1樓：**富豪講生活
豬皮凍一般要煮2個小時左右禪喚弊。
豬皮凍的技巧：
1.泡：這是大家比較容易忽視的一步，肉皮拿來就用。一定要用清水泡二個小時，有利於下一步的刮油，掛皮。肉皮就不那麼生硬了，操作起來也容易了。
2.刮：肉皮的光面要用男士廢棄的刮臉刀，要颳去表皮的豬毛；還要颳去表皮的汙物。
也賀族叫生去油。就是肉皮在生的時候，用菜刀颳去肉皮裡面的油脂。油脂颳得越乾淨，煮出鏈敗來的湯越清。
3.煮：也叫熟去油。肉皮一定要涼水下鍋，大火煮15分鐘。肉皮煮得透，油才容易去。肉皮撈出後，立即入涼水中，浸透。撈出晾涼，在此刮上面的豬油。
按照生肉皮三倍加入水，放入鍋中，當水溫80度時，放入切好的肉皮絲。不放任何調料。用微小火讓鍋中的水，自始至終有3/4的水面處於開，有1/4的水面處於不開。
這是極其重要的一步，一旦火大了，湯就要渾湯！一定要用最小火！撇去浮沫。
用吸油紙再吸取鍋中表面的浮油。煮2個小時。臨出鍋時，放入少許鹽。
除了鹽什麼調料，輔料也不放，否則湯渾！
2樓：張張要早睡
2個小時左右最佳。
豬豬皮凍的技巧：
1.一泡：這是大家比較容易忽視的一步，肉皮拿來就用。一定要用清水泡二個小時，有利於下一步的刮油，掛皮。肉皮就不那麼生硬了，操作起來也容易了。
2.刮：肉皮的光面要用男士廢棄的刮睜殲臉刀，要颳去表皮的豬毛；還要颳去表皮的汙物。
也叫生去油。就是肉皮在生的時候，用菜刀颳去肉皮裡面的油脂。油脂颳得越乾淨，煮出來的湯越清。
3、.煮：也叫熟去油。肉皮一定要涼水下鍋，大火煮15分鐘。肉皮煮得透，油才容易去。肉皮撈出後，立即入涼水中，浸透。撈出晾涼，在此刮上面的豬油。
按照生肉皮三倍加數激入水，放入鍋中，當水溫80度時，放入切好的肉皮絲。不放任何調料。用悉畢衝微小火讓鍋中的水，自始至終有3/4的水面處於開，有1/4的水面處於不開。
這是極其重要的一步，一旦火大了，湯就要渾湯！一定要用最小火！撇去浮沫。
用吸油紙再吸取鍋中表面的浮油。煮2個小時。臨出鍋時，放入少許鹽。
除了鹽什麼調料，輔料也不放，否則湯渾！
豬皮凍需要煮多久？
3樓：科院小百科
豬皮凍需要在壓力鍋煲煮30分鐘。
主料：豬皮500克。
輔料：生薑10克、陳皮5克、八角1個、香葉2片、檸檬皮適量。
做法步驟：1、準備食材：豬皮、生薑、陳皮、八角、香葉、檸檬皮等食材。
2、刮洗乾淨的豬皮，放入鍋裡，再放八角、香葉、陳皮、生薑、檸檬皮、適量的冷水，水要浸沒豬皮，水煮沸之後，再熬煮五至八分鐘。
3、撈出豬皮，繼續用刀颳去多餘的脂肪，把豬皮切成細條。
4、切成絲的豬皮，放入高壓鍋，加水，水量浸沒豬皮，用壓力鍋煲煮30分鐘。
5、煮好的豬皮分成二份，乙份倒入料理機，打碎。
6、倒一半到保鮮盒，放入冰箱冷藏讓其凝固。再把打碎的豬皮倒入，蓋上蓋子，放入冰箱讓其凝固。
7、等豬皮凍凝固，從冰箱取出，倒扣在砧板上，這個時候，切片，晶瑩剔透，二層，太漂亮了。吃的時候可以蘸醬吃，也可以放辣椒或糖一起吃用。
8、成品晶瑩剔透。
豬皮凍要煮多久？
4樓：喵咪
1、豬皮凍一般要煮2個小時左右。
2、原料：蘆豎豬皮、花椒、大料、鹽、醬油、姜和蔥。
3、豬皮洗乾淨，放開水裡煮上5分鐘。
4、拔掉豬毛，刮淨油脂。
5、把收拾乾淨的豬皮切成細條。
6、鍋內加水，水大約是豬皮的三倍。
7、把花椒、大料裝調料盒，加點鹽、醬油、薑片和蔥段。
8、大火燒開，轉為穗譁歲小火慢慢熬，大概熬2小時。
9、挑出猜睜薑片、蔥段和調料盒，然後倒入乙個容器，放涼以後放入冰箱，凝固即可。
10、切片裝盤即可食用。
5樓：公西樹枝戈未
大概需要1個小時左右即可。
做法：1、豬皮洗乾淨，放開水裡煮上5分鐘；
2、拔掉豬毛，刮淨油脂，這一步很需要耐心；
3、把收拾乾淨的豬皮切成細條衫改纖；
4、鍋內加水，水大約是豬皮的三倍；
5、把花椒大料裝調料盒，加點鹽，味極鮮醬油，老或仿抽（不喜歡顏殲森色的就不加老抽了）薑片、蔥段；
6、大火燒開，轉為小火慢慢熬，大概熬1小時；
7、挑出薑片，蔥段，調料盒，然後倒入乙個容器，放涼了以後，放入冰箱，凝固了就行了；
8、吃的時候切片，加自己喜歡的辣椒油什麼的調料。
凍混沌要煮多長時間，速凍餛飩要煮多長時間？
凍混沌要煮8分鐘左右。煮凍混沌的方法 主料 冷凍大餡餛飩20個 醬油 鹽 雞精 1 把冷凍的餛飩從冰箱裡取出來，不要讓其完全消凍了，否則就會粘在一起。2 用湯鍋盛適量的水，水位要保證餛飩在煮後能漂起來而不與鍋底相接，否則加熱的鍋底會使餛飩皮粘掉露餡。3 水出現冒小泡將餛飩倒入鍋中，餛飩入鍋後要用鏟子...
4豬皮煮凍做法，燉好的豬皮怎麼做豬皮凍
首先將豬皮放入流動水中進行清洗，隨後將它放入冷水中進行煮沸，沸騰時間持續分鐘，隨後將它撈出放入冷水中進行沖洗，將它的豬毛全部去除了。 等豬皮處理乾淨之後，將有豬肉的一面直接朝上，隨後手握著到傾斜著，將豬肉身上的肥肉全部剔除掉。 等肥肉剔除掉之後就可以將它切絲了，薄度是越薄越好，然後將所有切好的豬皮放...
做豬皮凍需要用到哪些食材？
豬皮凍裡面可以加佐料，如果需要加黃豆 花生之類的，要提前泡好，過熱水後的豬皮更加油膩，下一步還要繼續處理，把豬皮上的油脂用刀刮乾淨，颳得越乾淨越好，做出來的豬皮凍越晶瑩透明，掛掉油脂後，把豬皮放到鹼面水裡面搓洗乾淨，把豬皮切條，切成多寬多長不用猶豫，豬皮燉熟之後很爛，非常容易弄斷，加入水，再加入大料...