1樓：來自靈通山樸素的西葫蘆
魚湯的營養價值 魚湯煮多長時間營養價值高。
1、魚湯中卵磷脂的含量高。
魚湯不但含有人體必須的蛋白質和維生素，還含有大量的卵磷脂，這種物質是人類大腦代謝時必須的營養成分，它能提高腦細胞活性，也能促進腦細胞再生，平時多喝魚湯能起到健腦益智和提高記憶力的重要作用。
2、魚湯微量元素含量高。
魚湯中含有多種對人體有益的微量元素，特別是微量元素鋅與鐵以及鈣等物質的含量特別高，能滿足身體代謝時對不同營養成分的需要，另外魚湯中還含有多種人體必須的氨基酸，它們能高身體免疫功能，也能預防多種疾病的發生。
3、魚湯煮多長時間營養價值最高。
魚湯煮制的時間沒有嚴格的規定，特別是不同的魚類煮魚湯時需要時間也不相同，鯽魚在煮湯時煮制的時間比較短，它開鍋以後再煮十五分鐘時關火，這時鯽魚湯的營養價值最高，如果是估魚頭湯，那麼則需要煮的時間長一些，最少也在煮四十五分鐘，這樣才能讓魚頭中的營養成。
2樓：aa微湖來客
當寶寶逐漸長大了，家長會考慮給寶寶吃輔食，以避免寶寶逐漸增長的營養需求得不到滿足，所以有些家長會想給寶寶用魚湯熬粥。那麼，寶寶可以吃魚湯熬粥嗎？
寶寶吃魚湯熬粥是可以的。魚湯的營養價值高，含有不少的蛋白質外，同時還含有其他寶寶需要的營養要素，其中的維生素a能促進寶寶眼睛內的感官色素的形成，讓寶寶的眼睛能更容易地適應外界的光線變化，能夠在一定程度上避免寶寶有夜盲症。
其次，魚湯中還含有維生素d，寶寶吃了，有利於寶寶骨骼、牙齒等的發育。寶寶骨骼和牙齒等的生長過程極其需要鈣元素，但僅有鈣元素是還不夠的，還需要維生素d。因為維生素d能夠幫助鈣的吸收，否則鈣元素在寶寶體內也無法完全地發揮作用。
不夠，建議家長要把魚湯裡的魚刺給挑乾淨。用魚煮湯，不可避免湯中會有魚刺的存在，家長把魚湯瀝出來的時候，一定要自己看清楚魚刺有沒有都挑乾淨了，否則拿去煮粥後就更難發現了。建議家長在取魚湯時，為了保險點，可以用濾勺，過濾個兩三遍，再拿去煮粥給寶寶喝。
如何燉魚湯好喝又營養
3樓：娛樂場鎖
1、要選擇，野生、活蹦亂跳的。
2、魚要提前處理。用水沖洗乾淨，鮮魚一定要保證它的味道鮮美可口，不能反覆沖洗。
3、洗淨後，用細鹽塗抹魚肚，倒黃酒醃製20分鐘以上。
4、醃製好以後，將魚的水分控幹，將魚放入熱鍋炒制，將魚煎製成兩面金黃即可，再將姜蔥放入鍋中，炒香即可。
5、根據魚的大小，在砂鍋裡放適量的冷水，將魚放至砂鍋中，倒入適量料酒，並加入適量生薑，不要太多，蓋上鍋蓋，開大火將鍋燒開，這樣做的魚湯特別好喝。
4樓：景志國敖央
簡明實用鯽魚湯做法：
1、材料：現殺活鯽魚一條、姜3片、小蔥一棵(切碎)、油、鹽、雞精。
2、鍋裡放油，燒熱。
3、放鯽魚略煎一下。
4、煎到魚肉變淡黃色後，到入2碗水！碗就是你盛魚湯的碗。放入姜。
5、蓋鍋蓋，大火煮沸後改中火燉20分鐘，湯就成白的了。
6、加入適量鹽和雞精（鯽魚湯很鮮，也可以不放雞精）在燉2分鐘就後撒上蔥花。起鍋。
5樓：娛樂後宮
魚湯怎麼燉好喝？小夥教你一絕招，老人小孩搶著喝！
6樓：小董美食大全
燉魚湯時，記住這4個小技巧，燉出來好喝又營養，湯濃還不腥。
7樓：完顏安珊龔琲
燉魚湯一般選用鯽魚比較多，最簡單的方法就是用油把鯽魚煎一下，最好放點薑片蒜瓣，可以去腥，然後加水，這樣魚湯是奶白色的還看還好喝，也可以放菌類可以提高魚湯的鮮度。
