1樓：活著的祈禱
臘肉 蒸水蛋《雞蛋糕》 臘肉蒸鹹魚 尖椒炒臘肉 西芹臘肉 回鍋臘肉 蔥爆臘肉 臘肉丁燉豆腐 臘肉炒飯 臘肉燒茄子 還有樓上介紹的呵呵等等。
都是家常做法 水蛋是雞蛋加適量開水攪拌加拉肉丁鹽味精蒸10分鐘鹹魚和臘肉開水燙一下 加白糖幹辣椒味精蔥姜 花椒 蒸 。
回鍋肉 菜譜有介紹做法都一樣
臘肉燉豆腐 豆腐切丁 肉切莫 加油肉蔥姜幹辣椒爆鍋 加水鹽味精 豆腐燉一會勾芡叫花椒油 蔥花香菜、
其他都是家常做法 沒什麼注意和特別的地方。青菜之類炒臘肉 全部開水燙一下 爆鍋下菜鹽味少許水勾芡花椒油，沒什麼難得。茄子需沾粉子過油炸 和燒茄子一樣但味道要更好吃
2樓：海藍星
蒜苗炒臘肉
蒜苗5根，臘肉一條，郫縣豆瓣醬1勺，糖，生抽少許
1）蒜苗洗乾淨，切成段，臘肉泡溫水洗乾淨，切成薄片。
2）平底鍋放入臘肉，小火慢慢炒出香味，逼出油份。
3）加入郫縣豆瓣醬炒香，加入蒜苗爆炒，最後加糖和少許生抽調味即可。
臘肉燒黃瓜
1、黃瓜去兩頭蒂部，斜切厚1釐米的片，臘肉提前用水泡軟，並煮透後切片。
2、鍋內放油燒熱，下薑片煸香後，放入臘肉稍煸出油，加入黃瓜片。
3、將鍋中材料翻炒均勻後，將黃瓜在鍋中鋪勻，借鍋底油份將黃瓜煎到略軟。
4、加入少許鹽和老抽調味，翻炒均勻，可略加少許水，燒製3-5分鐘，看黃瓜綿軟後即可出鍋。
幹鍋臘肉：
1、將臘肉洗淨，蒸熟後晾涼，切片；鮮紅椒、幹辣椒去籽切絲；土芹菜去葉留梗切成段備用。
2、鍋置旺火上燒熱，倒油,放入蔥花，姜蒜末爆香，加入臘肉煸至出油，再加入幹辣椒鮮辣椒芹菜絲一起扁炒，加入鹽,味精,淋上紅油和生抽即可。
3、盛出裝放燃酒精的小幹鍋裡，即是一道熱氣騰騰的香辣味四溢的幹鍋臘肉了。
3樓：匿名使用者
煙筍臘肉，青蒜小炒臘肉，臘肉炒荷蘭豆，都不錯，我挺愛好的
家常菜-臘肉——的 做法？
4樓：匿名使用者
蒜苗炒臘肉
蒜苗5根，臘肉一條，郫縣豆瓣醬1勺，糖，生抽少許
1）蒜苗洗乾淨，切成段，臘肉泡溫水洗乾淨，切成薄片。
2）平底鍋放入臘肉，小火慢慢炒出香味，逼出油份。
3）加入郫縣豆瓣醬炒香，加入蒜苗爆炒，最後加糖和少許生抽調味即可。
臘肉燒黃瓜
1、黃瓜去兩頭蒂部，斜切厚1釐米的片，臘肉提前用水泡軟，並煮透後切片。
2、鍋內放油燒熱，下薑片煸香後，放入臘肉稍煸出油，加入黃瓜片。
3、將鍋中材料翻炒均勻後，將黃瓜在鍋中鋪勻，借鍋底油份將黃瓜煎到略軟。
4、加入少許鹽和老抽調味，翻炒均勻，可略加少許水，燒製3-5分鐘，看黃瓜綿軟後即可出鍋。
幹鍋臘肉：
1、將臘肉洗淨，蒸熟後晾涼，切片；鮮紅椒、幹辣椒去籽切絲；土芹菜去葉留梗切成段備用。
2、鍋置旺火上燒熱，倒油,放入蔥花，姜蒜末爆香，加入臘肉煸至出油，再加入幹辣椒鮮辣椒芹菜絲一起扁炒，加入鹽,味精,淋上紅油和生抽即可。
3、盛出裝放燃酒精的小幹鍋裡，即是一道熱氣騰騰的香辣味四溢的幹鍋臘肉了。
臘肉炒飯
材料：冬季風乾的臘肉、冷米飯、雞蛋、蔥、鹽等
做法：熱油，放入臘肉丁過油爆香後撈起備用。另熱鍋油，炒香蔥花後打入蛋後將其用鍋鏟炒散。然後加入米飯翻炒，接著放入臘肉粒繼續翻炒，加鹽、味精等即可盛盤。
臘肉荷蘭豆的做法:
主料：荷蘭豆500克、臘肉(生)200克
調料：大蒜、料酒、味精、花生油、澱粉(豌豆)各適量
做法： 1、將荷蘭豆洗淨，用開水焯一下備用；
2、臘肉洗淨切片；
3、澱粉調成芡汁備用；
4、炒鍋注油燒熱，下入蒜末烹出香味，放入臘肉炒熟；
5、加入荷蘭豆、鹽、料酒、味精翻炒，用水澱粉勾芡，淋上熟油，出鍋即可。
特點：此菜味美爽口。
臘肉茄子煲
原料:臘肉,茄子,蒜頭,蔥,生抽,香辣醬,糖,鹽,雞精
將臘肉用溫水浸泡後切片,茄子去皮後切成條,蔥切蔥花,蒜頭切碎
炒鍋內入油,將蒜頭炒出香味，倒入茄條一起煸炒
加入臘肉片,水,生抽,香辣醬,糖,鹽燉3分鐘左右加入少許雞精
盛出撒上蔥花即可!
