1樓：匿名使用者
這個不是零吃那種辣椒餅，這種是調味用的辣椒餅，每年到深秋開始，我家鄉那裡每家都會做一些晒乾來吃的，煮菜時用來調味，很不錯的 。我每天在家裡炒菜都會放上半塊，那個味道很好吃。
農家手工製作豆豉辣椒餅純人工，採用傳統工藝，天然日晒製作而成。而不是採用機器製作的哦。而且不新增任何色素、防腐劑、食品新增劑，純天然材料，人工製作，自然日晒風乾而成的。
材料：
1. 朝天小辣椒
2. 豆豉
3. 蒜頭
4. 面豉
5. 食鹽、糖等 產品蒜香豉味、口感微辣、顏色棕黑色（豆豉的顏色佔的比例多)。
烹呼叫法：
1、可以用來蒸、炒、焗，鮮魚、排骨、豬尾，豬大腸等，
2、蒸/焗鮮排骨
上半至一塊（根據個人吃辣而放多放小）切碎一起蒸/焗/炒，出菜時就聞到一股香辣的味道，吃起來味道美味極了。
3、把豆豉辣椒餅稍捏成小塊狀，放些白砂糖，放到小碗裡和白飯一起蒸熟（蒸軟）
吃飯時，加入一勺豆豉辣椒醬（與糖攪拌均勻哦），拌飯吃別有一番風味哦。
2樓：匿名使用者
秦淮八絕」現推薦給廣大遊客。「一絕」為魁光閣的五香茶葉蛋、五香豆、雨花茶； 「二絕」為永和園的開洋乾絲、蟹殼黃燒餅； 「三絕」為奇芳閣的麻油乾絲、鴨油酥燒餅 ； 「四絕」為六鳳居的豆腐澇、蔥油餅； 「五絕」為奇芳閣的什錦菜包、雞絲麵； 「六絕」為蔣有記的牛肉湯、牛肉鍋； 「七絕」為瞻園麵館的薄皮包餃、紅湯爆魚面； 「八絕」為蓮湖甜食店的桂花夾心小元宵、五色糕團餐飲介紹 南京菜一向稱為京蘇大菜，廚師則自稱「京蘇幫」。 南京菜以選料嚴謹、製作精細、突出主料、玲瓏細巧、色澤豔麗著稱，並按時令季節不斷翻新品種。
其風味特點主要表現在口味醇和、鹹淡適中、適應面廣。菜餚講究原汁原味，以鮮、香、酥、爛、嫩為主。其形硬而質軟，湯濃而香醇，肥而不膩，淡而不薄。
酥爛脫骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。 南京的制鴨技術久負盛名，早在1400多年前的南朝時期就有記載。南京的鴨餚是聞名全國的，除金陵烤鴨外，板鴨、鹽水鴨、燒鴨、金陵醬鴨、香酥鴨、八寶珍珠鴨、鹹鴨肫等也各具特色。
此外，南京的龍池鯽魚，以它的頭小、體大背厚腹空、肉細嫩而鮮美聞名遐邇，水產中的「水八鮮」為魚、菱、藕、茭白、茨菇、水芹、雞頭果、蓮蓬，是中秋佳節豐富市民菜籃子的佳品。 夫子廟的大石壩街和湖南路的獅子橋為著名的美食街，有很多特色小吃，如回味鴨血粉絲、獅王府獅子頭、尹氏雞汁湯包等，有機會一定要品嚐。 秦淮八絕：
所謂「秦淮八絕」，指南京八家小吃館的十六道名點：魁光閣的五香茶葉蛋、五香豆；永和園的蟹殼黃燒餅、開洋乾絲；奇芳閣的鴨油酥燒餅、麻油乾絲；六鳳居的蔥油餅、豆腐腦兒；奇芳閣的什錦菜包、雞絲麵；蔣有記的牛肉鍋貼、牛肉湯；瞻園麵館的薄皮包餃、紅湯爆魚面；蓮湖糕團店的五色小糕、桂花夾心小元宵。另還有不同版本，比如有些版本中就包括回滷幹。
