1樓：牛一種態度
首先，準備好材料，適量的白蘿蔔、豬肉，輔料雞蛋、香菜、醬油等。然後將豬肉洗乾淨剁碎，再將白蘿蔔削皮，切成適當的大小，最好切成絲狀或剁碎。然後把一些香菜洗乾淨，把白蘿蔔放入乾淨的水中泡一下，大概一個小時。
然後打一個雞蛋進去，攪拌均勻，將輔料，姜剁碎，放到肉餡中，加點料酒、醬油攪拌均勻。如果想口感更好，可以加些香油。就可以放油進鍋裡炒了，先炒輔料，有香味出來時，再放些醬油，然後把白蘿蔔放進去。
沸騰時，將一些醬油，調料倒進去。然後將一些肉丸放入裡面，用大火煮，大概5分鐘，加點醋、胡椒粉，熟了後，就可以吃了。
在做時，加入雞蛋，它的口感會更好、更順滑，丸子更嫩。吃起來也會更有粘性，煮的時候，也不會那麼容易裂開。在炒調料時，不要放太多油，會影響它的口感，吃起來也會很油膩。
加入雞蛋後，打肉餡時，要順時針打，直到肉有粘性的時候，再加入其它調料。
在做的時候，雞蛋和肉餡的比例要調好，大概300克的肉餡加一個雞蛋。如果太多，它就會變得很稀，而且很難成型；如果少了，就沒什麼效果。在做的時候，豬肉的肥瘦要均勻，不要選那些全部都是瘦肉或肥肉的，大概三分肥7分瘦，這樣做出來口感會更好，如果全部都是瘦肉，就會很乾。
把丸子放進鍋裡時，一定不要煮開才放，很容易會散開。一般把丸子全部都放下去後，才開大火煮，會更容易定型。在做肉餡時，可以放些澱粉和料酒進去，口感會更好、更爽。
在煮肉丸時，它表面會有一些浮沫，要用勺子把它去掉，會更好吃。
2樓：匿名使用者
蘿蔔肉丸子做法：
準備蔥一小段切碎 姜切末 香菜切碎。
豬肉剁成肉末 加入蔥末 薑末 生抽 蠔油 花椒粉 糖 澱粉 雞蛋。
開始順著一個方向攪拌，肉餡不用攪的太上勁 因為澱粉會讓肉丸成團 攪拌好的肉餡放在一旁先入味。
這個時候把蘿蔔切成條 不用切太細。
鍋中加入冷水 蘿蔔條冷水下鍋 大火燒開。
鍋中水燒開轉中火 下入肉丸 所有的丸子都下好以後 等肉變白了 再煮一會兒放鹽 關火。
加入香菜末 完成啦。
蘿蔔丸子湯的家常做法
3樓：網友
用蔥爆香鍋，然後放入醬油，加入水鍋開倒入丸子，這時候一定要放一點醋，一點香油出鍋即可。
4樓：二元說
蘿蔔丸子湯是一道非常好吃的菜，湯汁鮮美，丸子可口，那麼大家都知道蘿蔔丸子湯怎麼做嗎？今天就一起來學習一下吧。
工具/原料。
more肉餡 (適量)
白蘿蔔 (適量)
姜沫 適量。
生抽 適量。
鹽 適量。方法/步驟。
1/8 分步閱讀。
肉餡中加入姜沫、鹽、生抽。
2/8將肉餡攪拌均勻。
3/8將白蘿蔔切成絲。
4/8將白蘿蔔絲下入鍋中，加入水大火燒開。
5/8將肉餡捏成丸子。
6/8水開後將丸子下入。
7/8加入適量鹽，丸子煮熟後盛出即可。
8/8總結如下。
蘿蔔丸子湯的做法
5樓：乾萊資訊諮詢
蘿蔔丸子湯做法：
1、鍋裡放一半的水，然後用大火加熱到水沸騰，接著將丸子洗乾淨，然後放入沸騰的水中，繼續加熱。
