1樓：苦苦的掙扎
材料剩下半拉魚復頭，年糕制，白菜
，香菜，食用bai油，酸菜魚du
佐料做法
1.把魚頭放熱油鍋zhi
小煎後盛出dao。
2.把酸菜放入熱油鍋煸炒後，倒入魚頭，依次放入酸菜魚中的小佐料包，加適量清水煮開。
3.小火燜煮一會兒，依次放入年糕，白菜（怕吃不飽加了年糕，怕太辣加白菜減輕辣味）。
4.最後，搭上香菜就ok了。
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2樓：匿名使用者
食材明細
皖魚頭1個
豬肉100克
紅棗6個
紅蘿蔔半個
蔥適量芹菜適量
紅辣椒適量
姜適量料酒3/1匙
雞精適量
鹽適量鹹鮮口味
燉工藝半小時耗時
高階難度
魚頭湯的做法步驟
1魚頭洗淨斬塊。
2蔥、芹菜、辣椒、姜切成碎粒。
3把豬肉切成小片。
4熱油鍋把魚頭煎至金黃，撈至另一個鍋。
5把紅棗、紅蘿蔔、豬肉放鍋裡，加入適量的水，加入適量3/1匙料酒，煲20分鐘後。加入2，煲至湯變成乳白色。加入雞精、鹽適量。就大功告成了。
3樓：宮野·灰原
主料：魚頭500克
輔料：蔥3克、香菜適量、姜2片、油10克、鹽8克魚頭湯的做法
1.魚頭去腮洗淨，鍋中放一點點油燒熱後，放入魚頭煎一下2.蔥姜熗鍋
3.加開水
4.大火燒開轉小火，熬20分鐘，加鹽攪拌均勻，喝時撒上香菜末
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4樓：胡蘿炒香菜
食材主料鰱魚頭300g 輔料油適量鹽適量姜適量醋適量步驟魚頭內湯的做法步驟11.將魚頭洗淨備用容魚頭湯的做法步驟22.熱鍋冷油，放入薑絲煸一下魚頭湯的做法步驟33.
接著將魚頭放入鍋中，將兩面都煎一下魚頭湯的做法步驟44.煎完後，放入適量的水，滴幾滴醋魚頭湯的做法步驟55.大火燉開，小火慢燉至湯發白，撒鹽，燉勻即可
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5樓：何焱宇傑龍
魚頭湯做法
材料主料：胖魚頭2斤，
輔料：木瓜半個，高湯，調料：鹽，味精，雞粉，薑片，香菇，陳皮絲，蔥花做法先將魚頭切開洗乾淨；
把鍋燒熱放入薑片、魚頭雙面煎制；
倒入高湯，木瓜高火煮5分鐘；
調味裝盤即成。
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6樓：匿名使用者
步驟bai
1.準備好食材，魚頭收拾乾淨du
2.蔥薑蒜改好zhi刀
3.鍋中倒入多一些的油燒熱後
dao，版
放入魚頭
4.煎至兩面金黃色
權5.另外再拿一口鍋倒入適量油燒熱
6.放入蔥薑蒜爆香
7.倒入生抽醬油
8.加入水，放入紅辣椒，倒入老抽醬油，倒入料酒和醋9.開鍋後放入魚頭，並放入雞精
10.放入白糖
11.中小火燉，燉的過程中要不時的往魚身上澆湯汁，這樣可以更好的進去滋味
12.湯汁收濃稠即可
13.盛出裝入盤中
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7樓：匿名使用者
食材主料
胖頭魚頭
1個輔料油適量
蔥1段姜適量
蒜3瓣生抽醬油
4湯匙老抽醬油
1湯匙料酒
1.5湯匙
醋1湯匙
糖1/2湯匙
雞精適量
乾紅辣椒
3個步驟
1.準備好食材，魚頭收拾乾淨
2.蔥薑蒜改好刀
3.鍋中倒入多一些的油燒熱後，放入魚頭
4.煎至兩面金黃色
5.另外再拿一口鍋倒入適量油燒熱
6.放入蔥薑蒜爆香
7.倒入生抽醬油
8.加入水，放入紅辣椒，倒入老抽醬油，倒入料酒和醋9.開鍋後放入魚頭，並放入雞精
10.放入白糖
11.中小火燉，燉的過程中要不時的往魚身上澆湯汁，這樣可以更好的進去滋味
12.湯汁收濃稠即可
13.盛出裝入盤中
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8樓：今夕何夕是朝夕
食材與明細
魚頭適量
粉絲適量
蔥適量姜適量
料酒適量
白酒適量
胡椒粉適量
鹽適量小蔥適量
香油適量
難度簡單
