1樓:馥馥今天說什麼
食材明細。蝦皮、毛豆、線椒、小公尺辣、蔥、蒜、鹽、油、醬油、蠔油、糖、料酒。
1、備好材料。
2、鍋裡熱油爆香蔥蒜,倒入洗好的蝦皮翻炒均勻。
3、倒入毛豆大火翻炒。
4、炒至毛豆表皮起皺加入醬油,蠔油,糖,料酒翻炒均勻,加入適量水大火燒開轉小火煮5分鐘。
5、再加小公尺辣,線椒翻炒均勻,最後加鹽調味即可。
2樓:無塵
青大豆就是在不大成熟的時候,沒有完全成熟的情況下摘取的是清大豆,所以把青大豆洗乾淨。油溫七成熱的時候,先放入青大豆炒制,加入適量的鹽炒,炒到基本斷生熟了之後(再放入蝦公尺),中間也要適量加水燜煮大豆,因為蝦皮兒是輔料,不是主料,主料是青大豆。基本上只有在青豆炒熟了之後再放蝦皮。
3樓:love水晶乳酪
你好!青豆炒蝦皮】
食材:青豆、蝦皮、食鹽、醬油、蒜、生抽、調和油。
烹飪過程:1、把青豆和蝦皮洗淨瀝乾水分,蒜切末備用。
2、起鍋放油,下入蒜末炒香。
3、加入青豆和蝦皮繼續翻炒。
4、加入食鹽和少許生抽調味。
5、加適量的水至碗豆熟後盛出。
小白菜炒蛋皮蝦皮的做法?
4樓:答答小磚
以下是小白菜炒蛋皮蝦皮的簡單做法:
材料: 小白菜:適量。
雞蛋:2個。
蝦乎兄隱皮:適量。
大蒜:適量(切碎)
食用油:適量。
鹽:適量。生抽:適量。
雞精(可選):適量。
步驟:1. 將小白菜洗淨,切成適當大小的段。
2. 將雞蛋打入碗中,加入少許鹽,攪拌均勻。
3. 熱鍋倒入適量的食用油,將蝦皮稍微翻炒一下,至微黃色,然後取出備用。
4. 在同乙個鍋中加入適量的食用油,加入切碎的大蒜炒香。
5. 加歲廳入小白菜翻炒,炒至變軟。
6. 將雞蛋液倒入鍋中,待底部凝固後翻動。
7. 翻動後繼續炒勻,使雞蛋炒熟。
8. 加入炒好的蝦皮,拌勻。
9. 新增適量的生抽,再翻炒均勻。
10. 根據個人口味加入少許鹽和雞精調味即可。
11. 出鍋前再炒勻即可享用。
這是一種簡單的小白菜炒蛋皮蝦皮的做法,請根據自己塵猜的口味和喜好進行調整。
5樓:網友
以下是小白菜炒蛋皮蝦皮的步驟:
準備食材:小白菜、蛋皮和蝦皮。將小白菜銀拆神洗淨鋒虧,切成小段備用。
製作蛋皮:將雞蛋打入碗中,加入少許鹽和胡椒粉攪拌均勻。在平底御世鍋中抹一層油,倒入適量雞蛋液,使其均勻分佈,待表面凝固後從一邊慢慢捲起並固定在鍋的一邊。
將剩餘的雞蛋液再次倒入鍋中,再次捲起並固定在鍋的另一邊。待蛋皮完全凝固後取出,切成小段備用。
爆香蝦皮:在鍋中倒入適量油,加入蝦皮煸炒,待蝦皮略微變色後盛出備用。
炒制小白菜:在鍋中加入適量油,放入小白菜翻炒,加入適量鹽、生抽、糖調味,炒至小白菜斷生。
組合裝盤:將炒好的小白菜盛入盤中,將蛋皮和蝦皮擺放在小白菜上即可。
這道菜中的小白菜富含維生素和纖維素,蛋皮和蝦皮則提供了優質蛋白質和微量元素,是一道營養豐富的菜品。
如何炒青皮蝦
6樓:沒有辣椒不能活
1、選蝦。自己吃一定要選鉗小殼軟的那種青皮蝦,容易入味,且肉質厚嫩。買的時候由老闆殺好,自己回來再清洗乾淨,注意用廢棄的牙刷仔細刷,特別是肚皮。洗淨後放開水鍋過水緊一下。
2、配料的準備。以5斤蝦為例,三五火鍋料一袋、啤酒一瓶、大蒜一斤、乾紅辣椒半斤剪段去籽、姜、大蔥、花椒若干。
鐵鍋燒熱,放入菜油半斤,見辣後放入蔽李纖火鍋料,白糖熬化。投入姜、花椒、辣椒略炒,再投入大蝦翻炒入味。加入啤酒,注意留2兩左右在瓶子裡。加蓋燜制。
看湯汁不多時加入大蒜、白蔥,不停的翻炒,直到汁水收幹,有點糊鍋時加入味精,再淋入剩餘啤酒翻炒幾下起鍋。
本啤酒大蝦不同於夜啤酒攤那種水流水淌的做法。湯汁炒幹,味道全部收入蝦中。麻辣鮮香,味道濃厚。
注意要點:汁一定要炒幹到有點糊鍋,這樣味道才濃厚,汁才能完全收到蝦肉裡面。
起鍋的時候淋點啤酒,馬上端出,麥芽酒香撲鼻。能勾起食慾……
蒜一定要多,能消毒,而且蒜入味後也很好吃。如果把蒜早放,炒成泥裹在蝦上,又是另外一番風味。
配方】蝦皮25克擾豎,青皮6克,絲瓜200克,蔥、姜、黃酒、白糖、味精、食鹽各適量。
用法】青皮研為細粉末;蝦皮加酒、青皮末拌勻,撒少量水浸溼漬10分鐘;絲瓜創皮後切成斜片。植物油燒至八成熟,下薑絲、蔥花爆香,倒入蝦皮翻炒數下,加少許水,待沸放進絲瓜片,調味煮沸,溼澱粉勾薄芡即可。佐餐食用,每日一劑,連用3~巨集仿5日為一療程。
小青皮蝦怎麼做好吃?
7樓:網友
如何做油爆青蝦才好吃:色澤紅潤,口味鹹甜略帶酸。
1. 蝦用剪刀剪去須足頭的尖部,洗淨控水;
2. 蔥、姜切成末;
3. 加上鹽、白糖、醋、味精對成汁;
4. 燒熱花生油,把青蝦炸熟撈出控油;
5. 倒出花生油加入香油,燒熱後把蝦倒入;
6. 把對好的汁烹一下即可盛盤。
本品有油炸過程,需備花生油約1000克。
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小白菜麵條的做法
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