1樓：季娜薊用
酸辣白菜粉條的瞎漏做法。
白菜洗好，粉條用熱水泡泡。
白菜切碎。蔥薑蒜切磨握爛碎爆香。
白菜倒入鍋中翻炒幾下就趕緊倒醋。
白菜變軟之後加入自制的辣椒醬。
最後加入泡好的粉條。
熟了之後加入鹽和五皮洞香粉翻炒幾下就好了。
2樓：門天巧杭翠
食材明細。白菜。
半棵。粉條。
50g豬肉判攔。
100g蔥薑蒜。
適量。尖辣椒。
2枚。花生油。
適量。生抽。
適量。老抽。
適量。料酒。
適量。甜麵醬。適量。醋。
適量。糖。適量。鹽。
適量。雞精。
適量。酸辣。口味。燉。
工藝。廿分鐘。
耗時。普通。
難度。酸辣粉條燉白菜的做法步驟。
酸辣粉條燉白菜的做法步驟：1
1豬肉切片。
酸辣粉條燉白菜的做法步驟：2
2用手將白菜掰小塊，感覺比用刀切的口感要好！
酸辣粉條燉白菜的做法步驟：3
3蔥薑蒜切碎，尖辣椒切小段。
酸辣粉條燉白菜的做法步驟：4
4起乾淨炒鍋掘辯胡，倒入少許油，6成熱，下入蔥薑蒜、尖辣椒爆香，倒入肉片。
酸辣粉條燉白菜的做法步驟：5
5加入生抽、老抽、料酒、甜麵醬，翻炒至肉片上色。
酸辣粉條燉白菜的做法步驟：6
6放入掰好的白菜。
酸辣粉條燉白菜的做法步驟：灶數7
7倒入淖好的粉條，加入醋、糖、鹽和雞精翻炒片刻，倒入點水，開鍋後轉中小火燉約5分鐘。
酸辣粉條燉白菜的做法步驟：8
8待湯汁濃縮，即可出鍋。
酸辣粉條燉白菜的做法步驟：9
9盛入盤中，趁熱吃哦！酸酸甜甜辣辣的~配公尺飯很不錯的呢。
3樓：皮生貢媚
辣白菜粉條的做法。
白菜洗沒棚芹好，粉條用熱水泡泡。
白菜變軟之後加入自制的辣椒醬。
蔥薑蒜切碎和者爆香。
白菜倒入鍋中翻炒幾下就趕緊倒醋。
白菜切碎。再看看別人怎麼枯畢說的。
酸菜白肉燉粉條的做法
4樓：向陽
酸菜白肉燉粉條，是一道家常菜，製作原料主要有酸菜、五花肉、粉條。下面是我幫大家整理的酸菜白肉燉粉條的做法，供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的。朋友。
1、花肉洗淨，新增蔥姜、八角和料酒，煮開後撇淨浮沫；繼續大火煮至筷子可以輕鬆插透，關火，晾涼後切薄片；粉條提前用溫水泡軟；
2、酸菜洗淨，切絲，攥幹水分備用；起油鍋，爆香蔥姜；下入酸菜絲大火爆炒至水分幹，出香味；下入粉條和肉片，把煮肉的水揀去調料，倒入鍋內；
3、燉至至粉條和肉片軟爛，新增鹽胡椒粉和味精調味，撒上紅椒圈，滴幾滴香油；出鍋後可蘸調味料或辣油同食。
4、小貼士：
1）白肉切薄片，不要熱切，涼透後再切，最好放入冰箱冷藏一段時間更容易切薄；
2）酸菜菜幫部位要儘可能片薄切細；
3）酸菜清洗之後要把水攥幹後下鍋；
4）酸菜絲下鍋後要經過充分爆炒，酸菜味兒才會濃郁；
5）要用煮肉的原湯燉，味道才純正；
6）只用鹽、胡椒粉和味精調味，才會凸顯菜的原汁原味。
