怎麼做珍珠奶茶?都是需要什麼機器和什麼原料,如何做,越詳細越

2021-03-19 18:38:32 字數 6299 閱讀 2825

1樓:匿名使用者

你好,你的這個問題稍微有點大,詳細的珍珠奶茶的做法,其實挺繁瑣的,要是普街邊上的那些奶茶的做法倒是很簡單,你要是想做好點的奶茶,我這裡有一個好奶茶品牌店配方,叫潛水艇,可以給你,需要的原料和裝置,什麼的 ,一併發給你,把你的郵箱什麼的****留給我一個!

2樓:毛作東愛運動

你現在連奶茶都不知道怎麼做,需要什麼機器,你想開店嗎???建議先了解一下,去奶茶店打打工或者請專業人士指導,會對你投資的錢負責一點。

3樓:我在開心網咖

其實是非常簡單的 呵呵! 二樓說得對

怎麼做珍珠奶茶?都是需要什麼機器和什麼原料,如何做,越詳細越好,謝謝大家了

4樓:匿名使用者

好,你的這個問題稍微有點大,詳細的珍珠奶茶的做法,其實挺繁瑣的,要是普街邊上的那些奶茶的做法倒是很簡單,你要是想做好點的奶茶,我這裡有一個好奶茶品牌店配方,叫潛水艇,可以給你,需要的原料和裝置,什麼的 ,一併發給你,把你的郵箱什麼的****留給我一個!

如何製作珍珠奶茶,都需要什麼原料

5樓:拾萬里之外

珍珠奶茶的做法:

一、材料

黑珍珠的材料:菱粉80克、黑糖44克、 清水50克

奶茶的材料:牛奶 500克、 淡奶油120克、 細砂糖45克、 紅茶包2包

二、做法

1.黑糖塊加清水煮至糖塊完全融化離火,待黑糖水冷卻後加入木薯粉中拌勻。

2.直至菱粉調和到似流非流的狀態即可,備好的菱粉糊取1克左右分量的糊用兩隻手的手心搓成圓,再放入提前準備好的菱粉中。

3.全部完成後讓黑珍珠在菱粉中滾一下沾滿乾粉,最後用粉篩把多餘的乾粉篩除備用即可。

4.取一口略大一點的鍋把清水燒開,倒入備用的黑珍珠,用大火再次把水燒開,再轉中火繼續燒20分鐘,時間到後關火加蓋燜30分鐘。

5.撈起後放入清水中沖洗至完全冷卻瀝乾水份備用。

6.把之前煮過的水掉到,換上新的清水繼續燒開。待水煮開後把黑珍珠再次倒入水中繼續煮約20分鐘,到點後加蓋燜20分鐘,撈起後放入清水中沖洗至完全冷卻瀝乾水份備用。

7.除紅茶包外全都倒入鍋中用中火煮至鍋的邊緣起小泡泡。

8.再加入備好的紅茶包繼續煮至奶茶燒開離火,加蓋燜至30分鐘以上(也可以讓奶茶冷卻為止)最後過濾紅茶包即可,把上面完成的黑珍珠加入奶茶中即可成珍珠奶茶。

6樓:哪個有我乖

臺灣珍珠奶茶技術配方

原料:珍珠果,珍珠奶茶粉,奶精,茶葉

工具:烹煮器具,不鏽鋼鍋,盆,勺(塑料的亦可),濾網,封口機,珍珠奶茶杯、珍珠奶茶專用吸管

製作「珍珠奶茶」奶茶冰點,營業前的準備工作:

營業前應把吧檯,檯面,擦試乾淨,並將各種器具肖毒,消洗後襬放整齊,原材料備好,並依營業所需將紅(綠)茶,珍珠果,糖漿,分別泡(煮)好並用。

1、黑珍珠煮法:

任取一種顏色的珍珠果一公斤,加入10公斤水在鍋中烹煮(先燒開水再投珍珠果,一定要等熱水滾開了才可以入進去,不然馬上就溶化成粉了......

