1樓：一葉小船
雞燜蘑菇。食物準備。
乙隻雞，70g幹蘑菇，老抽，生抽1湯匙，一點鹽，料酒，八角，幹胡椒，蔥大蒜。
方遲段法步驟。
1.將雞塊洗淨，切成小塊。將蘑菇在溫水中浸泡半小時。
2.熱油加熱，翻炒雞丁，變色後加入蔥大蒜；
3.加水覆友旦臘蓋配料，煮沸並撇去泡沫。
4.加入蘑菇，燉近1小時。湯會變稠。
家常雞燉蘑菇。
食物準備。雞肉重1公斤，香菇400克，大蒜、生薑、大豆油，花椒，醬油，白酒，大東西，醬油，陳醋，味精，小蔥，白糖，和一點鹽好滑。
方法步驟。1、將雞肉切成塊，用清水清洗表面，用冷水煮沸，預煮；
2.雞肉取出並放入盤中。香菇清洗，在鍋中煮沸，香菇熱燙4分鐘，然後取出。
3.燒熱鍋，加入大豆油，加入蔥生薑，翻炒至香味。雞肉將控水倒入鍋中並油炸。
4.加入醬油，加入適量清水、白酒、花椒、陳醋和大料，最後加入糖和鹽混合均勻。
5.關掉火，把香菇倒入高壓鍋。選擇燜火鍵，按好，排出空氣。然後可以使用雞肉蔥花和味精。
東北雞燉蘑菇。
食物準備。石磊、板磨、乾粉、油、蔥薑蒜、孜然、醬油、花椒、大配料、醋、紅辣椒、花椒麵條、適量鹽。
方法步驟。1.將蘑菇浸泡在冷水中，瀝乾水分，將雞肉切成小塊備用。
2.將雞塊用冷水放入鍋中，用大火煮沸，熱燙5分鐘，然後清洗，和/k165/]將生薑和大蒜切片備用。
3.將乾粉條浸泡在水中3分鐘，然後沖洗備用；
4.加熱油鍋，加入蔥生薑和大蒜，花椒麵條，炒紅辣椒至香味，然後加入雞肉炒；
5.加入花椒麵條、花椒穀物、醬油、大料、醋和孜然炒。
6、翻炒至金黃色，加入蘑菇和水淹沒配料，加入鹽煮，加入粉絲，用小火煨。
技巧。沒有棒狀蘑菇，你可以用其他蘑菇，幹蘑菇通常需要10個小時浸泡。
2樓：網友
上半年長沙這裡禽流感，所以燃薯上半年這麼長時間都沒買過雞。好不容易說禽流感感過了。這半年多時間餐桌上都是豬肉居多，兒子也吃很膩了。
也會經常買些牛肉來吃，要麼就是魚。這邊不靠海，所以海鮮還是比較少的。所以吃海鮮的機會不是很多。
昨天跟兒子兩個人在家，所以買了半隻雞，還買了鮮香菇，一起燉。兒子是比較喜歡吃鮮香菇的，用來做餃子餡，或是炒肉，燒雞，煮湯，兒子都非常喜歡吃。
昨天我和兒子把這一盤都吃完了，兒子還吃了一大碗飯。小孩子味口好不好，菜也是關鍵。菜做得不好吃，當然也會跟我們大人一樣沒胃口吃飯。
食材握段帆用料：
雞肉：半隻，鮮香菇：300克 ，蔥，姜，大蒜，八角，青紅辣椒，料酒，鹽，生抽，紅燒醬油。
做法：1、買回來的雞肉放盤裡用水泡20分鐘，然後清洗乾淨雞肉身上的毛，血水，多餘的內臟等。因為我這裡是買的時候別人就幫忙砍好了，所以我拿回來只需清洗乾淨就可以。
洗乾淨後瀝乾水分，然後放生抽，鹽，料酒醃製半小時。
2、鮮香菇買回來放水裡泡上幾分鐘，然後洗乾淨。（用水泡是為了能把香菇洗得更乾淨，因為有時候一些泥土，沙之類的會粘在香菇的表面上）。青紅辣椒切圈圈，大蒜切小個，薑切片，蔥，八角先乾淨備用。
3、起油鍋，把姜，大蒜段雹，八角放油鍋裡煸出香味。
4、再放入醃好的雞肉。
5、放上紅燒油，一起翻炒。
6、再放上香菇一起炒。
7、放上水，差不多平就可以了，上面放上些蔥。蓋蓋子起來煮。
