1樓：實用文章分享
燉鴿子是由鴿子等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。
中文名燉鴿子
外文名stewed pigeons
分類燉品
口味鹹鮮
主要食材
鴿子快速
導航製作方法
食用須知
所需食材
鴿子 1只
燉鴿子冬蟲草 1小包
紅棗 兩個
蜜棗 1個
枸杞 10粒
生薑 兩大片
鹽 1-2勺
製作方法
1.鴿子切塊洗淨備好。
2.新開河參、元肉、枸杞、姜洗淨備好。
3.把所有食材放進燉盅裡，加入適量清水，浸過鴿子為準。
4.蒸鍋裡放入水，放支架，然後把燉盅放在支架上。
5.蓋上燉盅蓋和蒸鍋蓋，武火燒開後，文火慢燉一小時，加入適量鹽即可食用，味道非常鮮美。
食用須知
1.鴿肉雖然很多人都在吃，但殊不知其對人體健康存在潛在威脅。
2.營養學家指出，鴿肉缺乏維生素b16、維生素c、維生素d，以及人體正常生命必須的碳水化合物。而且，有的人宣揚鴿肉中含有「優質氨基酸」。
現代科學表明，人體內含有20種構成蛋白質的氨基酸，這些氨基酸對於人體而言都是必須的，不存在「優質」「非優質」之分，只要多食蔬菜水果，不偏食，一般不會造成氨基酸缺乏。然而吃鴿肉，會導致其他氨基酸的缺乏，導致人體「亞」健康。長期食用還會造成孕婦回奶。
3.最好是通過多吃水果蔬菜、均衡膳食來補身體吧！
2樓：幕暮
原料：乳鴿一隻。輔料：
香菇、枸杞、大棗。調料：蔥一根、薑片適量、食鹽少許。
做法：1、鴿子清水浸泡10分鐘，活水沖洗；2、砂鍋一次性放入清水，放入鴿子，加入蔥姜；3、香菇洗淨，清水泡發20分鐘；4、枸杞洗淨，清水泡發10分鐘；5、大火把湯煮開後加入香菇和枸杞，轉小火燉；6、燉50分鐘後加大棗，繼續燉煮30分鐘，喝前調入適量食鹽即可。
主料1人份
乳鴿1只
輔料香菇適量
枸杞適量
紅棗適量
姜(片)適量
食鹽少許
水適量小蔥1根
步驟1鴿子清水浸泡10分鐘，活水沖洗
步驟2清燉乳鴿的做法大全
砂鍋一次性放入清水，放入鴿子，加入蔥姜
步驟3香菇洗淨，清水泡發20分鐘
步驟4清燉乳鴿的做法**
枸杞洗淨，清水泡發10分鐘
步驟5大火把湯煮開後加入香菇和枸杞，轉小火燉步驟6清燉乳鴿的家常做法
燉50分鐘後加大棗，繼續燉煮30分鐘，喝前調入適量食鹽即可space
烹飪技巧
我國民間有 一鴿勝九雞 的說法。鴿肉不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，《本草綱目》中記載鴿羽色眾多，唯白色入藥，從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現代醫學認為：
鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，**潔白細嫩，延年益壽
3樓：籃球部落隊
鴿子洗淨，放入砂鍋中，放入適量水、小蔥、姜。蓋上鍋蓋，用大火煮10分鐘。
蟲草花放入水裡泡發。
煮開後放入料酒，放入鹽。
放入蟲草花，開中小火慢慢燉，燉一個半小時左右即可。
煲鴿子湯的做法竅門
4樓：你好
煮鴿子湯這種做法是比較簡單的，我們主要準備好鴿子、枸杞、紅棗等食材就可以用於煮鴿子湯了。煮鴿子湯只需要準備好食材，然後煲兩個小時就可以食用了。鴿子湯的藥用價值是很高的，對於補肝益腎以及補氣補血的，對於促進身體恢復是很好的，所以大家可以來了解文章介紹的鴿子湯的製作方法。
