1樓：用知識改變自己
微生物在不同滲透壓的溶液中呈不同的反應：①在等滲溶液中微生物生長良好；②在低滲溶液中，溶液中水分子大量滲入微生物體內，使微生物細胞發頃亮生膨脹，嚴重者破裂死亡；③在高滲溶液中，微生物體內水分子大量滲到體外，使微生物發生質壁友乎洞分離而使細胞不能正常生長甚至死亡。適宜微生物生長的滲透壓範圍較廣，一般微生物適合於在滲透壓為300～600kpa的基質中生長。
鑑於低滲和高滲好枯溶液對微生物生長均不利，故實驗室用生理鹽水稀釋菌液。食品加工中常用高濃度的鹽或糖儲存食物，但有少數微生物能在高滲環境中生長，如嗜鹽細菌和糖蜜酵母菌可使鹽醃食品或蜜餞食品發生腐敗。
2樓：捻殤娛樂君
如我們利用糖或鹽來淹漬食品以抑制微生物的生長繁殖從肆咐森而達到長期儲存食品而不易變質的目的。
如嗜鹽細菌和糖蜜酵母菌可使鹽醃食品裂畝或蜜餞食品發生腐簡數敗。
3樓：醉到江邊
滲透壓：如我們利用糖或鹽來淹漬食品以抑制微生物的生長繁殖從而達到長期儲存食品而不易變質的目的。
4樓：網友
如我們利用糖或鹽來淹漬食品以抑制微生物的生長繁殖從而達到長期儲存食品而不易變質的目的。
利用滲透壓來預防生物性汙染的常用措施是什麼？
5樓：卡子灣漫
防止黃麴黴毒素。
汙染食品的首要措施是防止食品受黃麴黴菌。
及其毒素的汙染，並儘量減少黃麴黴毒素隨亮巨集鎮同食品攝入人體的可能。具體措施如下：
1）食品防黴：控制糧食的水分，注意低溫保藏和通風。
2）去除毒素：主要是用物理、化絕散學或敬粗生物學方法將毒素去除，或者採用各種方法來破壞毒素。
3）制定食品中黃麴黴毒素最高允許量標準。如我國食品中黃麴黴毒素b1允許量標準如下：玉公尺、花生仁、花生油。
不得超過20μg/kg；大公尺、其它食用油不得超過10μg/kg；其它糧食、豆類、發酵食品不得超過5μg/kg；嬰幼兒奶粉及嬰兒代乳食品不得檢出。
6樓：網友
醃漬。食品用醃漬的方法進行保藏已經有數千年的歷史（可能時間更加久遠）。
加食鹽的食品的醃漬保藏螞大鏈包括幹醃和溼醃，其基本原理都是利用食鹽的高滲透作用，微生物的發酵作用，蛋白質的分解作用以及其他一系列的生物化學作用，抑制有害微生物的活動，還可在一定程度上增加仿乎產悶孫品的色香味。
滲透壓對微生物的影響
7樓：清清清清喵
1、微生物對滲透壓有一定的適應能力，在低滲透壓溶液中，水分向細胞內滲透。
2、在等滲溶液中，微生枯哪指物的代謝活動最好，保持原形沒配不變。常用的生理鹽水，即百分之的氯化鈉溶液，就是一種等滲溶液。
3、微生物的生活環緩山境必須具有與其細胞大致相等的滲透壓，超過一定限度或突然改變滲透壓，會抑制微生物的生命活動，甚至會引起微生物的死亡。
4、在高滲透壓溶液中微生物細胞脫水，原生質收縮，細胞質變稠，引起質壁分離。
微生物在什麼滲透壓環境中生長良好
8樓：網友
滲透壓的影響：在等滲溶液中，（環境滲透壓和細胞內滲透壓相同或相近，細胞在等滲環境中生長好，如氯化鈉——生理鹽水），微生物正常生長。在高滲溶液（如高鹽、高糖溶液中），細胞失水收縮，從而抑制了微生物體內的生理生化反應，抑制其生長繁殖。
而在低滲溶液中，由於細胞壁的保護作用，微生物受低滲的影響不大。
不同型別的微生物對滲透壓變化的適應能力不盡相同，大多數微生物在的鹽濃度範圍內可正常生長，10～15％的鹽濃度能抑制大部分微生物的生長，但對嗜鹽細菌而言，在低於15％的鹽濃度環境中不能生長，而某些極端嗜鹽菌可在鹽濃度高達30％的條件下生長良好。
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