部分店家已經歇業了，比如魁光閣，有些店的水平不過如此，不可迷信。夫子廟很多餐廳都有小吃**，可以一次嚐遍秦淮八絕，但是最好找家大店，能保證口味。推薦去狀元樓、貴賓樓或秦淮人家，當然**也相當不菲（一般人均需100元以上）。
小 吃 金陵名小吃 南京夫子廟是金陵小吃的發源地，歷史悠久，品種繁多。南北朝時，這兒已是商賈雲集之地，明清兩代更加興盛，飯館、茶社、酒樓、小吃鋪，比比皆是。僅小吃花色品種就有二百多種。
隨著城市建設的發展，小吃網點也不斷增多，除夫子廟外，在湖南路、新街口、朝天宮、長樂路、山西路、**門、惠民橋、燕磯等地，也逐漸形成了比較集中的點心小吃群。此外，沿街叫賣，到處可見。南京有名的小吃店有六鳳居（豆腐腦、蔥油餅等），沁園春（餛飩、麵點），蓮湖甜品店（蘇式糕點）及蔣有記鍋貼水餃館等重慶飲食文化代表：
重慶火鍋、川菜、渝菜（重慶菜、渝派川菜）、水煮魚、回鍋肉、酸菜魚、辣子雞、泉水雞、水煮肉片、老鴨湯、酸辣粉、魚香肉絲、泡椒肥腸、粉蒸肉、燒白、重慶小面、重慶小吃等。桂林陽朔必吃 廣東小吃-和味牛雜蘿蔔 福建小吃-鼎邊糊 湖南小吃-火宮殿臭豆腐 海南小吃-竹筒飯 上海小吃-蟹殼黃 上海小吃-南翔小籠饅頭 臺灣小吃-度小月擔仔麵 安徽小吃-徽州臭豆腐 福建小吃-手抓面 廣東小吃-雞仔餅 天津小吃-桂發祥麻花 安徽小吃-伏嶺玫瑰酥 廣東小吃-馬蹄糕 天津小吃-狗不理包子 廣東小吃-倫教糕 安徽小吃-油煎毛豆腐 湖北小吃-熱乾麵 江蘇小吃-三丁包 山西小吃-刀削麵 西安小吃-油鍋盔 北京小吃-愛窩窩 北京小吃-豌豆黃 天津小吃-蜜麻花 貴州小吃-腸旺面 東北小吃-李連貴燻肉大餅 貴州小吃-絲娃娃 天津小吃-貼餑餑熬小魚 東北小吃-老山記海城餡餅 四川小吃-擔擔麵 賴湯圓 杭州小吃-酥油餅 新疆小吃-串烤肉 湖北小吃-豆皮 東北小吃-石鍋拌飯 北京小吃-炒肝 灌腸 東北小吃-白肉血腸 福建小吃-光餅（宋祝平） 雲南小吃-過橋米線 江蘇小吃-千層油糕 廣東小吃-粉果 山東小吃-周村燒餅 5北京小吃-爆肚 海南小吃-煎堆（樑 昌） 臺灣小吃-棺材板 廣東小吃-龜苓膏 四川小吃-燙麵油糕 山西小吃-莜麵栲栳 西壩豆腐 浙江小吃-鮮肉粽子 新疆小吃-饢 四川小吃-燈影牛肉 等等眾多好吃的舉不勝舉 . 北京特色小吃有很多很多的：
北京醬 三鮮燒麥 糖餅 羊眼包子 鹹甜酥燒餅、豆餡燒餅 涼粉 旗人本命食——酸豆汁 團圓餅 牛肉餡餅 花素蒸餃 燒餅夾豬肉 雪花落 榆錢糕 芸豆餅
為什麼中國的很多美食有辣椒？
3樓：匿名使用者
因為中國的美食首當其衝的是川菜。
4樓：匿名使用者
因為辣椒是調料，有它可以讓食物更美味。
5樓：匿名使用者
