1樓：愛國者搗個蛋
燉牛排骨。主料。
牛排骨六塊（依各人） 醬油（生抽）3勺。
料酒（我用的王致和）3勺 鹽1勺。
味精1勺 生薑一塊（切塊）
紅蘿蔔1根（切塊） 食用油一勺。
老抽（調色，可有可無）1勺。
燉牛排骨的做法步驟。
1. 調料大合集。油+醬油+料酒+鹽+味精+生薑（切塊）
2. 把牛排骨放入冷水中煮沸並等待（20分鐘），期間什麼都不要加。20分鐘後撈出，把水倒掉～換一鍋乾淨的涼水，大概公升的水這樣。
3. 把調料全裝到乙個碗裡，三勺醬油、三勺料酒、一勺鹽、一勺味精、一勺油（攪拌一下）
4. 待水冒迅跡熱氣了就把牛排骨再放入鍋中。此時薑片，調料一併倒入，攪勻一下哈！
5. 願意加枸杞的可以放一點～不加也沒關係，不會影響最終的口感噢～
6. 待時間又過了20分鐘後，加入紅蘿蔔～（放入紅蘿蔔是因為平時忙，沒時間又做肉又做菜，這樣放進去可以當菜吃，省時間哈。中昌洞不喜歡紅蘿的人可以不放哦，反正最終不影響味道滴）
7. 放入紅蘿蔔後緊接著放入一勺老抽（上色用）
然後我就去寫作業啦～30分鐘後回來關火哦！前提是確保水不會燒乾！
8. 裝盤，擺好～一道老少皆宜的熱菜就好啦～試一下哦，家人會喜歡吃滴！
9. 心機婊的擺拍時間～哈哈哈！我的午餐！不過肉是中午三塊，晚上三塊的吃～嘻賣枯嘻。
小貼士。前後一定要頓足1小時，不然不好咬。
2樓：陳雄軍
牛排骨洗淨，大蔥切長段，白蘿蔔去皮後切厚片，薑片。
牛排骨冷水下鍋，煮出血沫後撈出洗淨。
牛排骨放入砂鍋掘液中，加半鍋水，料酒，判和物薑片，大蔥，大火燒。
即將快開的棚灶時候轉小火小火蓋蓋子煮45分鐘後，撈出大蔥不要。
放入白蘿蔔，撒入鹽，蓋蓋子繼續煲45-60分鐘即可出鍋。
出鍋前可以根據自己的喜好加入白胡椒粉或香菜。
煲一碗熱湯，溫暖乙個冬天！
牛排骨怎麼燉才好吃
3樓：
摘要。一、食材準備調料很家常，就是鹽、生抽、老抽、蠔油。蔬菜推薦搭配洋蔥、土豆、香菇、胡蘿蔔，提前切塊。
一、食材準備調料很家常，就是鹽、生抽、老抽、蠔油。蔬菜推薦搭配洋蔥、土豆、香菇、胡蘿蔔，提前切塊。
牛肋排先浸泡30分鐘出血水，再冷水下鍋焯出血沫。注意注意乙個點，牛排骨焯燙後不要用冷水沖洗。溫度就驟降會讓肉質收緊，口感變柴。
要是嫌棄排骨上有殘留的血沫圓吵渣子，就拿筷子夾著在鍋裡涮一橘卜侍涮就行了。弊辯比反覆沖洗乾淨還省事兒。
二、炒牛排骨首拆源先，油不要多！只要放平常炒菜的一半就夠了，看著挺瘦的排骨其實自帶油脂，一炒就出來了！中火把蔥、姜、蒜、幹辣椒炒出香味後，下排骨略微翻炒或御殲。
等鍋子邊緣有熱氣冒出後，再淋上一圈料酒，衫衝讓它藉著高溫迅速蒸發，帶走腥氣。
接著要把牛排骨炒到表面微黃的狀態，炒出隱隱的焦香感。為了避免牛排骨在炒的族芹扒時候過度丟失首歷水分，導致肉質變柴，糊鍋，把蔬菜下鍋一起翻炒。這樣做同時還能炒出來蔬菜的清香，增加整體的風味，尤其是兆昌香菇胡蘿蔔土豆這種喜歡油脂滋潤的蔬菜。