鴿子湯製作原料主要有鴿子、枸杞、紅棗等。不但營養豐富，還有一定的保健功效，能防治多種疾病。中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。
菜品特色
我國民間有「一鴿勝九雞"的說法。現代醫學認為：鴿肉壯體補腎、增強活力、健腦補神、提高記憶力、降低血壓、調整人體血糖、養顏美容，**潔白細嫩，延年益壽。
秋冬多喝鴿子湯，可以增強體質，增加**彈性，改善血液迴圈。
製作方法
食材鴿子2只、紅棗5顆、枸杞2湯匙、圓肉10來顆、茶樹菇1小把、黨蔘6根、淮山4-5片、北芪4片。
步驟1、鍋內燒熱水，倒入1茶匙白酒，將乳鴿下鍋煮至出血沫，將水倒掉，將乳鴿洗淨;
2、將香蔥打成結，與乳鴿同煮，薑片一起放入沙鍋中;
3、大火煮開，加入香菇、紅棗、中藥材，用中小火燉一個半小時;
4、山藥去皮切段，與枸杞入鍋，繼續燉半小時，加鹽即可。
注意事項
1、燉湯適合用幹香菇，比新鮮香菇含更多維生素d;
2、中藥材適量，有什麼可以放什麼，沒有可以不放;
3、中火燉半小時後，小火慢燉2小時以上更好。
5樓：予書
回答民間有「一鴿勝九雞」一說，可見鴿子的營養價值之高。 鴿子肉富含蛋白質，脂肪含量較低，而且含鈣、鐵、銅等微量元素和多種維生素。鴿子肉裡面還含有軟骨素，這種軟骨素具有改善**細胞活力，增強**彈性，改善血液迴圈的作用，特別是創傷以後的人，如果服用鴿子具有加快創傷癒合的作用，這也是為嘛手術後的病人常喝鴿子湯的原因。
一般人群平時喝鴿子湯也有滋補身體的效果。簡單燉一燉，就是美味。尤其季節交替時，更有及時補水、防幹去燥的效果。
主料3人份
老鴿1只
輔料枸杞1撮 姜1塊 水適量 鹽少許
步驟1清燉老鴿湯的做法大全
老鴿1只，枸杞1撮，姜1塊
步驟2清燉老鴿湯的做法**
老鴿裡外清洗乾淨，把爪子剪下來，便於放置鍋中；枸杞用涼水沖洗一遍，薑切片
步驟3清燉老鴿湯的家常做法
老鴿入涼水鍋中，大火煮開轉中火，有少許的油脂和浮沫湧現出來步驟2清燉老鴿湯的做法**
老鴿裡外清洗乾淨，把爪子剪下來，便於放置鍋中；枸杞用涼水沖洗一遍，薑切片
步驟3清燉老鴿湯的家常做法
老鴿入涼水鍋中，大火煮開轉中火，有少許的油脂和浮沫湧現出來
步驟4清燉老鴿湯的簡單做法
用勺子撇掉浮沫
步驟5清燉老鴿湯怎麼吃
將老鴿和焯煮鴿子的清湯入煲鍋中，枸杞和薑片一同入湯
步驟6清燉老鴿湯怎麼做
蓋上內蓋和外蓋，煲湯2-4小時均可，出鍋時撒鹽；老鴿肉硬不易爛，短煲可以喝到鮮湯；長煲連湯帶肉可一起食用
成品圖烹飪技巧
老鴿宜煲湯，嫩鴿宜燉、烤；前者需要長時間才能使肉爛熟，湯和肉共同進食更能全面吸收鴿子的營養
枸杞也可以在出鍋前10分鐘左右放入
枸杞可用諸如山藥、芋頭、蟲草花、菌菇等食材代替；調料無需多，放幾片姜去腥味，以防草藥味太重壓了鴿子的鮮味
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6樓：燕子生活助手
回答您好，很高興為您作答，請您稍等片刻哦！
您好，根據您的問題描述，我給您提供了以下內容哦！
1.把鴿子洗淨切成塊(不切整隻燉也可以)
2.鍋中添水，大火燒開，將洗淨切好的鴿子倒入鍋中焯一下，去血水，加料酒5ml去醒，撇去浮沫撈出
3.將焯好的鴿子放入沙鍋中，把薑片、香菇、枸杞、大棗和西洋參一併放入沙鍋中。鍋中添水沒過鴿子5ml，蓋上鍋蓋，小火煮3個小時即可
4.盛出，味美鮮香的鴿子湯就做好了
您可以參考一下我的回答呢親，希望我的回答對您有所幫助哦！
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