1樓：閆富貴練申
水晶餃子～水晶餃皮的簡單做法的做法步驟。
水晶餃子～水晶餃皮的簡單做法的做法**11.
兩種粉拌一起，用剛燒開的開水拌入，一開始用筷子攪幾下，(因為開水燙手），之後用手揉搓成團即可。（用溫水是做不成的，這和糯米湯圓的原理一樣，用熱的水才能把粉揉搓成團）。
水晶餃子～水晶餃皮的簡單做法的做法**22.
肉末中加調味料拌勻(包餃子的餡兒一樣）。
水晶餃子～水晶餃皮的簡單做法的做法**33.
把麵糰分12份。
水晶餃子～水晶餃皮的簡單做法的做法**44.
取一份，先用手捏邊緣薄，中間厚的樣子。
水晶餃子～水晶餃皮的簡單做法的做法**55.
再用擀麵杖擀成餃子皮樣，注意擀一下要掀起皮子一下，不然沾在板上了。我用這個方法很好用哦。
水晶餃子～水晶餃皮的簡單做法的做法**66.
全擀好了。水晶餃子～水晶餃皮的簡單做法的做法**77.
放入餡兒包起。包餃子手法。
水晶餃子～水晶餃皮的簡單做法的做法**88.
鍋裡水開後，餃子下墊上油紙，蒸上10分鐘即可。
水晶餃子～水晶餃皮的簡單做法的做法**99.
出鍋了，一個也沒裂開，好。
2樓：網友
主料。澄粉。
400g土豆澱粉。
150g輔料。
胡蘿蔔。200g
肉餡。200g
南瓜。300g
雞蛋。1個。
花椒粉。適量。鹽。適量。
雞精。適量。
蝦皮。適量。
料酒。適量。
花生油。適量。
白糖。適量。蔥。適量。
姜。適量。步驟。1.剁好的肉餡。
2.剁好的肉泥放在碗中，磕入一個雞蛋，用筷子朝一個方向攪拌均勻，攪打上勁。
3.肉餡里加入食鹽、五香粉、生抽、花椒粉、生薑末、小蔥末，用筷子朝一個方向攪拌均勻，攪打上勁。
準備好的胡蘿蔔末放入碗裡。
用筷子朝一個方向攪拌均勻。
4.南瓜用擦子擦成細絲，擠幹水份，放在碗中，加1小勺鹽拌勻，靜置3分鐘後，再擠一次水份備用（水一定要擠幹些，否則包時會出很多水，包皮容易破），放入容器中加入蝦皮、花生油、雞精、鹽拌勻備用。
5.澄粉和澱粉混合拌勻，加開水（一定要很開的水），邊加邊攪拌，6.用手揉幾個，看到沒有乾麵，就可以蓋上蓋子靜放5分鐘左右；
7.取一份麵糰搓成長條。
8.切成大小一樣的面劑子。
9.取一個面劑子，用擀麵杖擀圓。
10.包入適量相餡料，封好口。
11.依次包好所有的餃子，入開水鍋中蓋好鍋蓋，蒸制約15分鐘左右至餃子熟。
12.蒸好得南瓜餃子。
13.蒸好的胡蘿蔔餃子。
水晶餃子怎麼製作才好吃的4種做法
水晶餃子皮該怎麼製作？
3樓：信必鑫服務平臺
水晶皮所需的材料：澄粉160克、生粉60克、沸水170ml、油10ml、 各式水晶餃(20張)，鹽少許。
水晶皮製作。
1、麵糰揉成長條形，然後切成小劑子，捍成薄薄的圓形的餃子皮。
2、將餃子皮包進適量的餡，然後捏成自己想要的形狀的餃子。
3、這是廣東最常見的蝦餃的樣子。我們還包了三角形的、月牙形的、花形的，形狀有很多種的，隨自己喜歡吧。
4、沸水上鍋，大火，蒸15分鐘左右即可。
餡的材料：五花肉（即半肥瘦豬肉）250克、鹽、姜、蔥、油、生抽、雞粉、糊椒粉、水、玉米兩根、韭菜適量 。
餡料的製作：（玉米餡水晶餃+韭菜餡水晶餃）
1，五花肉去皮後剁碎，後加進適量的鹽、油、生抽、雞粉、糊椒粉，按順時針方向攪拌均勻。備用。
2，攪拌好的肉碎分成兩半，一半加進玉米粒，攪拌均勻。
3，一半加進已經切碎的韭菜，攪拌均勻。
