1樓：邂逅浪漫
紅棗，核桃、白芝麻、花生都打磨好備用，南瓜蒸熟之後攪拌成泥，加入酵母油糖水攪拌，面冊歲粉、雜糧、奶粉隱姿敬混合和麵後直接揉麵，發酵好之後蒸灶慎熟。
2樓：lucky的肥宅日常
雜糧蒸成風味南瓜饅頭，想要物飢它有嚼勁就南瓜蒸了弄成南瓜泥罩隱返，跟白麵黃面混合在一起攜陪，光粗糧黃面是沒嚼勁的。
3樓：網友
想要做到雜糧風味南瓜饅頭有嚼勁，必須要下比較適宜的酵母，然後才可以做出來。
粗糧南瓜饅頭的做法，粗糧南瓜饅頭怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
粗糧南瓜饅頭的用料。
低筋1200克 南瓜泥500克。
糖20克 酵母5克。
水適量 枸杞適量。
粗糧南瓜饅頭的做法。
粗糧南瓜饅頭的做法**1
步驟1南瓜切片上鍋整熟。
粗糧南瓜饅頭的做法**2
步驟2南瓜搗成泥備用。
粗糧南瓜饅頭的做法**3
步驟3南瓜泥➕麵粉➕糖➕酵母全部趁著溫熱一起加點水攪拌和麵。
粗糧南瓜饅頭的做法**4
步驟4揉成三光，不黏手不黏盆表面光滑的麵糰。
粗糧南瓜饅頭的做法**5
步驟5南瓜形狀的分成50克大小的面劑子。用刮板或者牙籤劃出4等分。
粗糧南瓜饅頭的做法**6
步驟6乙個個底下墊著油紙，用枸杞裝飾就完成了。
粗糧南瓜饅頭的做法**7
步驟7剩下一些麵糰把面擀成長方形，表面抹上油。
粗糧南瓜饅頭的做法**8
步驟8然後在三分一處折上來表面在抹上油。
粗糧南瓜饅頭的做法**9
步驟9在把剩下的三分一折上來就完成了。
粗糧南瓜饅頭的做法**10
粗糧南瓜饅頭的做法**11
步驟11拿出一塊用筷子在中間壓上去。
粗糧南瓜饅頭的做法**12
步驟12然後從中間抻上來。
粗糧南瓜饅頭的做法**13
步驟13360度旋轉在壓上去就可以了。
粗糧南瓜饅頭的做法**14
步驟14最後放在溫水裡發酵至 2倍大。大概40分鐘左右，具體看天氣溫度。
粗糧南瓜饅頭的做法**15
步驟15最後上鍋蒸15分鐘，悶2分鐘在開蓋即可。
5樓：顓孫恨陽
粗糧南瓜饅頭的做法。
材料。老面 100g,中筋麵粉 800g,南瓜泥 500-600g,細砂糖 60g,酵母菌 ,鹽 2g
做法。1、將所有材料搓成光滑狀麵糰。 麵糰放在室溫下鬆弛約5分鐘。
2、麵糰擀成長約70公分，寬約15公分的薄面團，再以三折的方式黏合。
3、再將麵糰均勻地向四周擀開，擀平，使得麵糰之間緊密黏合。
4、團捲成圓柱體後，再從中心部位向兩邊輕輕搓數下，好讓麵糰粗細均等，麵糰搓成長約50公分的圓柱體。
5、將麵糰切成16等分，放在防沾紙上。 麵糰直接放入蒸籠內，蓋上蒸籠蓋進行最後發酵約30-40分鐘。
6、鍋中放入冷水，將蒸籠放在鍋上，以中火蒸約12分鐘，時間快到前3分將蒸籠蓋子稍微掀開乙個小縫時間到就關火。再放置3～5分鐘後，再完全開啟蒸籠，這樣蒸出來的饅頭才不容易皺皮。
在家做南瓜饅頭，怎麼做才能個個鬆軟可口？
6樓：絮語拉楓林
金燦燦的南瓜美食相信我們很多人都愛吃，而且南瓜現在一年四季都有，**又便宜。
南瓜性溫味甘，常吃對改善脾胃虛寒有一定效果。南瓜是鹼性食物，幾乎不含嘌呤，有利於體內的酸鹼平衡。南瓜的適用人群很廣，痛風及糖尿病人都可食用。
南瓜中的果膠除了能幫助排出體內重金屬外，還能保護胃粘膜、防止粗糙食物對胃的傷害、促進潰瘍傷口癒合。