酸菜白肉燉粉條這道菜，好像是專屬於東北人冬天最溫暖的回憶。事實證明，這三伏天，做上一鍋酸菜白肉燉粉條，配上自己喜歡的蘸料，絕對是激發食慾的開胃菜，吃起來是提神醒腦又解饞，真叫乙個過癮啊。
1、酸菜沖洗一下，切絲。酸菜幫切細一些，葉子部分切寬一些。
2、切好的酸菜一定要用力擠幹水分，讓它變得相對來說幹一些，用紗布輔助效果會更好。
3、五花肉切片，五花肉大片一些，厚一些會讓酸菜更好吃。
4、鍋中適量油，比平時炒菜要多一些，因為酸菜很吃油，油少會影響口感。
5、油熱後下五花肉片翻炒，一直到五花肉片的油分都析出來。
6、把五花肉撥到鍋的一邊，放蔥姜炒香。
7、下酸菜翻炒，要炒上一陣，不能馬上加水燉哦。讓酸菜充分把油分都吸入，並且炒出酸菜的香味，這是好吃第五步。充分炒過酸菜之後，再烹入一點料酒。
8、加水煮開下粉條一起轉小火燉煮，粉條熟了就可以放鹽起鍋了~
酸菜白肉燉粉條的做法
5樓：玫瑰花園
酸菜白脊兆滲肉燉粉條需要準備的主料有酸菜、白肉、乾粉條；輔料需要油、鹽、蔥姜、小辣椒、八角。
步驟：1、白肉洗淨，新增蔥姜、八角和料酒，煮開後撇淨浮沫；
2、繼續大火煮至筷子可以輕鬆插透，關火，晾涼後切薄片；
3、乾粉條提前用溫水泡軟；
4、酸菜洗淨，切絲，攥幹水分備用；
5、起油鍋，爆香蔥姜；
6、下入酸菜絲大火爆炒至水分幹，出香味；
7、下入粉條和肉片，把煮肉的水揀猜桐去調料，倒入鍋內；
8、燉至至粉條和肉片軟爛，新增鹽胡椒粉和味精調味，撒上紅椒圈，滴幾滴香油；
9、出鍋後可蘸調味料或辣油同食。
小貼士：1、白肉切薄片，不要熱切，涼透後再切，最好放入冰箱冷藏一段時間更容易切薄；
2、酸菜菜幫部位要儘可能片薄切細；
3、酸菜清洗之後要把水攥幹後下鍋；
4、酸菜絲下鍋後要經過櫻脊充分爆炒，酸菜味兒才會濃郁；
5、要用煮肉的原湯燉，味道才純正；
6、只用鹽、胡椒粉和味精調味，才會凸顯菜的原汁原味。
酸菜白肉燉粉條的做法
6樓：molly茉莉
酸菜白肉燉粉條需要準備的主料有酸菜、白肉、乾粉條；輔料需要油、鹽、蔥姜、小辣椒、八角。
步驟：1、白肉洗淨，新增蔥姜、八角和料酒，煮開後撇淨浮沫；
2、繼續大火煮至筷子可以輕鬆插透，關火，晾涼後切薄片；
3、乾粉條提前用溫水泡軟；
4、酸菜洗淨，切絲，攥幹水分備用；
5、塵銀起油鍋，爆香蔥姜；
6、下入酸菜絲大火爆炒至水分幹，出香味；
7、下入粉條和肉片，把煮肉的水揀去調料，倒入鍋內；
8、燉至至粉條和肉片軟爛，新增鹽胡椒粉和味精調味，撒上紅椒圈，滴幾滴香油；
9、出鍋伏兄派後可蘸調味料或辣油同食。
小貼士：缺賀1、白肉切薄片，不要熱切，涼透後再切，最好放入冰箱冷藏一段時間更容易切薄；
2、酸菜菜幫部位要儘可能片薄切細；
3、酸菜清洗之後要把水攥幹後下鍋；
4、酸菜絲下鍋後要經過充分爆炒，酸菜味兒才會濃郁；
5、要用煮肉的原湯燉，味道才純正；
