1樓：小王談娛樂
香嫩鮮辣、下飯一絕的香菜牛肉，如何做出家常味道的呢？
第。一、首先我們準備留裡脊一小塊，從中間切開之後豎著用刀背敲幾下，這團握一步的目的是將雞纖維敲松，使其口感不柴，然後橫著紋理切成兩公釐左右的薄片備用。牛肉切好之後放入盆中，然後加入適量的植物油拌勻備用。
下一步開始準備輔料，準備幾個二進條切碎，加入幾顆小公尺辣切碎，再加入子姜一小塊一起炸碎備用。嫩子姜和辣椒炸碎之後拌牛肉會有一種特殊的香蕉醬辣味，不能吃辣的同學可以直接用芹菜代替。
第。二、準備香菜一小把和適量的小蔥，將根部和葉子分開切斷備用，根部的作用是牛肉焯水，葉子是用於半牛肉。下一步開始準備調料汁，盆中加入生抽，醬油十克，加入兩勺白糖，加入三勺蠔油。
然後將其攪拌均勻，攪拌均勻之後加入適量的花椒油，加入適量的芝麻油，然後將其攪拌均勻，下一步開始操作，首先我們在鍋中加入適量的清水，然後開大火燒開，大火燒開之後加入食用鹽兩大勺。然後將牛肉放至漏勺中，用滾燙的開水澆淋，這一步的目的是將牛肉燙至五成熟，燙至中間有少量血絲的時候停止，然後把鍋中的浮沫去除，再加入切好的小蔥根和香菜根煮出香味。煮出香味之後再將半熟的牛肉放入漏勺中下鍋，牛入下鍋之後煮十秒鐘即可撈出瀝乾水分。
瀝乾水分之後放入料汁盆中拌勻，然後依次加入切好的辣椒末和紫薑末。
第。三、最後加入小蔥和香菜葉，再加入少許熟芝麻，拌勻之後即可上菜，一道香味十足的香菜拌牛肉就製作完成。下面開始技術總結。
第一，切牛肉之前最好先用菜刀將筋膜拍散，這樣能晌派夠蓬鬆牛肉的口感，喜歡有嚼勁的同學可以直接用油腱子肉代替。第二，熱處理牛肉的時候，先用開水衝至五成熟，然後去除浮沫，煮出小蔥和香菜的香味，最後下入牛肉煮至全熟。第三，拌牛肉的時候不能加鹽，鹽必須在煮牛肉。
的時候新增這個過程需要將開水的鹹味調控，香菜宴或賀拌牛肉的技術總結完畢。
2樓：我家新燕捉春妮
香嫩鮮辣、下飯一決的慶租香菜牛肉，它的做法是先將牛肉洗淨用熱水煮一下去除血漬和贓物，切成小枝胡塊熱鍋上油，蔥花熗鍋，放牛譽搭兆肉煸炒，熱水燉熟，放上香菜即可。
3樓：何趴
選擇新鮮的牛肉，放到水裡加入滷料包煮出來，然後將香菜洗乾淨，切成小段，將牛肉切成片狀，放入自己喜歡吃的調料，攪拌均跡宴勻就信遊可以滑州銷了。
4樓：可追憶
炒牛肉操作簡單，出鍋滑型速度快，重點還是一道特別下飯的葷菜信吵猜，牛肉滑嫩，口感香辣，搭配鮮嫩的香菜，簡直就是碰扒下飯神器。
超級鮮嫩的香菜牛肉
5樓：網友
<>《超級鮮嫩的香菜牛肉做法：
食材：牛肉、香菜、小公尺辣、佐培跡畝配森料。
做法步驟州激：
1、牛肉切片，放入三滴醬油，一勺食鹽，一勺料酒，一些澱粉，攪拌均勻，醃製10分鐘。
2、牛肉下油鍋，煎至兩面微熟，盛出備用。
3、油鍋下小公尺辣+蒜瓣+薑絲爆香，倒入牛肉，再放入香菜即可。
香菜牛肉怎麼做好吃 製作香菜牛肉的方法
6樓：劍經業
1、主料：牛肉、香悔螞菜。
2、輔料：段燃油適量、鹽適量、料酒適量、澱粉適量、醬油適量握前虛、清水適量、白糖適量。
3、牛肉切細絲。
4、料酒、醬油、白糖，澱粉調成汁。
5、把秘製料汁拌進牛肉，醃製20分鐘。
6、香菜洗淨切段。
7、鍋裡坐油，油熱後，將醃製好的牛肉絲入鍋爆炒。
8、加入香菜，少量的食鹽拌炒，出鍋。
巨好吃的香菜拌牛肉鮮嫩過癮
7樓：綜藝小番茄
<>《香菜拌牛肉。
