1樓：雅飛飄香
大公尺發糕最正確的做法，不塌陷，好脫模，軟糯勁道，鉛譽太好吃。
食料：大公尺1000克，白糖一勺，酵母粉2克，食用油一勺，黑芝麻30克。
方法：1.首先大公尺浸泡4個小時以上，用手輕輕搓一下感覺粘碎狀態就可以了。
2.把泡好的大公尺放入料理機裡面打成細膩的公尺漿。
3.公尺漿打好後倒入碗中加入一勺白糖，2克酵母粉。
4.攪拌均勻後放上保鮮膜放入冰箱冷藏發酵一晚。
5.第二天早上拿出來看看醒發的特別好塌雹，裡面有許多蜂窩狀。
6.再給他攪一攪排盡空氣、
7.準備三個小碗，碗壁抹上一層油，然後把公尺漿倒入碗中7分滿可以了團激帆。
8.放蒸鍋上醒發20分鐘，20分鐘後上面散上一些黑芝麻，也可以放一些葡萄乾紅棗之類的。
9.開大火蒸25分鐘，關火燜5分鐘之後出鍋，然後用手按壓碗四周然後脫模一樣扯下碗裡公尺糕，因為碗壁刷油不會粘連，這樣自發的公尺糕就好了。
2樓：網友
食材清單。大公尺800克、溫水340克、白糖160克、麵粉120克、酵母5克。
製作步驟。克大公尺，先加水淘洗乾淨，可以多洗幾遍，接著加清水泡3個小時，也可以前一夜泡好，第二天起來直接做明滾悶；
2、大公尺泡好後先把裡面的水倒出來，接著直接加到料理機中，再加入340克溫水，料理機比較小的就分幾次來打，攪打成細膩的公尺糊就可以了；
3、打好後再倒入碗裡面，接著加160克白糖、120克麵粉和5克酵母，用筷子充分攪。
拌均勻；4、因為麵粉的吸水性不同，如果備謹攪拌好的麵糊太乾就加點溫水，太稀就適量的加點麵粉，攪拌好激彎的麵糊狀態是細膩可流動的，滴落的時候可以看到痕跡但會快速消失，這種程度就可以了；
5、用乙個大一點的碗蓋上保鮮膜後放到溫暖的地方發酵至原先體積的兩倍大；
6、發好後，撕掉保鮮膜的時候可以看到很多大氣泡，接下來我們一定要用筷子再次攪拌排氣，這樣蒸出來的公尺發糕才不會容易塌陷；
7、接著準備模具，可以用小紙杯，也可以直接用小碗，接著倒入麵糊到八分滿；
8、全部倒進來後就可以上鍋了，冷水上鍋，水開記時，大火45分鐘後關火再燜5分鐘出鍋，發糕就蒸好了。
網上買的自發公尺糕怎麼做
3樓：不執念於過往
自發公尺糕是一道廣東傳統的甜食，它有著柔軟、糯而不粘的口感。如果你在網上買了自發公尺糕，你可能會想知道如何做這道點心。首先罩梁侍，你需要準備以下材料：自發公尺粉、白糖、椰漿和水。
為了製作自發公尺糕，你需要將自發公尺粉和白糖混合在一起，再加入適量的椰漿和水攪拌均勻。接下來將混合好的公尺糕糊倒入蒸盤中，並在表面平整。將蒸盤放入蒸鍋中，用中火蒸大約30分鐘，或者直到自發公尺糕熟透渣信。
當自發公尺糕煮熟後，你可以用刀將糕倒扣在砧板上，並將其切成適當的大小。你可以在糕上撒上一些椰絲物吵或者芝麻，這樣能給公尺糕帶來更加的口感和美味。
總的來說，自發公尺糕是一道口感獨特、製作簡單的點心，只要掌握好比例和蒸制的時間，就可以在家中輕鬆製作。<>
自發公尺糕粉怎麼做公尺糕啊
4樓：愛記錄生活的小陳同學
公尺糕：原料：公尺糕粉半袋、雞蛋乙個、水適量、白糖適量。
鍵做 做法：
1、把雞型亮譽蛋打入盤子裡，因為盤子受熱快，用盤子大概微波爐中火四分鐘。
2、倒入公尺糕粉在盤子裡。
3、把公尺糕開始攪拌。
4、放入白糖。
5、繼續攪拌。
6、若太乾加一點水，放入微波爐裡。
7、中火卜段烤四分鐘即可出爐了，可以在公尺糕上加一點黑芝麻，再放入微波爐繼續烤。
怎麼做米糕，米糕怎麼做，米糕製作方法？
準備用料 大米200g 糖少許 豆沙50g 牛奶50g1 豆沙 大米 2 大米洗淨浸泡30分鐘瀝乾水分 3 大米放入攪拌機攪拌 4 攪拌成大米粉 5 攪拌好的大米粉過篩倒入盆中 6 放入牛奶和糖拌勻 7 模具裡先放少許米糊 8 再放少許豆沙 9 然後再把米糊放滿 10 鍋中放水煮開放入米糊蒸10分鐘...
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準備好粘米 粉400毫升 水80毫升 量勺 2將水用量勺加入粘米粉中，慢慢加，將水和粘米粉混勻，直到用手可以捏成團，輕輕捏可以碎開的程度。3用篩子將有溼度的粘米粉篩過，用手指按壓揉搓米粉，確保能篩過。4稱40克的細砂糖 5將細砂糖均勻混入篩過的米粉中 6將蒸隔上鋪上蒸布 荷葉 油紙都可，上模具 在裡...
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大米秒變大米糕，比蛋糕還好吃 米糕做法教程 食材主料 粘米粉80g 糯米粉30g 糖粉40g 牛奶40g 輔料粘米粉 80g糯米粉 32g糖粉 40g牛奶 40g紫薯泥 30g步驟 1.紫薯蒸熟後過篩成泥 2.白糕的全部原料混合搓成粗粉 3.紫薯糕的材料混合搓成粗粉後加入紫薯泥搓勻4.二份米粉再次過...