6、只用鹽、胡椒粉和味精調味，才會凸顯菜的原汁原味。
五花肉酸白菜燉粉條的做法大全
7樓：網友
用料。主料酸菜2顆五花肉 600克粉條1把。
輔料豆油 2勺幹辣椒 5個鹽 適量八角 1個料酒 1勺蔥 1段炒菜香 1小勺姜 2片醬油 1勺生抽 1勺。
做法。1. 粉條提前泡上。
2. 酸菜每片都片薄然後切成絲，再淘洗乾淨，這是頭天晚上弄的，太黑所以沒拍。
3. 五花肉選這種，肥一點的。
4. 切成片。
5. 蔥切段，薑切片，幹辣椒洗乾淨，準備好八角。
6. 坐鍋熱油，比平時炒菜多放一點油 7. 放炒菜香。
8. 下五花肉。
9. 煸到肉片發焦，吐出油（可以省略這步，但是家裡老人怕油膩，所以處理一下）
10. 下蔥姜幹辣椒和八角炒香。
11. 放一勺料酒。
12. 一勺醬油。
13. 一勺生抽，然後炒出香味。
14. 倒入酸菜炒一會 15. 倒入清水，要沒過酸菜一塊，大火燒開小火燉20分。
16. 20分鐘後放入粉條，再燉15分。
17. 出鍋前嘗下味道，加鹽調味 瞅啥呢，開造吧。
烹飪技巧。1、如果買的是袋裝的酸菜，投一次即可，要不然酸菜就沒有味道了；
2、一定要選肥一點的肉，再不然可以放點豬油，這道菜必須要多放油，否則就沒有味道了；
3、酸菜要燉的久一點，燉的越久越好吃；
4、如果沒有東北的土豆粉，用地瓜粉的話，可以不用泡，而且要縮短燉的時間；
5、最後放鹽的時候注意別放多了。
8樓：雪夜吟歌
1.提前把紅薯粉條用溫水泡上。
2.五花肉洗淨，放入涼水裡，加花椒、大料、薑片，大火燒開後轉小火煮15分鐘。
3.切薄片，越薄越好。
4.煮好的五花肉撈出晾涼。
5.大白菜洗淨，切條。
6.鍋裡注油燒熱，下蔥薑蒜、辣椒、八角炒香。
7.下白菜。
8.翻炒至白菜變軟後加生抽，翻炒均勻。美食天下。
9.加水。10.燒開後下泡過的粉條。
11.下切片的五花肉。
12.燉至白菜軟爛，粉條熟透，加鹽調味。
13.出鍋前加點香菜，特別提味。
提問。謝謝。
9樓：板樂欣
五花肉酸白菜燉粉條：先將豬肉煸炒一下，放入水、酸白菜、粉條以及調味料一鍋燉。
白菜燉粉條怎麼做好吃 白菜燉粉條的做法介紹
10樓：生活寶典
1、原料：帶皮五花豬肉500克，粉條100克，大白菜葉250克，香菜10克，食油、醬油、紹酒、白糖、精鹽、味精、花椒、大料、桂皮、蔥段、薑片各適量。
2、將豬肉用火燎去皮上肢遊的毛，放溫水中刮洗乾淨，切成4釐公尺長、3釐公尺寬的塊，拌少許醬油，下七成熱的油中炸至金黃色，倒入漏勺，控淨油分；
3、用溫水浸泡粉條、泡軟洗淨備用，白菜葉洗淨、切成8釐公尺長的段，香菜切末，花椒、大料、桂皮裝入紗布袋，紮緊袋口備用；
4、將豬肉塊、粉條放入鍋中，加紹酒、白糖、醬油、蔥段、姜塊、調料袋，添湯，旺火碰旁燒沸，撇淨浮沫，轉小火燉至熟爛，笑飢橡加入白菜段；