2、將瘦肉切成一小片一小片薄薄的，然後放在一個碗裡，加入適量的鹽，雞精，醋和料酒，最後放入一些澱粉，然後攪拌均勻來。等鍋再次沸騰的時候將瘦肉一塊塊放入鍋中。
3、蘿蔔很容易煮熟，所以可以晚一點放，蘿蔔同時也要切大塊一點，這樣才不會被煮爛了。將紅蘿蔔和白蘿蔔一起都切成條狀，然後放在碗裡備用。
4、等放入瘦肉的鍋煮沸騰了以後，再將準備好的蘿蔔放入鍋中，然後用勺子來回攪拌開來，蓋上鍋蓋等水再次沸騰。
5、將蒜頭切成絲，然後將鍋洗乾淨弄乾，然後倒入油，再將蒜頭放入鍋中，用勺子來回翻炒開來。
6、再切一些有點肥的肉，然後將肉放入鍋中和蒜頭一起炒香，來回翻炒，讓肉中的油都能炸出來。
7、將炸好的蒜頭油用勺子撈起來，然後淋在湯裡面，最後放入適量的鹽和雞精來調一下味道，這樣一道美味的蘿蔔丸子湯就做好了。
蘿蔔丸子湯的做法有哪些？
6樓：乾萊資訊諮詢
原料：胡蘿蔔、白蘿蔔、肉沫、小青菜。
調料：姜粒、薑片、鹽、雞蛋清、乾貝素。
做法：1、紅白蘿蔔切成粒後在沸水中穿燙一下，一部分加入肉沫中，並放姜粒、鹽、雞蛋清順時針方向調勻備用；
2、水沸後，放少量鹽、薑片及餘下的蘿蔔粒，再燒開入蘿蔔肉丸，開後轉小火煮一小會兒讓丸子熟透；
3、加入洗淨的小青菜，煮一分鐘，入乾貝素調勻，關火起鍋。
蘿蔔丸子湯是一道簡單美味的湯菜。原料為胡蘿蔔、白蘿蔔、肉沫、小青菜。清淡爽口，簡單方便。
蘿蔔丸子湯的做法？
7樓：匿名使用者
原料： 胡蘿蔔、白蘿蔔、肉沫、小青菜。
調料： 姜粒、薑片、鹽、雞蛋清、乾貝素。
做法： 1、紅白蘿蔔切成粒後在沸水中穿燙一下，一部分加入肉沫中，並放姜粒、鹽、雞蛋清順時針方向調勻備用；
2、水沸後，放少量鹽、薑片及餘下的蘿蔔粒，再燒開入蘿蔔肉丸，開後轉小火煮一小會兒讓丸子熟透； 3、加入洗淨的小青菜，煮一分鐘，入乾貝素調勻，關火起鍋。
牛肉蘿蔔丸子湯的做法大全家常
8樓：柳笛輕揚
水靈靈的大白蘿蔔不僅可以順氣，更可以幫助消化，和高蛋白的牛肉丸子一起烹煮，加上鮮香菇自然的調味，這道湯完全不需要再新增味精之類就很鮮香甘美，你值得一試！
材料主料：牛肉餡250g、白蘿蔔200g、香菇50g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、雞蛋1個牛肉丸子蘿蔔湯。
牛肉餡，白蘿蔔1根，鮮香菇，蔥姜適量。
請點選輸入**描述。
超市買回來的牛肉餡加蔥薑末、一個雞蛋、鹽及少許油拌勻備用。
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白蘿蔔去皮洗淨切塊備用；鮮香菇洗淨切塊備用。
請點選輸入**描述。
鍋內放水燒開，放入薑片，將牛肉餡用調羹擠成小丸子放入鍋中，半碗牛肉餡能做20幾個丸子，開小火慢慢擠丸子，不要擠的太著急哦。待丸子稍一定型後，下入蘿蔔塊和香菇塊同煮。
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大火煮15分鐘左右，待所有食材熟透，加鹽調味，出鍋前撒入蔥花即可請點選輸入**描述。
