五香條放白蘿蔔好吃還是胡蘿蔔

1樓：老先生

白蘿蔔好吃。一，因為白蘿蔔沒有什麼自帶的味道，五香的味道充分進入蘿蔔條中。胡肆緩答蘿蔔本身就有自帶的味裂慧道，五香味道不能充分進入蘿蔔條。

二哪跡，白蘿蔔組織細膩，醃製好後，有韌性，。胡蘿蔔組織粗糙一些，醃製後沒有韌性。

2樓：淺淺夏

五香蘿蔔條還是用白蘿蔔做的好吃，需要準備的食材：白蘿蔔1個。食用鹽、五香粉3克、拆滾花椒粉3克、辣椒麵3克。

把買回來的新鮮蘿旅兆餘卜清洗乾淨後放陰涼通風處放置2天后備用。起鍋開最小火把五香猜州粉、花椒粉和辣椒麵稍微炒一下。

炒的時候要多翻動使其均勻受熱，只要一齣香味就可以出鍋。把蘿蔔的頭尾去掉後分切成3-4個大段，這個可以根據蘿蔔的長短來定，再切成1釐公尺左右的片，最後把片再切成1釐公尺左右的條。

3樓：來自西海弱柳扶風的超新星

我個人認為五香條放白蘿蔔好吃，白蘿蔔涼拌放五香條比較好吃，爽口。但也有人用胡蘿蔔放五香條，覺得好吃。

4樓：忠仁

五香條放白蘿蔔好，因為五香白蘿蔔口味純正，即脆又有嚼勁，

5樓：鞍山清風徐來

白蘿蔔好吃。五香條放白蘿蔔好吃還是胡蘿蔔，白蘿蔔好吃，脆脆的。

6樓：網友

五香條放白蘿蔔好吃，胡蘿蔔本身甜味重。

7樓：網友

五香條放白蘿蔔好吃可以再放一些香油。

8樓：來自龜山古剎昂首挺胸的白玉棠

我感覺還是放白蘿蔔比紅蘿蔔好吃，這要看每個人的喜好吧。

9樓：丶曹卷卷

五香條放白蘿蔔好吃。

10樓：京書竹

白蘿蔔脆脆的，好吃的很。

五香蘿蔔條怎麼做才好吃？

11樓：狗狗與愛

蘿蔔我相信許多人對它都不陌生，記得小時候最喜歡吃的就是生蘿蔔了，吃到嘴裡脆脆的，辣中帶一起甜味，感覺比肉還好吃。正好現在正是蘿蔔大量上市的時候，對於我這個吃貨來說，除了地窖裡儲存蘿蔔以外，我還特地醃製一些蘿蔔。隔斷時間就可以拿出來當小菜，配上大公尺粥，別提多香多醇了。

而說到醃製蘿蔔，估計許多人都會做，但是今天我給大家分享的醃製方法，肯定是和你們不一樣的，那就是「五香蘿蔔條」，聽名字就知道它的口味絕對不是鹹鮮的那種，可以明確的說，我這醃製出來比平時那種老方法醃製出來好吃多了，而且更脆。

下面話不多說，今天就給大家分享這道菜的具體步驟和細節，我會用最簡單、易懂的話語表達出來，讓大家都能看得懂、看得明白，各位小夥伴隨我一同看下去吧。

五香蘿蔔條之備料。

食材』：蘿蔔2個。

『調料』：鹽、五香粉、白芝麻、辣椒麵各適量。

五香蘿蔔條之步驟。

1.將新鮮的蘿蔔放入清水中，洗去外面的沙土，撈出瀝乾水分，削去葉子和鬚根，放在通風處晾半天（這一步是為了去除多餘的水分）

2.將蘿蔔切成長條狀，然後把蘿蔔條放入盆子中，加入一些食鹽攪拌均勻（鹽多一些沒事，後期出鍋出來的水分會帶走一部分）

3.醃製一天的時間，直到蘿蔔裡的水被醃製出來，變軟為止（這一步時間一定要充足，只有這樣才讓蘿蔔中水分流出，後期吃到嘴裡才脆）

4.將蘿蔔條撈出，瀝乾水分，然後將蘿蔔條放在蒸屜上，放在通風有陽光的地方曬乾（我們家曬蘿蔔條好幾天才能曬乾）

5.將白芝麻放入鍋中煸炒熟，盛出晾涼，將炒熟的白芝麻放入料理機裡打成碎末（越碎越好）

6.將曬乾的蘿蔔條放入小盆裡，然後加入兩大勺芝麻粉、兩勺五香和少許辣椒粉，用手使勁揉搓蘿蔔條，將所有的材料都掛在蘿蔔條上即可（也可以把蘿蔔切成粒，這樣做出來更有味）

