1樓：風號吹牛亦口碑
是吃各種春菜的時候，在各種春菜裡面，萵筍被稱為「千金菜」，因為它的營養價值比較高，有豐富的胡蘿蔔素和維生素c，還含有一些粗蛋白和多種礦物質，是能夠使人體補充營養。 萵筍清熱解毒，春天是比較乾燥的，很容易就會引起春燥上火，而萵筍它是屬於涼性的食材，可以降火降噪，所以可以多吃哦！今兒蓉兒就分享三種萵筍的吃法，都是簡單好吃又好做的，用料萵筍豬肚雞蛋蝦仁胡蘿蔔山藥木耳步驟 1萵筍燉豬肚步驟 2豬肚買回來後首先遇到的難題就是清洗了，豬肚真的是一定要洗乾淨啊，這樣吃起來才會沒有異味。
我們可以加麵粉和料酒，然後反覆放入揉搓清洗，正反兩面都要反覆的清洗哦。 我是反反覆覆的加麵粉和料酒洗了3遍，然後再用水沖洗了兩遍，才算是徹底清洗乾淨了。洗豬肚不建議用鹼，因為鹼會破壞豬肚表面的黏液，這樣就會使肚壁的蛋白質受到破壞，減少豬肚的營養成分。
步驟 3豬肚洗好後先給它冷水下鍋焯水，煮開後繼續煮5分鐘步驟 4然後撈出來放入高壓鍋中，加蔥結、生薑、料酒、花椒、清水，上汽後壓15分鐘。步驟 5這時候我們來準備萵筍，兩根就夠了，削激段皮後切條，處理好後裝起來先放一旁備用。步驟 6再準備一頭大蒜，剝皮後不用切，裝起來備用。
步驟 7再來一塊兒生薑切片，紅辣椒乙個切條，配菜就都準備好了。鍋裡的豬肚壓好後取出來，晾明仔譽涼後改刀切小塊兒。步驟 8起鍋熱油，油熱有下姜蒜爆香，再把豬肚條倒進來，大火爆炒一分鐘後加萵筍。
步驟 9翻炒均勻後倒入壓豬肚的原湯，再來2勺鹽後蓋上繼續煮10分鐘。步驟 10萵筍煮熟後把辣椒倒進來，再加一勺雞精、半勺胡椒粉簡單的調個味兒。 翻炒幾下後再來半碗澱粉水勾芡，繼戚悶續煮一分鐘後就可以出鍋了。
我們的萵筍豬肚湯就做好了，豬肚q彈，萵筍鮮嫩。
2樓：帳號已登出
春節後很適合的爽口菜。大魚大肉吃的有點膩，換換口味的同時也去去脂，呵呵。
常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍，有利於促進排尿旅枝，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長。
萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎代謝和體格發育，會產生有利影響。秋季愛患咳嗽的人，多吃萵筍葉還可平咳。
食材明拆灶敏細。
萵筍、雞蛋、蔥花、木耳、油、鹽、花椒、雞粉。
1、萵筍去皮，洗淨，切片。
2、雞蛋打散，炒熟。
3、熱鍋涼油，依次放花椒、蔥花炒香。
4、放萵筍煸炒。
5、放提前辯凱泡好的木耳。
6、放炒熟的雞蛋。
7、放鹽、雞粉拌勻，出鍋。
3樓：網友
涼拌筍絲：青筍，去皮御宴磨，擦絲。
焯水十秒鐘，撈鎮鬥出來控水，涼水過兩次。
調入，白醋，鹽，糖，一點點生抽，香油。拌勻。
裝盤，撒白芝麻，香脆爽祥巖口。
萵筍的10種家常做法？
4樓：巨蟹
