1樓：殷天傲都
不要再吃了。
醃製的食品(主要指果蔬類)一般都會造成營養成份的破壞和流失，同時，醃製食品中含有硝酸鹽和亞硝酸鹽、頌頃亞硝酸胺等對健康不得的物質，所以在現代的健康飲食中都不建議吃醃製食品，但由於其品感獨特，所以仍受大眾的喜愛，適量食用一些也是可以的。
醃製蒜時間過長，所含的維生素損失越多，維生素c幾乎全部損失；同時會含有較多的草譽悄酸和鈣，由於酸度高，食後容易在腸道吸收，經腎臟排洩時，草酸鈣結晶極易沉積在泌尿系統形成結石。
在醃製過程中，還常會被空氣中微生物汙染，蔬菜中的硝酸鹽可被微生物還原成亞硝酸鹽，人若進食了含有亞硝酸鹽的醃製品後，會引起中毒。亞硝酸鹽在胃酸的作用下可能生成亞硝胺。胃內還有一類細菌叫硝酸還原菌，也能使亞硝酸鹽與胺類結合成亞硝胺。
亞硝胺其有強烈的致瘍作用，主要引起食管癌、胃癌、肝癌和大腸癌等。
所以，醃製時間過長的食品，即使口味慶櫻渣沒什麼變化，但是已經沒有什麼營養價值，同時含有大量有害物質，甚至致癌症物，建議不要再食用了。
2樓：闖蕩深圳20年
吃是可以吃，但是不要多吃，
拉肚子可以吃醃製的糖醋蒜嗎？
3樓：甜城廚
兄弟…生命是自己的，有句話叫薑辣心，蒜辣謂。在你這種情況不能吃的。
4樓：奧子寶貝
聽說過偏方是吧，把蒜烤熟了吃。
長期吃糖醋蒜頭害處
5樓：冷月黯香魂
糖蒜是江浙滬及北方地區的漢族風味名吃，傳統醃漬食品。由蒜製成，顏色為白色，呈半透明狀，口感酸甜嫩爽，為醬菜中上品。糖蒜是一款美味菜譜，主要原料有大蒜、食鹽、紅糖、醋等，這道菜具有預防流感、防止傷口感染、**感染性疾病和驅蟲的功效。
眼病患者、肝炎患者、非細菌性腹瀉患者、正處於服藥期間的病人，最好不要吃。
6樓：秋秋秋引引
唯一的壞處就是蒜吃多了有口氣，大蒜有殺菌的作用，對身體還是挺好的。
7樓：標準男表
糖醋蒜是常用食品，如果合乎口味，可以長期吃點。
醃製的糖蒜吃了會致癌嗎?
8樓：
1. 避免與芒果同食，以免誘發黃疸； 2. 糖蒜一般不與補藥同食。除了這兩樣要注意的，其餘的我知道對身體是有好處的牙，真的！
糖大蒜本來是辛熱的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出來的糖蒜，不僅蒜的辣味減輕，其 辛熱之性也變得緩和了，因此，即使陰虛火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪較多的肉類食物時，吃點糖蒜不但可以去除油膩，還能夠促進人體的消化、吸收。 糖蒜的不同吃飯**(13張)1.
蒜水能治小兒久咳； 2. 糖蒜佐粥佐酒，酸甜可口，有蒜香，又不辣，解膩祛腥，助消化； 3. 蒜能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生； 4.