5樓：匿名使用者
蒜薹燒臘肉：把臘肉切片，如果比較肥，則要切的很薄。普通方法炒一下就好了。
臘肉蒸飯，在米飯已經水開的時候，放幾片臘肉進去，飯會特別好吃。特別有食慾！
也可以把臘肉切片放盤子裡，放姜蔥老酒，放米飯上蒸。
臘肉炒荷蘭豆~~~
6樓：心予心求
1. 洗
割取一定量的臘肉放到溫水裡稍微浸泡後，加點洗滌劑用清潔球摩擦清洗。根據個人對衛生的要求確定清洗次數。
2．煮把洗淨的臘肉放到清水鍋裡煮，煮一個小時左右即可。
3．食用
把煮好的臘肉切成薄片
①可以把臘肉薄片裝到碗或碟子裡，再灑點姜蒜在上面，放到蒸鍋裡稍微加熱一下即可食用。
②可以炒，配菜要求：如青椒、蒜苗、萵筍等水分較少的蔬菜即可。
誰有家常菜菜譜
怎麼用臘肉做家常菜？
7樓：湘雪愛娛樂
下面就介紹臘肉與芋頭做家常菜的具體方法：
原料：臘肉、大香芋、椰奶、薑片、紹酒、鹽、香蔥。
製作：1．將臘肉、大香芋切片。
2．在砂鍋中倒入清水，放入臘肉片、薑片、紹酒，大火燒沸後，轉為小火加蓋慢煲30分鐘。然後將芋頭塊和椰汁放入，再加蓋小火煲20分鐘。最後加入鹽，撒入香蔥段即可。
臘肉是四川地道的食品，與芋頭一起烹調也是一種絕配。芋頭本味糯香適口，與椰奶混合後，甜香的滋味便肆無忌憚地彌散在空氣中，還好有臘肉深藏的厚實鮮美及時地制止了甜味無休止地擴張。
家常菜有哪些好吃的菜譜，每日食譜家常菜有哪些？
1 臘味合蒸，是湖南地方傳統名菜，屬湘菜系。是以臘豬肉 臘雞 臘魚 雞湯和調料，下鍋清蒸而成。做法簡單，其臘香濃重 鹹甜適口 柔韌不膩。2018年9月10日，中國菜 正式釋出，臘味合蒸 被評為 中國菜 湖南十大經典名菜。2 杭州東坡肉是浙江省杭州市的一道特色名菜，屬於浙菜系。東坡肉是以蘇東坡的名字命...
家常菜有哪些，家常菜都有那些
麻婆豆腐 紅燒肉 紅燒肉 青椒炒肉 糖醋排骨等。1.麻婆豆腐 麻婆豆腐是四川省的傳統名菜，屬於川菜。主料是豆腐，輔料是蒜苗和牛肉。2.回鍋肉 回鍋肉是傳統川菜中的家常菜，屬於川菜系列。原料主要是豬臀肉 青椒 蒜苗等。口味獨特，色澤鮮紅，肥而不膩。麻婆豆腐 紅燒肉 紅燒肉 青椒炒肉 糖醋排骨等。1.麻...
家常菜簡單的竅門，家常菜有哪些竅門
祝福家人們新年快樂吉祥如意。簡單好吃的家常菜你還不學起來。這樣做的家常菜 一看就會 一做就美味。金針菇是種營養價值很高，又老少皆宜的菜，怎麼做都行，別的不說了，咱今天說說涼拌的時候，怎樣才能讓金針菇爽脆可口吧。做法 1 金針菇切根兒，放入清水中，加1小勺兒鹽，浸泡1分鐘後，清洗乾淨。2 水燒開後，轉...