答：1.萵筍燜豆腐：將萵筍和豆腐切成塊狀，加入醬油、料酒、糖、冰糖、香油、水同燒；
2.萵筍雞：將萵筍和雞肉分別切成小塊，加入醬油、料酒、姜蒜、鹽、糖、醋、香油等調料，以把萵筍和雞肉一起炒；
3.萵筍炒雞蛋：將萵筍和雞蛋分別切成小塊，加入醬油、料酒、鹽、糖、芝麻油和水混合翻炒；
4.萵筍乾煸肉：將萵筍和肉末分別切成小塊，加入醬油、料酒、糖、香油、水等調料；
5.萵筍燒豆角：將萵筍和豆角分別切成小塊，加入精鹽、蠔油、料酒、糖、芝麻油、水等調料；
6.萵筍青菜湯：將萵筍和青菜洗淨，然後用清水煮開，加入桂皮、胡椒粉、番茄醬、糖、鹽等調料調味；
7.萵筍燒豆腐：將萵筍和豆腐切成塊狀，加入醬油、料酒、糖、芝麻油、醋、澱粉、水混合燒煮；
8.萵筍煎蝦仁：將萵筍和蝦仁分別切成小塊，加入醬油、料酒、鹽、糖、香油等調料，用中火以油煎幾分鐘；
9.萵筍炒豆芽：將萵筍和豆芽分別切成小塊，加入醬油、料酒、老抽、蔥薑蒜、糖、水等調料翻炒；
10.萵筍炒土豆片：將萵筍和土豆片分別切成小塊，加入醬油、料酒、鹽、糖、芝麻油、水等調料翻炒。
萵筍的10種家常做法
5樓：桂林先生聊生活
萵筍的做法大全家常菜如下：主料：萵苣400g、蝦公尺30g。
輔料：油適量、鹽適量、香蔥適量、大蒜適量、生抽適量。
1、準備好食材。
2、萵苣切片。
3、大蒜和香蔥切碎。
4、水燒開下萵苣片焯1-2分鐘。
5、倒出瀝乾。
6、冷鍋冷油下洗淨的蝦公尺和大蒜碎。
7、小火炒至鮮香味滲入油中。
8、下萵苣片。
9、放鹽。10、最後放少許生抽炒勻關火。
11、盛入盤中。
萵筍的家常做法大全家常
6樓：網友
口蘑燴萵筍。
食材：萵筍1根，口蘑200g，鹽，雞精，蔥，油。
做法：1. 萵筍去皮，洗淨，切薄片。
2. 口蘑去蒂，洗淨，切片。
3. 蔥綠洗淨，切粒，待用。
4. 鍋加適量的油，倒入萵筍片，旺火炒到聞到香味為止（大概3分鐘），萵筍片出鍋瀝乾油。
5. 鍋內餘油，繼續加熱。
6. 倒入切好的口蘑片，翻炒到略微出水。
7. 將萵筍回鍋，一起翻炒。
8. 調入適量的鹽和雞精。
9. 撒入蔥粒，翻炒均勻，出鍋擺盤！
涼拌萵筍金針菇。
食材：萵筍 ，金針菇， 紅辣椒， 生抽， 麻油。
做法：1、紅辣椒去籽洗淨切絲。
2、金針菇切去根部洗淨入鍋裡煮熟(約5-8分鐘)撈出擠掉水分。
3、萵筍去葉去根去皮洗淨切絲 加鹽抓勻醃漬10分鐘左右，擠掉水分與金針菇拌在一起，倒生抽、麻油，撒上紅辣椒絲拌勻即可。
7樓：網友
萵筍一根，去皮，分段，片片兒，切絲，長度八到十公分，黃瓜一根，分段，片片兒，切絲，長度長度六到八公分左右。糖，醋，姜粒，鹽，香油或麻油，少許味極鮮醬油，拌均即可。
8樓：法眼看著你
削去外皮切絲加入適量的鹽醃製10分鐘左右。如涼拌加香油、生抽及辣椒油拌勻直接吃，亦可直接下鍋炒熟吃。
9樓：北方一孤星
萵筍的做法多樣化，比如說涼拌萵筍絲兒。排骨燉萵筍。萵筍包餃子。萵筍炒肉。
萵筍的做法大全家常菜 萵筍的做法
