1樓：匿名使用者
做以前先用蔥姜、胡椒粉醃一下。
2樓：匿名使用者
紅燒雞孫亮彎翅。
原料：雞翅鍵前一袋（翅中最好）。用水焯一下。
調味料：薑片、蔥片、幹辣椒、花椒、八角。還可以加蒜把所有調味料（除蔥以外）掰碎，放入燉肉用的不鏽鋼調料蛋中。
油鍋內放入一兩白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時，放入洗乾淨的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色……
放入一些熱水，水量到淹沒雞翅就行。
放入調料蛋和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽則悶。
用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不幹鍋為準。
3樓：匿名使用者
據說放點可樂很好吃！
烤箱烤出的雞翅有腥味
4樓：你看看這個啊明
說到烤雞翅，大家對這種美食一定不陌生，尤其是現在這個季節，街邊夜市攤上的燒烤非常多，很多人都喜歡在下班之後，去夜市攤上吃燒烤，擼串，喝啤酒，這樣的感覺非常爽。說到吃烤串兒，大多數的女性朋友都非常喜歡吃烤雞翅，鮮香美味的雞肉，又嫩又q彈。而且雞肉的營養價值也比較高，雞肉中富含大量的蛋白質，味道鮮美，還不容易發胖。
小孩子也特別喜歡吃雞翅，很多人會自己在家裡面給孩子們做雞翅吃，比如可樂雞翅。
燉雞翅，烤雞翅，油炸雞翅，都是孩子們喜歡吃的做法，我們家就經常做烤雞翅，把雞翅放在烤箱裡面烤熟了，吃外焦裡嫩，非常美味，然而在製作烤雞翅的時候，常有人會做錯了順序。
烤雞翅，先醃製還是先焯水？搞錯這一步，烤出雞翅又腥又柴！做烤雞翅的時候，我們一定要提前把雞翅處理乾淨，不然雞翅的腥味會比較重，烤出來的雞翅就會比較難吃，讓人難以下嚥，在清洗機試的時候，一定要把雞翅中的淤血。
和髒東西完全清洗乾淨。
首先把雞翅沖洗一遍，用小刀在上面劃一些刀口，這樣就是在清洗的過程中，淤血和髒東西就會從刀口裡面悄悄流出來。然後把雞翅放在淡鹽水。
中浸泡，10分鐘之後用手輕輕揉搓裡面的髒東西就會自動跑出來，控幹水分之後，把雞翅放在鍋中進行焯水。
記住雞翅一定要先焯水再醃製，這樣的順序做出來的烤雞翅才會鮮美又入味。即使在焯水的時候放入生薑片加入料酒。
蔥段兒等調味品一起煮，這樣雞翅就可以去除腥味。機械人煮過之後撈出來沖洗一遍，然後把雞翅放入容器中，加入料酒，生抽食用鹽，雞精。
蠔油，胡椒粉。
水澱粉攪拌均勻，醃製味。再打入乙個雞蛋用手抓均勻，然後放入錫箔紙裡面包裹好。放入烤箱裡面烤20分鐘就可以出鍋。
雞翅怎麼做不腥呢？
5樓：網友
所需材料】8-10根雞中翅，適量蔥段、薑片，適量啤酒，適量蠔油，適量醬油，適量可樂。
製作步驟】1.雞中翅清洗乾淨，搓掉表面的雜質，多用水沖洗幾遍，再用刀正反兩面都劃兩刀，全部做好備用。
2.雞中翅裡面加入適量蔥段跟生薑片，再倒入適量啤酒，用手捏一下蔥段跟生薑，讓它味道跟啤酒混合釋放出來。這樣能很有效地去掉腥味。
3.再往裡面加入適量蠔油跟生抽，抓拌均勻醃製30分鐘。
4.時間到了之後把雞翅取出來，最後段握用廚房紙擦乾，這樣入鍋的時候就不會炸鍋了。
5.起鍋倒油，油熱下入雞翅，中火慢煎。
6.底面變黃定型之後給它翻個面，繼續小火煎。
7.煎到兩面金黃，表皮微微焦就可以了。
8.鍋裡油太多的話就倒一點出來，不然吃著很膩。倒入跟食材齊平的可樂。開大火燒開，蓋上蓋子，轉中小火燜15分鐘。
分鐘到了之後，開啟蓋子，轉開大火，開始收汁。
10.煮到湯汁基本收握搏慶幹就可以了，調銀粗入少許老抽上個色，翻拌均勻，然後關掉火裝盤，再撒點蔥花就可以上桌了。
小貼士：1.生抽跟蠔油都是有鹹味的，口味重的可以另外加點鹽。
2.洗雞翅的時候可以加點澱粉去搓，澱粉可以很好的吸附掉雞翅表面的雜質。然後再用水沖洗就可以了。
6樓：匿名使用者
食材】雞翅11個，青椒1個，生抽半大勺，花生油1大勺，八角告掘1個，大蔥白一段，薑片5片，老抽半大勺，鹽小勺。
製作步驟】1、凍雞翅解凍，放入冷水鍋中，加入2片姜，煮開煮一會，這樣做的目的是，去掉雞翅的一些「髒氣」。
2、取出雞翅，用刀把雞翅的2兩面都劃幾刀，這樣做更容易熟和入味，之後可以沖洗一下，瀝乾水分。
3、青椒清洗乾淨，不要用刀切，用手掰成小塊，不要太大，因為青椒是後面才放的，不會燉很久，小點即可。
4、鍋中放油，燒熱，加入八角，蔥姜，爆出香味。
5、加入雞翅，及時翻炒，防止雞翅粘鍋，炒到雞翅的皮出現金黃色。
6、鍋中倒入半勺老抽，翻炒勻，再加入半勺生抽，翻炒雞翅都上色。
7、倒入適量的清水，水量大約剛好沒過雞翅。蓋好蓋子，水開後加入小勺的鹽，繼續燉。大約20分鐘左右。
8、燉到肉變軟了，湯汁也變少了，但是要確保有一定的湯，加入青椒，燉一襪御核會，青椒稍微變軟，收一下湯汁就拆巖可以了。
9、也可以稍微留一些湯汁，和公尺飯搭配，超級下飯。
7樓：天空的距離
雞翅不焯水，可能做出來會比較腥，因此還是建議焯水比較好。
雞翅不焯水，就無法去除其中含有的血水，而這些血水就是腥味的**，將雞翅焯水之伍悄後，這些血水就會溶於水中，形成渾濁的浮沫，去掉這些浮沫，雞翅就不會那麼腥了。所以沒有焯水的雞腔昌渣翅，吃起來可能會腥味比較重。
雞翅又名雞翼、大轉彎，肉少、皮富膠質，又分「雞膀」「膀尖」兩種。雞膀，連線雞體至雞翅的第一關節處，肉質較多；雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對於保迅並持**光澤、增強**彈性均有好處。
雞翅上有**、肌肉和骨，**是器官水平的結構，每一塊肌肉、骨也都是乙個個的器官，而且雞翅可參與雞的運動。因此，雞翅是系統水平結構。
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