1樓：初心不忘
不一樣。一般情況下，餃子皮的製作比較講究，工序也較為繁瑣。
餃子皮的做法：
1、和麵。水龍頭開到一滴一滴狀，順時針絞動，將麵粉變成乙個麵糰即可，和的稍微硬一點。
2、揉麵。不停地揉至少十分鐘，讓面變得筋道。
3、醒面。將揉好的面放在盆裡，蓋上蓋子醒面，直到開始擀皮子為止。
4、將醒好後的麵糰放在面板上用力揉十分鐘。
5、揉成團後，從中摳乙個洞，轉著圈，揉細。
6、用刀一切四，其餘放在盆裡，蓋上蓋子待用。
7、將此條揉細揉長，揉到面棍的橫截面相當於一元硬幣大小即可。揉時板上灑點麵粉，防止粘在板上。
8、切面團。寬度兩釐公尺左右，關鍵是面棍在板上要一上一下的滾動。切完後就會形成這樣的排列。
9、壓麵糰。灑上面粉，禪拆握把每乙個麵糰用手捏正，用靠手掌大拇指的那塊大肌肉往下一壓，即可。左邊的賀慶已捏正，右邊的已壓扁。 這樣就可以開始擀皮子了！
10、 工具：
擀麵杖、蓖子。這時桌上有很多切好的小段，手搓成扁平狀，樣子有點像飛碟。用擀麵杖邊擀邊旋轉麵皮。拿擀麵杖擀的時候，注意中間厚邊緣薄，中間厚防止餃子餡漏，邊緣薄吃起來御仔口感好。
餛飩皮的做法相對而言比較簡單，只需麵粉加水攪拌製成散狀麵糰，然後通過熟化擠壓機制成條狀面帶，再經刀輥切割製成雲吞皮，將麵粉放入盆內，加入少許精鹽，倒入適量水，和成麵糰，用手揉到麵糰光潤時，蓋上溼布餳約20分鐘，備用，趕成方形，即可開始包。
2樓：沁香一片又一片
餛飩皮，餃子皮使用高筋麵粉，中筋麵粉，想增加餛飩孝好皮的巧肢鉛筋性，可加入少許食鹽，用常溫水活面，水不要一次倒入麵粉裡，分多次淋入麵粉，邊淋水邊用筷子攪拌，把麵粉全部攪拌成絮狀，活成軟硬適中的麵糰，加蓋或保鮮膜醒面三十分鐘，醒好的面就可以上面條機壓成薄片，沒有面條機手擀成薄片，切成小四方塊，就可以包餛飩了。若是想用園皮包餃子，醒發好的面搓長條，分小劑子，飢脊擀成園皮即可。
餛飩皮包餃子的方法？
3樓：農人大叔
你好，親。一、將餛飩皮平攤在手裡，然後取適量餃子餡放在餛飩皮上。
二、取適量餃子餡放在餛飩皮中間上後，將餛飩皮稜邊往裡卷，大約捲到餛飩皮三分之一面積左右。
三、將餛飩皮沿邊往裡捲到餛飩皮面積三分之一處，然後再將餛飩皮在第一次的基礎上往裡卷三分之一。
四、將餛飩皮沿邊捲過兩次後，將卷處的餃子皮沿中間位置向上微折。
五、最後，將餛飩皮兩角沿環形狀向拱形方向將兩端捏在一起即可。
4樓：星座運勢達人風
用料：餛飩皮、餃子餡（各適量）
1、首先先在餛飩皮四周抹上水（最好是溫水）。
2、然後放入準備好的餃子餡在餛飩皮的中間。
3、再把餛飩皮對摺出乙個三角形。
4、然後再把餛飩皮的兩邊緊緊捏住。
5、這時再用手把餃子餡往中間擠。
6、下圖是擠好後的形狀，也可按照自己的習慣去包。
7、最後把水餃放上蒸籠，蒸10-15分鐘即可；也可直接放水裡煮。
餃子皮做法跟混沌皮的作法一樣嗎
5樓：羅那塞多
不一樣。
一般情況下，餃子皮的製作比較講究，工序也較為繁瑣。
製作步驟：1、麵粉中知加入鹽混合攪拌均勻。
2、加入冷水攪成絮狀。
3、揉成稍硬的麵糰醒面30分鐘。
4、麵糰醒好直接道擀成薄面片。（擀成厚度和餃子皮一樣的面片）5、用杯子壓出乙個個圓形的餃子皮。
6、扯掉餃子皮旁邊多餘的邊角料。（剩下的邊角料揉專一揉，繼續擀成面片，壓出餃子皮，重複把面片做完屬。）
7、每片餃子皮撒上面粉疊起來，完成。
6樓：網友
最簡單的理解就是 餃子皮 比混沌皮要厚 並且 很多混沌皮 都不是圓形 四方形 或者 三角形。
7樓：網友