10樓：生活寶典
1、做法一：涼拌萵筍。萵筍切成長薄片，或是細絲放於盤中。用花生油炸熟花椒，出香即可；將花椒、蔥頭剁成細末，與其餘調味料調勻，淋在萵筍上即可。
2、做法二：萵筍燒排骨。排骨洗淨，用開水淖過；萵筍去皮，切成長方塊兒；生薑切絲；炒鍋燒熱，倒入清油，油熱後倒入生薑，爆香；接著倒入排骨翻炒；約炒五至八分鐘，當排骨表面炒得略為焦黃時，加入大碗清水（水量沒過排骨表面），用大火煮開，再轉為中小火，加蓋燜煮；燜煮約半個鐘點後，鍋中湯汁只剩下小半，此時加入切好的萵筍塊，以及適量食鹽，與排骨一起翻炒均勻；把炒鍋內的萵筍排骨換入砂鍋，加蓋，中火燉煮約十五至二十分鐘，讓萵筍充分吃透肉湯，入味，即可。
3、糖醋萵筍。萵筍去皮切成兩半，把切口朝下，然後用水果刨把萵筍一條一條的刨下；胡蘿蔔洗淨切成小段，再切成筷子粗細，然後把其中一頭切花刀；鍋裡水燒開，放少許鹽和油，然後下胡蘿蔔和萵筍片焯燙一分鐘以後撈出；把萵筍和胡蘿蔔控水以後加入少許鹽，一小勺白糖，一小勺白醋拌勻醃漬10分鐘入味；把胡蘿蔔放在最中間，然後取一條萵筍片把胡蘿蔔捲起成為筒狀；把做好的萵筍花擺盤成一圈，中間放一點椒鹽核桃仁或者其他的堅果類，堅果搭配萵筍一起吃，營養翻倍哦。
萵筍的做法大全家常菜
11樓：
親，你好，很高興為您解答<>
答。萵筍的做法大全家常菜大全涼拌萵筍準備食材如下：萵筍2根，食鹽3茶匙，蔥油2湯匙，白糖2茶匙具體做法如下：
萵筍用刨刀刨去皮(要把白色莖的部分刨乾淨，影響口感)，用擦絲器擦成絲，加5克鹽拌勻醃製半小時左右，把萵筍的水份都醃出來口感才脆爽，如果不醃透，後面拌好後還是會出水，影響味道)，醃好的萵筍充分擠幹(擠幹了口感才好)，加蔥油、半茶匙鹽和白糖充分拌勻即可(沒有蔥油用香油或橄欖油也可以)！萵筍炒肉準備食材如下：萵灶晌筍1根，豬肉1小塊，胡蘿蔔半根，色拉油適量，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，雞精1茶匙，蒜1瓣，料酒1湯匙，胡椒粉1茶族辯做匙具體做法如下：
豬肉切片，加入少許鹽，雞粉，白胡椒粉，少許料酒抓勻醃製備用；胡蘿蔔及萵筍蒜全部切成片；鍋放油燒熱後，將胡蘿蔔和蒜片先放入炒香，略炒胡蘿蔔後加入肉片打散翻炒至8成熟，加入萵筍片，調入少許美極鮮醬油增鮮，少許鹽，翻勻炒熟即可！萵筍炒豬肚準備食材如下：豬肚200克，萵筍1根，食鹽1茶匙，雞精1茶匙，料酒1湯匙，植物油適量，白糖1茶匙，胡椒粉1茶匙具體做法如下：
將豬肚洗淨，用高壓鍋煮二十分鐘，熟後撈出，切成肚條備用，萵筍去皮，切成滾刀備用，炒鍋內熱油，七成時，下切好的肚條，煸炒勻後烹料酒，再下萵筍，翻炒勻後加入煮豬肚的湯，沒過食材，調入鹽，中火燒至萵筍軟熟，湯汁收盡，調兆衡少量白糖和雞精及胡椒粉。
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