1樓：葉落秋寒
還能夠煮好吃的。
煲銀耳湯中途加冷水和加熱水沒有分別。
煲銀耳湯和煲肉湯不同，煲肉湯中途最好不加水，尤其是冷水，因為，煲肉湯的過程，其實就是個把肉中的營養素析出並融入到湯裡的一個過程， 如果中途加冷水，勢必讓湯中的肉的纖維收縮而停止營養素的析出。
而銀耳則不同，銀耳不含有植物性纖維，因此，加冷水不會讓銀耳收縮。
銀耳 2朵紅棗 2兩枸杞 2兩冰糖 適量
銀耳湯的做法 將銀耳用溫水泡發，洗淨去蒂撕成小朵銀耳、紅棗、枸杞、冰糖一同放入鍋中，這裡用的是電壓力煲，也可以用其他鍋子在明火上煮
往鍋中加入清水，設定20分鐘即可。如果是明火煮的話，大火煮開撈去浮沫，時不時攪動一下防止粘鍋。轉小火煮1個小時至銀耳黏糯
2樓：匿名使用者
你好！煲銀耳湯中途加冷水和加熱水沒有分別。
煲銀耳湯和煲肉湯不同，煲肉湯中途最好不加水，尤其是冷水，因為，煲肉湯的過程，其實就是個把肉中的營養素析出並融入到湯裡的一個過程， 如果中途加冷水，勢必讓湯中的肉的纖維收縮而停止營養素的析出。
而銀耳則不同，銀耳不含有植物性纖維，因此，加冷水不會讓銀耳收縮。
謝謝！！
3樓：匿名使用者
湯的口感會不好。可以加開水或是熱水，開水最好。這樣不會影響口感的。我每天早上都喝，感覺還可以，對美容應該是很好的。
4樓：潺潺的流水
行啊，不過呢就當然是不加好啦。
銀耳湯冷水煮還是熱水煮
5樓：蘋果旺旺小饅頭
銀耳湯用冷水煮就可以，下面是具體做法：
準備材料：紅棗8顆，枸杞一把，銀耳一朵，冰糖適量，皁角米適量1、準備好所有食材，銀耳和皁角米提前泡水兩小時。
2、銀耳和皁角米沖洗下，銀耳去蒂撕成小朵。
3、準備好的枸杞和紅棗用水稍微沖洗下備用。
4、除了冰糖之外的食材都放入養生壺裡，加1200ml冷水。
5、選擇養生湯模式，最後10分鐘加入冰糖。
6、紅棗銀耳湯出鍋後裝到碗中即可開始食用。
6樓：匿名使用者
銀耳湯用冷熱水煮都可以。
銀耳泡發開後一次性加好冷水下鍋煮，煮滾後開小火慢煲2小時。要等銀耳煮爛了就粘稠了，這時候下**糖煮化就可以吃了。也可以加蓮子，紅豆一同下鍋煮湯。
如果不易煮爛的紅豆建議提前單獨煮紅豆，或用紅豆沙代替和冰糖同時下鍋。
銀耳湯是一道常見的漢族甜品小吃。口感滑潤，香甜醇美。銀耳是一種極珍貴的食用菌和藥用菌，由此做成的銀耳湯具有極高的營養價值和保健作用，同時還具有美容功效。
銀耳湯做法多樣，種類豐富，常見的有冰糖銀耳湯，銀耳棗仁湯等。
1. 銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
2. 銀耳富含維生素d，能防止鈣的流失，對生長髮育十分有益； 因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。
3. 銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
5. 銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到**的效果。
6. 銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
銀耳每百克含蛋白質5.0克，脂肪0.6克，碳水化合物79克，熱量341千卡，鈣380毫克，磷250毫克，鐵30.4毫克。此外，還含有多種維生素和微量元素及銀耳多糖等成分。
7樓：氫爹
泡發，冷水煮，我前幾天在真田旗艦/店那邊買的一些銀耳很好泡發，煮起來很糯，非常好吃。
8樓：黎歌0黎雨
先把銀耳用熱水泡，泡軟後切睡用熱水煮。
銀耳湯怎樣熬得稠？先用冷水熬還是熱水熬？
9樓：舞璇瀅
銀耳湯要熬得稠必須先用溫水泡發，熬一下午都是清湯應該就是沒有泡發的原因，銀耳湯熬煮的時候用冷水就可以了，下面是具體做法：