南瓜中所含的維生素c、氨基酸等對保護**、加速**修復和增強**彈性都有很好的效果。
通常嫩南瓜我們就用來炒著吃，老南瓜做成麵食更美味。
南瓜饅頭的做法，一起分享。
南瓜紅棗饅頭。
1、南瓜去皮、去瓤、切成薄片，放鍋中蒸熟。
紅棗清洗乾淨，控幹水分，用剪刀剪碎備用。
3、再在南瓜泥中分次加入麵粉，一邊加一邊用筷子攪拌，攪成絮狀後，下手和成軟硬適中的麵糰，蓋上蓋子醒發至兩倍大。
4、醒發好的面取出放案板上，在揉麵之前，先將大面團攤開後放入切好的紅棗碎，包起一起揉麵。將紅棗碎反覆揉入麵糰中。
5、將揉入紅棗碎的麵糰下成大小均勻的劑子，再分別揉圓。蓋上保。
鮮膜二次醒發15分鐘。
6、涼水上鍋，鍋開上汽後蒸12～15分鐘（具體時間以饅頭的大小而定），關火，燜3分鐘。出鍋即可。
選擇的南瓜很重要。
做南瓜饅頭，要選擇老南瓜來做，因為老南瓜的比較甜，老南瓜含的粗纖維比較多，做好饅頭顏色好、口感好。
麵粉和南瓜的比例很重要。
做南瓜饅頭選擇中筋粉就可以，麵粉和南瓜的比例在7:3或6:4，意思是總量是一斤，麵粉需要300——350克，南瓜需要200——150克，南瓜放得多，饅頭不宜成型，南瓜放得少，做好的饅頭沒有味道。
小貼士：>藉助南瓜自身所含水分和麵，基本不用再單獨加水。
紅棗清洗乾淨後，要儘量剪碎一點再揉入麵糰中，會更容易操作。
要二次醒發後再蒸。
蒸制的時間以饅頭的大小而定。
蒸好後不能馬上開鍋蓋，要關火後燜3分鐘再出鍋。
7樓：與眾不同的起點
首先把南瓜蒸好放入盆中按成泥狀，然後依次加面和發酵粉，不需要加水，麵糰柔軟適中一定要多揉一會，這樣蒸鬆軟可口。
8樓：qiu曉陽
做南瓜饅頭一定要選用充分成熟的老南瓜，甜度越高的老南瓜越好。把選好的老南瓜削掉外皮後，切成小塊放入蒸鍋裡，上汽後蒸30分鐘左右，用高壓鍋壓制大約15分鐘左右就可以了。
第。一、南瓜去皮去瓤切塊備用。放盤裡準備上鍋蒸上鍋蒸十幾分鍾，之後取出盤子，用勺子壓成南瓜泥。
第。二、將南瓜泥放盆裡新增300克麵粉，三克酵母粉加適量清水揉均勻，第。
三、再放麵包機裡揉20分鐘，有南瓜顆粒麵包機能揉勻，之後取出放入盆裡加蓋放置發酵。
第。四、麵糰發好，發至兩倍大，用手按下不回縮說明面發好了。
第。五、取出放面板上 再次揉麵十分鐘相當於給面排排氣。之後揉成光滑麵糰。
第。六、搓條分割劑子。
第。七、分成四個劑每個劑有70克。
第。八、揉成饅頭形狀。
第。九、移至蒸籠二次醒發，留出足夠空間，第。
十、二次醒發好的饅頭，面可能和軟了，有點塌 還是有南瓜的原因。大火上鍋蒸20分鐘。
第。十。一、分鐘到關火再燜2～3分鐘，拿掉鍋蓋取出饅頭。
第。十。二、掰開看看組織還行，蜂窩網狀還可以。
9樓：江湖人稱家父
南瓜饅頭的配料，南瓜300克，酵母五克，白糖根據自己的喜好麵粉300克，南瓜蒸熟後搗成泥，在南瓜泥中加白糖酵母，再用筷子攪拌成面絮在揉成軟的麵糰，一定切記要加溫水在35度的溫水中醒發30分蓋保鮮膜發到兩倍大取出揉成若干個小劑子，在劑子上面刷油，不要去擀它，然後用手按扁放入電餅鐺，逐個烘培出即可。
10樓：lingpao王
食材：南瓜泥、麵粉、酵母、水適量。
做法：1、南瓜去皮切塊，撒些水用微波爐高火轉10分鐘至南瓜軟爛。
2、用勺子將南瓜壓成泥狀倒入麵粉中，酵母用水化開後加入麵粉中。
3、所有材料加入混合均勻，揉成光滑的麵糰。
