兒，會產生浪費。 3、北豆腐切成小塊，薑切片或絲。這道湯中，用的是比較結實的北豆腐而不是南豆腐。
4、鍋中加少許食用油，燒熱，下魚慢慢地煎，始終使用小火。 5、兩面煎至微微發黃，這是做出奶白鯽魚湯的訣竅之一。同時準備足量開水。
6、魚煎好以後，新增開水，記住，是開水，這是訣竅之二。水一入鍋，湯立即變成奶白色，特別神奇有沒有？您不信可以試試。
加入薑片，姜可以先炒一下，也可以像我這樣不炒直接加到湯裡，沒有任何影響。加水以後要改成中大火，這是訣竅之三。火候一定要掌握在中大火，不要大火，也不要小火。
7、加入豆腐，煮十幾分鍾，豆腐明顯漲大，然後加鹽調味。 8、根據人口情況，水要一次加足。煮好的鯽魚豆腐湯，湯像牛奶一樣濃白喜人。
9、美美地喝上一碗，營養、鮮美、驅寒保暖，冬天喝最好不過。坐月子期間的產婦多喝此喝有助於乳汁的分泌。
5樓：莫桃操
【食材準備】
鯽魚，豆腐，鹽，雞精，胡椒粉，植物油，香蔥。
【烹飪步驟】
①首先把雞鯽魚清洗乾淨，把它的魚鰭，魚鰓全部去掉，清理好之後控幹水分備用。
②豆腐提前用清水浸泡一下，然後取出來切成1cm左右的小方塊。
③在鍋中倒入植物油，先放入蔥段薑片爆香，然後把鯽魚放進去，兩面煎至斷生，注意煎鯽魚的時候不要經常翻面，一面煎好，再翻過來煎另一面。
④煎好之後，再把燒開的沸水倒入鍋中，可以多倒一些，鯽魚豆腐湯最主要的就是喝湯，所以多倒一些湯汁最好，然後再加入豆腐開始燉。
⑤保持中小火慢慢的燉制，保持開鍋的狀態，然後在裡面加入胡椒粉去提味，胡椒粉既暖身又暖心，特別好吃。
⑥當所有的食材都熬好了之後就可以關火了，這個時候再撒上鹽和雞精，等完全融化之後就可以出鍋了，這樣一道非常好喝的鯽魚豆腐湯就完成了，喜歡喝的不妨再來試試吧！
鯽魚豆腐草菇湯的做法？
6樓：占星師阿志
一、準備材料：
鯽魚2條，豆腐1塊，草菇6個，洋蔥半個，蔥1棵，蒜2瓣，生薑片適量，料酒1勺，鹽1/2勺，味精1/2勺，雞精1/2勺，胡椒粉1/4勺，玉米澱粉1勺，香油1勺。
二、做法：1.將鯽魚洗淨，切塊，放入料酒、鹽、味精、雞精、胡椒粉拌勻備用。
2.準備草菇，洋蔥切片，蔥切段，蒜切末，生薑切片備用。
3.將豆腐切成小塊，放入開水鍋中焯燙，撈出瀝乾水分。
4.熱鍋，放入適量油，放入鯽魚翻炒幾下，再加入蒜末、洋蔥片、蔥段、生薑片、草菇翻炒幾下，加入適量的水，水量以豆腐為準，放入豆腐，加鹽、味精、雞精、胡椒粉調味，煮至湯汁濃稠，最後放入香油，攪拌均勻即可。
7樓：leo晚
用餐人數：3-4人。
食材主料。鯽魚1條、豆腐200g、草菇20g、輔料。薑片適量、蔥白適量、香菇適量、胡椒粉適量、鹽適量、香菜適量、料酒適量。
步驟。1.豆腐切塊， 薑切片 ，草菇切片 ， 香菇切段， 蔥白切段。
鍋入油 ，下入鯽魚 ，煎至兩面金黃 ，放入薑片、蔥段、草菇 ，淋入料酒 ， 倒入半鍋清水 。
蓋上鍋蓋 ，大火燒開後 轉小火煮5分鐘 。
撇去浮沫 ，倒入豆腐 ，撒入胡椒粉 ，放2勺鹽 ，繼續煮 10分鐘 ，至湯汁變白， 撒上香菜， 即可出鍋！
香菇鯽魚湯的做法
8樓：組織賦講
主料 主料。
香菇。香菇。
3朵。鯽魚。
鯽魚。1條。
輔料 輔料。
大蔥半根姜1小塊蒜3瓣。
做法 香菇鯽魚湯的做法。
1所有材料準備好。香菇鯽魚湯的做法步驟1
2香菇洗淨切片，大蒜，姜，大蔥都切好備用。香菇鯽魚湯的做法步驟2
3砂鍋裡面放入3升水，把我們剛剛準備好的香菇姜蒜大蔥放入鍋裡面，小火慢慢燒。香菇鯽魚湯的做法步驟3
4那邊先熬著，我們開始處理鯽魚。鯽魚身上劃斜刀，大蔥姜切好。香菇鯽魚湯的做法步驟4
5熱鍋涼油，待油溫7成時放入蔥姜爆香香菇鯽魚湯的做法步驟5
6接著放入鯽魚，注意會濺油出來。也可以提前把鯽魚身上的水弄乾一點，這樣不會濺太多油。香菇鯽魚湯的做法步驟6
