洋生薑怎樣醃製才好吃，洋生薑怎麼醃製好吃

1樓：匿名使用者

醃製生薑，最簡單直接方法，就是昌畝把生薑洗淨，用刀切薄片，用鹽醃一會，大概2分鐘就可以了，然後再用清水洗淨，放在乙個容器裡，灑上鹽和加醋在裡面，封蓋。如果喜歡吃甜一點的話就加些糖。差不多乙個多小時就以了。

這樣做的非常簡單又快捷。而且味道好極了，不蠻你說，我現在也在弄這個吃呢，呵。我可以非常喜歡吃的。

你可以試試。

對了，補充一孝帶點，你買的姜不要買老的，老的不好吃。嫩的比較好吃。

醃製生薑。原料配方生薑(去皮)100公斤食鹽16公斤。

製作方法選用白露前的嫩姜。用清水選淨鮮姜後，搓去外皮，放入笸籮內，每放一層姜撒一層鹽，上多下少。每天翻拌一次耐慎森，5～6天后即為成品。

質量標準色金黃、質脆不爛，具有濃厚的鮮姜氣味。

2樓：匿名使用者

醃生薑。材料：嫩姜半斤，醋半袋，砂糖二兩。

做法：1、先將姜皮刮淨，切信迅成長薄片。

2、放入滾水中煮約三分鐘，取出置蠢激入冷水中泡小時，然後瀝乾水分。

3、將糖和醋混和，並煮至砂糖完全溶化，然後徹底冷卻。

4、將姜放進容器中，倒入甜醋汁浸透滑檔此姜，三天即可食用。

3樓：匿名使用者

最簡單之方法：取大塊生薑去皮切片；放少許鹽浸泡半小時；加些許糖；放醋；第二天可食用。注：

洋生薑怎麼醃製好吃

4樓：生活終結者

用料：洋姜500克、鹽50克、糖25克、醬油50克、醋100克、泡椒10多個。

步驟：1、洋姜長的坑坑窪窪，一定要用小刷子清洗乾淨。

2、建議使用者洗乾淨後晾至無水的狀態，大概兩三個小時。

3、如果洗乾淨後可以不去皮，不喜歡皮的可以去削皮器去皮後再切成自己喜歡的薄片或者小塊，不管薄片或者小塊都隨自己喜歡就好。加薄鹽醃製乙個小時後，用紗布擠去多餘的水份備用。

4、把擠去水分的洋姜放進洗乾淨的罐子裡，我喜歡吃泡椒，放進去大概10多個泡椒，然後放一勺泡椒水，把之前準備好的糖和醬油，還有醋一起倒進去，攪拌均勻放冰箱冷藏一兩天即可食用。

以上內容參考百科-醃生薑。

洋生薑怎麼醃製好吃

5樓：小可聊社會

洋生薑醃漬醬香口味最好吃。

將洋姜洗乾淨，放入容器中，醃漬醬香口味時不能帶泥。按自己的口味放調料，醃漬2斤洋姜，放50克酒最合適，放多改派了酒氣太大，放少了醃出來不夠鮮，花椒和大料最好煮鹹水，晾涼以後倒進去，否則洋姜容易壞掉，加水的量要沒過洋姜，醃冊賀制乙個星期左右即可食用。

洋姜分白皮和紅皮兩種，紅皮的洋姜肉質比較細膩。白皮的比較粗糙，醃漬出的口感有很大區別。因此要挑選紅皮的，還要挑選姜體沒有爛點和破口的才能保證醃出的洋姜又白又脆。

洋生薑含義

洋姜，又名鬼子姜，屬於菊科，原產於北美洲，後來傳入中國，在農村洋姜非常常見，生命力旺盛，繁殖能力強，在那裡丟下一顆種子，來年就會長出很多洋姜，再往後不用種年年都會有洋姜繼續生長，所以洋姜以前在農村並不受歡迎。

一般家庭都不會弄它做菜吃，及少數家庭會弄一點回來做鹹菜。洋姜除了可以做鹹菜，還可以做湯或清炒，我們最常見到的食用方法也是最美味的食用方法就是做鹹菜。

洋姜醃製前先放通風處晾幾天，這樣醃製出來的洋姜吃起來更加清甜脆核姿賀爽，醃製洋姜的玻璃瓶要無油無水，徹底做到清潔，否則會影響洋姜的口感，洋姜醃製好後要用乾淨無水無油的筷子夾，否則容易讓洋姜變質，出現腐爛和口味變味的情況發生。