五香蘿蔔條之總結。

總結。一、蘿蔔切成條以後，要加入一些食鹽，將蘿蔔條裡的水分醃製出來，然後用手將蘿蔔條的水分擠出來，水分擠得越幹越好，這樣吃起來口感才比較好。

總結。二、蘿蔔條放在陽光通風處晾曬兩天即可，這時蘿蔔條就會失去大部分的水分，變得乾癟了，這樣吃起來比較有嚼勁。

總結。三、如果曬得太乾了，嚼的時候比較費勁，可以用清水沖洗一下，這樣再加入調料吃的話會比較好一些。

總結。四、加入芝麻粉和五香粉以後，要用手使勁的揉搓，這樣調料才能都揉進蘿蔔乾裡，讓味道充分的融合，吃起來才更入味。

12樓：柒個與十一

首先就是將蘿蔔切成條，然後用鹽水將它抓一下，再把它洗乾淨，加入一些白住在放上自己喜歡的一些配料，加入小公尺椒都是非常好吃的，酸辣開胃。

13樓：不著急上課

五香蘿蔔條醃著吃，非常好吃。將蘿蔔條準備好，放入密封的罈子當中。然後加入色香味俱全的調料，醃製一定的時間就可以了。

怎樣做五香蘿蔔條？

14樓：校花陽萌萌

五香蘿蔔乾想要做的好吃，主要在以下幾點下功夫：

第一，青蘿蔔好於白蘿蔔。青蘿蔔是我國的本土蘿蔔，質地緊密，水分少，口感脆甜，但味道偏辣。白蘿蔔質地較為鬆散，水分多，甜度高。

曬乾成蘿蔔條的話，青蘿蔔基本上10斤蘿蔔可以曬一斤幹品。而白蘿蔔則需要12斤以上才能曬一斤幹品。

第二，醃製好於現拌。有的地方，比如說湖南江西以及河南鄭州等地，都流行把蘿蔔曬成幹以後儲存起來。吃的時候用溫水浸泡，泡發之後直接和各種調料拌勻後食用。

這種蘿蔔乾口感其實並不好，一方面它內部的纖維沒有完全舒，吃起來不脆還韌；另一方面因為時間過短，只有表面有味道，而內部沒法完全吃味。

醃製則不同，在漫長的乙個月至三個月時間中，蘿蔔乾充分吸收了各種調料的味道，同時自己也有輕微的發酵。這樣做出來的五香蘿蔔乾，口感更好，味道更足，遠不是那種現拌的能比的。

第三，既然是五香蘿蔔條，那麼一定會用到五香料。傳統的醃拌蘿蔔條的五香料是八角，桂皮，香葉，花椒，小茴香，丁香。可以說這個配方是比較完美的。

如果覺得準備五香料太費勁。最好買大牌子的五香粉，比如王守義。這樣質量***，尤其不能買蘇北以及天津附近生產的，假貨太多。

第四點，是我個人的體會。大家在醃製五香蘿蔔條的時候，不妨放一點芥末醬進去，有奇效。我相信都會愛上這種味道，芥末醬的加入是五香蘿蔔乾的味道更加的立體，除了五香外還帶一點微微的芥辣，特別的下飯。

