1樓：網友
根據自己口味來吧。
2樓：司馬晟宇
炸酥肉一斤肉需要放15克鹽，這樣才是最健康，最完美的搭配，因為鹽太多了，口感會發苦。
炸酥肉的做法如下：
用料：五花肉 200克。
澱粉 20克。
麵粉 20克。
醬油 6克。
料酒 7克。
鹽 6克。胡椒粉 4克。
做法步驟：1、準備五花肉、雞蛋、澱粉、麵粉。
2、豬肉切成半指長的條狀，我選的肉是五花肉，也可以用裡脊肉。
3、用醬油、料酒、糖、鹽、胡椒粉調味。
4、加型液蔽入蔥薑蒜、小公尺椒去腥。
5、加入乙個雞蛋，.將麵粉與澱粉加入肉條中，繼續攪拌至完全均勻。
6、整體狀態是略微偏稀一點的，如果太乾，加入少量食用油調節。
7、起油鍋，待鍋底開始冒氣泡，轉中小火，分批油炸至顏色金黃，撈起。
8、全部炸完後，公升高油溫，再快速過油炸一次，這樣能保證酥肉外酥裡嫩。
9、炸埋野至金黃撈出瀝油。
10、澱粉可以多放，這樣炸好的外殼特別酥脆。
小貼士。1、麵粉的調節根據麵糊狀態調節，麵糊能掛在肉條上即可；
2、最好選用五花肉，我家有不愛吃肥肉的家人，因此選用了豬瘦肉，不過經過醃製的肉也是很嫩的哦～
3、如果一次炸得少，建議用小湯鍋來操作，這樣溫度和油量都好控制。
4、按照同樣的方法也可以做成麻辣、五香、椒鹽風味的酥肉。
6、判斷肉是否熟可以看炸的時候周圍泡泡少了，就是熟了。
炸酥肉是一道以裡脊肉、雞蛋為主要食材製作而成的家常菜，口味香滑爽口，具有補虛強身、滋陰潤燥、豐肌澤膚的功效。
豬肉：又名豚肉，是主要家畜之一。屬豬科動物。
其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。豬肉是日常生活的主要副食品，凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。
1、味甘，性平。能滋陰，潤燥，補血。
2、肥肉主要卜州含脂肪，並含少量蛋白質、磷、鈣、鐵等；瘦肉主要含蛋白質、脂肪、維生素b1、b2、磷、鈣、鐵等，後者含量較肥肉多。
3、用於溫熱病後，熱退津傷，口渴喜飲，肺燥咳嗽，乾咳痰少，咽喉幹痛，腸道枯燥，大便秘結，氣血虛虧，羸瘦體弱。
炸酥肉要加多少鹽？
3樓：食以繼日
炸酥肉的鹽用量會因人而異，一般來說，每500克豬肉需要加入約1-2克鹽，也就是大約半勺到一勺的鹽量。但是，具體的鹽用量還需要根據個人口味和烹飪材料的鹹度來進行調整。
另外，炸酥肉的鹽用量還需要根據烹飪方法來進行調整。如果使用醬油等鹹味調料來醃製肉，那麼在炸制的過程中就需要減少鹽的用量；如果使用的是無鹽調料或沒有醃製的肉，那麼在炸制的過程中就需要適當增加鹽的用量。
總之，在炸酥肉的製作過程中，鹽的用量需要根據具體情況進行調整，以保證食品的口感和品質。建議您在烹飪前先嚐一下醃製後的肉的鹹度，再根據需要適當調整鹽的用量。
炸酥肉需要什麼食材，炸酥肉用什麼粉才會脆
品名 炸酥肉 主要食材 里肌肉一長條或排骨 約1斤 雞蛋 鹽或胡椒粉做法 1.雞蛋打入碗中打散調勻。2.里肌肉不可水洗，並用餐巾紙或紙巾將水分吸乾，切成約食指粗細的小長條，切好的肉條放些鹽扮勻，在將蛋汁倒入肉中攪拌，放置十分鐘，再加入太白粉調成糊狀 將肉裹上即可 3.起油鍋炸肉條，先用大火將表皮炸定...
酥肉的做法步驟圖，川味炸酥肉怎麼做好吃
主料五花肉400g紅薯澱粉150g雞蛋4個 輔料金龍魚調和油500g黃豆醬油50g料酒10ml花椒10g 步驟川味炸酥肉的做法步驟11.準備好所有的食材。川味炸酥肉的做法步驟22.五花肉去皮切片，加入黃豆醬油。川味炸酥肉的做法步驟33.再加入料酒拌均勻醃製20分鐘。川味炸酥肉的做法步驟44.紅薯澱粉...
炸好的酥肉可以放多久,用油炸過的酥肉，我想保持七八天，這樣的肉可以放在冰箱的急凍室嗎，請知情人回答我，謝謝
炸好的小酥肉放在冰箱裡冷凍可以儲存9個月。凍肉及其肉製品在 18 條件下最長保質期是一年。超過一年會旅改風乾 發綠 發黃等產生變質。家用冰箱，經常開關門，翻拿東西，溫度忽高忽低，保證不了恆定的溫度，所以，冷凍保質期要相備頌應縮短仿鎮鄭，只要封閉好，一般冷凍9個月沒問題 用油炸過的酥肉，我想保持七八天...