和麵的方法是差不多的，擀麵皮的話就不一樣了。餃子是將麵糰搓成長條，再用刀切成大小適中的劑子，擀成圓形。餛飩皮則是直接把麵糰擀呀擀，擀成一張大薄面皮，最後切成菱形。
8樓：在鴛鴦溪聽莫扎特的柳樹
餃子皮要比餛飩皮軟吧。
餛飩皮怎麼包餃子**
9樓：可樂可123可樂
一、首先，將餃子皮平攤在手裡，然後取適量餃子餡放在餃子皮上。
二、取適量餃子餡放在餃子皮上後，將餃子皮蔥稜邊往裡卷，大約捲到餃子皮三分之一面積左右。
三、將餃子皮沿邊往裡捲到餃子皮面積三分之一處，然後再將餃子皮在第一次的基礎上往裡卷三分之一。
四、將餃子皮沿邊捲過兩次後，將卷處的餃子皮沿中間位置向上微折。
五、最後，將餃子皮兩角沿環形狀向拱形方向將兩端捏在一起即可。
10樓：小明美食加
用餛飩皮包餃子，餃子新做法，營養又美味，大人小孩都愛吃！
11樓：網友
餛飩怎麼包，皮薄餡多的餛飩是很多人的最愛，包餛飩也是一門學問和技巧。今天給大家推薦6種花樣的餛飩包法詳細步驟，看看你能學會幾種呢！
1、肉餡放在小餛飩皮上； 2、沿對角線折成三角形； 3、在其中一角沾點水； 4、將另一角摺疊上去成抄手狀； 5、將兩端拉整齊使餡料在中間鼓起，形成兩端翹起的元寶造型。
1、餡料放在厚的大餛飩皮中間； 2、對角相互對摺； 3、左邊抹少許水後折上來； 4、右邊也抹少許水搭上去； 5、讓封口朝下，反扣朝上放（寬度可以自行調整成長方形或正方形）。
調餡：肉餡要沿乙個方向攪打上勁兒，這樣調出的肉餡才好吃 煮餛飩：水沸後放入餛飩，水再次沸騰時加入一碗涼水，如此三次，煮出的餛飩才好吃。
怎樣做餛飩皮 餛飩皮怎麼做
12樓：向陽
1、先稱取好餃子用麥芯粉，倒入盤裡，一邊倒入清水一邊用筷子攪拌。
2、把麵粉攪拌成絮狀，然後用手把麵粉揉成團。
3、揉好的麵糰放進保鮮袋裡，靜置鬆弛20-30分鐘。
4、接下來做餃子皮，先把麵糰用擀麵杖壓一壓扁。
5、然後把面片慢譁拿慢擀開，擀成約1mm厚度或者更薄都可以。
6、如果有壓面機也可以用，比手亂扒搭擀更方便，從壓面檔最大到最小反覆壓。
7、壓好之後取出來。
8、不管是手工擀麵或者機器此伍壓面，最後把面片切成大約6釐公尺見方大小的麵皮。
9、混沌皮就好了，可以拿來包餛飩。
麵條餃子餛飩皮機去哪買,我想開賣麵條，餃子皮，餛飩皮的麵店，要幾種機器裝置，大概多少錢
你可去十三韋路的炊具中心購買。有很多食品加工機賣，另外十三韋路的兩邊也有很多家賣，可商榷的，多走走，看看再決定購買哦。廣東穗華機械是麵條機械 麵食裝置的主要生產廠家。穗華提供產品配方和技術培訓，代辦託運，各地均可直達。廣東穗華機械裝置 中國 廣州市天河區中山大道491號 上網買。貨比三家，選擇價效比...
餃子皮煮出來太硬了，怎麼做餃子皮
用料普粉 bai中筋麵粉 300g 鹽 2g 蛋清一du只 40g 清水 比手溫略zhi高 100g 餃子dao皮 薄而不破版 的做內法 粉，容鹽，水，蛋清依次加入容器，初步揉成團，成團即可，不用追求光滑無干粉，儘量把乾粉塞到麵糰裡面，麵糰可以放到揉麵墊上，用盆子扣起來防止水分蒸發，醒發15 30分...
怎麼做餃子皮好吃，餃子皮怎麼做好吃
製作方法 事先準備一個大盆，往裡面倒入高筋麵粉，再加入少許的食鹽和一個蛋清，用筷子攪拌均勻，隨後將冷水加入麵粉當中，這裡千萬不要著急倒入清水，而是要一邊攪拌一邊倒入，避免出現麵糰太稀的情況，等到麵粉攪拌成疙瘩狀態的時候，就可以停止加水，用手揉搓麵糰，一直到麵糰不粘手，不粘盆為止，這也就說明麵糰已經揉...