1樓：鬱樹枝棟橋
先炒雞蛋，把它乘出來,再炒番茄到有汁的時候把炒好的雞蛋加進去一起炒,最後最關鍵的一步,
出鍋的時候放點白糖
就ok了,酸酸甜甜
2樓：聞榮花柴壬
用蜜來泡1個小時的番茄
在滴上檸檬汁（直接切了檸檬，擠）搗雞蛋的時候加點水
一點點點點
西紅柿炒雞蛋要怎麼炒得有挺多的酸酸甜甜的汁出來？步驟是什麼 20
3樓：安小姐的夏天
西紅柿炒雞蛋炒出很多的酸酸甜甜的汁的祕訣就是在炒西紅柿的時候加入一點點的鹽，然後煮的時間長一些。
西紅柿炒雞蛋的嘴閥：
1、西紅柿清洗乾淨。
2、雞蛋2枚。
3 、雞蛋打入碗中。
4、雞蛋打散備用。
5、熱鍋涼油8成熱放入雞蛋炒。
6、雞蛋炒散炒熟。
7、炒熟的雞蛋出鍋備用。
8、另起鍋放少許油，6成熱放入西紅柿翻炒。
9、加入鹽翻炒均勻即可出鍋。
4樓：忠傑者
1.兩個番茄，洗淨，切塊待用。2.
打兩個雞蛋，打散，放入蔥花、少量料酒，攪勻，然後放一小勺鹽，攪勻。3.在油鍋內倒入少許油，將雞蛋倒入，翻炒，待蛋液凝固，呈嫩黃色，就倒入番茄，大火翻炒。
4.兩分鐘後，倒入半杯自來水，翻炒。5.
水變色且濃，用小勺舀一勺湯汁嘗一下，如果嫌淡，就再放入1~2勺鹽。6.準備關火時，放入一勺味精炒勻。
7.關火。盛出。
經驗之談！！!
5樓：嘟嘟兒小
第一步：油下去
第二步：放鹽，這步很重要。
第三步：番茄入鍋，翻幾下，記住千萬不要加水，這道菜是不用放水的。放了鹽之後番茄汁很容易出來，期間可以用鏟子按幾下番茄，讓它快點出汁。
最後入蛋翻炒幾下即可。
6樓：惡作劇的惡作劇
要把西紅柿炒的久一些，火不要太大，一定要放鹽
西紅柿炒雞蛋怎麼做才能不酸，最好是酸酸甜甜的。
7樓：匿名使用者
第一 肯定是選一個品質好一點的西紅柿，它本身就不要太酸。
然後先炒西紅柿 把西紅柿在油鍋裡煸一煸，再加一點點糖翻炒（或不要太旺炒太爛了，過一下就好），這一步能減少西紅柿的酸味。
再然後就是煸好西紅柿把他盛出，再敲雞蛋 翻炒幾下雞蛋以後（別等雞蛋完全熟了 這樣就容易焦，影響美感）把剛剛的西紅柿倒進去，翻炒放調料就好啦！
我媽媽是廚藝高手，最愛吃她的做的菜了 色香味俱全！希望能幫到你
8樓：總是遇到了**
做西紅柿炒雞蛋是需要放糖的，一盤菜大概兩勺糖，如果西紅柿不是太熟可以再加一勺
9樓：匿名使用者
這個問題我可以很認真的給你答案，在炒的時候，適當的放點兒糖和醋，要注意比例，肯定好吃~
10樓：匿名使用者
把西紅柿在出鍋前放，或者加一定量水
西紅柿炒雞蛋怎樣做出來味道不至於太酸？
11樓：匿名使用者
1 雞蛋炒香再放番茄，番茄不會太熟就起鍋，味道就沒那麼酸了
2 做好後放一點小蘇打水，酸味也可以減輕
3 少放西紅柿，以番茄醬（甜味）代替
12樓：果果有點鹹
西紅柿炒雞蛋多加點糖特別的好吃，酸酸甜甜的，很開胃，不至於太酸，味道很中和。
13樓：
放寫糖炒，不要放鹽，也很好吃
番茄炒雞蛋怎麼做才能炒出番茄的酸味？除了放鹽，還有什麼
14樓：zjc**座
除了放鹽，還有？
你的問題，只要加上「糖」，一切都解決了！！！放一湯勺的糖，味道就全變了，好得很！！！
15樓：一抺驚鴻
反季節的番茄都大溫室的，又被塗了激素，外表有稜角，底部尖尖的，切開裡面有空腔，這種無論怎樣都炒不出味道。夏天，番茄正常發育生長，果形圓潤，顏色紅潤，果實充實飽滿，生吃有番茄特有的清香，炒起來汁多，味酸。番茄炒蛋步驟：
放油炸蔥姜，把攪好的蛋花烹好迅速撈出，再放油炒番茄小火久一點再把蛋放進去翻炒幾下即可。個人體會…?
