1樓：手機使用者
牛奶冰淇淋 原料配方：鮮牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黃100克 食用香草精微量 製作方法：
將稱好的白砂糖加入蛋黃中混合攪打。再把經過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中，充分攪拌調製均勻後，移至另一容器中慢慢地用微火加熱使溫度保持在70～75℃時，不斷攪拌，然後停止加溫，當溫度逐漸下降直至有一定稠度為止，然後用細目篩(或乾淨的紗布)過濾，過濾液冷卻後再加入奶油和食用芳草香精，裝裝另一清潔衛生的容器內進行凍結，(其體積比原來增加30～50%)。經冷凍後的牛奶冰淇淋可立即食用。
也可再增加工序和輔料，製成三色和果仁冰淇淋。 [14]果仁冰淇淋的製作方法 主要原料：鮮牛奶、奶油、果仁醬、白砂糖、蛋黃、香精等。
裝置用具：盆、電冰箱等。 製作方法：
稱取鮮牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁醬0.75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黃0．1公斤，食用香精微量。在稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調製成稀糊狀備用。
將稱好的白砂糖放入蛋黃中攪拌均勻，然後加入稀糊狀果仁醬牛奶，攪拌均勻；再把經過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃中，加微量香精，攪拌均勻，倒入容器內入冰箱冷凍，即成。
冰淇淋是需要什麼材料來做的？
2樓：嗚啦啦嗚吶吶
不同品bai種的冰淇淋所du需的材料不同，這裡以一款手zhi工香草冰淇dao淋為例。回
1、配料：純牛
奶140ml、淡奶油240ml、雞答蛋黃2顆、白砂糖65克、香草精4滴 。
2、準備食材
3、取一半白砂糖加入蛋黃中，用打蛋器攪拌至顏色變淺發白 。
4、純牛奶倒入奶鍋，加入打發的蛋黃液，小火加熱至微沸，注意攪拌 。
5、準備一個大盆盛冰水，放入蛋奶液冷卻，也可以冷藏，一定要冷透 。
6、剩下的一半白砂糖和香草精加入淡奶油中，用電動打蛋器打發 。
7、冷透的蛋奶液加入淡奶油中，一邊加一邊用電動打蛋器打勻，直到加完，最後體積蓬鬆，倒入容器中冷凍一晚上即可 。
8、無冰渣奶味濃郁 。
3樓：黃昏的夕陽
食材用料：獼猴bai桃1個、純牛du奶250毫升、糖50克自制zhi冰淇淋的做法dao
獼猴桃內
去皮洗淨
切塊，放入容攪拌機
攪拌成果泥備用
鍋裡放入牛奶，小火加熱
邊加熱，邊攪拌，放入白糖
微開後，停火放涼，將獼猴桃泥倒入攪拌
放入容器，冰箱冷凍4小時以上，每隔30分鐘攪拌1次用勺子取出即可食用。
4樓：科技
冰淇淋是怎麼做的？製作流程大實拍，看完口水都流下來了
5樓：匿名使用者
果仁來冰淇淋的製作方法
主要原料自 鮮牛奶、奶油、
bai果仁醬、白砂糖du、蛋黃、香zhi
精等。裝置用具 盆、
dao電冰箱等。
製作方法稱取鮮牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁醬0．75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黃0．1公斤，食用香精微量。在稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調製成稀糊狀備用。將稱好的白砂糖放入蛋黃中攪拌均勻，然後加入稀糊狀果仁醬牛奶，攪拌均勻；再把經過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃中，加微量香精，攪拌均勻，倒入容器內入冰箱冷凍，即成。
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