蒜的抗氧化活性優於人參，常食能延緩衰老，經常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人食用，能有效地防治鉛中毒； 5. 蒜中含有一種叫硫化丙烯的辣素，其殺菌能力可以達到青黴素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、**感染性疾病和驅蟲的功效。
所以你大可放心的吃吧，哈哈！
9樓：網友
醃製的東西吃多了對身體還是不好的 嘎嘎。
10樓：網友
凡是醃菜包括糖蒜，吃了對人的身體都沒有好處。
糖醋蒜醃製多長時間可以吃
11樓：姬覓晴
糖醋蒜醃製2天的來時間，變色吵肆後就可。
自以食用，醃bai制方法如下du
一、選擇無破皮、zhi蒜頭硬實的紫皮。
dao大蒜。
二、剝蒜沒什麼技巧的唯液，細心一點，把蒜剝的光滑點就行。
三、揀出有傷疤的、壞掉的蒜瓣不用。
四、用小刀在蒜瓣的底部和頂部薄薄的削去一層。
五、這是蒜瓣指碰物快速變綠的必須步驟。
六、把蒜瓣裝入無水無油的玻璃罐子，不要太滿，八成即可。
七、倒入適量的甜公尺醋。
八、用蓋子密封蓋緊放在暖氣上。
九、2天的工夫就完全變綠了，變綠的蒜要放在涼快的地方以免過熱變黃。香濃的大蒜就完成了。
12樓：網友
你好。糖醋蒜需要蒜是新蒜。
一般醃製半個月就可以吃了。
13樓：網友
醃製糖醋蒜多久可以吃。
糖醋蒜醃製多久能吃
14樓：網友
看自己口味。蒜本來就可以生吃，不過比較辣，簡單來說掩越久，辣味就越淡，一般一兩個星期味道就進去了，還有就是開封后，儘量別有油膩的東西進入汁液裡，會引響以後的口感，所以用乾淨的筷子夾出來便可。
15樓：網友
我醃了15天就好了，現在可用吃了，有時候跟溫度有關係吧！
16樓：網友
糖蒜的醃製非常簡單：取春天的新蒜，去掉外皮，僅留下里面的一層嫩皮，洗淨後用淡鹽水泡上半天到一天，這可以起到消毒的作用，還能讓蒜比較好儲存；把浸在鹽水中的蒜撈出，一邊瀝乾水分，一邊放入罈子或搪瓷缸、玻璃瓶裡，再加綿白糖和白醋，一般來說，500克蒜大約需要750克白糖，醋的數量則根據自己的口味新增；最後，加上適量的冷開水，以淹沒蒜瓣為宜，不用攪拌，讓糖慢慢融化，將容器蓋上蓋子密封，2周到乙個月左右就可以食用了。
17樓：魯步沛槐
至少十天！
菜譜做法：1.挑選個大沒傷的蒜，將大蒜外面老皮剝去，跟去掉，用清水洗淨控幹水分（最好用新出的大蒜醃醋蒜）
2.準備能淹沒住蒜的醋量，**將鍋燒熱倒入醋，加入少量的鹽，加入適量白糖（喜歡甜味重的可多加些）
3.用乾淨勺子攪拌下，防止糖沉澱鍋底，將鍋內醋煮滾後關火，倒進乾淨的盆裡晾涼備用。
4.將控幹水分的大蒜裝入瓶內，倒入晾涼的醋，蓋好放置在乾燥陰涼處，一般個把月蒜就不辣了，不過放的時間越。
吃糖醋蒜有什麼好處？
18樓：匿名使用者
吃糖醋蒜的好處。
中醫則認為，糖醋蒜具有避毒的功效，可消除人身上的紅腫之處。
大蒜本來是辛熱的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出來的糖蒜，不僅蒜的辣味減輕，其辛熱之性也變得緩和了，因此，即使陰虛火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪較多的肉類食物時，吃點糖醋蒜不但可以去除油膩，還能夠促進人體的消化、吸收。
吃糖醋蒜的壞處。
如果長期過量地吃大蒜(無論糖醋蒜還是普通大蒜),尤其是眼病患者會，引起經常發燒、眼睛視物模糊不清、視力明顯下降、耳鳴、口乾舌燥、頭重腳輕、記憶力明顯下降等，這就是長期嗜食大蒜的後果，故民間有「大蒜百益而獨害目」之說。
19樓：匿名使用者
糖蒜的醃製非常簡單：取春天的新蒜，去掉外皮，僅留下里面的一層嫩皮，洗淨後用淡鹽水泡上半天到一天，這可以起到消毒的作用，還能讓蒜比較好儲存；把浸在鹽水中的蒜撈出，一邊瀝乾水分，一邊放入罈子或搪瓷缸、玻璃瓶裡，再加綿白糖和白醋，一般來說，500克蒜大約需要750克白糖，醋的數量則根據自己的口味新增；最後，加上適量的冷開水，以淹沒蒜瓣為宜，不用攪拌，讓糖慢慢融化，將容器蓋上蓋子密封，2周到乙個月左右就可以食用了。
醃製3-4年糖醋蒜對人有什麼影響，還能吃嗎
20樓：歐亦巧
最好不要吃，時間太長了對人體有害。
21樓：齊白貓
可以吃，但是對人不太好，因為醃漬時候太長，得癌的機率越高。
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