16樓：哈哈哈
笨蛋，煮到半熟啊加蛋和糖，鹽一點點就夠了，番茄本來就帶有酸味，加多糖放少鹽不是會鹹的，因為少量的鹽放進很多的糖了，會使糖更甜，老師說的
17樓：匿名使用者
蕃茄一定要當季成熟了的紅色炒的時間稍微長一點就可以了
18樓：faded丶
醋放少量醋 白醋 加一些糖 然後時間久一些
19樓：匿名使用者
在選材bai上最好是應du的，如不是應季，zhi
儘量選顏色紅的、表dao面無異形起的，內總之看外表容自然的。在切塊煸炒後，加一點湯，半勺左右，加一點糖(根據西紅柿的酸度靈活新增)鹽、雞粉，小火燒製，變軟後加炒好的雞蛋，收汁，可撒香菜。色澤鮮豔，酸甜適口的菜就做好了。
記按時吃飯喲!
20樓：隨風
炒番茄雞蛋要放糖，喜歡甜的就多放點糖
21樓：漂移的祖宗
先把雞蛋炒熟盛出來，再炒番茄，炒到番茄汁出來再把雞蛋放進去加鹽加小蔥
22樓：匿名使用者
先把番茄切碎，放到油中炒一會兒，等番茄都變軟了，就可以了
23樓：手機使用者
放些自己喜歡的調料，別把番茄炒的太過，番茄放進去兩分鐘左右，少放點水，這樣很美味的。我是廚師，聽我的沒錯。
24樓：匿名使用者
番茄多炒一會，成糊狀。
25樓：い水
放油煎蛋炒一下，放姜蒜蔥炒一下，然後倒入番茄在一起炒
26樓：小心情
炒出來就是酸酸甜甜的
27樓：扳指
還可以放點大蒜，要注意番茄和雞蛋要先分開炒。
28樓：匿名使用者
多番茄少蛋，多炒一下番茄的汁就出來了
29樓：帝皇之健
… 西紅柿炒番茄
30樓：匿名使用者
先炒雞蛋 然後熄火 把番茄放下去生炒雞蛋 應該會原汁原味的酸了吧
31樓：手機使用者
先炒番茄，再炒蛋，就會有了
32樓：我的名字太危險
這很簡單 加多點番茄
33樓：匿名使用者
買柿子要挑汁比較多的
34樓：無盡の哀傷
對炒菜的熱愛，新增感情進去，就像中華小當家那樣
炒西紅柿雞蛋怎麼可以炒出來的西紅柿不酸？ 5
35樓：腐芯思
可以在炒的過程中加些許白砂糖，就不會酸了。
西紅柿雞蛋
西紅柿炒雞蛋，又名番茄炒蛋，是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹調方法簡單易學，
營養搭配合理。色澤鮮豔，口味宜人，爽口、開胃，深受大眾喜愛。其營養價值豐富，具有營
養素互補的特點以及健美抗衰老的作用。西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、
魚肉等類同食。
西紅柿含有豐富地胡蘿蔔素、維生素c和b族維生素。雞蛋含有大量地維生素和礦物質及有高
生物價值地蛋白質。蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維西紅柿炒
雞蛋生素a、維生素d及b族維生素。這些成分對增進神經系統地功能大有裨益，因此，西紅柿
炒雞蛋是較好地健腦食品。
36樓：匿名使用者
這個我會，就是先把雞蛋炒了，然後撐出來，再炒西紅柿，西紅柿炒的差不多了，就可以把雞蛋放到裡邊，加鹽，加花椒麵，再加點兒糖就ok！
37樓：匿名使用者