等大部分排骨表面焦黃的時候，放2勺生抽、2勺蠔油提鮮，1勺老抽上色。
三、最後加入開水、鹽，準啟做備燉煮~到了這個餘高節點，鍋裡味道就已經基本成型：有蔥薑蒜幹辣椒的嗆香，有排骨的油脂香，有蔬悄毀衡菜的清香，以及調料的醬香，煮沸就能聞到很濃的香味！我們再來點香料，八角花椒香葉桂皮白蔻，錦上添花~
四虧譁稿、普通鍋具，水量完全沒過食材，大火燒開後，小火燉煮40～50分鐘。高壓鍋，水量和食材差蘆扮不多齊平，上氣銷孝後壓15分鐘。
牛排骨怎麼燉才好吃
4樓：
摘要。牛排骨想要燉得好吃，既要講究用料，又要講究做法，二者缺一不可。
牛排骨想要燉得好吃，既要講究用料，又要講究做法，二者缺一不可。
一、用料：悔伍答牛排骨2根、姜1塊、洋蔥1個、花椒2g、八角2個、桂皮1塊、香葉2片、小茴5g、白寇5g、碧慧幹辣椒20g、冰糖20g、生抽30ml、老抽15ml、黑胡椒粉2g、料酒橘局20ml、鹽1勺。
二、做法：1、牛排骨清洗乾淨。
2、冷水下鍋，放入薑片料酒焯一下，水開後撇去浮沫，撈出牛排骨。
3、切乙個洋蔥備用。
4、鍋中熱油，放入薑片、洋蔥炒香。
5、然後放入香料有：八角，花椒，桂皮，香葉，小茴香，白寇，幹辣椒。
6、炒出香味。
7、放入牛排骨。
8、多翻炒一會，炒至牛排骨有點焦黃。
9、加入開水沒過牛排骨，加入生抽，老抽，冰糖，黑胡椒粉，鹽。
10、蓋蓋，大火燒開轉中小火燉1個半小時就可以了。
11、撈出牛排骨轉入砂鍋中，砂鍋用洋蔥墊底，把湯汁也倒進去，燒開後撒上香菜就可以上桌了！
親親軟爛濃香的燉排骨就好了哦。
如何做出好吃的牛排，如何將牛排做的好吃？
牛肉切大片，放在面板上用肉錘或者刀背拍松，放入黑胡椒粉 蠔油 食鹽醃製起來。.做意麵或者披薩用道德披薩醬，用橄欖油 番茄沙司和蠔油做調味料。.準備洋蔥和番茄還有大蒜，因這次家中沒有了，省略。這是做醬用的主要材料。.番茄去外皮用工具搗碎或者料理機打碎備用。.洋蔥切小粒備用。.炒鍋放橄欖油。.下入蒜粒爆...
如何做出好吃不膩的鍋貼,家裡如何做出好吃的鍋貼
材料豬肉餡，韭苔bai，麵粉，蔥粒，姜du粒，清油zhi，dao鹽，醬油，料酒，花椒粉 做法1.把豬肉版餡用蔥權粒 姜粒 鹽 醬油 料酒 花椒粉拌勻醃製二十分鐘，把韭苔切成細粒倒入清油攪拌均勻，放入清油是為了防止韭苔遇到鹽後大量的水分會出來 和豬肉餡混合在一起。在面裡倒入七八十度的開水，用筷子攪拌，...
如何做好吃的麵條，如何做出好吃的麵條？
麵條煮熟後涼水淘涼，雞蛋打碎，鍋中刷油將麵條鋪平，雞蛋倒入，煎成餅，刷上自己愛吃的醬料，完成！麵條這樣做吧，美味！生活需要儀式感，即使吃麵，也要吃出西餐的感覺！這做法我得3大碗，有誰挑戰一下 主料 豬肉100克 麵條350克 輔料 胡蘿蔔 青椒 豆芽 香菇15克 姜 蒜 蔥10克 料酒 蠔油5克 雞...