豆角跟茄子的搭配,哪種做法最好吃呢?

2025-05-07 12:45:04 字數 2517 閱讀 9411

1樓:阿紫說星座

幹炒最好吃。豆角和茄子是絕配,直接用辣椒幹炒,加一點調料,味道非常好。

2樓:小喬老師**解答

豆角燉茄子最好吃,鍋中油熱,放入豆角和茄子翻炒,放入鹽,雞精,老抽和適量水燉煮即可。

3樓:備唯神螢失

將茄子切成塊,下油鍋炸。然後鍋中放入肉末將茄子進行翻炒。再放入豆角,放入調料,加水悶煮。

豆角怎麼做好吃?你會做豆角茄子嗎?

4樓:結婚發的

會的,可以做成乾煸豆角,這樣口感非常的棒,而且味道也比較重。

5樓:網友

準備新鮮的豆角和茄子,把清洗乾淨的豆角掰成小段,茄子清洗乾淨切成小段,蒜去皮拍碎,生薑去皮切片。

再將茄子條放入大碗中,加一小勺食鹽,用手抓均勻後醃製十分鐘,醃製出茄子的出水。

然後調一碗調料汁,小碗中加入兩勺生抽、一勺蠔油、適量鹽、少許白糖、兩勺澱粉、適量清水,攪拌均勻待用。

茄子醃出水後擠掉多餘的水分,再放入盆中加入適量澱粉攪拌待用。

熱鍋燒熱油以後放入茄子,然後開中小火慢慢炒煎,油可以稍微多一點炸茄子,這樣可以節省時間,茄子炸到變硬後控油備用。

鍋底留油,把豆角放進去炸到表面起泡後控油備用,ps:這一步就是前面說的炒前加一步驟,豆角如果直接下鍋炒就不會入味,多加這一步驟,更加入味好吃。

熱鍋倒入少油燒熱,放蒜末、生薑片、幹辣椒煸炒出香味,再加適量豆瓣醬繼續翻炒。

最後把豆角和茄子放進去翻炒均勻,再加入調好的料汁翻炒30秒左右就可以出鍋了。

這樣做出來的口感和酒店的味道一樣好吃,所以豆角少且好吃的重要步驟一定不能忘記(茄子殺水裹澱粉炸或煎,豆角也下鍋炸或煎,這樣做出來茄子不吸收,口感更好,豆角也更容易入味,變得很可口)

6樓:會種田的機械師

我當然會做,我認為最好在做的時候加入一些椒鹽,這樣做出來的豆角就會比較好吃。

豆角和茄子的做法

7樓:your大頭兵

每年的六月份,茄子和豆角開始大量上市,雖然這兩種食材一年四季都有賣,但是真正露天種植、自然生長、自然成熟的果實,還真的等到六月份以後才有,也才新鮮好吃。而且這兩種蔬菜,從六月份往後,會越來越便宜,原因也很簡單,畢竟是大量上市的。茄子和豆角雖然普通,但營養一點也不遜色,而且放在一起炒,又香又下飯。

今天,我就給大家分享乙個杭茄豆角的做法,多加1步,茄子香軟吸油少、豆角脆嫩入味,好吃到連湯都一滴不剩。【杭茄豆角】1.首先,我們準備乙個紫茄子,洗乾淨以後先切成厚片、再切成長條,茄子最好不要去皮,這樣更有營養、還能減少吸油量。

2.長豆角一把,也就是豇豆,切成段。3.

大蔥破開切成蔥粒,生薑也切成粒,大蒜切成蒜片,全部放在一起。另外切一點紅椒絲用來配色。4.

下面,我們把茄條和豆角炸一下,鍋內燒油,油溫五成熱時、油麵輕微冒煙時倒入茄條,用勺子輕翻幾下,再倒入豆角,繼續炸制一分鐘左右,豆角表皮反青、輕微起皺後撈出控油備用。5.鍋內留底油,放入蔥薑蒜、撒入幾粒幹辣椒,一起翻炒出香味。

6.再加入蠔油3克、蠔油可以增加鮮味,沿鍋邊淋入適量的清水,開始調味:加入料酒2克,生抽5克,辣鮮露5克,胡椒粉2克,白糖3克,食鹽2克,攪動勺子化開調料。

7.然後淋入一些水澱粉、把湯汁收至黏稠起泡,淋入一點辣椒油、辣椒油能使湯汁紅光發亮。8.