用料：銀耳一朵，紅棗10顆，冰糖適量
1、將銀耳用溫水泡發2個小時以上，銀耳完全泡發之後才能下鍋煮。
3、將泡發好的銀耳撕成小塊，放入鍋中。
4、放入紅棗、冰糖，加入適量的水，電飯煲按煮粥鍵，兩個小時以後一鍋粘稠的銀耳湯就出鍋了。
5、放涼之後，也可以將銀耳紅棗湯放入冰箱冰鎮食用。
10樓：匿名使用者
銀耳泡發開後一次性加好冷水下鍋煮，煮滾後開小火慢煲2小時。要等銀耳煮爛了就粘稠了，這時候下**糖煮化就可以吃了。
也可以加蓮子，紅豆一同下鍋煮湯。如果不易煮爛的紅豆建議提前單獨煮紅豆，或用紅豆沙代替和冰糖同時下鍋。
11樓：匿名使用者
銀耳用冷水洗淨泡發3-4小時,再用冷水燒滾,燒滾後開小火繼續燒一個半小時加入冰糖或者白糖,後再燒10分鐘即可(不過也需要根據樓主熬的銀耳量來看的,樓主也可以嚐嚐如果銀耳有糯糯的可感時證明已經好了)
12樓：情之為何
首先銀耳要泡，然後用壓力鍋去燉
電壓力鍋選煲湯就行，出來就是稠的
高壓鍋等冒氣後燉個20分鐘足矣
熬銀耳湯是用冷水泡還是熱水？是涼水下鍋還是開水下鍋？
13樓：左手半夏右手花
銀耳用冷水泡發，冷水下鍋就可以。
銀耳湯做法
用料主料：銀耳1小半，紅棗1把
輔料：冰糖10克
1、銀耳提前用清水泡發
2、紅棗洗淨
3、銀耳撕小朵
4、放入紅棗
5、倒入2碗水，選擇電飯煲煮湯功能
6、煮湯期間，枸杞洗淨和冰糖備用
7、煮好倒入枸杞、冰糖，選擇收汁五分鐘即可
14樓：那個閃電
銀耳用冷水泡發，冷水下鍋。以下是銀耳紅棗湯的做法。
主料：銀耳1個、紅棗2克、枸杞10克
輔料：水1升、冰糖15克
步驟1、準備銀耳1個，加入冷水適量泡發
步驟2、將泡好的銀耳撕成小塊
步驟3、放入鍋中並加入1l冷水、紅棗20g、枸杞10g、冰糖15g步驟4、大火煮沸1小時
步驟5、熬好的銀耳紅棗湯盛碗裡就可以享用啦~
15樓：奇遇小花兒
用涼水（冬季可用溫水）泡發,把銀耳放入涼水中浸泡三四小時，然後摘淨根部的雜質，用清水洗幾次，烹製前水泡發，把銀耳根朝上放，使水完全浸泡銀耳，這樣靜置大約半小時。泡發後應去掉未發開的特別是那些呈淡黃色的部分。用熱水會影響銀耳漲發的數量而且也會影響銀耳的泡髮質量使其口感粘軟。
開鍋後放入銀耳、紅棗等改小火煲四十分鐘，關火加少許鹽調味。
怎麼煮銀爾湯才稠？是冷水下銀耳？還是開水下鍋？
16樓：勤奮的張益寧
銀耳湯要煮得粘稠，一定要注意把銀耳提前浸泡。銀耳在煮湯前先用水浸泡，等到完全泡發再煮。熬煮的時候要一次加夠水，切勿中途加水。
銀耳浸泡過之後，熬煮的時間就短很多，大約一個小時就可以了，而且很粘很膠稠。
解析如下：
泡銀耳的方法很簡單，直接把銀耳放入涼水或者溫開水中浸泡3-4個小時，然後用清水清洗乾淨。具體做法是把銀耳的耳根朝上放置，使得銀耳完全被水浸沒，直至泡發就可以烹飪了。
銀耳湯怎麼熬才粘稠：煮的時間
銀耳的粘稠度跟熬煮的時間是成正比的，熬的時間越長，湯自然就越粘稠。可以先用大火煮開，再調成最小火慢慢煮，直至湯變得濃濃的。
壓力鍋燉銀耳湯：先煮20到30分鐘，放壓後再煮30分鐘左右。
電飯煲燉銀耳湯：煮2—3小時，注意不要把水煮幹。
電燉鍋或電砂鍋燉銀耳湯：燉煮4—5個小時。
燉鍋燉銀耳湯：先大火燒開，再小火燉煮1—2小時。
17樓：冰雪陽光久久
你好，用冷水下鍋，先放少量的清水，可以加紫薯，蜂蜜，糯米，冰糖梨，都會增加粘稠度的，還排毒，消脹氣，扯火，美白，增加膳食纖維的。希望會幫到您。
18樓：清明雨淅淅瀝瀝
冷水下鍋小火慢燉加幾粒枸杞蓮子百合較好
19樓：slc_天涯霜雪
冷水 不稠燉的時間短了
20樓：匿名使用者
冷水下銀耳，多煮一會
21樓：那一抹優雅
煮久一點就好了，加點紅棗
蓮子銀耳湯是冷水下鍋還是熱水
22樓：匿名使用者
