1樓：匿名使用者
就用家裡平常做飯和的保鮮盒一個，大碗一個，小奶鍋一個，筷子一雙，小瓷湯勺一把。
材料：雞蛋五個，白糖三勺，鮮牛奶兩袋。
做法：1、把雞蛋打到碗裡，用小勺把蛋黃舀到保鮮盒裡。2、在蛋黃里加入三勺白糖，用筷子使勁順時針打，直到白糖充分溶化。
3、奶鍋上火，倒入兩袋牛奶，燒至微沸。4、把燒熱的牛奶緩緩分三批倒入打好的蛋黃糖液中充分攪拌（切記：邊倒邊攪，分批倒）。
5、把攪拌好的蛋奶液倒回奶鍋燒至微沸，離火。6、把燒的蛋奶液倒入保鮮盒中，晾涼，放入冰箱冷凍。7、每隔2小時拿出來攪拌一下，約四次後，凍至隔夜，取出後常溫放置十分鐘左右，食用……絕美！！
2樓：網友
最近在微博上看到一篇希望對你有幫助：【diy自制冰欺凌】原料是兩根香蕉，一袋奶粉（脫脂全脂都可），一勺可可粉（可自選）把香蕉攪拌成糊狀，然後撒進奶粉和可可粉，放冰箱下層，3小時後拿出來，跟冰激凌口感一模一樣。
3樓：吉寒天
自制冰淇淋的做法步驟 1三顆蛋黃打入大碗里加入90克細砂糖。 2 用打蛋器打至蛋液變色濃稠。
4樓：小魚的龍門
**上很多店賣那種冰激凌粉，只要自己在家進一步加工一下就好，泡泡就行了~~~
怎麼自制冰激凌？
5樓：李森炎
純手工蛋卷冰淇淋。
食材：淡奶油250g、牛奶200g、白糖45g、蛋黃2個、草莓100g、低粉50g、黃油30g、蛋白40g、糖30g、巧克力適量。
耗時：準備時間10分鐘內、製作時間2小時以上。
做法：1)準備冰淇淋原料：淡奶油、糖、蛋黃、牛奶、草莓2)分離蛋黃蛋白3)蛋黃加入白糖攪打均勻4)加入牛奶攪打均勻5)將蛋奶液小火加熱並不斷攪拌，蛋奶液在接近沸騰時關火，冷卻備用6)淡奶油倒出7)稍微打發8)將冷卻的蛋奶液倒入奶油裡攪打均勻9)草莓洗淨後摘蒂，放攪拌機裡打成醬10)倒入奶油液裡11)攪打均勻。
12)放入可以冷凍的容器內，放冰箱冷凍室13)每隔一小時拿出攪拌一次，攪拌三四次即可14)準備蛋卷材料：黃油、蛋清、白糖、低粉15)蛋白加糖攪打均勻，16)加入融化的黃油攪勻，篩入低粉17)用刮刀切拌均勻18)平底鍋加熱，倒入少許麵糊，晃盪均勻，小火加熱19)一面成熟後翻面，等到蛋餅有一定硬度後，趁熱定型20)涼了後就很脆21)挖入冰淇淋。
在家怎麼自制冰激凌
6樓：吉寒天
看了幾款食譜，也買了冰淇淋機，做出來都不盡如人意，太稀了，特來請教高手。家中如何自制冰淇淋。
7樓：匿名使用者
可以上網查冰激凌的食譜啊，一查就會有了~
我自己也有做過，味道還算可以呢~哈哈哈哈。
芒果冰淇淋。
原料：大芒果1個，鮮奶油300克，蛋黃4個，牛奶150毫升，玉米澱粉10克，檸檬半個，白糖40克。
做法：將蛋黃放入一個較大又可直接在火上加熱的容器裡，在蛋黃里加入白糖攪拌使白糖溶化，倒入玉米澱粉後攪拌均勻；把牛奶煮開，徐徐倒入蛋黃液中，一邊倒一邊不停地攪拌；用小火煮2分鐘左右，要一邊煮一邊畫圈攪拌，煮到很濃稠的狀態即可熄火，煮好後放置在一邊降溫，趁蛋糊降溫的時候，將鮮奶油用打蛋器打至原體積的2倍；把芒果去皮切塊放入攪拌機，擠入半個檸檬的汁，一起攪打成果泥；把打發好的鮮奶油倒入降溫後的蛋奶糊混合均勻，再倒入芒果泥，充分攪拌均勻，倒入容器中放入冰箱冷凍，冷凍3個小時後。每隔半小時拿出攪拌一次，使其沒有冰碴，攪拌2～3次即可食用。
黃桃冰淇淋。
原料：黃桃罐頭330克，黃桃罐頭汁200克，淡奶油400克，白糖50克。
做法：黃桃果肉用攪拌機打碎，加入罐頭汁拌均；淡奶油加入白糖打發，至濃稠狀可流動為止；把黃桃果肉碎、黃桃汁及打發的淡奶油混合攪拌，放入冰箱冷凍室，每隔1個小時攪拌一次，共攪拌三次，冰淇淋濃稠不流動後徹底冷凍成型即可食用。
草莓冰淇淋。
原料：草莓400克，淡奶油400克，白糖140克。
做法：草莓洗乾淨與100克白糖，一起放入攪拌機中打成草莓汁；淡奶油加入40克白糖，攪拌到6分發，濃稠可流動的狀態；把草莓汁加到打發的奶油中，攪拌均勻，冷凍；冷凍90分鐘後，拿出攪拌均勻，再次冷凍40～50分鐘，再攪拌，共攪拌4次，到冰淇淋糊類似奶昔狀，裝入盒子冷凍到完全凝固即可食用。