食材：牛肉 香菜 （蔥 蒜 小公尺辣 芝麻 辣椒麵）調料：生抽2勺 香醋1勺 白糖半勺。
做法：1.牛肉切片。
2.生抽油姜料酒澱粉醃製。
3.蔥 蒜 小公尺辣 芝麻 辣醬面。
4.澆滾油，加生抽香醋白糖。
5.牛肉焯水變色撈出。
6加香菜淋上料汁抓閉鬧山拌均勻。
五齋湯。食材：玉公尺 胡蘿蔔 板栗 馬蹄 花生。
做法：1.玉公尺 胡蘿蔔 板栗馬蹄 花生、全部加入彎氏養轎中生壺中。
2.加適量清水，養生湯模式1個鐘 一丟丟食鹽調味更清甜。
tips：1.牛肉焯水變色即刻撈出，時間過長肉質會變老難嚼影響口感；
2.五齋湯就是集合了五種素食熬製而成的湯品，清甜回甘不輸給肉湯，清熱潤肺～健康營養～
新手一看就會的香菜拌牛肉！下飯菜
8樓：綜藝丸丸
<>《香菜拌牛肉。
食材：牛裡脊肉、香菜、蒜末、蔥花、小公尺辣春數。
做法：1.牛肉切片，放入1勺澱粉，2勺生抽，1勺料酒，1勺胡椒粉，適量鹽，抓勻按摩後醃製10分鐘入味。衫配。
2. 調料汁：蒜末，小公尺辣，蔥花，辣椒麵，芝麻，淋入熱油；加入2勺生抽，1勺蠔油，1勺白糖，1勺醋，適量鹽和雞精調味。
3. 醃製好的牛肉沸水下鍋滑熟，撈出後過涼水瀝乾水分，加入香菜，倒入調料汁抓勻扒塌首。
我媽教我做的香菜拌牛肉！好吃到我了
9樓：小桂圓
<>《香菜拌牛肉。
食材：牛肉、香菜。
做法：1. 牛肉切片 碗中1勺鹽，2勺生抽，1勺料酒，1勺蠔油，適量澱粉抓拌均勻 醃製15分鐘。
2.料汁：蒜末、辣椒麵、熟白芝麻淋熱油激發香味，加2勺生抽、1勺蠔油、1勺醋、1勺糖。
3. 水開畝源下入醃好的牛肉，燙一分和世鍾後迅棚態撈出，碗中放入青紅辣椒，大量香菜，倒入料汁抓拌均勻即可。
牛肉有很多做法，香菜和牛肉可以說是絕配，香菜拌牛肉怎麼做？
10樓：你不曾知道的故事
自己還是非常喜歡吃牛肉的，但是牛肉的製作方法其實有很多，但是覺得不管怎麼做這道菜應該都會非常的好吃，牛肉其實也有很多的製作方法，香菜和牛肉可以說是絕配，香菜拌牛肉怎麼做呢？
在這裡就給大家提供一下詳細的製作方法，其實這道菜的製作步驟是非常簡單的，大家需要準備一些香菜，然後把這些菜洗乾淨之後就用刀切成段，用菜籃子把這些蔬菜晾乾，之後大家可以準備新鮮的牛肉，然後用刀把牛肉切成片放在盤子裡面備用，加入一些熟花生粒。這樣的話在吃起來的時候，口感就會更香。
準備好這些原材料之後大家就可以開始製作這道香菜拌牛肉了，大家可以準備乙個碗，然後把香菜和熟花生公尺放在這個碗裡，再把牛肉放在這個碗裡，然後淋上醋和生抽之後，大家在鍋裡面燒一點油，把熱油倒在這個盤子裡，然後就用筷子趕緊攪拌均勻，之後就得到了乙份香噴噴的香菜拌牛肉，其實這個菜真的非常的可口，而且也很下飯。
牛肉的製作方法有很多，而且牛肉其實是非常好吃的乙個種類，自己其實就比較喜歡吃牛肉，平時也總是愛跟自己的家人一起去吃牛肉火鍋，其實牛肉的製作方法種類比較多，讓大家可以按照自己的喜好去製作牛肉，大家如果比較喜歡吃燉牛肉的話，也可以用胡蘿蔔和牛肉放在一起燉，這樣的話牛肉燉出來的口感也是不錯的，而且非常香。上面就是給大家提供的香菜拌牛肉的製作方法，方法還是很簡單的，大家在家裡面都能夠學得會。
11樓：原海秋
做法：1.將牛肉絲，加精鹽，料酒，耗油，澱粉拌勻，待用。
2.香菜洗淨，小紅椒切末，青紅椒切絲。
3.鍋放油燒熱，下牛肉絲滑散，撈出待用。
4.鍋底放油，放入剁碎的豆豉，姜，小紅辣椒煸炒至出香味。