這裡告訴大家，調芥末醬的最好辦法就是用涼水或者冰水。任何有溫度的水都會導致芥末發苦。只需要用冷水把芥末粉調勻。然後放在爐灶邊，做飯的溫度就可以把芥末味捂出來。

15樓：美倪倪影視娛樂

1.將新鮮的蘿蔔放入清水中，洗去外面的沙土，撈出瀝乾水分，削去葉子和鬚根，放在通風處晾半天。

2.將蘿蔔切成長條狀，然後將蘿蔔條放入盆子中，加入一些食鹽攪拌均勻。

3.醃製一天的時間，直到蘿蔔裡的水被醃製出來，變軟為止。

4.將蘿蔔條撈出，瀝乾水分，然後將蘿蔔條放在蒸屜上，放在通風有陽光的地方曬乾。

5.將白芝麻放入鍋中煸炒熟，盛出晾涼，將炒熟的白芝麻放入料理機裡打成碎末。

6.將曬乾的蘿蔔條放入小盆裡，然後加入兩大勺芝麻粉、兩勺五香和少許辣椒粉，用手使勁揉搓蘿蔔條，將所有的材料都掛在蘿蔔條上即可。

16樓：x一切安好

一，白蘿蔔洗淨切片再切絲，不要切太細。二，一層蘿蔔一層鹽醃一晚，第二天控水後再用洗衣機甩幹水分。三，穿繩曬，不要太乾。

四，曬好後用五香粉和辣椒麵拌好。五，拌好後裝瓶，放冰箱乙個月後就可以吃了。

17樓：南溪的讀書小屋

第一步，把白蘿蔔洗了乾淨，晾乾明水。

第二步，切成筷子粗細的條，大太陽下曬乾，含水率10%左右。這程度就不至於黴爛。然後收起來，布袋子裝著，自然放置就行，不會壞。

第三步，吃的時候，溫水泡開，瀝水後拌入五香粉去、辣椒麵、鹽和香油。隨拌隨吃。

怎樣做五香蘿蔔條？

18樓：萍兒愛美睫

我都是蘿蔔切條，放熱水裡綽一下，裝入乙個容器裡，將澱粉均勻的撒撒在蘿蔔條上，油溫七成熱下入蘿蔔條開炸，炸至金黃撈出，撒上五香粉和自己喜歡的調料，就好了。

19樓：職場導師陳元芳

首先把蘿蔔放到鍋裡焯水，然後再撈出來切成條。在放到鍋裡，加入適量的生抽。八角，茴香。陳皮。水，燜一段時間即可。

20樓：情感交談

首先準備好一些蘿蔔切成小條備用，起鍋燒油，放入蔥薑蒜炒香之後，放入八角，桂皮，香葉，然後再加入一些白糖，生抽，胡椒粉，五香粉，辣椒麵，然後再將蘿蔔條放入鍋中，翻炒均勻即可。

怎樣做五香蘿蔔條？

21樓：魚魚時尚鑑賞

平時很多朋友因為上班工作忙，一般中午都會點乙份外賣，不過外賣中總是太過油膩，吃久了之後食慾越來越差。有時候回到家裡也吃不下飯，時間長了甚至還會出現厭食的問題，不過我們平時不如自己做一些比較容易儲存的下飯菜，不管平時在家中還是在上班，準備一點下飯菜，這樣吃起來也會更下飯，解決自己食慾差的問題。

在眾多的下飯菜中，其實蘿蔔條就是個很好的選擇。在應季的時候，選上品質好的水蘿蔔，將蘿蔔醃製起來，做成美味的五香蘿蔔乾，就是非常不錯的一道下飯菜，醃製好的蘿蔔乾，嚼在嘴裡非常脆爽，每次吃飯來點蘿蔔乾讓你多吃半碗飯。而且蘿蔔乾不光可以當作下飯菜生吃，在我們製作炒菜，或者亂檔製作羹湯中，加入一點五香蘿蔔乾，都是非常完美的搭配。

不過五香蘿蔔乾雖然美味，但是製作起來卻需要掌握好技巧，這樣才能夠保證醃製出高品質的蘿蔔乾。

—【五香蘿蔔乾】——鮮香開胃，下飯又下酒，做法簡單家常。

需要準備的材料：應季的新鮮蘿蔔，蒜，食鹽，五香粉，白糖，辣椒麵。

1.挑選好應季的新鮮蘿蔔，將蘿蔔的頭尾切掉，然後清洗乾淨，同時將蘿蔔給切成小拇指粗細的蘿蔔條，同時將蘿蔔放在受光通風譁襲亂處晾曬，為了讓蘿蔔條晾曬均勻，我們中途需要翻動幾次，正常情況下翻曬兩天即可。等到蘿蔔條曬得發蔫之後，就可以將蘿蔔條收起來。

2.因為蘿蔔條在晾曬過程中，會沾上不少灰，我們將蘿蔔沖洗一下即可，撈起來瀝乾水分放入盆中。然後將蒜給切成片狀加入，同時加入食鹽，按照十斤蘿蔔乾配四兩鹽的比例，加入白糖的量為食鹽的三分之一，五香粉加入適量即可，辣椒麵的量根禪高據個人口味新增。

用手將蘿蔔乾和調料用力攪拌，同時每隔十幾分鍾用手翻動攪拌，醃製半個小時即可。

3.醃製蘿蔔乾的過程中，我們準備乙隻醃製的罈子，將罈子清洗乾淨，同時用開水消毒乾淨，罈子中的水晾乾之後，就可以將醃製均勻的蘿蔔乾加入進去，最後我們將罈子封上蓋，然後在壇沿加上清水封住。基本上醃製三天就完全入味，但是最好在在半個月左右再食用。

22樓：叫我鬍子叔叔

蘿蔔洗淨切條，用10克鹽醃半小逗橘譁時。

步驟 2用礦泉水洗淨。

步驟 3將剩餘鹽、醬油、辣椒粉、生薑絲、白糖、花椒茴伍羨香粉與蘿蔔條拌山行勻，裝罐密封。

步驟 42-3天后即成。

23樓：頓暎

1.新鮮蘿蔔切條。

2.放鹽醃3－4小時，擠幹水分。

3.放在案板上曬2－3天，（晾曬時間根據天氣情況而定）每天隔幾個小時翻動一下直到半乾為止。

4.用清水清洗後在晾塌老一下。

5.加入適量味極鮮，白糖，五香粉，雞粉等調料，放在容器裡。

這樣做搭配正衫御小公尺粥簡直太好舉巖吃了，就算幹吃也是停不下來。

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