是熱水下鍋。蓮子銀耳湯具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：銀耳 200克、蓮子 30克、紅棗 20克、冰糖 100克。
1、第一步將蓮子浸泡3小時，放一旁備用。
2、浸泡好後用牙籤挑出蓮子心，如下圖所示。
3、銀耳泡發半小時，切塊，放一旁備用。
4、鍋內放水煮開，放入蓮子，紅棗，冰糖，銀耳。
5、蓋上蓋子煮一個小時。
6、時間到後盛出，這樣蓮子銀耳湯就做好了。
23樓：匿名使用者
用涼水（冬季可用溫水）泡發,把銀耳放入涼水中浸泡三四小時，然後摘淨根部的雜質，用清水洗幾次，烹製前水泡發，把銀耳根朝上放，使水完全浸泡銀耳，這樣靜置大約半小時。泡發後應去掉未發開的特別是那些呈淡黃色的部分。用熱水會影響銀耳漲發的數量而且也會影響銀耳的泡髮質量使其口感粘軟。
開鍋後放入銀耳、紅棗等改小火煲四十分鐘，關火加少許鹽調味。
煮銀耳湯是開水煮，還是冷水煮？
24樓：舞璇瀅
煮銀耳湯要用冷水煮，溫水泡，下面是具體做法：
準備材料：銀耳一朵，紅棗10顆，冰糖適量
1、將準備好的銀耳用溫水泡發2個小時以上備用。
2、將準備好的紅棗洗淨後備用，冰糖可根據自己的喜好增減。
3、將泡發好的銀耳撕成小塊，放入鍋中。
4、放入紅棗、冰糖和適量的水，用電飯煲熬煮兩個小時即可。
5、2個小時後，銀耳紅棗湯就可以出鍋食用了。
25樓：蘋果旺旺小饅頭
銀耳湯用冷水煮就可以，下面是具體做法：
準備材料：紅棗8顆，枸杞一把，銀耳一朵，冰糖適量，皁角米適量1、準備好所有食材，銀耳和皁角米提前泡水兩小時。
2、銀耳和皁角米沖洗下，銀耳去蒂撕成小朵。
3、準備好的枸杞和紅棗用水稍微沖洗下備用。
4、除了冰糖之外的食材都放入養生壺裡，加1200ml冷水。
5、選擇養生湯模式，最後10分鐘加入冰糖。
6、紅棗銀耳湯出鍋後裝到碗中即可開始食用。
26樓：默默的珂
冷水和熱水都可以的。
木瓜蓮籽銀耳湯
主料：木瓜半個，銀耳3朵，蓮籽25g
輔料：冰糖10g
步驟：1.準備木瓜半個，銀耳3朵，蓮籽1把。
2.銀耳與蓮籽用溫水浸泡2個鐘頭，銀耳去雜質，頒小朵洗淨，蓮籽去芯，洗淨。
3.取砂鍋，放適量清水，放入銀耳.放入蓮籽。
4.中火煮開，小火50分鐘。
5.木瓜去皮去籽，洗淨切小塊。
6.把木瓜放入砂鍋。
7.放入冰糖。
8.中火煮開，小火10分鐘，即可。
27樓：拾萬里之外
煮銀耳湯是冷
水煮，做法如下
一、材料
**耳100g、冰糖150g、水500g、紅棗50g、枸杞10g二、做法
1.首先泡發銀耳，差不多泡20分鐘，如果想要快，就用熱水泡10分鐘，洗乾淨並撕成小塊的放入加好水的鍋中煮20分鐘，在放入棗子和枸杞。
2.再小火煮20分鐘，加入冰糖。
3.熬成粘稠的感覺，就可以了。
28樓：小呀小蘋果
開水先泡好。再冷水熬煮
29樓：小宛兒
冷水開水都可以。煮湯以前把銀耳泡一泡。如果你想快點煮好用開水。如果不趕時間就用開水慢慢熬。
30樓：製氧機專家
涼水放進去就可以的。
用紫砂鍋怎麼晚上煲粥或煲湯，早上吃？
31樓：豌豆貓耳朵
準備材料：幹銀耳20克、紫薯300克、老冰糖適量、水2大碗、枸杞10顆
製作步驟：
1、用剪刀將幹銀耳的黃色根部硬結剪掉。
2、把銀耳剪成碎片，越碎出膠越好。用冷水泡2個小時。
3、泡好的銀耳。
4、 銀耳洗乾淨倒入砂鍋。
5、加入兩大碗水，一般水量是銀耳的2倍即可。
6、先開大火煮沸再轉小火燉煮1小時，過程要保持鍋內微沸的狀態，然後燜在砂鍋裡，過夜。
7、第二天起來**，加入切好的紫薯塊煮10分鐘。
8、最後加入冰糖拌至融化，撒入枸杞即可出鍋享用。
9、盛出即可食用。
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