5、下精鹽、味精調整好口味，揀出蔥段、姜塊和調料袋，撒香菜末，出鍋裝碗上桌。
酸菜白肉燉粉條的做法
11樓：網友
酸菜白肉燉粉條的做法酸菜沖洗一下，切絲。酸菜幫切細一些，葉子部分切寬一些。
好吃第一步：切好的酸菜一定要用力擠幹水分，讓它變得相對來說幹一些，用紗布輔助效果會更好。
五花肉切片，五花肉大片一些，厚一些會讓酸菜更好吃，這是好吃第二步。
薑切片，蔥切斜刀備用。
好吃第三步：鍋中適量油，比平時炒菜要多一些，因為酸菜很吃油，油少會影響口感。
好吃第四步：油熱後下五花肉片翻炒，一直到五花肉片的油分都析出來。
把五花肉撥到鍋的一邊，放蔥姜炒香。
下酸菜翻炒，要炒上一陣，不能馬上加水燉哦，讓酸菜充分把油分都吸入，並且炒出酸菜的香味，這是好吃第五步。充分炒過酸菜之後，再烹入一點料酒。
加水煮開下粉條一起轉小火燉煮，粉條熟了就可以放鹽起鍋了。
12樓：薄者不知
酸菜、花肉、粉條、蔥姜、小辣椒、八角。
1、花肉洗淨，新增蔥姜、八角和料酒，煮開後撇淨浮沫；
2、繼續大火煮至筷子可以輕鬆插透，關火，晾涼後切薄片；
3、粉條提前用溫水泡軟；
4、酸菜洗淨，切絲，攥幹水分備用；
5、起油鍋，爆香蔥姜；
6、下入酸菜絲大火爆炒至水分幹，出香味；
7、下入粉條和肉片，把煮肉的水揀去調料，倒入鍋內；
8、燉至至粉條和肉片軟爛，新增鹽胡椒粉和味精調味，撒上紅椒圈，滴幾滴香油；
9、出鍋後可蘸調味料或辣油同食。
13樓：菠蘿油騎士
做法一：材料：五花肉500克，酸菜200克，粉條50克，蔥15克，姜15克，幹辣椒5個，生抽30ml，老抽5ml，冰糖5克，料酒15ml
步驟：1、五花肉切成小塊，焯水後備用。
2、鍋中倒入少許油，倒入蔥段，薑片，再倒入肉翻炒後，加入所有調料和適量的水，中火煮乙個小時肉就做好了。
3、粉條用少許溫水泡軟。
4、煮好的肉里加少許幹辣椒，喜歡吃辣的，將辣椒幹剪斷。
5、洗淨的酸菜切成段放入鍋中。
6、再把泡好的粉條放入鍋內小煮一會兒即可起鍋。
做法二：材料：酸菜500g，五花肉250g，粉條2把，凍豆腐200g，鹽2茶匙，大蔥2段，姜2片，八角2枚。
步驟：1、酸菜掰開用清水沖洗乾淨，切成細絲。
2、凍豆腐在常溫下，或放入冷水中慢慢解凍，再切成4cm見方、1cm厚的厚片。
3、五花肉洗淨，整塊放入鍋中，加入大蔥段、薑片、八角和大量清水，大火燒沸後轉小火慢慢煮制40分鐘，其間要不斷撇出浮沫，當用筷子可輕易穿透整塊白水煮肉時，將肉塊撈出徹底放涼切成薄片，肉湯待用。
4、撈出肉湯中的大蔥、八角和薑片，大火燒沸放入白煮肉片、酸菜絲和凍豆腐片，再次燒沸後用中火煮制10分鐘。
5、最後放入鹽和粉條，繼續轉用小火保持微沸，汆煮10分鐘即可。
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