1樓：趙哲妍冀淵
材料：地菜500克，五花肉300克；雞蛋2個、鹽15克、味精10克、胡椒粉5克、糖10克、姜10克、蔥10克、料酒10克、小磨香油20克。
做法：1.將地菜用開水燙後清水漂洗擰乾待用；2.
姜、蔥剁碎另放；3.肥瘦肉剁成肉泥另放；4.地菜剁碎後再將碎姜、碎蔥、鹽、味精、糖、胡椒粉混放剁至均勻，最後加入肉泥混剁至入味成餡；5.
將餡放入盛具後再加小磨香油、料酒、雞蛋拌勻即可。
特點：滿屋香氣四溢，聞之即產生食慾。做成餃子煮熟後，吃起來清淡味美、鮮嫩爽口、油而不膩。
2樓：貝靈萱勾爾
芹菜餃子的做法。
1.在麵粉中放入乙個雞蛋，然後將麵粉揉均勻。放在一旁備用。
2.在買來的肉餡裡加入精鹽、胡椒粉、醬油、味素、蔥末、薑末等調料，然後攪拌均勻。
3.將芹菜去根、葉，洗乾淨後用開水焯一下。拿出切成細末。
4.將切好的芹菜放入肉餡中，攪拌均勻。
5.將麵肉均，切段，擀皮，然後將餡包好。
將包好的餃子放入鍋內煮。餃子皮鼓起表示已經熟了。撈出，就可以食用了。
**餃的好吃做法？
3樓：九毛七
用玉公尺餃子粉做的餃子，勁道爽滑，滿滿的玉公尺香，金黃的色澤，寓意吉祥，很適合年節做麵點。餃子在民間寓意為元寶，象徵著財源滾滾來，過年討個好彩頭就做玉公尺麵餃子吧。配料：
五花肉 1500克、南瓜 300克、韭菜 400克、麵粉 600克、蔥薑 適量、雞蛋 2個、油鹽 適量、白糖 3克、生抽 2勺、耗油 1勺、十三香 3克、花椒粉 3克烹飪步驟：1.南瓜洗淨後，去皮切塊，放入蒸鍋，蒸10分鐘左右至熟，用一根筷子能夠完全插入即可1、洗淨所有的食材，切碎粒備用。
2、炒餡料：油鍋燒熱放五花肉熬出油後放瘦肉炒出香味放薑片和茭白、蔥白炒出香味再放豆腐乾丁炒最後放胡蘿蔔，放點醬油、料酒、鹽白糖。調至適合自己的口味最後放蔥花。
如果油多的話濾出）。3、番薯切片蒸熟和番薯粉揉成麵糰。4、麵糰揪成小圓球放保鮮袋裡按壓薄皮放上餡料、包餃子時對捻成餃子形。
5、包好後低下墊油紙放蒸鍋裡蒸10分鐘左右，多包點存冰箱裡冷凍，要吃時拿出來蒸15分鐘左右。
4樓：仵任
想要做好吃的**餃子，首先你要準備好肉餃皮，還有香蔥，你們可以適當的放一些紅蘿蔔以及玉公尺包好之後的話可以放在鍋裡油煎或者是放在鍋裡蒸，煮都是很好吃的。
5樓：網友
用肉餡做餃子比較好吃。
6樓：網友
食材用料。方法步驟。
麵粉。500克。
瘦肉沫。400克。
玉公尺。300克。鹽。2克。
剩餘4項。方法/步驟分步閱讀。
麵粉加水揉成麵糰，然後將麵團搓成長條 ，切成大小一樣的劑子，每個劑子擀成餃子皮，玉公尺拔出玉公尺粒，與肉沫，鹽，醬油和料酒攪拌均勻。
香菜切碎，與雞蛋一起加入餡料中，攪拌均勻。
每片餃子皮包入餡料。
平底鍋放油放餃子，放水沒過餃子一半，蓋上蓋子大火煮至水快乾。
轉小火，慢慢煎至餃子金黃色即可。
金黃餃子就做好啦。
菜餃子怎麼
7樓：公子思無邪
<>餃子皮，冬瓜，五花肉，水，醬油，水澱粉等材料。
再發好麵，將其擀成圓形，將冬瓜切雀友成末狀，肉切成末狀，加入醬油頃純槐（也可以加麻油），加入蛋清，水，水澱粉，攪拌均勻，再加入冬瓜，肉末，製作成餃子餡。
最後，用皮包好，餃子的製作工程好了。
接著燒沸水，將餃子下鍋，蓋上蓋子，等待餃子浮上來，加三次水後關閉火，悶3分鐘起鍋。這個冬瓜餃子，製作好了。
在冬天，你們不認為暖和一點好啊，這道菜，可以使你在冬天，感受春天的溫暖，另外，還可以滋潤**哦。
羊肉片300g
冬瓜1000g
麵粉500g
配料 油適量。
鹽適量。醬油10ml
蔥適量。姜適量。
香油適量。雞精2g
五香粉2g耗時 準備時間10分鐘內。
製作時間半小時-1小時。
做法。羊肉片加入鹽 醬褲飢油 雞精 五香粉 香油 攪拌均勻醃製1小時。
麵粉加水揉成軟硬適度的麵糰餳至。
醃製好的羊肉片加入蔥薑放在菜板上。