1、應該是西紅柿本身不夠甜造成的；
2、炒西紅柿時適量加點兒白砂糖即可。
38樓：匿名使用者
我個人喜歡吃比較酸的，所以從來不加糖，如果親不喜歡，加白砂糖就不酸了。
39樓：王靜鈺
先將西紅柿（切片）放入油鍋內、放入少許鹽翻炒幾下、再倒入打好的雞蛋（打雞蛋時加入少許鹽）炒出來的西紅柿就不會算了
40樓：真正的抗抗
1少放鹽放一些鹹菜以吸收酸味 這一招很靈的2買一些硬的不紅的西紅柿 3或買反季節西紅柿4多放點雞蛋
41樓：翁美玲
呵呵，很容易，我教給你記好了。
1：把柿子切成片，打好雞蛋。
2：放好油，把雞蛋放在裡面。
3:柿子放在鍋裡後，和雞蛋一起搗碎。
4：在快好的雞蛋柿子裡放一勺糖，少放一些鹽。
42樓：琪琪老爺
首先在挑選西紅柿的時候，一定要注意選擇紅紅的，發青的肯定會酸澀。炒制的時候先炒雞蛋，裝出來，炒西紅柿出番茄汁水後放入炒好的雞蛋，加鹽。每次都不會酸，很自然的味道。
你還可以少加一些糖作為提味。
43樓：匿名使用者
先將雞蛋打散，攪拌好，然後把雞蛋煎好，盛起來。再將西紅柿炒一下，加白砂糖，然後將雞蛋再放在一起。試試。
44樓：最愛小小慧兒
西紅柿先用水燙一下去皮。然後下鍋炒出湯來再放點糖。再放之前炒好的雞蛋一起就好啦！酸甜口，不會很酸。要一點不酸很難。怕酸就多放點糖
45樓：11胖哥
雞蛋煎熟放一邊~鍋放底油放少許蔥蒜爆香放切好的柿子~炒到柿子軟了放鹽，味精，雞粉炒一下在放，白糖多放些大概一小勺，這時放入煎好的雞蛋~炒均勻，口味酸甜，恩很下飯~呵呵希望採納~我就是廚師
46樓：寒龍瀟雨
那是因為西紅柿不是熟透了採摘的，炒的時候放鹽之前適量的放點白糖就好啦。~@v@~
47樓：外建史老師
酸酸甜甜的感覺才好呢。。要一點不酸的話，可以擱點糖。
48樓：zr晴天娃娃
要買熟一點的西紅柿，可以適量放點白糖。
49樓：睿寧
把鍋燒熱，鍋內倒油，將西紅柿塊和蛋液倒入鍋內翻炒。加鹽糖。不要加味精
50樓：life醬幽
在快好的雞蛋柿子裡放一勺糖，少放一些鹽。
51樓：冠軍
加糖啊。我炒西紅柿最拿手
52樓：匿名使用者
在出鍋的時候加少量的白糖就不會酸了，味道會更好哦。
53樓：綠植佳人
一般炒出來的西紅柿雞蛋不會發酸，不用加醋，可是稍微加糖提味~
54樓：盛大擔保于娜
加入適量白糖，不僅遮酸味，而且還能提鮮
55樓：匿名使用者
先炒雞蛋，再炒西紅柿，最後把超好的雞蛋和在一塊，就不酸裡 。
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番茄炒雞蛋怎麼做好吃，西紅柿炒雞蛋怎麼做最好吃？
首先我們可以在鍋內放油，然後將雞蛋攪拌均勻之後放在油裡面煎至兩面金黃後撈出，然後再重新加油將番茄，翻炒均勻，快出鍋時候加入雞蛋，簡單的翻炒就可以出鍋了，非常的簡單，而且這個時候最好再撒一點點蔥花和生抽，那就更加的美味了。番茄炒雞蛋是一道簡單好做的家常菜，味道酸甜可口，下飯或者單吃都很不錯。下面就介紹...
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