很辣很好吃啊，而且下飯
6樓：匿名使用者
因為中國人愛吃辣椒~
美食:請問醬辣椒怎麼做？
7樓：我家有菜
辣椒醬那麼多又好吃？準備青線椒，紅線椒，大蒜姜塊，攪碎機打碎加入糖和鹽，白芝麻和13香，高度白酒攪拌均勻即可。
8樓：yin某某某
這樣醃的醬辣椒、非常下飯、特別好吃
9樓：匿名使用者
辣椒醬怎麼做？把辣椒去尾，撕成一小塊，放入榨汁機裡面倒入大蒜，油熱後倒入牛肉末，黃豆醬一起翻炒。
10樓：咧嘴呲牙獸
醬辣椒這樣做，怎樣都好吃
11樓：一人廚
教你辣椒醬簡單又下飯的做法
12樓：悄然ゑ淚下
把辣椒搗碎，汁取出來，加入油、豆瓣醬、花生醬、姜蒜，攪拌均勻，然後放到鍋裡用小火慢慢燉，燉二十分鐘，盛出來就可以使用了。
13樓：匿名使用者
選成熟新鮮、紅色bai辣椒為原du料，剪去蒂把zhi，倒入清水中，dao用竹杆不斷攪拌，回洗去粘附的泥紗等汙物，撈起裝答蘿瀝乾，倒入電動剁椒機剁碎，加鹽醃製。鮮紅大椒每100kg加鹽10-15kg，明礬0.1kg混勻，裝入泡菜壇，約10d後即可食用。
另外在辣椒裡面還可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆鼓等，其味道更加獨特。
14樓：下囡
新手一學就會、好吃到停不下來！
有哪些美食靠的是一口辣椒的感覺出的名，舉例說明？
15樓：小塔
麻辣豆腐，螺螄粉，重慶酸菜魚等等都是靠辣打名氣的，這類東西加辣後吃著才有味，我吃火鍋的時候都是滿盆的辣椒的，肉肉沾著非常美味。
16樓：123456789李
有哪些美食的一口，那就感覺有名的舉例書名。辣椒是很通用的，一般的美食都得用它，沒有它是不好吃的。比如說烤串兒啊。
麻辣香鍋了。或者是，麻辣燙等等。很多東西沒有辣椒是不好吃的。
17樓：匿名使用者
著名的川菜辣子雞主要就辣椒
18樓：飛翔在飛翔是我
有很多，麻辣豆腐，麻辣燙，麻辣雞，辣條，周黑鴨，辣上皇，辣條。
19樓：喜歡
川渝的菜一般都是辣的，例如辣子雞，泡椒鳳爪，剁椒魚頭等等川菜，這些都是以辣著稱，但又是非常好吃的菜。
20樓：雲南萬通汽車學校
重慶辣火鍋，四川火鍋
21樓：秋雨淋溼
剁椒魚頭，本身魚頭就沒有多少肉，一個魚頭再放上二斤辣椒竟然成就了一道美食。
22樓：l李淑萍
應該是虎皮辣椒這道菜吧，因為這道菜特別好吃
23樓：手機使用者
辣子雞丁，剁椒魚頭，泡腳鳳爪
24樓：砂_迷途
辣條啊！就是一口辣出名的吧？哈哈！
北方人用辣椒做什麼美食？
25樓：苦澀咖啡
辣椒可以做的食物有很多種，比如說做菜的時候做配料也可以做醬菜。做辣椒做的調味品都是挺好的。
26樓：染墨花香
北方人用辣椒做什麼美食，可以做的方法很多的，不同的地方不同的做法。朝鮮人用來做辣白菜。
27樓：匿名使用者
最好吃的是來
醃製虎皮辣子，需源
