1樓：30秒不
步驟 1
熱過放油,油熱放入豆角節,煸炒至豆角變軟熟透後出鍋步驟 2
留底油,放蒜片爆香後然後放入茄子片
步驟 3
炒至茄子八分熟後加入煸炒後的豆角,加調料,攪拌均勻後出鍋即可步驟 4
裝盤~~~
豆角炒肉怎麼做如何做好吃
2樓：廣州市唐三鏡企業管理****
豆角炒肉的做法：
原料準備：長豆角270g
調料：油100g、鹽2g、豬肉75g、蒜2瓣、料酒6g、生抽5g、雞精1g、白胡椒粉適量
做法步驟： 1.將豆角用手摘成長度差不多的大小，再用清水沖洗乾淨。
2.豬肉清洗好後，切片。
3.蒜切末，切片的豬肉，加入生抽，白胡椒粉，料酒醃漬5分鐘左右。
4.鍋內加水，水燒開後加入少許鹽。
5.把瀝乾水分的豆角放入焯燙下。
6.燙至豆角顏色變深變軟，撈出。
7.容器里加入適量涼水，滴入幾滴食用油，把燙過的豆角放入涼水裡浸泡會。
8.鍋內加少許油加熱，把醃漬好的豬肉片放入。
9.煎炒至豬肉的邊上發黃即可乘出備用。
10.鍋內留餘油，把蒜末爆香。
11.豆角瀝乾水分後放入，加少許鹽繼續翻炒會。
12.蓋上鍋蓋，中小火慢燒2分鐘左右，中途記得開蓋煸炒均勻。
13.把煎好的豬肉片放入翻炒會，最後撒上少許雞精即可出鍋。
3樓：匿名使用者
1.準備好材料。2.將豆角用手摘成長度差不多的大小，再用清水沖洗乾淨。3.豬肉清洗好後，切片。（或切條，隨自己喜歡）
4樓：申源源忻珉
材料主料：酸豇豆、豬肉餡
調料：小辣椒、花椒、蔥薑蒜、料酒、鹽、糖、雞精、胡椒粉做法1、酸豆角洗淨稍微泡泡，不然太鹹了，然後切碎。準備好肉末，小辣椒切圈，花椒和蔥薑蒜切末。
2、鍋中燒茶油（湖南的茶油做湖南菜可是一絕啊），先炒辣椒、花椒，然後炒香蔥、姜、蒜，再下肉末炒，來點料酒烹出香味。
3、肉末炒熟後，將酸豇豆下鍋翻炒。
4、酸豆角加一點水，蓋蓋改小火炒熟。
5、加少許醬油、糖、雞精、胡椒粉，撒香蔥末出鍋。
豆角茄子炒肉的做法，豆角茄子炒肉怎麼做好吃
5樓：花開山外山
1.豆角洗淨，切段。茄子刮皮切塊。
切好的茄子和豆角，豆角在茄子底下。
2.蔥蒜切好，肉切好。
3.炒鍋爆香花椒，蔥蒜，加入肉翻炒。
4.翻炒至肉變色。
5.加入醬油和2滴老抽。
6.加入豆角茄子翻炒。加入精鹽翻炒。有豬油，不用加水。
7.翻炒至豆角熟，就可以了，茄子很好熟的。加點雞精調味。
長豆角茄子燉肉怎麼做好吃
6樓：ii怪獸別跑
主料豆角150g茄子2個豬肉50g 輔料油適量鹽適量蔥蒜適量味極鮮醬油適量老抽2滴
步驟豆角茄子炒肉的做法步驟11.豆角洗淨，切段。茄子刮皮切塊。
切好的茄子和豆角，豆角在茄子底下。
豆角茄子炒肉的做法步驟22.蔥蒜切好，肉切好。
豆角茄子炒肉的做法步驟33.炒鍋爆香花椒，蔥蒜，加入肉翻炒。
豆角茄子炒肉的做法步驟44.翻炒至肉變色。
