土豆糯米餅中土豆和糯米的比例應為多少

2021-03-19 18:31:19 字數 834 閱讀 4084

1樓:中國食話食說

土豆糯米餅

主料土豆 (兩個) 糯米 (適量)

調料 雞蛋 (兩個) 牛奶 (適量) 嫩玉米粒 (若干) 油 (適量) 白砂糖 (適量) 精鹽 (適量) 姜粉 (適量) 孜然粉 (適量) 白胡椒粉 (適量)

1雞蛋兩枚,備用

2牛奶,備用。

3白糖適量,備用。根據自己口味放,這個不是標準哦

4鹽適量,備用。根據自己口味放,這個不是標準

5煮熟的嫩玉米粒,備用

6兩個土豆,洗淨,去皮,切厚片,用清水再洗一遍,不洗會變色,很難看的。上屜蒸熟。這個就拍一張**,因為兩個土豆長得太醜了,沒有拍照。

7在小盆中做成土豆泥。這個過程會覺得很費時間。不過你馬上會發現下面的過程更費時間。

8如果精細些,再把土豆泥過下篩子。這個很難,需要耐心的。還沒有篩完,女兒已經等不及了,問我到那個環節了,並提醒我,我已經工作一個小時了。

9把雞蛋、白糖、細鹽、牛奶各適量,放碗裡攪拌均勻成糊糊(我做了兩種糊糊,一種是甜的,一種是鹹的。鹹的就在糊糊里加上姜粉、孜然粉、白胡椒粉,並多加些精鹽)。。總之,要根據自己的口味調製。

10把雞蛋糊糊倒進土豆泥,加入適量糯米粉,和成麵糰。

11根據自己的習慣把麵糰切成小面劑,拍成小餅。

12按上幾個玉米粒(也可以根據自己的口味,撒上芝麻或瓜子仁或蔥花等等)

13平底鍋放油適量,溫油放入小餅,用小夥慢慢煎。

14翻過來煎另一面

15出鍋了,金**黃的,好看著呢。我弄了兩個口味的,粘有玉米粒那個是甜味的,這個是五香的,也就是鹹的。女兒說,五香的更好吃。

16甜味的

17上桌了,照個合影吧。(*^__^*)

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