5.下入牛肉絲翻炒，隨後加辣椒翻炒，加鹽，料酒，醬油，味精，白糖，十三香粉，我還加了少量老乾媽油辣椒。
6.最後下入香菜翻炒後，打芡出鍋即可。
12樓：夢之男
牛肉很多做法確實，香菜肉和牛肉一起做的話，應該可以說是很美味的。首先香菜拌牛肉的話，首先把牛肉切成小片，用水燙熟放入味道調味，然後把香菜洗乾淨，一起放點花生公尺，生抽鹽，少許糖進行調製，最後放入點辣油，辣椒油就可以了。
13樓：幸福上上人籤
香菜拌牛肉做法很多，首先把香菜洗淨，切成段，牛肉用白水汆過水以後再放入牛肉加入鹽，將種煮至八成熟，撈出涼涼，切成薄片，加入香菜鹽，味精，辣椒油拌勻即可。
14樓：劉心安兒
首先就是要準備好所有的原材料，之後起鍋燒油，加入適量的水蔥薑蒜，爆出香味，然後再把牛肉放進去，再加入適量的鹽，孜然，花椒，芝麻，一會再把牛肉放進去，快要出鍋的時候再加入適量的香菜，大概都在45分鐘左右就可以了。
15樓：衛高森
牛肉和香菜能一起吃 香菜牛肉做法 主材；牛肉500g,香菜100g,鹽適量，蒜適量，料酒適量，胡椒粉適量，牛肉切片切條，蒜剁碎，紅尖椒切成一段一段的。
16樓：塞子璇
先將滷牛肉切成均勻的薄片；然後加入牛肉清湯粉、鮮露、味精、細白糖、公尺酒、陳醋、紅油、香油、蒜末拌勻，最後放入切好的香菜段稍拌即成。
17樓：帳號已登出
應該把牛肉放入一些調料煮熟了之後，晾冷切成片，把香菜切成段和牛肉攪拌在一起，再放入一些涼拌的調料。
18樓：以陽德
牛肉先用水煮，然後加入香菜，這樣做出來的香菜拌牛肉吃起來口感爽滑，而且不會長胖。
19樓：乍暖
香菜拌牛肉。
所需食材】香菜幾根、嫩牛肉一塊、鹽適量、雞精適量、料酒適量、生抽適量、澱粉適量、大蒜幾粒、青椒乙個、小公尺辣4個、辣椒麵適量、白芝麻適量、陳醋適量、蠔油適量。
做法步驟】1、香菜如果買的時候久了有點蔫的話，可以將它放入清水中泡一會兒，就會變得硬挺起來。準備一塊嫩牛肉，先把它切成薄片，然後稍微給它加一些調味料。切好的牛肉裝入盆中，加入小半勺鹽、小半勺雞精、一小勺料酒、一小勺生抽、一小勺澱粉。
然後將它們抓勻，醃製20分鐘。
2、準備3瓣大蒜切成蒜末，準備乙個青椒、4個小公尺辣，分別切成圈。香菜根的味道也是非常香的，將香菜根切碎，然後香菜葉和莖切成小段備用。鍋中水燒開後，下入牛肉，邊下邊攪拌，讓牛肉快速散開均勻受熱，牛肉變色之後就可以撈出瀝乾水分備用了。
3、我們把瀝乾水分的牛肉放在碗底，然後再放上準備好的蒜末、青紅椒圈、香菜根，再加入一小勺辣椒麵，潑上少許熱油。接著放入香菜段、2小勺生抽、一小勺陳醋、一小勺蠔油、一小勺白芝麻，將它們攪拌均勻即可裝盤食用。
20樓：小洛答疑
牛肉和香菜在一起做的做法，香菜拌牛肉，可以直接將牛肉滷好了之後切成片，然後撒上一些辣椒麵，然後將香菜切成段直接撒在上面就可以了，想要炒一下的也可以炒。
香菜牛肉做法
21樓：綜藝丸丸
<>《香菜牛肉。準備食材：牛肉 香菜 蔥薑蒜。
步驟：1.牛肉切好 加螞蘆入1勺生抽 1勺蠔油 半勺白糖 一勺澱粉 抓均勻 表面倒入一點點油 醃悶裂帶制15min
2.起鍋燒油 加入蔥薑蒜爆香。
3.加入醃製好的牛肉 料酒 雞源陸精 翻炒至牛肉變色。
4.加入靈魂香菜 翻炒均勻。
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