4，拌好的餡放一邊，在製作水晶皮時正好是它醃製的時間。這時開始製作水晶皮，方法就是將澄粉、生粉、少許鹽混合後倒進大盆內，然後衝進沸水，用筷子快速攪拌成雪花狀，馬上蓋上鍋蓋，燜10分鐘左右，這時是燙麵。
5，將燜好的面加進油（傳統是用豬油的，我用的是植物油）揉成團，蓋上保鮮膜，靜置20分鐘。
水晶餃子皮怎麼做才是正確的，有做法及要點
4樓：可以不空白
俗稱水晶餃子或水晶包子。
水晶餃子外觀晶瑩剔透，餡料隱約可見。其餡料與普通餃子相同，只是餃子皮不太一樣。
一、餃子皮的製作。
水晶餃子的皮除要求麵糰具有一定的延展性外，更要求餃子皮蒸煮後具有良好的透明度，同時要求其成本能被人接受。
1、配方。主料：土豆澱粉1份、小麥澱粉2份。
2、操作步驟。
1）將1份土豆澱粉和2份小麥澱粉放入盆內混合均勻；
2）倒入開水，邊攪邊倒，然後將麵糰和勻，水與麵粉的比例為3：，然後用普通方法操作，即可做出水晶餃子皮。
水晶餃皮要怎麼做
5樓：南希飽飽
一個火龍果就能做出好看又好吃的水晶餃。
6樓：smile微信
《水晶餃》能看到大蝦仁呦。
7樓：匿名使用者
水晶餃皮：
土豆澱粉50g、小麥澱粉（高筋）100g、熱水（80度以上）160cc，做法：1、將土豆澱粉內和小麥澱粉放。
入盆內混合均勻；容。
2、倒入開水，邊攪邊倒，然後將麵糰和勻，水與麵粉的比例為3：，然後用上述燒賣皮方法操作，即可做出水晶餃子皮。（外圈就不要多擀那一下起皺的了）
用水晶餃子皮包好餡料後，按常規方法煮即可製成水晶餃子。不過我做水晶餃子喜歡直接用澄粉加麵粉1：1做，這樣延展性更好，蒸出來口感也更好。
還有一種米粉餃子，其實也是水晶餃子中的一種，那皮是全由米粉做的，米粉必須放到開水中，小火慢慢加熱至米粉透明，而且皮試要用很大勁壓出來的，沒有延展性，沒法擀。所以雖然很好吃，但很少有人做的原因。
8樓：匿名使用者
去菜市場那種買麵條 米粉 腸粉的地方買那種餃子皮蒸出來之後是透明的。
求水晶餃皮非常具體的製作過程？？？
水晶餃的做法，水晶餃怎麼做好吃，水晶餃的家常做法
水晶餃子皮是怎麼做的，水晶餃子皮的製作方法？
1 配方 主料 土豆澱粉1份 小麥澱粉2份 2 操作步驟 1 將1份土豆澱粉和2份小麥澱粉放入盆內混合均勻 2 倒入開水，邊攪邊倒，然後將麵糰和勻，水與麵粉的比例為3 2.5 2.8，然後用普通方法操作，即可做出水晶餃子皮。用水晶餃子皮包好餡料後，按常規方法煮即可製成水晶餃子。二 水晶餃子的做法 1...
水晶蝦餃的做法，請問做水晶蝦餃皮的比例是怎樣的？
前言蝦餃，是廣東茶樓 酒家的傳統美點。廣東人飲茶，少不了來一籠蝦餃。上乘的蝦餃，皮白如雪，薄如紙，半透明，內餡隱約可見，吃起來爽滑清鮮，美味誘人。材料主料 蝦仁100g 精肉100g 澄粉200g 澱粉20g 輔料 油適量 鹽適量 胡蘿蔔1根 姜適量 老抽適量 料酒適量 胡椒粉適量 水晶蝦餃 1澄粉...
廣東香芋餃做法，芋頭餃子皮的做法比例
主料豬肉750克。餃子皮500克。芋頭200克。輔料花生油10克。精鹽5克。蠔油5克。雞粉2克步驟1 豬肉用攪拌機攪成肉餅步驟2 香芋切丁步驟3 肉餅中加入香芋丁，加入油鹽 蠔油 雞粉，攪拌均勻步驟4取適量餃子餡放入餃子皮中間步驟5 按照這個樣子捏好餃子邊步驟6 完成了，很簡單。烹飪技巧。餃子是我以...