鯽魚湯拿來煮粥還有營養嗎
8樓：乾萊資訊諮詢
鯽魚燉成湯有營養，拿來煮米飯會造成營養流失的。
鯽魚湯做法如下：
工具/原料。
鯽魚1條、大蔥3克、薑片3克、澱粉10克、八角1個、水適量。
1、準備大蔥3g切片，生薑3g切片、鯽魚1條去頭去鰭；
2、鯽魚放入盤中，兩面均勻撒上澱粉10g
3、起鍋倒入油5ml，倒入薑片並放入鯽魚，煎至兩面金黃。
4、起鍋倒入水1l，水中放入八角1個、蔥段和鯽魚，大火煮沸。
5、加入鹽2g，中火煮10分鐘。
6、出鍋，成品圖。
燉魚湯怎麼做好喝又營養
9樓：檸檬本萌愛生活
準備用料：鯽魚察雹喚350克、豬油10克、鹽適量、生薑適量、大蔥適量、花椒適量。
1、洗淨鯽魚的魚鰓和魚肚裡的黑膜等髒東西，敗凱這樣處理鯽魚才能使燉出的魚湯沒有土腥味。
2、把生薑切片，大蔥切小段。燉鯽魚湯喜歡放一點紅肆陵辣椒或白胡椒粉和香菜，這樣的魚湯味道不腥不膩，喜歡的可以放一些嘗試一下。
3、鍋燒熱後放入豬油化開，豬油有特殊的香味還有補虛潤燥的作用，適當吃一些有益健康。
4、鍋裡油熱後，端起鍋晃動幾下讓油在鍋底形成一層油膜。
5、放進鯽魚用中小火煎成紅褐色。煎魚時，要注意一點，魚剛放入鍋裡時不要翻動，等煎到魚皮起硬了再晃動防止魚皮粘鍋破碎。
6、魚煎好後放入生薑，蔥段花椒等佐料，翻動幾下炒出香味。
7、倒進沒過鯽魚的開水。燉鯽魚湯用開水或涼水都能燉成奶白色，不過用開水燉魚湯，魚湯的湯色更白更細膩。
8、鍋裡湯煮開後放入鹽，用小火再燉十幾分鐘左右，等湯色呈乳白色後就可以了。
9、成品圖。
燉魚湯怎麼做好喝又營養
10樓：小羊愛生活
燉魚湯好喝又營養的方式如下：
用料：鯽魚1條、姜兩片、鹽適量。
步驟：1、現殺液差頃新鮮鯽魚一條，魚一定要新鮮，才不會出腥味；買魚的時候讓老闆給你收拾下，去鱗摳鰓，開肚清腸；回家後一定要把魚肚子裡的黑色膜給處理乾淨，店家整的時候沒功夫處理那麼仔細；用水好好清洗幾遍，洗淨後用乾淨布或是廚房紙巾吸乾淨魚身表面的水分。
2、魚身晾乾後，表面輕輕拍上一層幹澱粉，薄薄一層就可以了，不用多；鍋內放油，燒熱後下魚入鍋煎，煎的時候用中大火或是中火，一是魚會很快定型，二是有助於湯變濃白。
3、魚兩面煎黃後倒開水入鍋，放兩片姜，開大火燒；只需要放兩片鬧陸姜就可以了，什麼作料都不用放，料放多了會遮住魚湯的鮮味。水可以稍微多放一點，要考慮到魚湯沸騰過程中水分的蒸發。
4、大火讓魚湯沸騰起來，鯽魚湯總共25分鐘左右就可以燉好了，前10分鐘一定要開大火保持魚湯的沸騰狀態；記住大火出濃湯，小火燉清湯，火大湯才會變奶白色。
5、大火煮上10分鐘，湯色已經變得像奶一樣乳白了，這時可以蓋上鍋蓋用小火再燉10分鐘。
6、可以看出水分已經蒸發了不少，加鹽調下鹹淡，再燉5分鐘就可以了。
鯉魚湯怎麼燉好喝又營養豐富，如何燉魚湯好喝又營養
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怎樣煮魚湯好喝又有營養，怎麼清燉魚湯最好喝又營養不腥 做魚湯時怎麼才能讓湯
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魚湯有營養，還是魚肉有營養？有什麼依據呢？
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