1樓：何焱宇傑龍
辣椒醬的做法bai
材料辣椒、蒜、鹽du、高度酒（注zhi意，必須是高度的）、瓶子dao
做法版1、將辣椒和蒜洗乾淨，權晾乾水！（一定要晾乾！）菜刀和砧板也洗乾淨，晾乾。
2、辣椒和蒜的比例可根據個人的喜好。 然後將辣椒和蒜分別剁碎。
3、打碎到自己覺得滿意的程度就行了。
4、將打碎的蒜和辣椒拌一下，然後撒鹽。
5、加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點，適量放一點就可以了。
6、將辣椒醬拌勻就可以了！做的時候記得戴上一次性手套，不然手會被辣椒辣的很難受哦！
7、最後，就裝到瓶子裡，封好！封存一個月就可以吃了！記住中途可別開啟瓶子哦！
貴州辣椒醬怎麼做的
2樓：灰色彩虹
辣椒醬製作
原料：瘦裡脊肉、辣椒碎、花椒、姜、白芝麻、食用油、鹽、白糖、花雕酒、生抽。
做法：1、將肉切肉末，鹽、糖、生抽、料酒醃漬；
2、油燒熱，入花椒，老薑炸香；
3、將燒好的花椒油倒入盛辣椒粉的碗中，花椒不要；
4、鍋內留油，炒肉末，炒至肉末收縮，越幹越好；
5、將炒好的肉末倒入辣椒油中；
6、待肉和辣椒油都放涼以後再放入鹽、白糖和炒熟的白芝麻，拌勻。
3樓：慢慢長路遠
自己買點餈粑辣椒做吧，放點肉丁，雞肉丁，自己做的肯定很好吃了。
貴州辣醬的配料及製作方法是什麼？
4樓：
貴州肉辣醬（帶豆豉的）
牛肉或者豬裡脊肉一磅，（俺用的是裡脊肉），切成肉丁，半釐米見方。用料酒、鹽、花
椒粉（要放足了料，尤其花椒粉和鹽），淹一個晚上。夏天最好放到冰箱裡淹。
碎辣椒兩把，拳頭大小西紅柿3個切成半釐米見方的小丁，蒜一頭（或者半頭也沒問題，
自己看了）切成碎末，豆豉一小碗。
鍋裡放至少小半鍋油，肉熱以後放入肉丁，不停的翻炒，不要讓肉丁粘到一起，否則影響
口感。等明顯覺得肉乾了，改用中火，放入碎辣椒，不停翻炒，等辣椒顏色變深紅時，油
也應該看上去紅紅的了，放入蒜沫，出蒜香味後放入豆豉，炒個幾分鐘後，放入西紅柿丁
。翻炒一會兒可能會絕望，怎麼還那麼多湯汁啊，不要灰心，頂住，放鹽，讓辣醬熬一會
兒（知道阿香婆辣醬為什麼是熬成的了吧？）過一會兒去翻炒一下。俺由於天氣熱，俺就
不聽地喝啤酒，俺的經驗是每喝半聽啤酒去翻炒一下下，整喝了5聽以後，就開始不停的
翻炒了，狂炒之中會有感覺，辣醬開始粘鍋底了，而且能看出基本上沒有什麼水分了（你
要是用不沾鍋的話，就只能光看了），西紅柿是早就看不到了。
手工辣椒醬的做法，如何自制辣椒醬
辣椒醬製作方法如下 主料 蒜200g 辣椒500g。配料 鹽20g。1 蒜去掉外層表皮，用清水洗乾淨後瀝乾水分。2 紅尖椒去掉裡面的籽，洗乾淨後瀝乾水份。3 紅尖椒切成細小丁，蒜也剁成細末，裝碗中備用。4 往碗中加入準備好的食鹽，然後用乾淨筷子拌均勻。5 裝辣椒醬的玻璃瓶提前用開水清洗過後，瀝乾水份...
辣椒醬豆的做法，辣椒醬豆的做法大全
做法 新鮮的朝天椒，配幾隻紅尖椒 愛吃辣的人可以全用朝天椒 500克番茄，一塊姜，兩頭大蒜。以上各樣分別放攪拌機攪成糊狀。炒鍋放水一小碗，用中火煮，各種糊下鍋中，熬醬 蒜蓉留一半最後放 邊熬邊加鹽 糖 少許 米醋小半瓶。切記要不停地用勺攪拌以防粘鍋，由稀轉稠就可以關火了，然後下點味精，再把剩下的蒜蓉...
辣椒醬的做法有幾種，辣椒醬的做法及配方
西紅柿辣椒醬 用料 熟好的西紅柿500克,辣椒300克，蒜40克，薑末20克，涼開水適量，沙拉油適量，白醋2勺，白砂糖4勺，精鹽20克。做法 首先將蒜姜切末備用，接下來在西紅柿上輕劃一下後放入沸水鍋內，燙30秒後衝冷水後去掉西紅柿皮和蒂備用。再接著把醃漬的辣椒和弄好的 西紅柿，薑末，涼開水，精鹽一同...