2、泡茶包

把60克茶葉(用袋裝方便茶葉就不再包)放入3公斤,用不鏽鋼鍋或者普通鍋熟煮,(先把水燒開90度以上再放茶葉).....冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁。

3、冷的珍珠奶茶

在搖杯中放入......最後加適量的珍珠果即可調成一杯完美的冷珍珠奶茶。取一隻450ml的珍珠奶茶杯,把雪克杯倒入杯子中,插上吸管就行。

若封口,請用封口機。

注意:奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少,直接影響到珍珠奶茶的口感,質量。

製作果味珍珠奶茶方法同上,只需在再在杯中加添果粉2勺。(加不同的果粉,可調出不同口味的果珍珠。

7樓:小丑魚燕燕

我做過 我姐開過奶茶店 很好做的 你來問我啊

8樓:匿名使用者

珍珠奶茶的製作

方法http://****baidu.

珍珠奶茶的製作需要什麼機器?

9樓:小刖小刖

攪拌機。把奶精粉加入蜂蜜,水攪拌,再將煮好的珍珠果(糯米丸子)放進去,最後包裝就是成品。

黑珍珠煮法:任取一種顏色的珍珠丸一公斤。加入10l水在鍋中烹煮(先燒開水再投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開了才可以用進去哦,不然馬上就溶化成粉了。

中火保持水滾 用濾勺攪動。時間15-20分鐘(可依喜好軟硬加減時間,煮得越久越軟),時間到後蓋上鍋蓋,熄火。再燜15-20分鐘(燜得越外久彈性越好)或煮至全部粉圓呈透明狀態。

時間到後,撈出珍珠用涼水衝過.取一個大碗放入粉圓及加入白砂糖至浸泡珍珠,攪拌均勻後置約30分鐘用500ml水燒開加入750g糖,邊加邊攪拌,可得22oz(638ml)糖漿(也可直接換成蜂蜜)。

奶茶就是茶加牛奶,不過這兩樣東西不能隨便亂用,否則會大大滴影響口感。

珍珠奶茶是用什麼材料做了?

10樓:匿名使用者

先買先好的材料, 珍珠

11樓:匿名使用者

外面買的珍珠奶茶都是假的!人氣美食沒有看麼?是用奶茶精衝出來的!

自己做的話很簡單的。一般的茶葉泡一杯茶,加適量的牛奶。糖。就是好喝的奶茶!珍珠可以到大型的超市買額到!!加油,

奶茶原料一般用什麼?奶茶製作的流程和方法

12樓:mars_隱

臺式奶茶一般用茶粉和奶精衝兌,高階點的用牛奶,但是口感會差些。港式奶茶如大通冰室這類的用的紅茶原葉沖泡,再配淡奶衝兌

13樓:安徽新東方烹飪學校

如果需要快速學習創業,建議來培訓機構學得快。

14樓:匿名使用者

烤奶用烤奶汁,我是原料商有需要滴滴我哈,教你配方和技術 鴨屎香茶飲今年必然的哦!!!

15樓:貝慕達斯

小貝奶茶:

茶湯200,奶粉40g,糖35g,小料有珍珠、紅豆、青稞、布丁、芋泥

關於珍珠奶茶

16樓:一人廚

教你珍珠奶茶簡單又健康的做法

17樓:綠璃忘川

如果是一般的珍珠奶茶

一杯成本是7毛(報紙上曾經這麼說)

其他要看你生意了

地段什麼的

一般是在學校附近比較好了

偶同學都愛喝

但偶就不太稀飯...