豆角茄子炒肉的做法步驟55.加入醬油和2滴老抽。
豆角茄子炒肉的做法步驟66.加入豆角茄子翻炒。加入精鹽翻炒。有豬油，不用加水。
豆角茄子炒肉的做法步驟77.翻炒至豆角熟，就可以了，茄子很好熟的。加點雞精調味。
7樓：林夕的微笑
1.把豆角兩頭的尖掐掉，清洗乾淨，掰成小段。五花肉切厚片，還要切一些肥肉，豆角是喜油的菜，遇油則軟。
2.先把肥肉下熱鍋裡炸出油，然後下五花肉煸炒，待肉變色後下豆角。
3.炒豆角這步特關鍵，一定不要添水，開著鍋蓋反覆翻炒，炒成翠綠色，把豆腥氣炒出去，這樣燉出來的豆角顏色好看，而且沒有豆子味。
4.加鹽和醬油，少添些水，把豆角燉軟燉爛為止。出鍋前撒點蒜末味道更香。
茄子炒肉的做法，豆角茄子炒肉怎麼做好吃
8樓：宮野·灰原
食材明細抄：豆角150g、茄子150g、瘦肉100g、幹bai辣椒10g、蒜5g、鹽3g、蠔
du油3g、雞3g、糖zhi2g、柱候醬3g、生粉3g、香dao麻油2g
豆角茄子炒肉末的做法步驟
1茄子切條，豆角切切段，瘦肉剁成肉末，蒜拍好切碎。
2熱鍋熱油，茄子炸至表面微黃後，豆角炸1分鐘撈起。
3熱鍋下油，肉末大火炒散。
4把蒜、辣椒幹倒入鍋中炒香。
5加入50g清水，調味料。
6豆角、茄子倒入鍋中翻炒，勾芡即可出鍋。
小竅門：在炸茄子時要注意油溫的控制，茄子容易吸油，在炸時應儘可能保持高溫泡炸。在家用油炸時要注意安全烹飪。
因為茄子和豆角都經油炸過，所以在炒時我們要控制下油的量，避免過意油膩影響口感和美觀。
9樓：魂牽夢縈
主料茄子抄1根 豇豆150g
豬肉100g
輔料油適量 鹽適量
蒜末適量
1. 食材：茄子一根、豇豆、豬肉、蒜末適量2.
豇豆折成長段，在開水中焯燙一下，過涼水瀝乾水份3. 茄子洗淨切長條，在鹽水中浸泡。豬肉切細絲，蒜切末4.
起鍋燒熱，倒入豇豆乾煸至燒乾水分，盛出備用5. 鍋燒熱放油，爆香蒜末，倒入豬肉炒至變色6. 從中倒入豇豆快速翻炒
7. 炒至豇豆軟身，倒入茄子，翻炒
8. 淋入適量生抽，炒勻
9. 加鹽調味炒勻出鍋
10樓：林夕的微笑
食材明細
豆角150g
茄子150g
瘦肉100g
幹辣椒10g蒜5g
鹽3g蠔油3g雞3g
糖2g柱候醬3g
生粉3g
香麻油2g
原味口味
炒版工藝
廿分鐘耗時
普通難度
權豆角茄子炒肉末的做法步驟
豆角茄子炒肉末的做法步驟：1 1茄子切條，豆角切切段，瘦肉剁成肉末，蒜拍好切碎。
豆角茄子炒肉末的做法步驟：2 2熱鍋熱油，茄子炸至表面微黃後，豆角炸1分鐘撈起。
豆角茄子炒肉末的做法步驟：3 3熱鍋下油，肉末大火炒散。
豆角茄子炒肉末的做法步驟：4 4把蒜、辣椒幹倒入鍋中炒香。
豆角茄子炒肉末的做法步驟：5 5加入50g清水，調味料。
豆角茄子炒肉末的做法步驟：6 6豆角、茄子倒入鍋中翻炒，勾芡即可出鍋。
11樓：匿名使用者
前言昨天
