1樓：清正還甜美灬雪花
食材與明細。
野豬肉400g
八角適量。桂皮適量。
香葉適量。生薑適量。
冰糖適量。黃酒適量。
老抽適量。姜醋汁適量。
料酒適量。難度高階。
時間數小時。
口味鹹甜。工藝燒 紅燒野豬肉的做法步驟。
解凍野豬肉。
清洗後切成條塊用涼喊銀水加料酒浸泡二十分鐘左右。
鍋中燒開適量清水與薑片，將浸泡好的野豬肉放入水中煮變色。
撈出用流水沖洗乾淨。
洗乾淨後的肉切成麻將大小的塊。
鍋燒熱，不放油，放入切好的野豬肉塊，爆炒至表面微微變色出油，看著挺肥的野豬肉，幾乎沒有多餘的油下來，看來野豬肉可以多吃。
盛出備用。鍋內加少喊滲念量的底油，加入冰糖，小火慢慢炒化。
待冰糖液顏色變深時，倒入炒過的野豬肉塊翻炒。
加入老抽，倒上黃酒鄭困，以沒過肉面為宜，加入八角、桂皮和香葉，大火燒開，小火燜1小時以上。
悶的時間越長，越好吃。
出鍋。溫馨小提示。
1.用涼水加料酒浸泡二十分鐘左右，目的是去除肉的腥味。 2.
焯水後冷水沖洗是把肉裡面的雜質清除掉。 3.爆炒的目的是讓肥肉出油，使做出來的紅燒肉吃起來不膩。
4.小火悶的時間越長，越好吃。
2樓：陳其喜
野豬肉炒西芹。
材料：野豬肉150克，西芹200克，花生油30克，鹽，胡椒粉少許，料酒1勺，生抽1勺，白糖少許，澱粉1勺，紅油1勺，辣椒粉少許製作過程：野豬肉洗淨，逆紋理切厚片改刀切條，西芹洗淨控幹水分生切段，生薑切絲備用。
接下來就是醃豬肉，經過醃製炒出的效果滑嫩不柴，這個是整道菜的技巧。方法是：野豬肉中加入少許鹽、料酒，生抽，胡椒粉，澱粉和適量油，用手抓一會，然後靜置一會，醃10分鐘就可以了。
熱鍋涼油，油燒熱轉動鍋，讓鍋邊每乙個地方都搜段被油浸潤過再放入生薑絲爆香，放入野豬世旅譽肉片，花椒，幹辣椒炒至變色立馬放入西芹大火翻炒2~3分鐘，芹菜斷生加少許鹽調味最後淋入一勺紅油翻炒均勻即可。喜歡新增雞精或味精的朋友，記得起鍋前放一點。好吃鮮美的野豬肉炒西芹做好了，野豬肉與普通家豬肉的口感區別要看特種野豬的純度高低、飼養方法和飼料有否區別，低純度的野豬及與普通家豬飼養方法相同、飼料相同的幾乎無差別，但高純度、飼養方式、飼料鎮兄與普通家豬不同的，口感差別大，咀嚼時肉香四溢，肥肉肥而不膩，瘦肉瘦而不柴。
野豬肉怎麼煮
3樓：乾萊資訊諮詢
主料：洋蔥300g
調料：食鹽適量、味精適量、調和油適量。
1、將野豬肉過水切塊，放一邊備用。
2、把洋蔥切片，備用。
3、先把鍋裡熱油，然後把野豬肉放到鍋裡煸出油來。
4、再把洋蔥片放到鍋裡一起翻炒，加入鹽，味精，黃豆醬調味即可出鍋。
5、這個是成品圖。
野豬肉怎麼煮
4樓：乾萊資訊諮詢
主料：野豬肉500g
輔料：豬油適量、鹽適量、野生熟菌粉1匙、姜1塊、草果1個、香蔥適量。
步驟：1、把野豬肉洗淨血水後砍成小塊。
2、準備乙個草果和一些拍散的姜塊。
3、炒鍋放一些豬油燒熱。
4、放入草果和姜塊煸出香味。
5、倒入野豬肉煸炒至水分幹。
6、倒入兩大碗的熱水煮沸，並撇去浮沫。
7、放入適量鹽改小火煮熟野豬肉。
8、香蔥洗淨切小段。
9、野豬肉煮熟後放入一些野生熟菌粉攪勻。
10、放入蔥段即可出鍋。
