1樓：網友
碳烤竹筍是一道非常健康的美食，味道清香可口，營養豐富。以下是一種簡單的做法：
所需材料： 鮮嫩竹筍。
鹽。 芝麻。
麵粉。 植物油。
步驟：1. 將竹筍洗淨，去掉竹筍頂頭的一小段，用沸水焯燙一下；
2. 用廚房紙清洗竹筍外皮的雜質，將竹筍每節切成4-5段；
3. 加入適量的鹽，均勻抹在竹筍表面上，並醃製至少30分鐘；
4. 適量的麵粉和植物油混合，在竹筍表面均勻地刷上乎梁麵糊；
5. 將竹筍咐卜固定在烤盤上，放在炭火上烤制，每面烤2-3分鐘左右，注意翻面；
6. 烤制過程中不斷地在竹筍表面刷上面糊，以防止竹筍烤糊，同時也能夠使其變的更加香脆；
7. 烤好後，用芝麻粉撒在竹筍上即可。
注意事項：1.在烤制竹筍時，可距離火炭遠一點，避免烤糊竹筍表面，也可以不定期的加些水保持溼度。
2. 刷麵糊時，麵糊要均勻塗抹在竹筍表面上，刷多一些麵糊才能烤出衡頃穗美味的竹筍，不要把麵糊刷太少了。
3. 烤好的竹筍口感清脆，美味可口，搭配芝麻提味更佳。
2樓：爽朗的情迷紫色
製作材料。烤筍、茶油、五花肉、幹辣椒節以及鹽、雞精、味精、蔥蠢租白、雞湯等調料。題外話，竹筍絕對是好食材，新鮮的竹筍燒肉吃不膩，曬乾的竹筍是一道友則農家家常菜，營養更是豐富。
乾鍋木炭烤筍怎麼做。
首先，你得把食材洗乾淨準備好，比如說烤筍用清水浸泡，等軟了之後撕成條狀。五花肉也洗乾淨切成細條，蔥白切成片狀，幹辣椒節洗乾淨。
然後，鍋帶告兆裡放茶油燒熱，放入五花肉小火煸炒片刻。倒入烤筍、幹辣椒節小火煸炒片刻。
最後，倒入雞湯小火煨5分鐘，加入鹽、味精等調味料，就可以盛入乾鍋內。呵呵，你還可以用紅椒條、芹菜段、蔥葉點綴一下。
3樓：網友
1、烤筍洗淨，用清水浸泡10小時至回軟，控水後撕成長10釐公尺、寬1釐公尺、厚釐公尺的條。
2、五花肉洗淨，切長8釐公尺、寬釐公尺的細條；蔥白洗淨，切長10釐公尺、寬1釐公尺的片。
3、鍋內放入茶油，燒至七成熱時放入五花肉小火煸炒至色澤淡黃，下入烤筍、幹辣椒節再用小火煸炒1分鐘，入高湯小火煨5分圓圓頌鍾，用鹽、味精、蔥白、雞精調味，橘鄭出鍋裝入幹腔梁鍋內，用紅椒條、芹菜段、蔥葉點綴後上桌即可。
炭燒竹筍怎麼做制而成
4樓：
您好，很高興為您解答。<>
炭燒竹筍的製作方法如下：五花肉切3釐公尺的四方塊，大一點過癮，小一點也可以；鍋中涼水下入五花肉，蔥、姜各10克，料酒1大勺，焯水洗去浮沫。春筍剝去外皮，春筍的量根據個人喜好，切滾刀塊。
水開後加鹽1小勺，中火煮5-8分鐘，煮的時間長一點，除去草酸減少澀味；鍋內加1大勺油，下入焯水後的肉煸炒到四周焦黃，入鍋前用廚早廳衡房紙擦乾肉的水分防止四濺。肉撈出後，鍋內留少許底油，煸炒會出油伏蔽，放入冰糖小火炒到糖成黃棕色，注意小火，不要炒糊了；倒入肉塊，快速裹上糖色，接著烹入1大勺料酒5.加入生抽2大勺，老抽1大勺，如果覺得顏色不夠深，再加一點老抽；加入桂皮5克，八角1個，香葉2片，加入開水沒過肉，小火燒乙個小時至基本酥爛，注意水一次加足，寧多勿少個小陸做時左右加入春筍，加入鹽再中火燜燒20-30分鐘入味，大火收汁即可食用。
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涼拌竹筍尖怎麼做好吃,涼拌竹筍怎麼做才好吃
1.去皮洗好的竹筍切片，再切成小塊。2.洗淨的紅椒切 開，去籽，切成絲，備用。回 3.鍋中注答入適量清水燒開。4.倒入竹筍，攪拌均勻，煮至變軟。5.放入彩椒，煮至食材斷生。6.撈出焯煮好的材料，瀝乾水分，待用。7.將焯好水的食材裝入碗中，加入少許鹽 雞粉。8.再放入少許白糖 白醋，攪拌至食材入味。9...