1樓：庚覓山
一、開口笑。
1.先準備乙個小盆，倒入植物油75克，白糖100克，打2個雞蛋，用手把白糖打散，攪拌成粘稠狀。能扯起絲就可以了，倒入中筋麵粉250克。
2.無鋁泡打粉5克，巨集脊泡打粉遇熱以後能衝破外殼 ，做開口笑泡打粉是必不可少的。不要加水，先和成面絮，再揉成麵糰。麵糰和光滑以後，不需要醒發。
3.直接用手把麵糰搓揉成乙個乙個的小圓球，放在白芝麻上面滾一下，然後再用手團一團。團一團芝麻會裹的更結實，在油炸的過程中不容易掉落。
把小丸子全部搓揉完。
4.我們把小丸子炸一下，鍋內燒油 ，油起小泡也就是油溫3成熱的時候，低溫油。把小麵糰放入油鍋中，開小火炸2分鐘。把小丸子炸至金黃，外皮酥脆就可以撈出來了。
不需要發麵，也不用醒面，想吃隨時可以做，香酥脆，好吃好做。
二、皮蛋酥。
1.和麵。準備麵粉150克，加入煉乳10克增香，白糖10克，植物油20克，用80毫公升的清水和麵。先攪成面絮，再和成柔軟的麵糰備用。
準備麵粉100克，加入植物油30克，和成一塊油麵，油麵的軟硬度要和麵團保持一致，這樣更容易擀制。
2.準備豆沙餡100克，加入少許麵粉，把豆沙和得硬一點。
案板上撒上乾麵粉，取出麵糰，把它揉光滑，搓成長條，揪成大小均勻的面劑子，把面劑子摁扁，包入一小塊油麵，放在虎口處轉動著收緊開口，把多餘的面壓實，團成圓面坯備用。
3.包好以後，我們開始擀制。把圓面坯摁扁，擀成舌狀，然後疊起來，擀成長條，折成正方塊，再把正方塊擀的大一點，方便包餡。
準備皮蛋兩個，把皮剝掉，切成均勻小塊，在面塊上先放上豆沙餡，再放一小塊皮蛋，把開口收緊，揪掉多餘的面備用。
4.全部包好以後，把面劑拍扁、再托起來，再拍扁，來回重複幾次，把它調整成橢圓形，皮蛋酥蔽耐滲的生坯就做好了。
烤盤上均勻刷上油，把蛋黃攪均勻，刷在生坯上面，再撒上一層黑芝麻。烤箱調到170度，開上下火，先預熱三分鐘，烤箱預熱好以後，放入皮蛋酥生坯，烤制20分鐘。
三、花生餅。
1.準備乾花生200克洗乾淨。放入料理機裡面，加適量的清水，把花生打成花生泥。
打好之後，把花生泥倒入盆中，趁熱加入180g的玉公尺麵和花生泥摻勻。之後加入酵母3克、麵粉150克，先攪畝喊成面絮，再和成乙個軟一點的麵糰，密封發酵1個小時左右。
2.把麵糰取出，多揉一會排出裡面的空氣。
2樓：馨兒愛生活吖
追劇必備小零食，當然非雪花酥莫屬。做法簡單易上手，色澤漂亮賣相佳，分分鐘收穫大廚稱號喲，小白也能輕鬆get
食材：棉花糖（無夾心的那種）、黃油（玉公尺油也可以，黃油更香）、餅乾（雪花酥專用餅乾、小奇。
福餅乾）堅果（各種都隨便放）、奶粉、各種果乾（葡萄乾、蔓越莓幹、凍乾士多啤梨、黃桃幹都可）
用具：不粘鍋（一定要不粘鍋，不孝姿然刷鍋刷到懷疑人生）、矽膠鏟（切記不要用鐵鏟）、整形盤（形狀無所謂，自己開心就好）、油紙（可以防止粘連）
製作過程：1、黃油小火融化，輕輕搖勻。
2、放入棉花糖，小火（一定小火），不然就糊啦，慢慢翻炒至棉花糖融化，到沒有整顆的棉花糖即可。
5、整形：戴上矽膠手套（不要戴吃小龍蝦的那種一次性手套），對摺對摺對摺直至棉花糖裹住所有的材料，隔著手套感覺不粘手的時候就差不多可以了。
6、最後整形：烤盤墊上油紙，慢慢將雪花酥團在烤盤裡壓平，再用擀麵杖擀平，兩面撒上奶粉就可以了。
7、冷卻之後切成塊，完工。
注意事項：1、棉花糖與餅乾的比例1:1就可以了，黃油是棉花糖的三分之一。
2、棉花糖放進鍋裡之後，一定要小火小火小火！重要的事情說三遍。
3、棉花糖加熱的時間越長，成品就會越硬，溼度比較大的時候，成品會比較軟。
4、在鍋裡整形的時候注意鍋邊餘溫小心扒慎嫌燙手。
5、雖然好吃但不要貪吃哦，不然體重秤會告訴你後果的！！！光吃不胖人士請忽略。
3樓：情感達人一木
一些自制零食的例子有：
1、自行昌制薯片，可以使用各種香料調味。
2、自制酸菜肉絲，可以自定義酸度和甜味。
3、自制炒花生，可以加入各種香料。
4、簡帶明。
自制豆腐攔告幹，可以加入不同的醬料。
5、自制爆公尺花，可以新增自己喜歡的口味。
這些零食可以讓你的餐桌看起來更有趣，並且可以控制配料的健康程度。
4樓：網友
可以衝螞自制的零食有烤餅乾、豆腐乾、芝麻球、花生糖、香蕉薄片、芒果乾散衡埋、瓜子攔畝片等。還可以做一些營養又美味的素菜，如素什錦春捲、素燒魚、素香腸、素蒸蛋、素菜拌麵等。
5樓：哦也哦
泡雞爪、涼拌蓮藕/黃瓜、酸蘿蔔、蘿蔔乾、地瓜幹、炸紅薯。
6樓：墨小白是總攻
可以做點雪花酥、牛軋糖、奶棗 網上有很多教程 簡單又好吃 擺出來也體面。
7樓：十家最隨瓜
辣的：泡雞爪，冷吃牛肉，冷吃兔。
甜甜的：雪花酥。
有哪些自制零食，能讓自家的餐桌有一點不一樣？
8樓：小糊塗
炒棋一種用土炒的麵疙瘩。
9樓：待您顧客人
自制牛軋糖，並且包裝完美。
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