11、盛出就可以享用啦。
野豬肉怎麼燒入味好
5樓：
摘要。親親您好，很高興為您服務，野豬肉的做法如下。1、野豬肉處理乾淨，切小塊2、冷水下鍋，野豬肉腥味大，放入薑片和料酒一起焯水，水開後燒5分鐘。
3、洗淨血沫，撈出瀝乾水分。4、準備好香料，燒肉時可以適量多放花椒5、鍋中放油，加入冰糖，小火炒糖色，炒好後放入汆水後的野豬肉翻炒上色。6、放入花椒、八角、桂皮、香葉、姜、幹辣椒等香料炒片刻。
7、加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻。8、鍋中加水沒過野豬肉，加入少量醋，大火燒開後轉中小火，今天我燉了大約小時，肉熟水變少時加鹽調味，大火收汁。9、出鍋裝盤，這真正的野豬肉味道就是不一樣，非常的軟糯鮮香。
親親您好，很高興為您服務，野豬肉的做法如下。1、野豬肉處理乾淨，切小塊2、冷水下鍋，野豬肉腥味大，放入薑片和料酒一起焯水，水開後燒5分鐘。3、洗淨血沫，撈出瀝乾水分。
4、準備好香料，燒肉時可以適量多放花椒5、鍋中放油，加入冰糖，小火炒糖色，炒好後放入汆水後的野豬肉翻炒上色。6、放入花椒、八角、桂皮、香葉、姜、幹辣椒等香料炒片刻。7、加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻。
8、鍋中加水沒過野豬肉，加入少量醋，大火燒開後轉中小火，今天我燉了大約小時，肉熟水變少時加鹽調味，大火收汁。9、出鍋裝盤，這真正的野豬肉味道就是不一樣，非常的軟糯鮮香。
野豬肉瘦肉率高，而且肉質脆嫩鮮美，還含有豐富的動物蛋白和不飽和脂肪酸，特別是亞油酸含量極高。與家豬相比，蛋白質含量高，以粗蛋白為主，熱量高，脂肪含量低，特別是野豬肉以瘦肉為主，膽固醇含量比家豬低29%，並含有多種微量元素和氨基酸，人體所需的亞油酸含量高於家豬的倍，符合現代食品營養的需要。
野豬肉怎麼煮，野豬肉怎麼煮 應該放什麼大調料
主料 洋蔥300g 調料 食鹽適量 味精適量 調和油適量 1 將野豬肉過水切塊，放一邊備用。2 把洋蔥切片，備用。3 先把鍋裡熱油，然後把野豬肉放到鍋裡煸出油來4 再把洋蔥片放到鍋裡一起翻炒，加入鹽，味精，黃豆醬調味即可出鍋5 這個是成品圖 我們任何野味的燒法是 1.把肉切成小方塊 二兩重左右 2....
野豬肉骨頭燉湯好喝嗎？野豬肉怎樣燉最好吃？
野豬肉骨頭燉湯好喝，野豬肉骨頭歸參湯。原料 主料 黨參克，當歸克，野豬肉克，骨頭。 調料 精鹽 蔥姜 胡椒粉 豬油。做法 將野諸肉洗淨切片，蔥切段，薑切片，黨參 當歸洗淨潤透切片。 將鍋中放入適量油，燒熱後加入野豬肉 蔥 姜 鹽煸炒，注入清水 適量，加入黨參 當歸共煮，煮至肉熟爛，調味即成。功效 野...
野豬肉可以和墨魚一起煮嗎？
在贛北地區，有一道特別的農家菜，這個燉菜用的是食材是豬肉，而和其搭配的卻是一種魚，這道燉菜吃了多年，鮮香味美營養全面，中秋宴客也有面子。豬肉和魚燉，看似天馬行空的搭配，可一切卻搭配的恰到好處。這個魚和傳統的魚不它一樣，它俗名烏賊，又名 冬雞 幹品又稱 螟蜅鯗 俗稱 烏賊粑 不過大家最喜歡的還是叫它墨...