1樓：your大頭兵
主料】新鮮碟魚頭乙個大約800，自制玉公尺餅。
調料】鹽，雞精，白糖，八角，味極鮮醬油，陳醋，料酒，花椒幹辣椒，姜，蒜子，燜魚醬，高湯，香蔥。
具體制作步驟。
第一步：碟魚頭從中間切開，去除魚鰓清洗乾淨，肉厚的地方打一字刀，蔥薑切片，大蒜一切為二，香蔥切末待用。
第二步：鍋中加混合油，玉公尺油25克，豬油30克，放八角1顆，花椒5克，幹辣椒10克，蔥薑蒜小火炒香，放燜魚醬50克，烹味極鮮醬油20克，陳醋10克，料酒10克，加高湯1000克大火燒開，調入10克，味精5克，雞粉10克，白糖10克，用密漏打去料渣，下入魚頭腔李轉小火燒半小時左右。
第三步：趁這會功夫我們來製作凳世金餅，不鏽鋼小盆中加玉公尺麵400克，麵粉100克，泡打粉10克，加少許水和成麵糰，第四步：用擀麵杖擀成大薄餅，用老乾媽的瓶蓋按壓成餅，放四成熱油溫炸至金黃撈出控油。
第五步：魚頭經過30分鐘的時間湯汁漸濃，這時關火，取鐵鍋乙個刷洗乾淨，置爐子上燒熱，倒入少許食用油，把魚頭伍粗遲輕輕滑入鐵鍋中，撒少許香蔥末點綴即可。
2樓：帶檔滑行
醬燒**鰈魚的用料。
**鰈魚2條 豆瓣醬1勺。
黃豆醬1勺 姜1小塊。
生抽1勺 油鹽適量。
醬燒**鰈魚的做法。
步驟1**鰈魚中放入適量的鹽、白酒和薑絲， 醃製一下；
步驟2入鍋前用廚房紙巾吸去水分；
步驟3熱鍋陵配涼油， 將**鰈尺皮指魚的正面先下去煎；
步驟4煎金黃後翻一面煎至金黃。
步驟5將兩條煎好鰈魚中烹入料酒和生抽， 加入適量的水；
步驟6放入豆瓣醬和黃豆醬進去；
步驟7大火燉煮八分鐘， 再加入少許鹽；
步驟8最後大火收汁，收汁時要不停將汁澆淋在魚表面，出鍋後撒上小蔥末和紅椒圈。
步驟9端上桌了。
醬燒**鰈魚的烹飪技巧。
1. **鰈魚加入少許鹽、薑末和白酒醃製一下； 2. 要先將魚的正面朝下煎， 將雙面煎至金黃； 3.
豆瓣醬增加辣味， 黃豆醬增加香味， 將它們混合在一起； 4. 醬都含有鹹味， 最後握鋒要控制加入鹽的量。
啵啵魚的醬料做法
3樓：乾萊資訊諮詢
準備材料：番茄1個、金針菇氏隱100克、洋蔥1/4個、巴沙魚250g、冬瓜200g、白胡椒粉少許、鹽適量、糖少許、番茄醬10g
製作步驟：1、魚肉解凍，切片或塊都可以，撒一點白胡椒粉和鹽，兩三片姜醃製半小時左右。
2、期間備配菜，首先底湯是番茄湯，所以要用西紅柿，想要喝濃湯的話可以再加乙個。
3、西紅柿碰枝因為要熬湯底，所以切小一點。
4、有洋蔥的話切兩刀下來，鍋中熱油，放入洋蔥爆香。
5、倒入西紅柿，小火慢熬，到西紅柿軟爛變成番茄醬，中間還勾兌了點番茄醬，如果殲吵廳不喜歡吃太酸的可以加少許白糖，白糖在湯裡來還可以提鮮，但不要多。
6、加水煮沸後倒入魚肉，攪一攪。
7、放入冬瓜塊，煮煮煮，冬瓜煮爛之後放入金針菇，金針菇很容易熟所以最後放。
8、金針菇熟了之後，湯汁濃稠也比較濃稠了就可以出鍋了。
魛魚怎麼做好吃?