要準備的材料包括有：大蔥、大蒜、姜、草果、八角、桂皮、香葉、 醬油300g， 白糖（冰糖也可以）、 花椒、水、 醋120g、玻璃罐、碗。
一、首先在碗裡放入三勺白糖。
二、將香料（草果、八角、桂皮、香葉和花椒）全部倒入碗裡。
三、倒入醬油。
四、倒入醋。
五、倒入燒開的熱水，將醬汁攪拌均勻。
六、然後將辣椒放入玻璃罐中。
七、倒入大蔥、大蒜、姜。
八、將醬汁倒入。
九、將蓋子蓋上，醃製兩天後即可食用。
28樓：仕德偉黃飛飛
北方人用辣椒做麻辣火鍋，麻辣小龍蝦等等
29樓：蘇花亦
北方人用辣椒做泡菜比較多 辣椒醬 虎皮尖椒 還有做老虎菜
30樓：go歡迎來到這裡
你好，北方人用辣椒做泡菜比較多。
31樓：匿名使用者
北方人用辣椒做的美食很多，燉椒魚頭虎皮尖椒辣椒醬等等。
32樓：玉愛梅天蠍
北方人用辣椒最多做泡菜
33樓：哇噻張張
油潑面 烤串 涼皮等
貴州荔波美食辣椒水怎麼做
34樓：春天的顏色傳奇
做法：1.豆子提bai
前用清水浸泡，du瓊脂用1000**浸泡約1小時；zhi泡好的豆子瀝去水分dao，洗淨，倒回
入豆漿機；稍稍答搖勻，使豆子均勻分佈；將泡好的瓊脂和清水一起倒入豆漿機，打成豆漿；
2.打好的豆漿過篩，濾除豆渣，放入冰箱冷凍室3小時左右；至豆漿凝固取出，切小塊；
3.澆上蒜蓉辣椒醬，撒上蔥花即可。
求沒有辣椒也好吃的美食
35樓：匿名使用者
魯菜、川菜、粵菜、閩菜、淮揚菜、浙菜、湘菜、徽菜
八大菜系中川菜以辣為主，其他的都還好吧
36樓：匿名使用者
紅燒肉，滷菜，墨魚燉雞，烤鴨，烤雞，
好吃的辣椒醬怎麼做，怎樣做辣椒醬更好吃？
教你辣椒醬簡單又下飯的做法 辣椒醬那麼多又好吃？準備青線椒，紅線椒，大蒜姜塊，攪碎機打碎加入糖和鹽，白芝麻和13香，高度白酒攪拌均勻即可。新手一學就會 好吃到停不下來！在我的老家，俺們屯都是這麼做的辣椒醬，一冬天吃不夠 萬能的辣椒醬 拌麵拌飯炒菜拌菜蒸魚夾饃都可以！一定要 辣椒醬怎麼做？把辣椒去尾，...
青辣椒醬怎麼做，青辣椒怎麼做辣椒醬
青辣椒洗淨剁碎，加入豆瓣醬和鹽，上鍋蒸20分鐘，再將醋燒開後放入糖，冷卻後和大蒜一起，與青辣椒攪拌均勻即可，下面介紹做法 主料 辣椒1000g 輔料 大蒜3頭 豆瓣醬350g 鹽125g 白糖125g 味精200g 醋500g 製作步驟 1 辣椒洗淨晾乾。2 切碎備用。3 辣椒放入豆瓣醬和鹽調勻，然...
辣椒醬怎麼做最好吃，怎樣做辣椒醬更好吃？
辣椒醬怎麼做？把辣椒去尾，撕成一小塊，放入榨汁機裡面倒入大蒜，油熱後倒入牛肉末，黃豆醬一起翻炒。辣椒醬那麼多又好吃？準備青線椒，紅線椒，大蒜姜塊，攪碎機打碎加入糖和鹽，白芝麻和13香，高度白酒攪拌均勻即可。教你辣椒醬簡單又下飯的做法 蒜蓉辣醬 1 辣椒洗淨晾乾。切碎。2 將配料 姜和蒜也切碎，量是辣...