怎樣煮甜酸排骨才好吃？怎麼做酸甜排骨

1樓：匿名使用者

簡單又好吃的甜酸排骨，呵呵材料：排骨、生粉、麵粉、糖、蕃茄醬、蕃茄（菠物襲蘿）

1、排骨煮到五分熟（因為小妹妹是廣東人，怕熱氣，所以這樣可以不用在油鍋裡炸很久）

2、等排骨冷卻放到裝有少許麵粉的盤子裡，把排骨和麵粉弄均勻，不要放水哦！

3、油熱把排罩鏈兄骨放進鍋裡中火炸，排骨炸好後，鍋裡放少許油（油太多，膩），放一點點鹽、放糖（各人口味放喚源糖）、一點點生抽，把切好的蕃茄放入鍋裡，兩分鐘後把排骨倒入鍋裡翻炒，再加入調好的生粉倒入鍋裡，再放蕃茄醬，入味後就可以起鍋了！

2樓：匿名使用者

先用水抄一次，然後上粉後用油煎辯跡，最後掛汁，這道菜不是煮出來的，關鍵在於先水抄後掛粉，這樣煎出來排骨外乎灶緩酥裡嫩。歲模。

怎麼做酸甜排骨

3樓：可愛的芳心似水

把排骨用水焯一下，去掉血水。然後晾涼。再碗裡打上雞蛋澱粉，放少量的鹽。

攪動成糊狀，把排骨放入糊中。鍋內放油，炸上。炸到表皮脆脆的，感覺排骨是熟的。

拿出來。留底油，放入蔥姜，糖和醋，掌握好比例，醬油，加水用澱粉勾成薄欠放入炸好的排骨。翻幾下就是出鍋了。

酸甜排骨怎麼做才好吃

4樓：林晴天飛揚

材料：排骨450克，彩椒適量，白醋30ml，白糖20克，番茄漿30ml

配料：生薑3片，蒜頭2瓣，鹽1小勺，生抽15ml，生粉3大匙（醃排骨時放一點點，其他的是排骨下鍋前用來拍粉的）

酸甜排骨做法。

1：排骨沖洗乾淨血水，斬件瀝乾，用鹽、生抽、姜、蒜、生粉醃1個小時以上；

3：小奶鍋裡放油，煮至大熱，把粘了生粉的排骨放進去，大火炸1分鐘；

4：轉小火把炸熟，最後再開大火炸半分鐘逼出油；

5：撈起排骨，瀝乾油份，晾涼；

6：白糖、白醋、番茄醬一起放進鍋裡，加入2湯匙水，煮成濃稠狀的酸甜醬；

7：晾涼的排骨放進鍋裡；

8：加入彩椒（彩椒先在開水裡燙過），翻炒均勻，放每一塊排骨都粘上酸甜醬即可；

5樓：閆彩榮蹉凰

1、先準備帶點點肥的排骨(我覺得全瘦的沒這好吃);

2、排骨加水加適量鹽煮至八成熟，時間充足的話可用電飯堡煮；

3、撈出排骨(湯備用)，瀝乾後放入油鍋(不要太多油了，因為炸排骨還會出油的)翻炒，先倒入黃酒炒出酒香，再加醬油炒出醬香，然後往鍋裡澆湯，一次不要澆太多，再炒，多澆炒幾次，最後一次炒至汁半乾時，加入合你口味的糖水和醋，炒到汁快乾時裝盤。

烹飪小技巧：

1、黃酒醬油可多放些，上色。醬油一定要後一點放，而且不要炒太久，因為容易糊鍋子，一定不能放味精；

2、一定要多翻炒，這樣排骨的色澤才會均勻好看；

3、這種做法的特點就是步驟簡單，又入味。還有，多出來的湯還可以煮小菜，而且撒點蔥花就可以直接喝了。

這個做法是在十公尺社群看到的，那裡有好多美食的做法，還有詳細的配**釋，很容易學，你可以去那看看哦！