用刀剁碎，邊剁編加入適量的水。
瓜洗淨去皮和瓤。
擦成絲。再把冬瓜絲多碎。
用屜布擠乾水分。
擠乾水分的冬瓜碎倒入羊肉餡中。
加入食用油攪拌均勻。
將餳好的面揉成條，切成小劑子。
取一小劑子擀成中間厚邊上薄的餃子皮。
把羊肉餡料放在餃子皮中間。
包成餃子。 把包好的餃子中間有間隔的碼放好。
鍋中加入水燒開加入餃子。煮至浮起時，反覆點水兩次。
撈出即可食用。
**餃子的做法大全
8樓：畸形的豬
食材明細。主料。
雞蛋2個。肉餡適量。
輔料。幹澱粉1小匙(約3ml的量)
配料。料酒適量。
香油白胡椒粉適量。
鹹鮮口味。煎工藝。
廿分鐘耗時。
普通難度。**餃的做法步驟。
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食材。<>
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雞蛋打入容器中，並加入料酒、白胡椒粉、香油及幹澱粉，攪打均勻，過一遍篩。
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半凝固時，放適量肉餡在蛋皮的一邊。
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摺疊蛋皮，並用木勺輕輕將邊壓緊。
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即刻移至盤中。
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蒸鍋水開後，放入蛋餃，隔水大火5-8分鐘。
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關火後不要即刻揭蓋，稍等幾分鐘再出鍋。
請點選輸入**描述。裝盤。
菲菜餃子怎麼做?
9樓：匿名使用者
料 韭菜 一斤。
雞蛋 5個。
蝦皮 三兩。
新鮮香菇 五朵。
鹽 兩茶勺。
生抽 兩勺。
香油 適量。
韭菜素餃子的做法。
清洗韭菜，瀝水，待用。
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鍋中放適量油，加入打散的雞蛋，用筷子不停攪動，炒香蛋粒，有點焦香入餡味道更佳。
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將提前十分鐘冷水泡軟的蝦皮切碎，備用。
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韭菜切碎，加入蛋粒，蝦皮碎和原料中的調料，拌勻，即可開始包餃子啦！
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沒空的話，可以像我們一樣買現成的餃子皮，現包現吃。
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煮素餃子，水開後下鍋，等再次沸騰後加入稍許涼水，沸騰後即可出鍋，一口下去，還有鮮美的湯汁！
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小貼士。一口咬破有湯汁的秘訣！素餃子因為以蔬菜為主，切記調餡最後加鹽，待香油裹住了韭菜，最後加入鹽調味，這樣韭菜不會因為鹽的醃製失去水分，把湯汁鎖住在餃子裡！
**餃怎麼做好吃？
10樓：撿心事的兔子
將雞蛋打散後加入澱粉、鹽攪拌均勻，隨後放入鍋中攤成蛋餅，接著在蛋餅中包入事先準備好的餡料，放入鍋中蒸二十五分鐘即可食用。
11樓：汪造化
餃子皮做好比較重要。在製作餃皮時適當的加一些雞蛋，可以增加**餃皮的口感。
12樓：啊哈哈