8、水差不多煮幹了，放入適量的鹽，辣椒，再翻炒幾下就可以出鍋了。
3樓：曹仙
主料 5人份。
母雞1只、枸杞少許、幹香菇20朵。
輔料。精鹽2勺、花椒10幾粒、老抽2勺、八角1個、白酒1勺、老薑3塊、蒜3瓣。
香菇燉小雞步驟1
香菇燉小雞的做法大全。
幹香菇提前2小時用溫水泡發備用。
步驟2香菇燉小雞的做法。
高品質老母雞乙隻，清洗乾淨後剁大塊。要想湯和雞肉的味道更好，乙隻高品質的老母雞是最關鍵的。普通的雞肉出不來那個香味！
步驟3香菇燉小雞的家常做法。
備用姜和大蒜。
步驟4香菇燉小雞的簡單做法。
冷鍋冷油放入花椒，小火2-3分鐘爆出香味。
步驟5香菇燉小雞怎麼吃。
然後放入雞肉翻炒。雞肉不用焯水，剁大塊後加料翻炒即可。
步驟6香爛舉菇燉小雞怎麼做。
然後小火慢炒雞肉2-3分鐘後加入老薑和大蒜以及大料。
步驟7香菇燉小雞怎麼炒。
加入老抽在翻炒2-3分鐘。
步驟8香菇燉小雞怎麼煮。
加入適量開水。
步驟9香菇燉小雞怎麼燉。
然後轉入砂鍋，加入1勺白酒，小火加蓋燜煮2-3個小時。老母雞肉質比較結實，需要煮的時間比較久，普通的雞肉估計30-40分鐘就可以了。
步驟10香菇燉小雞怎麼煸。
出鍋前1個小時加入香菇和鹽、枸杞。還可以泡些粉條在族隱出鍋前加入砂鍋裡。出飢穗碧鍋後還可以根據個人口味加入青蒜苗提鮮！
紅燒雞塊蘑菇做法
4樓：molly茉莉
1、街上買的草雞，幫忙切塊。肉多的如腿肉、雞胸肉、翅中等用來紅燒。剩下的骨頭比較多的用來燉湯。先把雞肉用自來水沖洗，再放到開水鍋裡焯一分鐘。
2、香菇用水發好，蔥薑蒜各自切碎，蒜拍碎，蔥切段，姜切絲、拍碎皆可。
4、將雞油先放入鍋中熬出油，再扔掉，放入蔥白、姜蒜。翻炒出香味後，放入雞塊翻炒至兩面金黃。
5、加入香菇、生抽、老抽、料酒橘稿禪，鹽，翻炒後，加入一些水，蓋上鍋蓋再悶煮幾圓塵分鐘即可。
6、盛起後撒入蔥綠即可。
紅燒雞塊的家常做法，紅燒雞塊怎麼做
需要準備一隻雞，準備適量的鹽，大蔥，生薑，香蔥，少許生抽，啤酒以及白糖，雞肉切成塊狀以後焯水，把水分瀝乾，生薑切片，大蔥切段，把香蔥切成小段以後備用，炒鍋裡面加入適量的油，燒到六成熱，把生薑片以及大蔥段放下去炒香，再加入雞塊炒到微黃，加一些醬油，啤酒，再加入白糖，用大火燒開，再用小火燜煮25分鐘左右...
紅燒雞塊的做法是什麼，紅燒雞塊怎麼做
紅燒雞塊，也是家裡最常做的菜，製作用料都比較嚴格。做紅燒雞塊，我們一般選擇三黃雞，肉質鮮嫩，很有嚼勁，非常好吃。如果沒有三黃雞的話，選擇雞腿也是可以的。一隻雞買買的話也就四十來塊錢。我燒雞一般都會選擇把雞頭和雞屁股剪去不要，這兩個部位看去比較噁心。容易影響胃口。下邊來說說紅燒雞塊的做法，大家可以嘗試...
紅燒雞塊用什麼調料，紅燒雞塊的製作方法配料
紅燒雞塊 主料 雞肉。調料 鹽，老抽，生抽，冰糖，料酒，紅辣椒，青辣椒，姜，蔥，雞精。製作過程 步驟1.準備食材，適量的雞肉塊，大蔥洗乾淨後切碎，青辣椒，紅辣椒清洗後切菱形，姜切碎。步驟2.把雞肉用料酒醃製一下，鍋中燒熱水，將雞肉下鍋焯一下，待水中煮出沫之後撈出即，用涼水衝一下。步驟3.鍋中倒入適量...