4樓：
摘要。您好，方法如下1.魛魚切段洗淨，用鹽、料酒醃漬15分鐘（起到祛腥作用）後再次清洗，晾乾。
2.鍋內放適量油，油溫八成熱下魛魚，煎至金黃。煎到這個顏色就差不多可以出鍋備用了。
3.煎魚同時可以拿乙個小碗調配糖醋汁，醬汁比例大約為水：香醋：
白砂糖：生抽：料酒=5:
1，可以根據自己口味做調整。4.將煎制好的魛魚放在吸油紙上，吸去多餘的油分備用。
5.鍋裡留少許底油，爆香蔥姜後，加入事先調製好的醬汁燒熱。6.
倒入魛魚，蓋上鍋蓋小火燜煮5分鐘，保證帶魚充分入味，吸滿湯汁。10.最後大火收汁，出鍋裝盤。
好的。您好，方法如下1.魛魚切段洗淨，用鹽、料酒醃漬15分鐘（起到祛腥作用）後再次清洗，晾乾。
2.鍋內放帶族適量油，油溫八成熱下魛魚，煎至金黃。煎到這個顏色就差不多可以出鍋備用了。
3.煎魚同時可以拿乙個小碗調配糖醋汁，醬汁比例大約為水：香醋：
白砂糖：生抽：料酒=5:
1，可以根據自己口味做調整。4.將煎制好的魛魚放在吸油紙上，吸去多餘的油分備用。
5.鍋裡留少許底油，爆香蔥姜後，加入事先調製好的醬汁燒熱。6.
倒入魛魚，蓋上鍋蓋小火燜煮5分鐘，保證帶魚充分入味，吸滿湯汁。10.最蠢姿弊後冊蔽大火收汁，出鍋裝盤。
是紅燒魛魚嗎？
家常糖醋魛魚。
鰨魚怎麼做好吃?
5樓：
親，很高興為您解答問題，鰨魚紅燒好吃。做法：1、鰨魚洗淨去皮，兩面蘸一層面粉熱油煎至定型盛出備用。
2、調個料汁：少許糖、少許胡椒粉、2勺生抽、1勺老抽、2勺醋、3勺料酒調勻。 3、留底油放入蔥薑蒜、八角、花椒、幹辣椒、1勺甜麵醬炒香，下入煎好的鰨魚，淋入調好的料純鍵汁加蓋燜2分鐘。
4、開啟鍋蓋加入沒過魚的開輪仿水臘褲纖，撒適量鹽燉煮收汁，出鍋前撒入蔥花即可。鮮嫩入味的家熬歸目魚，肉質滑嫩，味道鮮美，做法超簡單，家人都愛吃~<>
甜吱吱水蜜桃醬怎麼做，怎麼做水蜜桃醬
用料材料 用量水蜜桃 6個白砂糖 桃子分量的20 檸檬1個 收起做法 1.第一晚的準備工作 桃子洗淨 用細鹽搓掉毛 削皮，去核，把桃肉切成小顆粒。檸檬擠出汁待用 2.把桃子肉倒入搪瓷鍋。均勻撒上白砂糖和檸檬汁攪拌均勻。3.用保鮮膜把鍋封密實，放置在冰箱裡一個晚上4.第二天的正式工作 從冰箱裡拿出鍋，...
醬骨怎麼做，五香醬骨怎麼做
用料豬骨 黃醬料酒 生抽老抽白糖鹽 山楂桂皮 花椒大料 陳皮香葉 丁香東北醬骨頭的做法 將豬骨放入清水中浸泡兩小時，期間換幾次水，去除血汙 將豬骨放入冷水中，水沸撇去浮沫，撈出豬骨 另煮一鍋熱水，水將沸時放入焯過的豬骨，放入料酒 生抽 老抽 白糖 鹽 黃醬 山楂 桂皮 花椒 大料 陳皮 香葉 丁香等...
醬香牛肉燉土豆的做法醬香牛肉燉土豆怎麼做
主料牛肉 1500g 土豆250g 輔料bai 白砂糖適量du鹽適量 生抽zhi 適量料酒適量姜 適量蒜頭 dao適量 步驟1.薑切片，內蒜頭不用切容 這是切粒的 哦，請大家見諒 2.備好土豆。3.切厚片。4.將牛肉洗淨放入鍋中加入清水煮沸。5.煮至沸騰關火，撈出牛肉備用。6.將牛肉塊 牛肉切大塊哦...