4、蓋上保鮮膜或者溼布，室溫發酵至倍大小。
5、將發酵好的麵糰排氣並且充分揉勻，切割成10等份，切口如果有氣泡就說明還沒揉好，切口光滑就好了。
6、將麵糰整形揉圓，蒸籠上鋪溼布或者刷層油防粘。
7、蒸鍋內放入適量涼水，將饅頭放入鍋內並蓋上鍋蓋鬆弛20分鐘。
8、鬆弛結束後開大火，上汽後轉中大火蒸約17分鐘，關火後不揭蓋燜3分鐘。
11樓：英語聽力王子
首先把南瓜蒸熟，然後把南瓜的皮去掉，接著和麵粉，記住南瓜裡面是有水的，不用加水，最後做成饅頭，放在蒸鍋裡蒸熟就可以了。
秋後南瓜大豐收，南瓜饅頭又軟又香甜，南瓜饅頭怎樣做？
12樓：牢問佛
引言：很多地方都比較喜歡吃一些麵食，尤其是在南方，他們的一天三餐都是離不開面食的。麵食的種類非常的多，最常見的就是饅頭了。
秋後是南瓜豐收的季節，吃著南瓜饅頭又軟又香甜，但是很多人都不知道南瓜饅頭該怎樣做，那麼今天就來跟大家分享一下南瓜饅頭的做法。<>
南瓜在吃起來的時候不僅特別香甜，而且非常有營養。人們把南瓜製作成各種各樣好吃的美食，就是因為想要通過這樣一種方法來吸收南瓜裡的營養物質。秋後的南瓜豐收的比較多，如果說不將它做成饅頭的話，那麼也沒有很多人喜歡吃純南瓜，所以說這就是為什麼很多人越來越喜歡吃南瓜的原因，他們也想通過這種方法提高自身的營養。
如果你想要製作南瓜饅頭，首先要準備好南瓜，麵粉，白糖以及酵母粉。將南瓜洗乾淨之後，然後把南瓜皮和南瓜瓤都給去掉，切成薄片放在鍋裡蒸熟。南瓜蒸熟以後，加入適量的白糖，用勺子把它壓成南瓜泥，充分的攪拌均勻，攪拌均勻之後放在一旁涼一下，然後再加入適當的酵母粉和一些麵粉，這樣等它發酵之後，然後將它做成饅頭的形狀，這樣的話香噴噴的南瓜饅頭就做好了。
有些孩子早餐一般都會是粥和雞蛋或者是牛奶和麵包，想說的是做這種南瓜饅頭有香又有營養。孩子吃了也會非常好，如果早上不知道該給孩子吃什麼，建議可以給孩子蒸一些南瓜饅頭，配著粥其實是特別有營養的，也不用擔心整天給孩子做什麼，這是非常不錯的選擇。孩子又比較喜歡吃，而且如果時間比較趕的話也可以拿在手裡。
13樓：創作者
把南瓜蒸熟了以後搗成南瓜泥，然後加入一些麵粉，加入水揉成乙個光滑的麵糰，然後放在溫暖地方發至到兩倍大左右，上鍋蒸20分鐘左右就可以了。
14樓：劉心安兒
一定要將南瓜洗乾淨之後，上鍋蒸熟，然後碾碎成南瓜，加入這樣的水和麵粉揉成麵糰的狀態，揉成乙個乙個的小饅頭，放到鍋裡面20分鐘就可以蒸熟了。
15樓：吳小姐**八卦
南瓜蒸熟，搗成南瓜泥，放入盆中，加入麵粉300克、酵母粉3克、溫水適量，做成光滑的麵糰。為了讓南瓜饅頭更好吃，一定要揉一會兒，這樣南瓜饅頭才會更好吃，口感更豐富。
16樓：江湖人稱家父
秋後南瓜大豐收，南瓜饅頭又軟又香甜，南瓜饅頭這樣做：準備好南瓜，切成小塊，蒸熟後切小塊，把南瓜取出後加入適量白糖，然後用勺子按壓成南瓜泥，放在一邊晾涼，再加入酵母三克，攪拌均勻備用，然後加入麵粉和成麵糰，可以準備食量的豆沙餡，一小時後，南瓜麵糰發酵好後，用手扒開南瓜面，團排出空氣，切成乙個個均等的麵皮柔，然後像包包子那樣把豆沙包起來，做成麵包樣，然後全部包好團好，以後用保鮮膜蓋上，再次發笑十分鐘，然後取出電蒸鍋，放一層大火燒上汽轉中火蒸15分鐘即可。
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