時間半小時
口味鹹鮮
工藝其他
魚頭粉絲湯的做法步驟
1. 魚頭洗淨，去掉魚鰓和魚牙，一調羹料酒，適量鹽、胡椒粉和數滴白酒碼勻去腥；粉絲冷水浸泡。（小竅門：
去掉魚鰓和魚牙是去腥的關鍵，料酒中滴入數滴白酒去腥效果更好。另外還有種說法是用米酒去腥效果也比料酒好。）
2. 蔥薑切片兒，小蔥切蔥花。
3. 鐵鍋燒熱，先用姜擦一遍鍋底，之後入適量油，油熱後下入魚頭，小火煎成兩面微微發黃。（小竅門：
生薑擦鍋可使魚頭不粘鍋（煎魚的時候也可以防止魚粘鍋），同時去腥，魚頭要煎成微微的黃色才能熬出奶白的湯，但注意別煎糊。另外據說加蓋小火煎也能讓料酒更好地把魚頭的腥味拔出來，但我這次沒有加蓋，感覺效果也很好。）
4. 加入沒過魚頭的熱水大火燒開，入蔥姜後轉小火保持沸騰5、6分鐘至湯色奶白。（小竅門：一定要加入足夠的熱水，加冷水魚肉會緊，鮮味出不來。另外需要保持沸騰直至湯色奶白。）
5. 加入泡好的粉絲煮軟煮熟，加入料酒和食鹽，起鍋時撒上蔥花（香菜也可以），調入數滴香油。
溫馨小提示
ps: 1、小竅門：去掉魚鰓和魚牙是去腥的關鍵，料酒中滴入數滴白酒去腥效果更好。
另外還有種說法是用米酒去腥效果也比料酒好。 2、小竅門：生薑擦鍋可使魚頭不粘鍋（煎魚的時候也可以防止魚粘鍋），同時去腥，魚頭要煎成微微的黃色才能熬出奶白的湯，另外據說加蓋小火煎也能讓料酒更好地把魚頭的腥味拔出來。
3、小竅門：一定要加入足夠的熱水，加冷水魚肉會緊，鮮味出不來。另外需要保持沸騰直至湯色奶白。
9樓：匿名使用者
用料主料
魚頭1個（胖頭魚頭）輔料油
1湯匙鹽
10克生抽
1湯匙料酒
1湯匙醋
1湯匙蔥薑蒜
適量燜燒魚頭塊的做法
1.把魚頭收拾乾淨
2.將其分解大塊
3.加蔥姜、鹽、料酒，拌勻醃漬30分鐘
4.沖洗乾淨，瀝乾水分
5.把蔥薑蒜切大塊
6.熱油，放入蔥薑蒜炒香
7.放入魚頭塊
8.旺火，先後烹入料酒、醋
9.加入生抽。中小火燒製5分鐘
10.把魚頭翻面，加少許鹽提味。再燒製3分鐘，至魚頭熟透11.旺火收汁，即可關火
12.出鍋裝盤，即可上桌
烹飪技巧
1、料酒、醋、生抽可以多放一些。
2、燜燒的過程不用加水，魚頭自身溢位的水分和生抽、醋、料酒的水分就夠了
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10樓：陌上_卿名酒酒
主料魚頭
1個輔料油適量
鹽適量香蔥適量
雞精適量
胡椒粉適量
步驟1.魚頭一個，胖魚頭更好
2.扁開
3.放進熱油鍋裡
4.撒少許鹽
5.兩面煎片刻
6.放清水
7.大火燒開
8.轉中火將湯煮成奶白色
9.撒上胡椒粉
10.撒上香蔥
11.調入雞精
12.燒開出鍋
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1.魚頭劈開兩半，魚骨切成段。2.鍋燒熱，倒少許油。3.放入魚頭和魚骨，中小火煎。4.煎至表面焦黃關火。5.另取一鍋，倒入清水燒開，將煎好的魚頭和魚骨倒入。6.放入薑片 料酒。7.蓋上鍋蓋，大火煮開轉小火，燜煮20分鐘，中間千萬不要開啟鍋蓋。8.湯汁變白後，放入金針菇略煮一會，就可以關火了，調入白胡...
節瓜魚頭湯最正宗的做法節瓜魚頭湯怎麼做
節瓜魚頭湯最正宗的做法 主料魚頭500克 節瓜回500克輔料油 15克鹽5克姜 10克水 適量1.準備好材料 2.節瓜去皮，切塊，姜切答塊 3.起油鍋，放入魚頭煎 4.煎至兩面金黃後撈出 5.湯鍋內加入適量清水，加入姜塊 6.水燒開後加入節瓜 7.加入魚頭，蓋上蓋，中火煲10分鐘 請給我一些簡單又有...
草魚頭怎麼做好吃,草魚頭湯的做法，草魚頭湯怎麼做好吃，草魚頭湯
草魚頭燉白菜 草魚頭 1個 白菜 3顆 姜 1片 鹽 少許 油 少許 雞精 少許 料酒 少許 製作方法回 1 將魚頭挖鰓 草魚配大醬，越吃越想吃 分享一個青椒草魚塊的做法，草魚切成塊打一個雞蛋，放點生抽料酒醃製十分鐘，準備點青椒，把醃好的魚塊粘點生粉放鍋裡油炸，炸好後放入青椒，調下味翻炒一下就做好了...