9樓：網友
這個很簡單，一般有做菜動手能力的人都會。牛肉打碎成肉餡，加入適量的鹽，澱粉和其它的輔助材料，蘿蔔小塊薄片，開鍋煮熟以後，用小湯勺將牛肉餡一勺一勺放入鍋中，牛肉圓團煮熟以後，一鍋牛肉丸子蘿蔔湯就做好了。
丸子湯怎麼做好吃，蘿蔔丸子湯的家常做法
10樓：己秀榮帖妍
主料白蘿蔔。
半個豬肉餡。
適量大蔥適量姜。
適量十三香適量鹽。
適量雞精。適量生抽。
適量蛋清。一點點澱粉。
一小勺芝麻油。
幾滴香菜。一根步驟。
1.白蘿蔔洗乾淨用切菜器切絲。
2.豬肉餡加入剁好的蔥姜碎，十三香，一點點生抽、鹽、雞精，攪拌均勻。
3.再加入半個蛋清，一小勺澱粉，順一個方向攪拌，直至攪拌上勁，這樣丸子口感好。
4.鍋中水燒開後轉小火，保持微開狀態，把肉餡放手心裡，用虎口擠壓出丸子，下鍋中，待丸子飄起來後轉大火，撇去浮沫，下蘿蔔絲煮一兩分鐘，加鹽、雞精、芝麻油調味，出鍋撒香菜～
蘿蔔丸子湯做法
11樓：匿名使用者
食材明細。
主料青蘿蔔。
一個肉餡。一碗清水。
適量輔料。蔥花少許。
蠔油一勺。醬油一勺。
花椒油幾滴。
香油幾滴。料酒一勺鹽少許。
雞精少許。蛋黃一個。
十三香少許。
食用油適量。
鹹鮮口味煮工藝。
半小時耗時。
普通難度。青蘿蔔丸子湯的做法步驟。
1將青蘿蔔洗乾淨去皮切成絲。
2在肉餡中加少量的清水，用筷子攪打上勁。
3加入上述所有調料。
4攪打一下再加入一個蛋黃。
5再次攪拌均勻。
6鍋中加適量油燒熱，下入蔥花爆香。
7加入半鍋清水，繼續加熱。
8加入青蘿蔔絲。
9加入雞精。
0 10加入醬油或者生抽。
1 11加入蠔油。
2 12煮至水沸開始準備汆丸子。
3 13將肉餡抓起用手團一團，在虎口擠出丸子。
4 14用勺子將丸子舀入鍋中。
5 15繼續加熱幾分鐘，加入食鹽。
6 16加幾滴香油就可以關火了。
7 17出鍋裝盤就可以了。
12樓：匿名使用者
用料蘿蔔 450克。
肉餡 200克。
姜 2克。香菜 幾棵。
鹽 9克。黑胡椒粉 少許。
料酒 1克。
雞蛋 1個。
澱粉 5克。
蘿蔔丸子湯的做法。
姜切末，放入肉餡中。加入3克鹽、黑胡椒粉、料酒、雞蛋，順時針方向攪至餡變粘稠。加入澱粉，順時針方向攪勻上勁。蘿蔔丸子湯的做法 步驟1
白蘿蔔洗淨去皮，縱向切成兩半，取一半縱向再切成兩半， 在把蘿蔔橫向切成1mm厚的薄片。蘿蔔丸子湯的做法 步驟2
香菜摘去根部和老葉。洗淨，切成1cm長的段。蘿蔔丸子湯的做法 步驟3
鍋中放適量水，蓋蓋大火燒開。水開後放白蘿蔔片，加入約6克鹽（根據放水的量靈活調節），再次煮開。蘿蔔丸子湯的做法 步驟4
蘿蔔快煮熟時，調小火，用勺子把肉餡快速做成丸子，放入鍋中。所有的丸子下鍋後，調成大火。水開後撇去表面的血沫。蘿蔔丸子湯的做法 步驟5
中火煮兩分鐘，放入香菜，關火即可。
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