18樓:匿名使用者

我很喜歡街客的,基本上是路過即買,不過聽說加盟費貴的離譜哦,兩年12萬(還是20萬的,記不清了),而且續約續費。

19樓:小白小白不知道

現在開這個賺不了多少錢的~ 外面太多了~ 一般人都買街客了~ 現在還新出來個茶風暴~ 味道比街客還好~

20樓:52寶貝囡囡

去加盟街客呀~~在學校門口 輕軌地鐵口 商業街開個店面生意會很好的 特別是在夏天哦

求一張製作"珍珠奶茶"的配方

21樓:宮崎千汐

原料:珍珠果,珍珠奶茶粉,奶精,茶葉

工具:烹煮器具,不鏽鋼鍋,盆,勺(塑料的亦可),濾網,封口機,珍珠奶茶杯、珍珠奶茶專用吸管

製作「珍珠奶茶」奶茶冰點,營業前的準備工作:

營業前應把吧檯,檯面,擦試乾淨,並將各種器具肖毒,消洗後襬放整齊,原材料備好,並依營業所需將紅(綠)茶,珍珠果,糖漿,分別泡(煮)好並用。

1、黑珍珠煮法:

任取一種顏色的珍珠果一公斤,加入10公斤水在鍋中烹煮(先燒開水再投珍珠果,一定要等熱水滾開了才可以入進去,不然馬上就溶化成粉了......

2、泡茶包

把60克茶葉(用袋裝方便茶葉就不再包)放入3公斤,用不鏽鋼鍋或者普通鍋熟煮,(先把水燒開90度以上再放茶葉).....冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁。

3、冷的珍珠奶茶

在搖杯中放入......最後加適量的珍珠果即可調成一杯完美的冷珍珠奶茶。取一隻450ml的珍珠奶茶杯,把雪克杯倒入杯子中,插上吸管就行。

若封口,請用封口機。

22樓:匿名使用者

臺灣珍珠奶茶技術配方

原料:珍珠丸,有黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉,還有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多種口感,奶粗精,茶葉(袋裝紅茶、綠茶為佳)。

工具:烹煮器具、不鏽鋼鍋、盆、勺、濾網、封口機、珍珠奶茶杯、珍珠奶專用吸管。

製作工具:

雪克杯、盎司杯、咖啡勺、攪拌棒、密封罐、刨冰機、沙冰機、鬆餅機

黑珍珠煮法:任取一種顏色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在鍋中烹煮(先燒開水再投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開了才可以用進去哦,不然馬上就溶化成粉了。

中火保持水滾 用濾勺攪動。時間15-20分鐘(可依喜好軟硬加減時間,煮得越久越軟),時間到後蓋上鍋蓋,熄火。再燜15-20分鐘(燜得越外久彈性越好)或煮至全部粉圓呈透明狀態。

時間到後,撈出珍珠用涼水衝過.取一個大碗放入粉圓及加入白砂糖至浸泡珍珠,攪拌均勻後置約30分鐘。

泡茶包:把60克茶葉(用袋裝方便茶葉就不再包)放入3公斤水,用不鏽鋼鍋或者普通鍋熟煮,(先把水燒開90度以上再放茶葉)。浸泡約10分鐘--20分鐘即可將茶包撈出,泡的茶葉略帶清苦味,若太苦要加開水衝溶。

可以根據自己對茶濃度的要求來決定沖泡時間。一般不建議過長時間沖泡,因為這會導致茶味過重,影響口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.

冰珍珠奶茶:在搖杯中放入30g奶精(二湯匙),2大匙果粉,一湯匙糖漿,加40g熱水調勻後, 用攪拌棒調勻,加入紅茶300ml~400m,再加滿冰塊3~4塊,杯中約2/3體積,急速搖動雪克杯20次後.搖晃至杯內冰塊全部溶化即可,讓其起泡.