先試試這邊的吧~
8樓：用膳者
1.加熱蛋奶液是不要大火，太急速了蛋黃會成蛋花狀。2。
要想做出口感細膩無冰碴的冰淇淋半凍狀態時攪打是必要的，攪打的次數越多口感越蓬鬆細膩。3.每次攪打最好使用電動打蛋器，比較省力，效果佳。
怎樣在家自己做冰激凌
9樓：匿名使用者
主料雞蛋2個。
牛奶500ml
把雞蛋達到小盆裡，用打蛋器最好，很省時間，打到顏色稍微變淺就可以了在打的過程中，慢慢加入牛奶、白糖，並不斷攪拌用小火慢慢加熱，在加熱過程中不要離開，一邊加熱，一邊攪拌，要煮到開鍋，然後加入玉米澱粉糊，玉米澱粉糊要提前備好。也可以直接加入玉米澱粉。依然是攪拌，攪拌均勻即可。
再一次的加熱，這次比較粘稠，小火慢慢的加熱，不要糊鍋。加熱後放到容器內。
接下來就是漫長的冷卻等待了，差不多要4到5個小時才能凍的很好，剛開始的1個小時可能每隔半小時再攪拌一下，也可以不攪拌。
再第二次加熱的時候容易糊鍋，特別注意及時攪拌。
10樓：小佳佳看娛樂
準備牛奶淡奶油煉乳玉米澱粉一起來學習冰淇淋的做法吧。
11樓：美食教學分享
簡單兩步對付愛吃冰激凌的熊孩子 再也不用擔心孩子吃到。
12樓：佳萌說娛樂
自己做的冰淇淋比外面買的乾淨。
怎樣自制冰激凌？
13樓：匿名使用者
比較簡單的冰激凌家庭製作推薦"蒙古酸奶"，貌似是蒙牛旗下的一款風味獨特的軟式冰激凌。家庭製法的製作比較簡單，口味也不差！而且可以花樣翻新！
配料：熱牛奶1杯。
原味沙拉醬（酸甜口味）2羹匙。
蜂蜜10g製作步驟：1將沙拉醬和蜂蜜盛入一隻足夠攪拌用的小碗內；
2徐徐倒入熱牛奶，攪拌至全部溶解均勻混合成粘稠糊狀；
3全部倒入冷凍冰激凌的模具裡，進行冷凍。
完整成型後即可取出食用。
製作當中，熱牛奶可以用奶粉和熱水代替，只要攪拌混合均勻，熱水不要超量就殊途同歸。
在製作過程中，進行至第2步驟時，倘若加入藍莓果醬、草莓果醬等各種口味果醬，同樣攪拌均勻，之後進行步驟3，可以得到多種不同口味的水果酸奶冰激凌！
蜂蜜也有很多品種，無論什麼口味，只要適合自己的口味都是上選，蜜漿或蜜膏也不拘。
個人使用花茶煮水後，往熱茶水小劑量的兌奶粉製作的奶茶口味也非常不錯！使用奶茶再勾兌沙拉醬成糊，冰凍的冰激凌特有香茶味，是嗅覺與味覺的享受。
如果只是製作冰棒，那麼去掉沙拉醬就可以了。在本製作過程中沙拉醬是個關鍵性原料，主要依靠其起增稠作用，在原味酸奶冰激凌中，沙拉醬起到增稠和調味的作用。利用相同原理可以製作多種美味冷食和飲品！
在家怎麼做冰激凌。
14樓：份平卉
開門見山開門見山。
怎樣自制冰激凌，怎麼自制冰激凌？
1.加熱蛋奶液是不要大火，太急速了蛋黃會成蛋花狀。2。要想做出口感細膩無冰碴的冰淇淋半凍狀態時攪打是必要的，攪打的次數越多口感越蓬鬆細膩。3.每次攪打最好使用電動打蛋器，比較省力，效果佳。怎麼自制冰激凌？純手工蛋卷冰淇淋。食材 淡奶油250g 牛奶200g 白糖45g 蛋黃2個 草莓100g 低粉5...
如何自制冰激凌？怎麼自制冰激凌？
家庭自制冰激凌的步驟如下 1 先將牛奶倒入鍋中熱一下，等快燒開的時候將牛奶停止加熱，再放置一段時間等其涼透。2 打幾個雞蛋並加入一些白砂糖攪拌，攪拌至乳白色後與之前的牛奶混在一起用小火加熱，這期間要一直攪拌到混合液體變稠能粘在木勺上為止停止加熱。3 將上面調製好的混合液體冷卻後加入奶油，攪拌成牛奶蛋...
自制冰激凌做法，如何自制冰激凌
材料。主料 蛋黃3個 牛奶225ml 淡奶油120ml 輔料 白糖50g 杏適量。自制冰淇淋。新鮮蛋黃3個，白糖50克 也可根據個人口味新增 用手動打蛋器將兩者攪拌均勻。再加225ml牛奶一袋拌勻。將上述液體用小火加熱，一邊加熱一邊攪拌至均勻 劃痕不會立即消失 取淡奶油120ml進行打發。打蛋器提起...