蛋黃打碎，鍋底加點油，不用太多，舀一點蛋黃放鍋裡煎，再加上一點肉末，將蛋黃的另一邊翻蓋在另一邊，再煎一會就好了。
韭菜水餃怎麼做好吃
13樓：普通的我門
菜包餃子，味道特別鮮美，聞著鮮，吃起來更鮮！可是有的人愛吃卻不敢吃，我家媳婦就是其中乙個，看到韭菜餃子饞得流口水，但是每次吃完後就會覺得有些燒心，自從我在調餡的時候加入一些薑末來做，媳婦說真不錯，沒有明顯感覺了，這是因為薑末是暖胃的，兩者可以中和一下。
韭菜包餃子，有人加雞蛋包素餡，有人加肉、蝦仁做三鮮餡，我最愛吃的還是加肉丁蝦仁做的，韭菜本身就很鮮，再加上蝦仁的鮮鹹，就更鮮得不得了，每次做完都好吃得停不住嘴，2盤根本不夠吃，下面就分享一下我的調餡小方法：
韭菜餃子好吃有訣竅，教你正確做法，好消化不燒心，味道還格外鮮！
準備食材】：韭菜 豬肉 蝦仁 麵粉。
1.韭菜洗淨剪掉根部，根部的泥土不好清洗，我每次都是切掉不要，然後控乾水分，洗淨的韭菜一定要控幹，這樣包餃子時不出水，而且不水氣，更好吃。
2.盆中加入適量的麵粉，加入1克鹽（加鹽揉出的面有韌性），分少量多次倒入涼水調麵，用筷子攪拌至絮狀後，再下手揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，放一邊讓它「放鬆」一會兒。
3.豬肉適量切成肉丁，不要剁成肉醬，韭菜和肉丁更配哦，肉丁有顆粒感，口感更好。然後放入盆中，加入適量鹽、胡椒粉、生抽、蠔油攪拌均勻後醃製15分鐘。
4.控乾水分的韭菜切細放入盆裡，加入適量的食用油攪拌均勻，讓每段韭菜都裹上油，目的是為了鎖住韭菜裡的水分不流失，包餃子時不出水。
5.乾蝦仁提前用溫水泡軟，用刀稍微切幾下，然後放入韭菜內，醃製好的肉餡也放入韭菜內，加入適量的薑末攪拌均勻，餃子餡就調好了，調韭菜餡時，千萬不要加入十三香和五香粉之類的調料，會掩蓋韭菜本身的鮮香味。
6.鬆弛好的面糰揉勻後搓成長條，再揪成大小均等的小劑子擀薄，中間放上調好的韭菜餡，韭菜餡不太好包，不容易打餡，每次包韭菜餡餃子，都是我擀皮，媳婦包，她嫌我打的餡太少了，不好吃。確實，不管啥餃子，都要薄皮大餡才好吃。
7.鍋內加水燒開後，加入1勺鹽（防止餃子粘連），然後下入餃子，中間待水再次開時，加入兩次半碗的水，看到餃子全都浮起來了，胖胖地鼓鼓地就熟了，裝盤享用吧。
包韭菜餃子，可別切完直接拌餡，少了這1步，難怪韭菜不鮮還出水！韭菜切完以後，要先加油拌勻，讓每段韭菜上都裹上油以後，再開始拌餡，這樣韭菜裡的水分就會被鎖住，包出的餃子更鮮美，包時還不易出水，用我這個方法調餡，即使剩下的餡放一宿也不會出水。
餃子怎麼做才能好吃，餃子怎麼做才會好吃？
想要把餃子做的好吃，最重要的應該是餃子餡裡的學問，也就是說餃子餡兒如果好吃的話，那麼餃子整體上就會好吃，餃子餡兒如果不好吃的話，那麼即使我們煮的再好，餃子皮做的再好，也會影響餃子整體的體驗度，因此我們在保證餃子皮做好的情況下，應該把主要精力都放在餃子餡上面，根據我多年包餃子的經驗來講，想要把餃子餡弄...
捲心菜能做餃子餃嗎,捲心菜包餃子怎麼做
當然能做嘍。很好吃滴copy。做法如下 主料捲心 bai菜1個 豬肉du400克 輔料油3勺 味極鮮zhi醬油1勺 鹽適量雞精適量 捲心菜餃子的做法dao 1.麵粉加入水揉成麵糰醒一會。2.豬肉切成小丁加入醬油醃一會。3.捲心菜洗淨控水後切碎，撒點鹽醃一會擠掉水分。4.捲心菜和豬肉放入乾淨盆中，加入...
怎樣蒸菜乾餃子，蒸菜餃的做法，蒸菜餃怎麼做好吃，蒸菜餃的家常
不知道樓主是 人？各個地方的做法應該是有所不同的，不過也都是大同小異。1乾菜用水泡開切碎 2蔥姜等切成末 3乾菜下鍋炒香 乾菜炒的時候要油多一點才比較香 4豬肉剁碎，最好是五花肉。與從鍋裡盛起來的乾菜一起加各種調料拌勻。餡就做好啦。另外普通蒸鍋就可以了，水開後把餃子擺上蒸架，大火5 8分鐘就行了。1...