最後倒入炸好的茄條和豆角,還有紅椒絲快速翻炒一會,紅椒絲斷生以後即可出鍋裝盤,再撒上熟芝麻美味即成。有話說:1.

茄子不去皮,炸出來更加硬挺好看、吸油少。2.炸制能使茄子和豆角快速成熟,減少炒制時間,成菜色澤鮮亮。

好了,這道簡單美味的杭茄豆角就做好了,超級的好吃下飯。

8樓:慕桖甜恬

豆角切成段兒,茄子切成塊兒,下油炸鍋,加入蔥絲兒,薑絲兒,豆角和茄子翻炒,加入醬油,精鹽,添入少量的水燒開即可。

9樓:晴天便好

豆角和茄子如果上樹的也可以一起煮,只是豆角煮的時間要稍微長一點,茄子很容易煮爛的,要先把豆角先炒一下,然後再把茄子放下去。

10樓:定鉞

豆角和茄子的做法最好的方法就是用紅燒和燉的方法加入排骨,效果更好。說。

豆角跟茄子的搭配,哪種做法最好吃?

11樓:妞妞

豆角和茄子都切成長緩虧段,鍋中倒巨集哪擾入油,把茄子放進去炸,然後撈出控油。在豆角下油鍋炸至表皮起皺後,撈出控油。留少許油放入蒜末,幹辣椒爆香,放入茄蔽旦子豆角翻炒,加入生抽蠔油少許清水燜制一會兒,帶湯汁收汁即可。

12樓:聽聽的動漫屋

豆角炒茄子最好祥巧坦吃。首先將豆角擇斷,洗淨後晾乾;茄子洗淨後去蒂切成滾刀塊,鍋中倒入油,將茄子炸至金黃謹桐撈出控油,鍋中寬胡倒入少許油下入蒜末煸炒出香味後下入豆角,炒熟後下入茄子、下入鹽、味精,翻炒即可出鍋。

13樓:微涼一葉

茄子燒豆角最好吃。茄子洗淨切條過一遍油,豆角切小段過油,另起鍋放油,加入茄子和豆橘汪角,放生抽、蒜雀伍耐末、頃春蠔油等調味料翻炒均勻。

茄子的做法茄子炒豆角怎麼做好吃,茄子炒豆角怎麼做好吃 茄子炒豆角最正宗的做法

主料茄子 200克du 豆角150克 輔料zhi 紅椒10克 豆瓣醬10克 蒜瓣5克鹽1克 雞精1克 蒸魚dao豉油 10毫升版 步驟1.茄子去掉兩頭,清權水洗淨,切條。2.豆角掐去頭尾,洗淨,切段。3.紅椒頂刀切碎。4.蒜切碎。5.將長豆角和茄子用油炸軟,撈出瀝油。6.原鍋留油少許,放入紅椒 豆瓣...

茄子豆角怎麼做好吃,肉末茄子豆角的家常做法

用料肉末 半斤 長豆角 8兩 茄子 兩根 油 適量 耗油 兩茶匙 生抽 兩茶匙 老抽 一茶匙 鹽 少許 味精 少許 蒜 適量 肉末燒豆角茄子的做法 洗好的肉末用料酒和水澱粉醃製一會兒。長豆角洗淨切大段。茄子洗淨切段兒再豎切成片兒。大蒜切丁兒。沸水焯長豆角和茄子各兩分鐘。鍋內入油,用蒜粒爆鍋,倒入肉末...

豆角燒茄子怎麼做?豆角燒茄子的做法

原料 豆角 長茄子 青椒 蠔油 生抽 蔥 姜 蒜 雞精 糖 鹽 油 澱粉。做法 調汁 生抽10克,加蠔油,加鹽,糖,雞精,再放小半碗水,再來一勺幹澱粉 1.青椒切塊,茄子和豆角切條,蔥薑蒜切末待用。2.鍋裡放油,把茄子條炸至金黃色,再炸茄子塊。3.鍋裡放少許油,蔥薑蒜爆香放入青椒斷生。4.再把土豆和...