1樓：丙皖容
家制醬排骨的做法詳細介紹
菜系及功效：私家菜 青少年食譜 補虛養身食譜 滋陰食譜 貧血食譜
口味：甜鹹味 工藝：醬
家制醬排骨的製作材料：
主料：豬排骨(大排)2000克
調料：鹽200克,白砂糖250克,醬油75克,料酒30克,八角5克,桂皮5克,味精2克,大蔥5克,姜4克
家制醬排骨的特色：
色澤醬紅，有光澤，肉質香酥，甜鮮可口。
教您家制醬排骨怎麼做，如何做家制醬排骨才好吃
1.排骨切塊；採用豬前腿的小排或無肥膘的肋排及無骨大排。選用肉多骨少的為原料，切成長方形肉塊。
2.醃製、水煮:將肉塊用少許鹽擦勻醃過夜，次晨用沸水煮5分鐘後，洗淨。
3.醬制:將香料和蔥、姜裝入布袋紮緊，布袋包墊放在鍋底竹箅上，放肉塊，加黃酒、紅醬油、鹽和肉湯與肉平，煮沸20分鐘，改用小火燜爛2小時，至骨酥肉爛時，加入白糖，改用旺火煮5分鐘至湯汁濃厚止，加入味精拌勻出鍋，澆上滷汁冷後即可食用。
香菇青菜的做法詳細介紹
菜系及功效：閩菜 家常菜譜 私家菜
工藝：炒
香菇青菜的製作材料：
主料：青菜,鮮香菇,木耳
調料：生薑,鹽
教您香菇青菜怎麼做，如何做香菇青菜才好吃
1 油鍋熱後，先放生薑絲翻炒出香味，接著放木耳香菇翻炒。緊接著放青菜的根的部分翻炒。
2 放鹽調味，看看根的顏色有點透明瞭，就可以放青菜的葉子的部分了。
3 葉子放入後，稍微翻炒幾下就可以起鍋裝盤了。
西紅柿牛腩的做法詳細介紹
菜系及功效：家常菜譜 私家菜
工藝：燉
西紅柿牛腩的製作材料：
主料：牛腩,西紅柿
調料：蔥,姜,料酒,鹽
教您西紅柿牛腩怎麼做，如何做西紅柿牛腩才好吃
做法：1、牛腩過水去血末，蔥姜爆鍋炒牛腩，肉緊了噴料酒，放鹽，炒下，（不要加醬油）加水或者高湯（水不要多了，剛好過肉一點就可以了），轉高壓鍋上氣小火壓20分鐘。
2、壓肉的時候炒西紅柿，我沒用西紅柿醬，就用了4個大西紅柿，用蔥末小火炒成西紅柿醬，牛腩壓好了倒到西紅柿醬裡燜一會兒，讓牛腩吸收西紅柿的味道，看口味調味
虎皮尖椒的做法詳細介紹
菜系及功效：私家菜 健脾開胃食譜
口味：微辣 工藝：炒
虎皮尖椒的製作材料：
主料：辣椒(青,尖)500克
調料：植物油30克,醬油5克,醋3克,白砂糖5克,鹽4克,味精2克,大蔥5克,姜5克
教您虎皮尖椒怎麼做，如何做虎皮尖椒才好吃
1. 將辣椒去蒂、籽洗淨；
2. 蔥姜切絲；
3. 醬油、蔥薑絲、白糖、醋、精鹽，放入碗中調勻備用；
4. 炒鍋注油燒熱，下入辣椒煎至兩面黃棕色，倒入調好的味汁，加蓋略燜，撒入味精即可。
酸辣白菜的做法詳細介紹
菜系及功效：川菜 家常菜譜 私家菜
口味：酸辣味
酸辣白菜的製作材料：
主料：大白菜 1/4棵（約400g）
調料：乾薑 1大塊（約30g）,乾紅辣椒 8只 ,花椒 1小把（約30粒）, 香醋 2湯匙 ,生抽 2茶匙 ,白砂糖 1湯匙（15g） ,雞精 1茶匙（5g）, 鹽 1茶匙（5g）, 油 1湯匙（15ml）
教您酸辣白菜怎麼做，如何做酸辣白菜才好吃
做法：1、乾薑刮皮切成絲，大白菜外側的老葉剝去不用。將菜葉正片入沸水鍋。燙煮1－2分鐘至8成熟。取出瀝乾水分。在切成2cm寬，5cm長的條狀。
2、將香醋，生抽，鹽，白砂糖，雞精放入小碗充分混合攪拌成調味汁。與白菜條在稍大的容器中拌勻，包裹了調味汁的白菜條擺入盤中，表面擺上薑絲。
3、大火加熱炒鍋，放入涼油，將乾紅辣椒和花椒入鍋，改小火慢炸，至辣椒變焦黃色。花椒變黑色前離火。直接將油淋在盤中擺好的白菜上，既成。
2樓：
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3樓：匿名使用者
美食天下 等等一些**很多家常菜。
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