copy回到家，冰箱基本沒啥菜了，肉也剩了肥的。老公切好，我就簡單一炒，茄子超香，估計是有豬油的原因吧。我一般買菜買一週的，除了青菜有時候在路邊買點。
要不沒時間，早上起來做早飯，弄孩子啥的。太忙。
主料：豆角150g、茄子2個、豬肉50g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥蒜適量、味極鮮醬油適量、老抽2滴豆角茄子炒肉
1豆角洗淨，切段。茄子刮皮切塊。 切好的茄子和豆角，豆角在茄子底下。
2蔥蒜切好，肉切好。
3炒鍋爆香花椒，蔥蒜，加入肉翻炒。
4翻炒至肉變色。
5加入醬油和2滴老抽。
6加入豆角茄子翻炒。加入精鹽翻炒。有豬油，不用加水。
7翻炒至豆角熟，就可以了，茄子很好熟的。加點雞精調味。
小貼士:茄子不可切小，否則炒好菜的時候，就找不到茄子了。豆角最好焯水，這樣好炒。
12樓：至
主料：bai茄子、豬瘦肉、紅du椒、綠尖椒zhi各式茄子炒肉成品(6張)
輔料：dao油、鹽、嫩肉粉回、澱粉、姜、蒜、醬答油、料酒、白糖、味精1. 茄子洗淨，切絲。
2. 豬瘦肉切絲，用鹽、嫩肉粉、澱粉，抓勻，醃製。
3. 炒鍋置火上，鍋熱，放茄子絲，煸炒至熟，盛出。
4. 鍋裡放油，5成熱。
5. 放醃好的肉絲，煸炒至變色。
6. 放薑絲、蒜末，爆香。
7. 加醬油、料酒、青紅尖椒絲，炒好的茄絲，翻炒，加鹽、白糖、味精，炒勻即可。
13樓：匿名使用者
茄子切成條，肉片準備好，先炒茄子，就放入肉，爆炒。
豆角茄子怎麼做，茄子炒豆角怎麼做？
豆角燒茄子的味道豐富，這道菜含有的維生素種類是很多的，下面就來為大家介紹幾種它的做法。做法一材料 200克的長茄子，2瓣蒜，5個幹辣椒，10毫升生抽，20毫升蠔油，適量植物油，少許水。做法1 將適量的茄子清洗乾淨去蒂，然後再將其切成長條，在放在清水中浸泡片刻。2 豇豆角清洗乾淨，要將其邊上的老筋去掉...
茄子的做法茄子炒豆角怎麼做好吃，茄子炒豆角怎麼做好吃 茄子炒豆角最正宗的做法
主料茄子 200克du 豆角150克 輔料zhi 紅椒10克 豆瓣醬10克 蒜瓣5克鹽1克 雞精1克 蒸魚dao豉油 10毫升版 步驟1.茄子去掉兩頭，清權水洗淨，切條。2.豆角掐去頭尾，洗淨，切段。3.紅椒頂刀切碎。4.蒜切碎。5.將長豆角和茄子用油炸軟，撈出瀝油。6.原鍋留油少許，放入紅椒 豆瓣...
豆角炒肉怎麼炒，豆角炒肉怎麼做好吃又簡單
長豆角炒肉的做法到底如何呢，長豆角炒肉是一道家常菜，我們自己在家中就能做好這道長豆角炒肉，長豆角炒肉使用到的主要食材是長豆角，我們可以選擇豬肉作為配料，然後搭配一些蔥絲和姜作為輔料，長豆角炒肉的做法簡單，只需要幾個步驟就能做出長豆角炒肉來。長豆角炒肉的做法簡易，使用的食材容易在市面上就買到，所以長豆...