7煎好一面翻過來再煎反面，我沒有弄好，魚皮給弄破了。有時候煮飯，寶寶會鬧，所以會分心，抱歉抱歉！香菇鯽魚湯的做法步驟7
8煎好以後，把魚放入砂鍋中，這時砂鍋裡面的水已經是溫水了。想要熬出牛奶般的魚湯，一定要把魚煎一下，這樣也會更香。香菇鯽魚湯的做法步驟8
9水開以後，開小火熬，熬至湯變成奶白即可。我熬了40分鐘就熬出來了。香菇鯽魚湯的做法步驟9
小貼士。鯽魚我買的半斤一個的，寶寶會吃一點點魚肉，同樣我沒有用食鹽醃製，寶寶腎臟還沒發育完全，過早吃食鹽會增加腎臟負擔。但是一點也不會腥，有大蔥和姜，可以很好的去腥。
9樓：落雨看卿
材料：鯽魚400克、香菇50克、豆腐200克，油、鹽、蔬之鮮各適量。
做法：1、將豆腐洗淨切塊，香菇洗淨切片，鯽魚清理乾淨；
2、鍋內放油燒熱，放入鯽魚煎至兩面金黃；
3、放入適量的清水，待燒至乳白色，依次放入豆腐、香菇；
4、出鍋前放入鹽、蔬之鮮調味即可。
功效：鯽魚營養豐富，含有豐富的蛋白質，而豆腐中的蛋白質含量也比較高，經常食用能夠增強身體抗病能力，加入香菇，是整個鯽魚豆腐湯更加鮮香美味。
鯽魚湯裡能不能放香菇和豆腐
10樓：
可以bai
。主料：鯽魚1條、豆腐du1塊、香菇6朵。
輔料：zhi鹽適量dao、版料酒適量、
姜適量、香菜適量、雞精適量、胡椒粉權適量、蒜末適量、香菜適量1、鯽魚去鱗去鰓去肚，洗淨，用鹽醃20分鐘。
2、把魚擦乾水份，放鍋裡煎成兩面金黃。
3、加些料酒去腥，放適量開水，放薑片，大火煮5分鐘。
4、放下豆腐。
5、放下香菇。
6、大火煮12分鐘左右。
7、放鹽，蒜末，雞精，胡椒粉，盛出，撒些香菜末即可。
8、成品。
11樓：井家的露寶
可以的。
香菇豆腐鯽魚湯：
主料：鯽魚 (兩條)，豆腐 (200g)，香菇（50g）調料：生。
回姜 (三片)，蔥答 (四根)，鹽 (10g)，料酒 (20g)做法：1.鯽魚洗淨。
2.平底鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入。
3.煎至兩面呈金黃色，依次加入大蔥片、薑片。
4.加入熱水。
5.加入料酒。
6.大火燒開後繼續煮7、8分鐘，加香菇轉中小火煮20分鐘左右。
7.最後加入豆腐煮熟。
8.出鍋前調入鹽，撒上蔥花即可（魚湯本身就很鮮，所以不建議再加雞精或味精）。
12樓：蠻小夜
可以，營養美味。沒有***。
鯽魚豆腐湯不能和什麼一起吃
枸杞 紅棗 西紅柿 雞蛋 和鯽魚一起燉湯喝可以嗎？這樣吃可以嗎，有營養嗎
枸杞有滋補肝腎的作用，紅棗補血，鯽魚補氣健脾利水，西紅柿和雞蛋是常吃的食物。可以這樣吃，有營養。紅棗，枸杞和雞蛋一起煮，有什麼好處？枸杞 有補腎益精,養肝明目,補血安神,生津止咳,增強免疫功能,抗腫瘤和延緩衰老作用降血糖,保肝,抗脂肪肝及降血糖作用。紅棗 有補中益氣,養血安神,降低膽固醇,護肝,抗氧...
鯽魚能和蘑菇一起煮湯嗎，鯽魚湯裡可以放什麼菇？
一 鯽魚砂鍋 原料 河鯽魚3條，玉蘭片200克，盒裝豆腐2盒，鮮蘑菇200克。調料 精製油50克，姜5克，蒜5克，蔥5克，泡紅椒3克，味精15克，雞精20克，胡椒粉3克，料酒20克。製作方法 1 玉蘭片切成菱形，盒裝豆腐，一分為七，鮮蘑菇一分為二，洗淨，裝入砂鍋待用。2 姜蒜切片，蔥，泡紅椒切成 馬...
日本豆腐可以跟木耳香菇一起炒嗎？
日本豆腐因為比較嫩，所以不宜過度翻炒，適宜紅燒 燉著吃，最有名的吃法就是鐵板豆腐。1 紅燒日本豆腐。材料 日本豆腐適量，青椒 香菇 水發筍 胡蘿蔔 雞蛋清 生粉 大蔥 生薑 食鹽 白糖 味精 生抽少許。做法 1 將日本豆腐小心拆開包裝，切成2釐米左右的片狀 2 將其他蔬菜材料切成薄片，備用 3 將日...