蝦油拌冷盤好麼,蝦油怎麼做好吃

2021-07-04 11:15:28 字數 2254 閱讀 4544

1樓:可康泰卿媚

蝦油拌芹菜

主料:芹菜

500克

調料:蝦油

20克紅辣椒

10克各適量

蝦油拌芹菜的做法:

1.將紅辣椒切成絲,加蝦油,配成調料,待用。

2.先將芹菜洗淨切成寸段,用開水燙熟,瀝乾水分,放入碗內,加入調料即可

蝦油萵筍絲

萵筍300克

紅辣椒一個

蝦油一小勺

胡椒粉適量

香醋一小勺

精鹽一小勺

味精半勺

做法萵筍洗淨切絲,冰水浸泡後撈出瀝乾水分

紅辣椒去籽洗淨,切細絲

將萵筍絲和紅辣椒絲

加入調料拌勻裝盤即可

萵筍絲不要切的太細,以免影響裝盤的美感

質感和口感。

2樓:匿名使用者

比如蝦油花生米,只要愛吃就行.

3樓:匿名使用者

那要看你拌的是什麼冷盤,比如拌黃瓜就不行,會很腥

4樓:

蝦油的特點是鹹而不澀,鮮而不淡,清香爽口,屬於鮮味調料品。

蝦油適合炒、扒,燒、燴、炸、熘,涼拌等菜餚的調味增鮮,使菜餚的風味別緻,鮮醇爽口。

蝦油具有特殊香氣、很多人用它蘸餃子、涮羊肉或拌麵、涼萊,以及制滷味和供萊湯調味等。在南方,不少人用蝦油浸「白斬雞」(或稱「白切雞」),不僅能使其貯存時間較長,而且比「白斬雞」更有風味,別具一格

5樓:瑞

偶爾可以 不要經常吃、

蝦油怎麼做好吃

6樓:小小呂子博

原料:新鮮蝦頭15只左右 蔥白2段 姜2片 大料1瓣 香葉1片 花椒15粒 小茴香約8粒 植物油200ml

做法:1) 鍋中倒入油,把蔥白,薑片,大料,香葉,花椒,小茴香放入涼油中,用中小火慢慢炒出香味(大約5分鐘左右)。

2) 然後,放入蝦頭,繼續用中小火,慢慢的煸炒。在炒的時候,要用鏟子多按一按蝦頭,以便蝦頭裡面的黃兒能更好的融入油中。

3) 當蝦炒至乾癟,油變深紅色時,將蝦頭及香料濾出,只保留炒好的油。這樣,蝦油就做好了。冷卻後,放入可以密封的玻璃瓶中,放陰涼避光的地方,可以儲存至少1個月。

4) 煸乾的蝦頭,可以配著椒鹽一起吃,是道很好的下酒小菜,也可以作為零食,特別香脆。

超級囉嗦:

**蝦頭在清洗的時候,一定不要將蝦頭裡面稀軟的黃兒去除,而且要再瀝乾後再進行煸炒。

**炒蝦油俯閥碘合鄢骨碉攤冬揩時,要一直用中小火慢炒,直到蝦油炒出,油的顏色變成深紅色才算熬好。

**蝦油可以用來拌冷盤,調餡兒,味道非常很鮮美。

**蝦油做好後,用一個帶蓋兒的容器裝好,可以儲存1個月左右。

魚露可以做涼拌菜嗎?

7樓:匿名使用者

餘璐可以做涼拌菜嗎?餘璐可以做涼拌菜可好吃了,可鮮美了

8樓:匿名使用者

魚露應該是不可以做涼拌菜的。因為太嫩了,做涼拌菜會夾不住。

9樓:北京新東方烹飪學校

魚露是可以做涼拌菜的,魚露主要泰國東南亞國家用的比較多,泰國大部分冷盤都要放魚露的,他們很少放鹽,鹹大多都是魚露來的。

10樓:稀樹草原狼

一路勢可以做涼拌菜的,這樣的效果非常的好,扮出來的口味也非常的美味

11樓:最愛

魚露可以拌冷盤。魚露還是用來蒸魚,最好,因為可以去腥提鮮。飯菜的話也沒問題。只要你喜歡,那個味道。

12樓:熱心網友

是可以涼拌菜的,但是這種魚必須得新鮮才能涼拌的。

13樓:幸福時光麼

你做了不是都是不能,他們也不能都怪你,不能太笨也不明白事。

14樓:匿名使用者

魚肉可以做涼拌菜嗎?嗯,可以呀,也可以。

15樓:奔跑的海米

禹路可以做涼拌菜,可以放些醋和醬油

16樓:匿名使用者

應該可以吧

17樓:別動媽

我認為是可以的,只要你覺得吃起來沒有怪味道就可

18樓:匿名使用者

我認為魚露可以做涼拌菜的。

19樓:運氣極佳啦

可以的,這個沒有對原料有要求的。

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