最後加適量的珍珠20g即可調成一杯完美的冷的珍珠奶茶!取一隻360ml的珍珠奶茶杯,把雪克杯倒入杯子中.插上吸管,交給顧客。

如需封口,則把奶茶放在封口機上,蓋上封口膜,進行熱壓封口。

注意:奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少,直接影響到珍珠奶茶的口感、質量,奶精、奶茶粉放得多,珍珠奶茶的口感就好,成本也高,如果降低成本,可在其中新增白糖或其它香精、奶粉。

適量的奶粉對奶茶來說,起了點晴的作用,一旦奶粉過量,會使奶茶的味道變得有些膩口。因此放奶粉時一定要注意用量,不要以為奶味越重越好喝。

注:製作果味珍珠奶茶方法同上,只需再杯中加添果粉2勺

用500**燒開加入750g糖,邊加邊攪拌,可得22oz(638ml)糖漿(也可直接換成蜂蜜)。

糖漿煮法:按1.5kg白砂糖配1k**的比例煮開後,再小火熬10分鐘後 熄火靜置冷卻即可。

23樓:百年成妖

你可以去**網,買大包的珍珠奶茶粉和其他果味的調味粉,回家自己沖泡。

這樣比較簡單,黑珍珠如果你買不到的話,可以買西米,(就是綠色的小米粒那樣的)回來自己煮,加在奶茶裡一樣。

其實**上都有的賣,很方便,去找找看看。

實在不會找或懶得找,可以去買3塊錢一個的紙被裝奶茶粉,很方便,大超市都有的賣。

24樓:匿名使用者

1. 一定要有足夠的水,不然很容易煮糊。

2. 水先煮沸後才能加入粉圓,和下水餃的道理相同。

3. 等粉圓首次浮上來才可轉為中小火,維持粉圓浮上水面上即可的火候。

4. 煮的過程其中不可忘了兩個步驟 :

1) 是三到五分翻攪一次粉圓,以免黏在鍋底

2) 是維持湯本身的清稀度,隨時加水,以免煮不熟粉圓。

5. 大約煮 50 分鐘左右,關火,悶個十幾二十分鐘。到試吃起來口感感到 " 香q有彈性

不夾生 " 即可用漏杓撈出。撈出的粉圓用冷開水沖洗數次:用意在於洗掉濃稠的湯液,

不易黏在一起,降低溫度,使之口感更有彈性 (其道理與製作涼麵麵條相同)。

6. 粉圓好吃與否的小祕訣:

處理瀝乾的珍珠加入糖漿蜜之,此步驟在使粉圓本身具有甜味,故奶茶不用加入過量

的糖漿,即可在咀嚼珍珠粉圓時,輕易地感受到甜味。

珍珠奶茶的原料: 1. 糖少許 2.

奶精2勺 3. 紅茶適量 4. 奶茶精1勺 5.

果粉1勺 6. 珍珠少許 製作方法: 1.

將奶精用少量熱紅茶融化。 2. 並在杯子中加入奶茶精和果粉以及糖 3.

再將融化了的奶精放入杯中攪拌均勻 4. 珍珠用小火煮至變大變軟(大概得煮40分鐘,中途需要換水) 5. 將珍珠放入杯中即可 注意:

如果做冰奶茶,可加冰塊攪拌至冷即可 原味珍珠奶茶不需要加果粉

珍珠奶茶的做法,珍珠奶茶怎麼做

1.糖用適量的水煮沸融化。2.倒入適量木薯粉,攪拌均勻。3.然後形成光滑的麵糰。4.幹成一片面團,切成小塊。5.一個一個搓成圈。6.水燒開後,放入珍珠煮熟。7.將茶葉放入壺中,倒入水,煮開。8.取出茶葉,倒入牛奶。9.加入適量白糖,煮沸融化,飲用時加入珍珠。珍珠奶茶怎麼做 1.糖用適量的水煮沸融化。...

珍珠奶茶的做法,珍珠奶茶怎麼做

自己做圓滲困橘念喊拿的更健康。教你蠢知配珍珠奶茶簡單帶指又健康猛殲的做法。步驟一 先燒一扮塌廳鍋開水,等水燒開了,加入珍珠圓子,用中火煮,等珍珠浮起衫純來後再煮5分鐘左右。步驟二 將開水倒掉,並准備一碗廳隱冷開水,將珍珠倒入,浸上半分鐘,再將冷開水也倒掉。步驟三 在珍珠裡加糖水或蜂蜜,浸著待用。小貼...

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